關於 烘焙 半成品 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

很多人在問甜點課程～～～～
不過這並非創業班喔！
這只是幸福肥甜點課程加了很多我給你們的保存技巧
讓你們每個品項都能保存得宜不至於浪費
我知道很多人在等我們的課程
因為目前我記錄下來的就快十個在等了
常常上課問你們是不是第一次在外面上課
幾乎九成都是
真的覺得很感人
第一次嘗試就願意把自己交給幸福肥
我也是每次都講到沙啞
恨不得給你們所有的東西
結果我現在每次上課都要背麥克風因為太累了🤣🤣🤣
十月的我還沒上完
所以不敢提早開太多課程怕體力不能負荷
.
幸福肥的甜點課程
👉小班制按照個人狀況進行修正指導
👉學得會、材料好買
👉能學習到每個材料以及半成品保存方法
👉擁有後續課程指導
我已經盡力給大家我的所有
希望大家不要再說我的課程很貴
因為聽了真的很不..開心
.
之前
我有學生太喜歡烘焙
看到烘焙俱樂部便宜很多
自己去外面烘焙俱樂部學習後發現回家做完全做不出來
然後跟我分享這件事情
.
我不會說烘焙俱樂部很爛
因為烘焙俱樂部是為了讓你們「玩」
而產生的「體驗過程」
所以一定是「簡單」「制式」
烘焙俱樂部賺的就是「你去那邊做」
所以你回家會不會做不甘他們的事
所以請不要有錯誤期待喔
.
而幸福肥的烘焙課程主打「學習」
還有我「一百萬分的心意」
我的心意就是把到上課當天以前我所有關於這個甜點的認識都分享給你
也等於是把自己都交了出去
我敢說外面我上過至少一百多堂課程沒有老師是這樣做的
人家不這樣做不代表不好
只是我做的比別人多
僅此而已
因為我認為你們相信我
我也會給你們我的所有
.
這是我的為人
也會是我施行的原則不會變。
✌️✌️✌️✌️

想挑戰魷魚遊戲的椪糖遊戲卻買不到？自己做就好啦！
沒在下廚的 0 廚藝小編分享誰都能辦到的簡易版做法✌（#三六九）

STEP １：水跟砂糖比例抓1:2，放入大湯杓用小火加熱，不攪拌，直到呈現焦糖色+冒泡後熄火
STEP ２：等30秒後，加入一點點小蘇打粉，用小湯匙攪拌直到膨脹發泡
STEP ３：快速地把半成品倒在事先灑一點小蘇打粉的烘焙紙上，將烘焙紙對摺，放上重物壓平，等待3-5秒
STEP ４：撕開烘焙紙，在碰餅上壓喜歡的模具，就完成囉！

#即新聞 #魷魚遊戲 #椪糖遊戲

ⓎⓊⓃ ｜ #JosephJoseph烘焙工具大彙整

#2021精選組合
#JJ就是實用與美感兼具啊

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不知道大家有沒有注意到，這次的 #JosephJoseph年度優惠 裡，Yun這次放進了好多 #烘焙相關 的品項。

❶ 好伸縮量勺（新品首賣）
❷ 好收納多功能打蛋勺
❸ 厚度可調桿麵棍
❹ 好收納矽膠桿麵墊
❺ 量杯打蛋盆9件組

這也算是我自己的小小私心！

其實，對於烘焙我並不是那麼的熱衷/專業。#但我很喜歡帶著孩子一起動手做。
我覺得即使是使用預拌粉、半成品都沒關係，重點是和孩子 #一起投入的做某件事的過程，還有可以 #享用努力過後的美食。

所以啊，如果你也是和我一樣，不需要太多專門的器材，也享受偶爾玩玩麵粉、做盤鬆餅、烤個瑪芬。#但廚房美感與實用都要兼具，那這次我選的這五樣品項，絕對能夠滿足 #基本的烘焙需求喔！

♥ HAPPY BAKING 🧑🏻‍🍳

熔岩巧克力蛋糕 使用科帥氣炸鍋製作

材料：

巧克力 100公克（濃度 70％以上）

無鹽奶油 80公克

雞蛋 2 顆

白砂糖 30 克

低筋麵粉 20 克



可酌量使用酒精


貼心提醒：加一點酒增添風味，但是適量即可，請勿如同影片中不受控的莉娜過度暴力！


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✔️參考做法 / Instructions：

1. 在烤盅裡用刷具塗上薄薄的一層無鹽奶油，然後均勻地灑上薄薄一層可可粉，或者麵粉以利最後脫模。

2. 取一個耐熱的容器，加入切碎的巧克力跟無鹽奶油，隔水加熱至融化並持續攪拌均勻，放置於一旁備用。

3.拿一個碗狀容器，加入雞蛋、白砂糖跟幾滴香草精（可加可不加），用打蛋器打至顏色泛白、些許濃稠，但不要過度打發。

4. 將備用的巧克力奶油糊慢慢地倒入蛋糊裡，同時輕輕的攪拌，直到所有材料完全混合均勻 (動作不要太快，避免結塊 )。

依照個人喜好，也可加些許的酒精（例如白蘭地，苦橙酒，威士忌）增加風味，適量即可唷！

5. 將麵粉過篩後加入並輕輕攪拌至均勻，盡可能維持質地滑順，不要過度打發。

6. 把巧克力麵糊倒入烤盅至八分滿，輕敲幾下敲出空氣

7.放入冰箱冷藏10 到20 分鐘，這是讓表面固化，而中心仍可維持熔岩質地的重點唷！

7. 烤箱預熱200度C，再將冰箱中的半成品送入氣炸鍋中烘烤 4 ~ 8 分鐘，影片只烘烤一個選擇4 分鐘，質地偏軟。（依照不同廠牌與不同容量，結果會有些許不同喲！）

8. 出爐後，讓熔岩巧克力蛋糕在烤盅裡靜置幾分鐘，然後趁熱倒扣在盤子上。

9. 最後可以灑點糖粉，按照個人喜好可以使用水果或果醬、薄荷葉做擺盤裝飾，然後記得趁熱享用哦！



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合作邀約

E-mail: lynanray@gmail.com

或私訊IG: lyna_v.310



https://www.instagram.com/lyna_v.310/

活用零碎時間，國外主婦最流行的快手烘焙法來囉！

美味生活邀請甜點巧手陳孝怡帶你學會烘焙常備半成品應用心法。超級百搭【焦糖蘋果】與【杏仁甜塔皮】半成品，變化出法式精緻點心【焦糖蘋果布丁】與【反烤蘋果塔】，讓你日日輕鬆享受好食光

想要知道還有哪些常備半成品嗎？常備點心的應用與變化問大師就對了！

影片中的食譜是
水：糖：寒天條＝40：60：1
可以依比例放大或縮小哦d(`･∀･)b

裝半成品的容器記得鋪上一層烘焙紙會比較好脫模(｡◕∀◕｡)

開火或是用刀的時候要注意安全哦！
我們下次見～88