甜點教室 新單元
我會不會最後變甜點大師！
https://youtu.be/0x2H_ygmvV0
烤布蕾材料 在 賴晏駒 小賴 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅官方頻道小賴，也在其Youtube影片中提到，有鑑於上次在IG發問 反應太過熱烈 所以開啟了第一集的甜點小教室!!!!! 烤布蕾材料：白砂糖 30g 二砂糖30g 雞蛋4顆 鮮奶油250g 鮮奶200g 香草精 /香草豆莢醬/香草豆莢擇一 （以上材料可以做四杯） 如果你還想學其他甜點 歡迎在下面留言唷~~~ 合作信箱: jasso...
「烤布蕾材料」的推薦目錄：
- 關於烤布蕾材料 在 賴晏駒 小賴 Facebook 的最佳解答
- 關於烤布蕾材料 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於烤布蕾材料 在 厭世甜點店 Facebook 的最佳解答
- 關於烤布蕾材料 在 官方頻道小賴 Youtube 的最佳解答
- 關於烤布蕾材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於烤布蕾材料 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
- 關於烤布蕾材料 在 [食譜] 烤布蕾Creme Brelee 簡單好上手的經典- 看板cookclub 的評價
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烤布蕾材料 在 Facebook 的最佳貼文
有人問我們是在哪裡學的廚藝？
我們只回答：是WFH，我們WFHㄧ個月了。
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烤布蕾材料 在 厭世甜點店 Facebook 的最佳解答
在多多回歸以前，
先用她初登場影片安撫大家吧
這集材料和作法超簡單，地方媽媽典藏起來!!
※成品美照秀給拿董看，上傳IG和FB標籤 #tonanako
烤布蕾材料：
動物性鮮奶油 270g、芒果果泥 60g、君度橙酒 10g、蛋黃 4顆、砂糖 35g
烤布蕾材料 在 官方頻道小賴 Youtube 的最佳解答
有鑑於上次在IG發問
反應太過熱烈
所以開啟了第一集的甜點小教室!!!!!
烤布蕾材料：白砂糖 30g 二砂糖30g 雞蛋4顆 鮮奶油250g 鮮奶200g 香草精 /香草豆莢醬/香草豆莢擇一
（以上材料可以做四杯）
如果你還想學其他甜點
歡迎在下面留言唷~~~
合作信箱: jasson116@yahoo.com.tw
烤布蕾材料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
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水果烤布蕾
材料：（可做約8杯/1杯約100g)
蛋黃 4顆 /yolk 4
全蛋 4顆 /egg 4
鮮奶油 200cc /whipping cream
牛奶 600cc /milk
芒果丁 300g /mango cubes
糖 100g /sugar
作法：
1.將全蛋、蛋黃攪打均勻，隨後依序加入牛奶、鮮奶油與糖拌至糖無顆粒狀，過篩液體後倒入烤盆中，再將芒果丁倒入。
2.設定水蒸氣烘烤爐【手動】→【蒸氣＆熱風空烤】、【預熱有】、【1層】，設定溫度150°C、時間50分鐘。
3.待水蒸氣烘烤爐預熱完畢後，將烤盆放入，於烤盤內加入溫水至烤盆1/3處。
4.烤完後取出放涼，再於表面撒上適量細糖，放入水蒸氣烘烤爐上層，設定【手動】→【燒烤】，時間約20分鐘至表面上色即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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烤布蕾材料 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
父母希望孩子快快長大，又擔心他們將來離開身邊。
拿拿摳受地方媽媽請託，要教一道甜點來挽回孩子的心。
烤布蕾材料：動物性鮮奶油 270g、芒果果泥 60g、君度橙酒 10g、蛋黃 4顆、砂糖 35g
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烤布蕾材料 在 把陽光放進屋裡。 的推薦與評價
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烤布蕾材料 在 把陽光放進屋裡。 的推薦與評價
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烤布蕾材料 在 [食譜] 烤布蕾Creme Brelee 簡單好上手的經典- 看板cookclub 的推薦與評價
焦糖烤布蕾：
材料：
1.鮮奶油 400ml
2.香草精 0.5小匙
3.蛋黃 3顆
4.白砂糖 2大匙
表層焦糖
白砂糖 適量
詳細圖解版
https://vicky2543.blogspot.tw/2017/12/creme-brelee.html
作法:
1.鮮奶油跟香草精倒入鍋中用小火煮至接近沸騰後離火
2.蛋黃和砂糖放入鋼盆中打勻，再加入煮好的鮮奶油拌勻
3.拌勻的布蕾液過篩倒入陶瓷烤杯，隔水加熱用160度C烤25分鐘就完成布蕾體囉！
4.布蕾烤好後放涼移置冰箱冰鎮，上桌前撒上白砂糖，用噴槍融化成焦糖就可以完成囉！
小提醒：
1.鮮奶油稍微冒泡後即可關火，避免大滾！
2.如果香草豆莢，就可以不用香草精！
3.如果沒有噴槍，可將布蕾放入預熱好的烤箱最上層，用上火220度烤5分鐘
(只能開上火，避免下面布蕾體被二次加熱)
4.用隔水加熱的方法才能確保布蕾體的滑嫩口感，且要倒入溫水避免溫差過大。
5.砂糖量可視個人對甜度的喜好在做增加，但因為表層已有焦糖，建議不要太甜。
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Crème brûlée這個字，在法文的原意就是指燒焦的鮮奶油
食譜起源最早可追溯至14世紀時伊比利半島的加泰隆尼亞地區
並在17世紀時於法國開始流行。
不同於現在所熟知的法式香草卡士達口味
最早這道甜點多半會使用檸檬、柑橘或肉桂提味與裝飾
流傳至法國後，才演化成現在大家所熟知用焦糖做最後盤飾的焦糖烤布蕾Crème brûlé
也才符合所謂燒焦的鮮奶油的概念!
基本上，我覺得烤布蕾準備起來相當容易，除了近乎零失敗
更可以在請客前就先將布蕾體完成冰在冰箱
等客人到訪時，拿出噴槍玩起桌邊服務也頗有戲劇效果
是相當適合拿來宴客的一道經典甜品喔！
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Vicky的好食光
https://vicky2543.blogspot.com/
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