關於 烤肉 串 香料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

還記得哥哥小一的時候作業很多，但是他的閱讀理解能力超前，有一天他問我：媽媽！為什麼寫作業這麼無聊的事情要做這麼多次啊！？？
那一陣子我很瘋狂地想要做出符合自己要求的麵包，每天做，每天練習，每天調整，於是我給他了以下的答案！！

我說：哥哥，一件事情你能重複做，一直做，做到很厲害，那就是專家．媽媽的麵包是不是進步的很多，因為我一直練習，一直努力，每天進步一點，所以我的麵包越來越好吃了！
你看看木工，修理車子的黑手，寫稿子的作家，大家都是每天重複著看似一樣的事情，但是他們努力做到最好，努力在自己的領域發光！！

其實疫情之後也許是空閒的時間多了，我一直困惑著，是一種對人生的困惑，我做好了女兒，老婆，媽媽這些角色之後我有點找不到自己的定位，我一直問自己我想要什麼？前陣子又遇上孩子的資料表問到爸媽的職業跟專長是什麼？？我填上了家管，家管這個職務一直不是我人生中的規劃，我放不下兩個孩子選擇放棄職業生涯，但就算是家管我也盡力做好，對我來說這是我對人生的態度，對自己的要求，不管是便當還是麵包，我都還在努力著，想要繼續學習跟進步！也希望有一天我在某個領域能搆的上專家這兩個字，而不是像現在這樣感覺每一種都會一點但是都不精，好像個半吊子！！

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這是每天早上拍照時的實際狀況，四個便當是基礎，有時候甚至滿出了背景要分兩次拍攝！！

疫情之前每年中秋都會在娘家的頂樓大烤特烤，疫情之後我們不常外出，假日也不敢去人擠人，想當然娘家的烤肉也取消，昨天看到哥哥的作文才知道，其實他很想烤肉，明白我的顧慮沒說出口，娘也不能讓他失望，今天便當吃偽裝的烤肉串串，雞肉捲先乾煎到四面焦再淋上宅宅醬的嗆辣宮保醬燒到收汁，鹹香微辣很對哥哥最近愛上辣味的胃，果然今天便當完食，沒有什麼時間不夠來不及吃的問題！猴子就是海鮮控，蝦串了叉子直接氣炸，想說都沒調味讓小猴子帶了香料鹽去，下午他跟我說蝦子很夠味不用調味喔！果然蝦只要品質夠好就無敵..... 流星雨 副班長記得跟阿姨說一下（是阿姨嗎？），品質很好！

#ははのお弁当
#自煮防疫
#捷徑杰靖
#宅宅醬
#嗆辣宮保醬
金蘭小醬

晚餐風景～
剁椒魚
烏魚子
味噌烤鮭魚
清蒸茭白筍
婆婆招牌滷肉
涼拌胡麻小黃瓜
一風堂涼拌豆芽菜
砂鍋雞湯

中秋沒烤肉，只到了婆家吃個豐盛晚餐。每回婆婆招待女婿，總會燉上一鍋膠質滿嘴的手切滷肉，還有不輸驥園的砂鍋雞湯，可都是女婿愛吃的菜。

當天大清早，我與婆婆還有小姑一起上市場，在士東市場二樓，吃了137號米粉湯當早餐，再買了條活鱸魚與新鮮雞肉回家。

少下廚的小姑小露一手，做的剁椒魚贏得滿堂彩，最後吃到連辛香料全被撈去拌飯，一點也不剩。

我來問問食譜，之後來試做吧！

#好愛吃烏魚子啊
#那是小時候吃不懂的珍饈
#女兒才五歲就懂吃了



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隔天，孩子們又去婆家過夜，我與威廉兩人世界夜遊去。

“好想吃日式燒肉啊！”

腦中吶喊著這念頭，無奈好吃的店全都滿啦！中山區七條通那居酒屋的一級戰區裡，選定葉怡蘭推薦的”MURA邑居酒屋”吃晚餐。

肉類與串燒料理細節表現都不錯，可惜主食類特色不強，但美味多汁的串燒，足夠彌補想吃燒肉的心！

與其說深夜食物特美味，不如說偶爾沒有孩子在身邊的自由空氣更寶貴。


#謝謝疼愛孩子們的公婆
#餐後威廉又買了麻辣臭豆腐與涼麵當宵夜
#大學生嗎是有多能吃

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取自牛隻肋骨旁的邊肉，肌肉上帶有一層薄薄的筋膜，烹調後鮮嫩而帶嚼勁的口感，是深受大人小孩喜愛的美妙風味。除了作為像是牛肉麵之類的中式牛腩料理，亦可加入香料作為羅宋湯、法式紅酒燉牛肉或匈牙利燉牛肉等西式佳餚，甚至是像是日式咖哩、炭烤串燒等菜色也可以使用，可說是最好搭的百變食材！

3道創意馬鈴薯食譜

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1. 手風琴馬鈴薯
份量: 2
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 15 分鐘
總時間總時間 : 30 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
400 g 馬鈴薯
2 根 烤肉串 
1/2 茶匙 大蒜粉  
1 茶匙 紅椒粉 
1 湯匙 鹽  
1 茶匙 奧勒岡  
油

作法:
1.1 切掉馬鈴薯的四邊，使其變成長方形。
1.2 將長方形馬鈴薯切成約 1 cm厚的兩片。
1.3 將馬鈴薯片放在工作台上，並在兩長邊上各自放上一根烤肉串。接著以 2 mm 的固定間隔垂直切到烤肉串，請不要切斷它們。
1.4 將馬鈴薯片翻過來，斜切2mm，也是指切道烤肉串。
1.5  將切好的馬鈴薯放入熱油中煎炸。
小技巧: 在油炸前將可以將切好的馬鈴薯煮約2分鐘。然後將其擦乾。
1.6 將炸好的手風琴馬鈴薯放入香料混合物(鹽、大蒜粉、辣椒粉和奧勒岡中翻滾。

2. 自製薯片
份量: 2
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 15 分鐘
總時間總時間 : 30 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
250 g 馬鈴薯
香菜
馬鈴薯削皮器
油

作法:
2.1 將馬鈴薯去皮，然後用馬鈴薯削皮器將其縱向削成很薄的馬鈴薯片。
2.2 在每片馬鈴薯片上放一片香菜葉，然後再蓋上另一片馬鈴薯片。
2.3 將準備好的馬鈴薯片放入熱油中油炸。
小技巧: 不要一次炸太多，否則它們會黏在一起。

3. 馬鈴薯樓梯
份量: 2
準備時間: 5 分鐘
料理時間: 10 分鐘
總時間總時間 : 15 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
3 顆 大馬鈴薯
烤肉串
橄欖
番茄醬
油

作法:
3.1 將馬鈴薯洗乾淨，然後切掉馬鈴薯的四邊，使其變成長方形。
3.2 將長方形的馬鈴薯切成相同大小的馬鈴薯片，並在邊邊插入烤肉串。
3.3 轉動馬鈴薯片，使其形成一個小的螺旋樓梯。放入熱油炸，然後在上面放一顆橄欖。淋上一些番茄醬。

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5道創意烘肉卷料理

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1. 長蛋起司火腿牛肉卷
烘肉卷是一道反應很兩極的菜。有些人喜歡它，有些人討厭它。而對有些人來說，這只是兒時的淡淡記憶。但對歐美人來說，這是道美味的經典！當然，即使是經典作品也需要偶爾進行一次的調整，這就是今天食譜的發想起源。但這道食譜與你之前見過或品嚐過的不一樣，因為裡面充滿雞蛋、火腿和起司。不囉唆，快來做這道令人垂涎​​的長蛋起司火腿牛肉卷吧！食譜請看：https://youtu.be/IfsIw66QGuk

2. 最好的烘肉卷創意：烘肉卷千層派
你打算準備一個美味的盛宴，但又不想要老是一樣的菜色！今天有口福要介紹的這道烘肉卷千層派食譜，將不僅令人驚嘆，還沒人可抗拒。詳細作法請看：https://youtu.be/25Y0nP_JlUk

3. 超吸睛的起司蛋烘肉卷
漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎，肉餅會太乾，得靠醬汁來提升它的口感。但是，如果把絞肉裝填在一起烘烤呢？烘肉卷的表面會烤得焦香，而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡，讓它不再無聊。這樣的烘肉卷，保證讓人人都滿意。食譜請看：https://youtu.be/SUnUVqkmdZM

4. 奇耙德國名菜：假兔肉麵包！
今天，有口福要介紹並改良一道經典德式料理：假兔肉麵包。這道料理神奇之處在於，連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」。 但，比較確定的其中一個說法是，因絞肉揉成糰後，其造形酷似兔子的背部，故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。食譜請看：https://youtu.be/_lsL2K5ZQuw

5. 煙燻威士忌起司肉卷
烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！作法請看：https://youtu.be/vcgeFx2OdQo

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迷迭香秘醬烤雞胸肉佐蔬菜馬鈴薯

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份量: 12分
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 180分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
雞肉部分:
9 片 雞胸肉
1 湯匙 鹽
1/2 茶匙  黑胡椒粉
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 咖哩粉  
1 茶匙 切碎的迷迭香
20 ml 醬油
2 湯匙 油
1 茶匙 二號砂糖  
3 根竹籤 (長度約 30 cm)
1 個烤箱架 

馬鈴薯部分:
4 顆 大馬鈴薯 
1 個烤箱架 

蔬菜部分:
1 顆 小青花菜
1 個 茄子
2 根 紅蘿蔔
1 顆 紅甜椒
1 顆 小花椰菜
新鮮 迷迭香
新鮮 百里香 
奶油
1 個 烤盤

作法:
1. 你要做的第一件事是準備雞肉的醃料。將所有食材放入碗中，然後將雞胸肉與醃料充分的攪拌混合。然後將其放在冰箱裡至少2個小時。建議放置一夜會更入味。
2. 洗淨蔬菜，切成小方塊，放在舖有烘培紙的烤盤上。將放進烤箱底部前，先撒上新鮮的迷迭香、百里香和奶油。
3. 現在輪到馬鈴薯了。將馬鈴薯切成楔形，然後將其放在烤箱架上，接著放入烤箱的中間。
4. 然後將雞胸肉從碗中取出，並將其串進竹籤。每根竹籤串3片雞胸肉。
5. 然後將雞肉串掛在烤箱架上。雞胸肉垂在烤箱架格子間。
6. 將步驟五的烤箱架，放進烤箱的最上層。注意：不要讓雞胸肉碰到馬鈴薯。
7. 在180°C的烤箱中一起烤35分鐘。醃料滴在馬鈴薯和蔬菜上，讓它們更美味。

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