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超級美味的烤魚定食＆烤魚飯糰
自從我們家阿公阿嬤吃過日本的烤魚定食後
對日本的烤魚念念不忘
還好像一夜干、鹽漬鮭魚這類加工處理產品
現在在台灣都很容易買得到
所以在家裡也可以輕鬆烤烤魚來吃
我發現千石阿拉丁電烤箱的快速升溫功能
可以將魚的外皮烤得酥脆之外同時鎖住水分
不會把魚烤得太柴太乾
因此吃起來油脂滋潤非常下飯
阿公阿嬤都讚不絕口
烤魚除了拿來配白飯外
另外做成飯糰也很美味喔
簡單又好吃的日式飯糰是我剛來日本時
馬上就注意到的國民美食
當早餐或肚子為餓時的輕食都很方便
至今在腦海裡還留下非常深刻記憶的是
第一次吃到婆婆做的鮪魚飯糰＆烤鮭魚飯糰
簡直是驚為天人
若買不到鹽漬鮭魚也可以這樣做：
將新鮮鮭魚片抹上鹽和一點酒放入烤箱烤熟
拿出來去除皮和骨頭
加一點日式美乃滋攪拌成泥狀
或是直接包入飯糰中也可以
因為烤鮭魚本身就有鹽味了
將烤鮭魚包在白飯裡用保鮮膜把飯包起來
左手在下右手在上做成凹狀，轉一轉捏一捏
利用手的凹槽就可捏成漂亮的三角形
用手捏成飯團後可再撒點芝麻鹽、包上海苔
大家不妨試試看囉⋯⋯
#事件394 聽說能把魚吃得很乾淨的人家教很好？
每次吃烤魚的時候是不是都很苦惱會把好好一條烤魚吃成廚餘呢。
日本人之間有一種說法是「能把烤魚吃得很乾淨的人，一定是從小家教很好。」大家有興趣可以去查「魚の食べ方 きれい」或是「魚の食べ方 汚い」有超多突破三觀的討論，例如「把魚吃得很漂亮的孩子到底是怎麼教的？」、「把魚吃得亂七八糟的人，你們覺得怎麼樣？」「從吃魚的方式可以了解一個人的性格！」「6成女性對很會吃魚(？)的男性抱有好感！」
我覺得倒是不至於到評斷人格的程度，畢竟有些魚生來就不是給人吃的，肉太細夾不起來、皮扯不斷、魚刺太多等等。如果只是很會吃鯖魚啊、秋刀魚那種常見又有公式能處理的魚，只能判斷他家從小很常吃這種魚而已。#事件363 去屋久島旅遊的時候，民宿老闆給每個人一條帶翅膀的炸飛魚，雖然大家都吃得亂七八糟，但其中一個朋友的戰場特別激烈，我們還特別拍照笑他。不知道吃魚高手們會怎麼處理那條魚？
儘管日本人普遍拿吃魚的方式來對人進行人身攻擊，我不以人廢言地認為，學會吃魚的竅門還是益處多多的，能輕鬆去骨吃到完整的魚肉，十分方便。至於不把一條魚吃成讓旁人倒胃口的殘渣，或是避免被別人認為家教不好，就是日本人式的附加要素了。如果各位住在日本的朋友真的不太會吃魚的話，就避免在重要的人面前點烤魚定食，減少被別人在心中out的機會。
多人分食一條魚的時候又不一樣，最後都很悲劇，這種場合哪顧得了家教呢？在別人的筷子下去之前搶得先機才是致勝關鍵。
而這次要介紹的居酒屋，剛好解決了大家的家教、美醜、動筷時機等問題。他們把魚切成一口大小，去掉大部分魚刺，做成串燒和炸串，不管怎麼吃都不會被旁人嫌棄，而且擺盤做得不錯，調味也很有創意，可說是女子會、約會的最佳選擇呢。
雖然離題很遠，敬請參考。
https://bmfoodie.com/tokyo-izakaya-uokushi/
★魚串さくらさく
★日本第一家專門賣魚串的店，在東京有9家分店，可參考官網
https://www.uokushi.com/
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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本老公，溫柔可愛善良天真純潔。
我喜歡的東西：日本、台灣、家人朋友壽司(太多)
透過這個頻道，將我在日本的生活分享給你們。
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💡小椿食堂
✉️地址：台南市中西區府前路一段292號
☎️聯絡電話：06-2232598
⌚️營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30
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玩玩具＊學日文 Vol.1 ｜ 日本食堂傳統菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞16
大家喜歡吃日本食堂的傳統定食嗎？你最愛吃哪一道菜呢？醬油拉麵、日式煎餃、炸豬排飯、薑汁燒肉、豬肝炒韭菜、烤魚定食....；光是想就叫人要流口水了。這一次請大家跟著杏子一起來玩【晚霞食堂】食玩的餐點玩具，一邊把這些日本食堂傳統菜單名都背起來吧●^皿^)从(^皿^●)。
🍜＜今日單字＞🍚
1.夕やけ食堂 ・ 夕やけしょくどう
yu-ya-ke-sho-ku-do
晚霞食堂
2.レバニラ炒め・レバニラいため
re-ba-ni-ra-i-ta-me
豬肝炒韭菜
3.たまごかけごはん
ta-ma-go-ka-ke-go-ha-n
生雞蛋拌飯
4.わかめスープ
wa-ka-me-suーpu
海帶湯
5.中華料理 ・ ちゅうかりょうり
chu-ka-ryo-ri
中華料理
6.酢豚・すぶた
su-bu-ta
糖醋里肌、咕咾肉
7.餃子・ぎょうざ
gyo-za
日式煎餃、鍋貼
8.水餃子・すいぎょうざ
su-i-gyo-za
水餃
9.割箸・わりばし
wa-ri-ba-shi
免洗筷
10.冷蔵Showcase ・ れいぞうショーケース
re-i-zo-shoーkeーsu
冷藏櫃
11.コーラー
koーraー
可樂
12.Orange juice ・ オレンジジュース
o-re-n-ji-ju-su
柳橙汁
13.生ビール・なまビール
na-ma-biーru
生啤酒
14.もつ煮・もつに
mo-tsu-ni
動物內臟燉煮料理
15.鯖の味噌煮・さばのみそに
sa-ba-no-mi-so-ni
味噌煮鯖魚
16.豚汁・とんじる
to-n-ji-ru
豬肉味噌湯
17.冷奴・ひややっこ
hi-ya-ya-k-ko
涼拌豆腐
18.辣油・ラー油
raーyu
辣油
19.黒胡椒・くろこしょう
ku-ro-ko-sho
黑胡椒
20.チャーハン
chaーha-n
炒飯
21.醤油ラーメン・しょうゆラーメン
sho-yu-raーme-n
醬油拉麵
22.れんげ
re-n-ge
湯匙
23.焼き魚・やきざかな
ya-ki-za-ka-na
烤魚
24.鰺・あじ
a-ji
竹筴魚
25.大根おろし・ だいこんおろし
da-i-ko-n-o-ro-shi
蘿蔔泥
26.味噌汁・みそしる
mi-so-shi-ru
味噌湯
27.白ご飯・しろごはん
shi-ro-go-ha-n
白飯
28.蜜柑・みかん
mi-ka-n
橘子
29.生姜焼き・しょうがやき
sho-ga-ya-ki
薑汁燒肉
30.煙草・たばこ
ta-ba-ko
香菸
31.灰皿・はいざら
ha-i-za-ra
菸灰缸
32.沢庵・たくあん
ta-ku-a-n
醃蘿蔔
33.カツ丼・かつどん
ka-tsu-do-n
炸豬排飯
34.お新香・おしんこう
o-shi-n-ko
醬菜
｡･:*:･☆ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ 感謝收看。如果你喜歡這支影片請幫杏子按個讚喔^^ 📝也歡迎大家到杏子的部落格來玩玩：http://kyoko.tw/
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