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中秋節禮盒新選擇！
試了好久好久的達克瓦茲
#最終超好吃完全體達克瓦茲搭配焙茶內餡
完整教學影片👉 https://youtu.be/d011r_US9wo
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試了又試、做了又做
為了做出自己喜歡的口感
真的是試了很多的配方
最後終於被我試出來了！！！
今年的中秋節來點不一樣的吧
來點最近流行的焙茶口味搭配達克瓦茲
從冰箱拿出來吃有冰淇淋的口感
真的是超讚（有人要訂嗎！？誤哈哈
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▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g
▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g
#做法就直接看影片吧！
#土曜日廚房
#土曜日甜點時間
說到芋泥球，我總會想到基隆連珍芋泥球的好滋味，好喜歡那香甜滑順，又有奶香味的芋泥，吃起來超幸福😋
做了這款最簡單的芋泥甜點，先把芋頭蒸好，花十分鐘就可以做出來，一起來做做看吧💁
懶得做直接買最快🤩
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珍奶控必學～阿薩姆珍珠奶酪
＃把珍奶精華風味留在嘴裡
若要說誰血液裡流著我酗珍奶的基因，小比可說是青出於藍。天冷的時候，愛奶茶蒸布丁/焙茶烤布蕾，天一熱，就開始酗奶酪。草莓、水蜜桃、芒果跟珍奶，但若要說他的最愛，還是數奶茶這個風味，每次我做六個，他可以一天就嗑掉三個。然後吃著吃著就開始要求多了，問我能不能加珍珠，如果topping多上珍珠那可就太完美了。
有求必應的老母，當然怎樣都會變出來
好在煮珍珠交給悶燒鍋（滾水下珍珠，煮十分鐘，蓋上蓋放悶燒鍋悶兩小時，起鍋瀝乾水份拌上黑糖就完成）
然後做奶酪也差不多就煮珍珠那會工夫，所以稱得上一道簡易又讓小孩滿意度破表的高cp甜點。
簡單說一下做法
材料
阿薩姆紅茶茶葉18g或覓幸茶旅阿薩姆茶粉10g
水450cc
鮮奶150cc
鮮奶油300cc
吉利丁片5-6片
椰糖45g或依照自己喜歡的甜度調整
做法
1.將水與茶葉放入一小湯鍋中，中小火煮滾2分鐘後，泡8-10分鐘
2.將茶葉撈出後，加入糖、鮮奶、鮮奶油小火加熱至微燙（不用煮沸，高過六十度能融化吉利丁片即可）
3.將吉利丁片泡冰水軟化
4.把軟化好的吉利丁片放入步驟2中攪拌均勻
5.裝入適當的容器中，放涼後冰冰箱冷藏
6.待凝固後，放上珍珠即可享用
另外兩款水果奶酪的做法請參考
芒果奶酪做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/31350452
草莓奶酪做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/27826576
中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g
▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
