日本食的文化
[日本文化] 日本食物中的文化 #文化歷史
上課提到日本文化的特色，いくえ先生喜歡用吃的東西做為舉例。大家所熟知的日本食物有哪些呢？
さしみ
おにぎり
ラーメン
定食
おでん
トンカツ
カレー
.......
（大家應該可以舉出不少～）
日本的文化與地形及氣候有密切的關係，地形南北縱長、東西橫跨，中央有高山，河流向兩側流。位於北緯30度上下，四季分明。這些地理及氣候條件，造成日本人對於季節敏感的現象。有許多和菓子的製作都是隨著季節走的，也有許多季節野蔬。而由於四面環海，漁業資源豐富，新鮮的漁獲讓日本有豐富的さしみ。基於這樣的多樣性，聯合國教科文組織（UNESCO）在2013年將「日本料理」登錄為「無形文化遺產」。
在日本文化中特殊的現象，在於不斷的吸收外來文化。這個可以在「ラーメン」及「カレー」「トンカツ」得到證明。「ラーメン」最早叫「中華そば」，顧名思義，是在橫濱中華街開始流行的。結果「ラーメン」傳到台灣以後，反而冠上了「日式拉麵」的名稱。
而「カレー」與「トンカツ」是「和製洋食」的最佳代表。所謂的「和製洋食」，就是看起來像是洋式的食物，卻是起源於日本。我們現在所熟悉的「咖哩」，其實不是印度原產，而是日式口味。而「トンカツ（豬排）」或者「ハンバーガー（漢堡排）」、「ステーキ（牛排）」「パスタ（義大利麵）」等等，都是「和製洋食」的代表性食物。
有趣的是，「おでん」在台灣以「關東煮」著稱。這是由於7-11當初引進「おでん」到台灣時，台灣已經有「黑輪」這個小吃，因此取意義成為「關東煮」。而「關東煮」也成為「おでん」的代名詞。
無形文化遺產有哪些 在 中国的42项世界非遗项目你都知道吗？ - YouTube 的推薦與評價
... 遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质 文化遗产 代表作名录。那么，你知道中国的世界非物质 文化遗产 项目有多少个？ 有哪些 ？ ... <看更多>