#無米什錦粥
我呆了!沒想到花椰菜做的粥這麼好吃!
對,沒有米,是用花椰菜切成米粒大小做的粥!
蛤?好吃嗎????
真的真的請你相信我,將這無米什錦粥送進嘴裡嚥下之後,我的表情是這樣😲,然後是這樣😍,然後….然後你不要再問啦,因為我一連吃了4碗…..🤣
粥要好吃,#湯頭 是重點
為了提鮮,我用了三大法寶:
❶扁魚
❷櫻花蝦
❸香菇粉
扁魚、櫻花蝦帶有海味,香菇粉是 #天然味精 ,加入之後有一種雞湯的味道,這樣做湯頭超級鮮美的啊!
為了要模仿白粥ㄍㄡˊㄍㄡˊ的質地,我本來是想用黃原膠來增稠的,但後來想說應該很多人都沒這東西,退而求其次,用菇類在烹煮後會釋放稠狀液體代替(我用鴻禧菇)
效果是沒有像用黃原膠那麼好,不過我覺得這個無米粥真的主要在它的湯頭,老實說加入扁魚是神來一筆,這個滋味之鮮哪!我想以後我應該會常常用它來煮湯
(用乾干貝也可以喔)
冷冷的天來碗熱熱的無米粥,暖胃又無負擔,整碗超低卡,不知不覺還吃了很多蔬菜(我就是這樣一邊續碗一邊告訴自己的🤣)
噢對了,最後一定要撒上芹菜珠,脆脆的芹菜和煮軟的花椰菜米形成強烈對比,不同的口感在口腔迸發,噢還有紅蔥酥,真的又香又讚
(在美國的朋友請用TJ的炸洋蔥酥代替,吼吼吼~真的超好吃的啦!)
讓我不厭其煩再提醒一次
#花椰菜米明天就結團啦 !
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花椰菜米真的用途很廣,它本身十分中性的味道,所以跟很多東西都可以配,除了我分享的這些食譜外,也可以做披薩、煎餅、薯餅,以後有機會我再分享
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同場加購 辣菜圃
恩~我已經叫我媽買十包了,不過我覺得在我回台灣之前就會被消滅....🤣
無米粥食譜:https://www.sophiesketochoice.com/cauliflower-congee/
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Have fun with your kids,也在其Youtube影片中提到,大俠愛吃漢堡堡,寶寶愛吃寶寶麵, 吃膩寶寶粥,換點不一樣的試試, ★麥田鄉-無鹽寶寶細麵★ 剪碎碎的,寶寶容易吞食不嗆噎, 四款口味交替吃→http://lavida.me/65081 ✔ 特製麵寬0.1cm,好吞嚥好餵食 ✔ 添加優質米蛋白,助成長好營養 ✔ 寶貝飲食訓練,幫助咀嚼與吞嚥 ✔ 密...
「無米什錦粥」的推薦目錄:
無米什錦粥 在 Have fun with your kids Youtube 的最讚貼文
大俠愛吃漢堡堡,寶寶愛吃寶寶麵,
吃膩寶寶粥,換點不一樣的試試,
★麥田鄉-無鹽寶寶細麵★
剪碎碎的,寶寶容易吞食不嗆噎,
四款口味交替吃→http://lavida.me/65081
✔ 特製麵寬0.1cm,好吞嚥好餵食
✔ 添加優質米蛋白,助成長好營養
✔ 寶貝飲食訓練,幫助咀嚼與吞嚥
✔ 密封小袋包裝,不怕受潮不新鮮
==麵麵俱到,寶寶料理也可以多變化==
🥦什錦湯麵➡️烹煮簡單,備好食材通通丟進去就搞定
🥦手指食物➡️蛋煎吃法,寶寶版月亮蝦餅好拿又好吃
🥦法式料理➡️鮭魚、奶油、蔬菜,法式燉麵營養滿分
麵條本身有淡淡香味,
煮熟了不加調味,單吃寶寶也超愛!
★貼心提醒★
寶寶咀嚼能力不同,請視情況調整麵條軟硬程度喔~
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無米什錦粥 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最讚貼文
來分享 5 個純素低花費早餐食譜! 前陣子在某論壇上看到一個很有趣的討論話題,標題是:「茹素者是不是經濟狀況都不錯?」
然後我突然發現原來有一大部份人都以為 Vegan 飲食花費會很高。不,並不會,應該是,它是可以花費很高,但並不是一定很高。Vegan 能享用便宜、美味、營養的食物。這也引發我想分享"低花費"食譜點子的念頭。就先來分享早餐啦!
這 5 個早餐也算是我生活中的主要糧食之一。希望能有幫助解開對於"茹素/ Vegan 好像花費會很高" 的迷思,同時也希望能對你有所幫助。謝謝收看,快樂吃早餐吧!
PS. 留言與我分享你最想先試哪個,或是你最喜歡哪一個吧! :)
❤ Nora 葉子
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影片中的
#1 什錦果麥粥
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#2
地瓜 中型 1 顆, 洗淨蒸熟
香蕉 1 根
豆漿 250 ml
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#3 花生醬香蕉三明治
全麥/穀物麵包 2 片
香蕉 1 根
花生醬 1-2 Tbsp
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#4 花生醬香蕉隔夜燕麥粥
http://bit.ly/pb-banana-overnight-oats
~NT$28
#5 早餐穀片碗
豆漿 250 ml
玉米片/穀片 40 g
香蕉 1 根
~NT$32
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其它影片
3 道暖心早餐食譜 - https://youtu.be/o3iJQc6Fe5U
3 道秋季全素甜點食譜 - https://youtu.be/jHLBGB2q37A
3 個巧克力甜點食譜 - https://youtu.be/Tz9_a7lBEYU
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常用器具
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無米什錦粥 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:吃「飯」皇帝大?各國米料理大PK!
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表:楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表:杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏
誰說只有台灣人愛吃飯?各國經典米料理讓你大開眼界!美國什錦飯融合各國精髓,杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯?!金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞,東西方意見竟大不相同?!日本秋季必吃松茸飯,小百合現場料理卻被說吃起來沒味道?!尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯,沒想到竟獲得滿堂喝采?!吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球,竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯?!俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化,妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美?!異國風味讓吃飯變得超有趣!各國米料理如何輕鬆在家做?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
*字幕basi誤植為lbay leaf,特此更正。
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力|美國 什錦飯
🍴 食材:
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
📜 做法:
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙),放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊,鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙),攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁,再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙),中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋,並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。
✔ 金炳秀|韓國 人蔘糯米雞
🍴 食材:
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
📜 做法:
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨,再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨,塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開,湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內,調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆),再煮半小時即可完成。
✔ 小百合|日本 松茸飯
🍴 食材:
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.))
📜 做法:
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後,用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內,再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙),跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。
✔ 尼可 |法國 白酒燉牛肉燴飯
🍴 食材:
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
📜 做法:
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內,再放入切塊的牛肋條(200g),煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌,並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.),並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙),到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中,再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。
✔ 義大利 |義大利 起司炸飯球
🍴 食材:
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
📜 做法:
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋,再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g),再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個),中火煮30分鐘,再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g),中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋,中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球,中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿,再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉,再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋,炸至金黃色即可完成。
✔ 妲夏 |俄羅斯 水果牛奶粥
🍴 食材:
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
📜 做法:
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.),中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨,加入鍋內及鹽(1茶匙),小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後,加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後,加入奶油(2g)攪拌,再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。
#米料理 #白飯 #外國人 #台化 #什錦飯 #人蔘 #糯米雞 #松茸飯 #白酒 #隔夜菜 #台式 #韓國 #美式 #義式 #手作
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★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
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