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＃發酵生力軍 ＃手剁辣椒
一句話，想吃剁椒魚頭嘍～～～😁😋
喔～不不不，是辣子雞
喔～不不不，是肥牛鍋
阿～不不不，乾脆來個蒸排骨或鳳爪吧
根本超過一句話了～～哈哈哈哈😆！
這個辣椒的難度呢～就沒有，但是.......
讓我回想起切50斤墨西哥辣椒的痛......
辣到骨子裡😂
食材用量：
大辣椒 2斤
朝天椒 1斤
蒜末 150g
薑末 150g
糖 3匙
鹽 3匙
白酒 5匙 （高梁）
--------做法-------
選擇新鮮的大辣椒搭配朝天椒約7：3，洗乾淨後晾乾，拔除蒂頭，檢查有沒有不良品，剁辣椒直到細末狀並微出水，加入薑蒜末、白酒、鹽、糖，入罐置放2週至一個月^^
＃紅通通的好漂亮
＃等兩週再來聞聞看
＃無腦剁就對了
＃淚牛滿面😂
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