7/11食譜更新：
1. #QQ麻糬鬆餅
日式麻糬鬆餅粉200
牛奶120
雞蛋1顆
奶油40
2. #無蛋豆漿美乃滋 (用在馬鈴薯沙拉)
植物油250
豆漿75
檸檬汁20
鹽3
糖40
Tabasco sauce數滴
3. #馬鈴薯沙拉
馬鈴薯3顆
小黃瓜1條
紅蘿蔔1/2條
豆漿美乃滋
4. #現打芒果原汁
芒果3顆
(不喜歡太濃可加點開水去打)
5. #香緹鮮奶油擠花
動物性鮮奶油200
糖15
香草酒30
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看過來唷！今晚7:30準時開播！
上次有朋友敲碗如何製做 #馬鈴薯沙拉 及 #QQ麻糬鬆餅
Cinya特地製作了豐富的 #親子鬆餅套餐
防疫在家也要吃頓豐富的早午餐喔！
一步步用影片教大家製作~~
1. #QQ麻糬鬆餅
2. #豆漿美乃滋 (用在馬鈴薯沙拉)
3. #馬鈴薯沙拉
4. #現打芒果原汁
5. #香緹鮮奶油擠花
無蛋豆漿美乃滋 在 [問題]想請問無蛋美乃滋做法... - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好~小弟一直很想做出 類似美而美 那種
濃稠 白色透明 甜甜無蛋 的美乃滋 網路上查了很久
發現了大頭菜的食譜
a.將 100g水 8g白醋 30g砂糖 20g玉米澱粉 煮至透明
稍微降溫後再與
b.150g沙拉油 3g鹽 40g蛋液 攪拌混合 就是透明沙拉醬了
小弟不想加蛋 所以沒放蛋液 但是煮出來似乎太稀了
而且總覺得150g沙拉油會不會太油了
目前一直搞不懂 a.要煮到什麼程度 才放b下去攪拌 這樣出來才會是
白色透明 濃稠有黏性 的美乃滋呢? 目前做出來似乎都太稀
不放油就太硬 冷卻後整個結塊
或者是否有其它大大有另外配方與做法 可以分享一下呢?
拜託了> <
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※ 編輯: chrisheroman 來自: 111.240.218.128 (10/21 16:50)
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