嘉義📍陳品手作豆花
🌱巷弄內的隱藏版美食🌱
嘉義好多豆花都很厲害！
像是品安豆花、壺豆花都各有特色
#陳品豆花 是我的深藏口袋名單
每次想吃小點心時就會想到他
特色湯底香草鮮奶、杏仁、芝麻糊
在一般豆花店很少見
雖然湯底和配料選項不多樣
但真的會讓人回味無窮～
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五種湯底➡️焦糖、豆漿、香草鮮奶、杏仁、芝麻糊
個人超推香草鮮奶、杏仁、芝麻糊口味
每次都是這三種輪流吃
香草鮮奶在別家豆花店完全沒看過！
香草香氣和鮮奶完美融合
還看得到黑黑的香草籽
杏仁湯微甜滑順 是我個人的最愛
芝麻糊是最濃稠的湯底
香濃的芝麻糊不會死甜
芝麻控一定要試試！
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配料有分1種配料或2-3種配料的價格
大推黑糖粉粿、雪蓮子、地瓜圓、芋圓👍🏻
都是店家手工製作
粉粿散發濃郁黑糖香氣
軟Q的口感超級～涮嘴～
好想單買回家當零食吃🤤
芋圓、地瓜圓吃得到芋頭、地瓜纖維
紮實Q彈很有嚼勁
建議不要太晚去
不然熱門配料很快就賣光了！
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💰豆漿豆花$30(1種配料)/$35(2-3種配料)
💰杏仁豆花$35(1種配料)/$40(2-3種配料)
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☎️：05-216-1098
營業時間：11:00-22:00
🚷：週二公休
地址：嘉義市西區成功街126號
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焦糖豆漿 在 [哈瓜食譜] 焦糖豆漿布丁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
<哈密瓜自製焦糖豆漿布丁>
[綿密圖文網誌]
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon/5151026
[材料]
無糖豆漿、蛋
[調味料]
香草粉、白糖
[作法]
１.白糖用小火煮至融化，加入少許熱水慢慢煮到變色微焦，趁熱倒進容器中。
２.蛋打入鍋子中，打散用濾網過濾；無糖豆漿加熱，加入白糖、香草粉融化後，倒入蛋
液中拌勻，即為布丁汁。
PS.豆漿的溫度不可過高，不然蛋汁會變熟。
３.布丁汁分裝到容器中，封上保鮮膜，放入電鍋中蒸20分鐘，取出放涼再冰入冰箱冰涼
後風味更佳，完成。
PS.電鍋鍋蓋不可完全密閉，不然布丁會有蜂窩狀的洞。
PS.蒸的時間因電鍋而異，可以用竹籤試試看有沒有熟。
[心得]
很簡單的甜點，不用準備太多材料，也不會花太多時間喔。無糖豆漿可以到市場的豆腐店
買，會比較濃郁，懶人請愛用超市賣的有糖豆漿；用烤箱烤也可以，不過電鍋蒸省電又省
時，只要記住蒸蛋的特性就好了；布丁下面有焦糖，布丁不用加太多糖，不然可能會膩；
布丁我後來吃的時候，我覺得除了豆香以外多了一點蛋的腥味，所以蛋的分量要斟酌，如
果蛋太少沒有凝固力的話，可以加一些吉利丁取代，差不多就是這樣，簡單的料理，一次
多做一些放在冰箱，隨時就可以吃囉:)
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