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2016/0130
焦糖核桃乳酪抹醬
奶油乳酪300g
核桃100g
三溫糖20g(或砂糖）
焦糖煉乳50g
（或一般焦糖100g）
（可用一般焦糖或省略，提高糖的份量。因為我用的焦糖煉乳比較甜所以份量不用太多，如果用一般焦糖可以邊試吃調整甜度）
可以另外加果乾
糖的份量看個人喜好調整
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奶油乳酪室溫軟化，跟砂糖、焦糖一起用攪拌器打到柔軟狀，加入烘烤、敲碎的核桃拌勻即可。裝盒冷藏保存。
*挖取時要用乾淨+乾燥的工具喔。
*烘烤過的核桃就不用再另外烤過了，直接敲碎使用。
*奶油乳酪每次都買一大條1kg，取用時小心不要沾到包裝及乳酪，剪去多餘的包裝後密封冷藏可以放久一點，小心取用及保存跟鮮奶油一樣就不用擔心壞掉了。
*做好的乳酪醬可以分裝冷凍備用。
這個月是防疫在家系列，食譜走簡單、懶人、不失敗路線，有什麼比免揉麵包更輕鬆的麵包食譜呢？這次跟大家分享好吃的免揉歐包（No Knead Bread) 作法！
本週食譜也是雙主題—免揉歐式麵包＆焦糖核桃乳酪抹醬。烤完外脆內鬆軟的麵包，散發淡淡的麥子香氣，搭配微甜鹹香的乳酪醬，堅果香濃郁還可以吃得到核桃顆粒，麵包抹上它之後，都快變成甜點了，超級好吃～大力推薦！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/nokneadbread/
【免揉歐式麵包】食材
250 g 高筋麵粉
30 g 全麥麵粉
30 g 裸麥麵粉
8 g 海鹽
3 g 速發酵母
230 g 常溫水
10 g 蜂蜜
【焦糖核桃乳酪抹醬】食材
200 g 奶油乳酪 (選擇經典Original，非低脂 Light 的奶油乳酪_
80 g 核桃 【Seeberger喜德堡】德國原裝核桃，巧手優惠連結：https://bit.ly/3isS6PK
60 g 砂糖(a)
2 大匙 水
15 g 砂糖 (b)
本篇食譜跟 「Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」合作，內建兩種模式：
1) 調理模式：中火、弱火、微火、低溫。可大火料理，也可以精準控溫做低溫料理（30~95°C），像是舒肥(sous-vide)、做優格、發酵等等。
2) 炊飯模式：有白飯：標準、鍋巴、稀飯、糙米 選擇。煮出來的白飯粒粒分明，特別Q彈喔，真的是很好的飯鍋。
了解更多：https://www.hengstyle.com/product/6758
時間標記:
00:00 開場
01:19 跳過片頭 (Netflix style)
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#歐包 #早餐 #防疫食譜
萬惡的焦糖核桃乳酪抹醬…好吃但保存期限不長，用有蓋的冰塊盒(我是用小孩的離乳食品保存盒)分裝冷凍，要吃的時候掰一塊出來解凍微波，或一天晚上拿出來放冷藏解凍， ... ... <看更多>
賣得沒有焦糖核桃抹醬來得好09/27 10:49推pastor1982: 做簡單的白醬義大利麵很方便……可惜了09/27 11:34推. ... 6 F 推proteinman: 分裝冰冷凍可以用很久 09/27 18:53. ... <看更多>
焦 糖 核桃乳酪抹醬 分 裝 在 [發問] COSTCO焦糖核桃乳酪抹醬的保存方式- 看板Bread 的推薦與評價
看了版友們的食記後，今天就跑去COSTCO買了兩條貝果
逛一逛又看到了"焦糖核桃乳酪抹醬"
因為之前有聽人推薦過，所以也很想買來吃吃看～
找來找去終於找到製造日期是今天（１１／１３），
可是保存期限只有四天@@ (到11/17)，
猶豫了很久還是買了（沒辦法太想用來配貝果吃ＸＤ）
可是我回家用了一些抹在貝果上，發現一次的用量實在很少，
這樣４天內恐怕用不到一半吧＠＠
想請問各位版友們，要怎麼保存這瓶抹醬才能用久一點呢？
還是就只能用４天而已？？
（因為貝果的保存期限好像是三天，但聽說放冷凍可以更久一點）
這瓶抹醬不便宜我捨不的就這樣浪費掉阿Ｔ口Ｔ
謝謝大家囉～
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另外講一點小心得～
COSTCO的貝果真的很好吃喲!
我是抹點水再放進烤箱烤(大概一百八十幾度，因為我媽不讓我用到兩百五十度)
拿出來後表面有點硬硬的，裡面很Ｑ～
再配上今天買的那瓶抹醬，實在很讚啊！
而且貝果兩條共１２個才１５０幾元，物超所值呢！
下次想試試貝果夾生菜和培根，感覺起來應該會不錯
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