レンジでジューシー&柔らかに仕上げる簡単焼豚。しかも味つけは本つゆ1本だけ!旨みが染み込んだたっぷりのねぎと楽しんで♪
[Presented by キッコーマン]
味つけは「本つゆ」1本! 濃縮4倍の濃いだしで鍋・炒め物・作りおきもカンタン♪
「濃いだし本つゆ満点レシピ」はこちら!
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/hontuyu/manten/
■材料 (4人分)
・豚肩ロースブロック肉 400g
・ねぎ 1本
・酒 大さじ1
・キッコーマン 濃いだし本つゆ 大さじ3
・おろししょうが 小さじ1
■手順
⑴ ねぎは斜めに薄切りにし、水にさらして水気を切る。
⑵ 豚肉は全体をフォークでさす。保存袋に入れて、酒、本つゆ、おろししょうがを加えて揉み込み、冷蔵庫で3〜4時間おく。
⑶ 耐熱ボウルに豚肉をつゆごと入れ、ふんわりラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。豚肉の上下を返しふんわりラップをし、再度600Wのレンジで5分加熱する。
⑷ ラップをしたまま20分〜30分粗熱が取れるまでおき、余熱で火を通す。 食べやすい大きさに切る。
⑸ 余ったつゆにねぎを加えて混ぜる。
⑹ 器に豚肉を盛り、5をたっぷりのせる。
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焼豚 レシピ 簡単 在 macaroni Facebook 的精選貼文
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■食材(15個分)
・もち米:2合
・焼豚:100g
・干ししいたけ:3個(15g)
・たけのこ(水煮):50g
・にんじん:30g
・きぬさや:7枚
・うずらの卵(水煮):15個
☆砂糖:大さじ1杯
☆鶏がらスープの素:小さじ2杯
☆酒:大さじ1杯
☆オイスターソース:大さじ1と1/2杯
☆醤油:大さじ1杯
・ごま油:大さじ1杯
・水:400cc(干ししいたけ用)
■下ごしらえ
・もち米は洗って1〜3時間ほど水に浸け、30分ざるにあげて水気を切ります。※今回は時短にして水に漬ける時間は1時間で作りました。時間がある場合は、できれば一晩(8時間前後)水に漬けてしっかり吸水させてくださいね!
・焼豚は1cmの角切りにします。
・干ししいたけは水400ccで戻してから、水分を絞って5mmの角切りにします。※戻し汁も使いますので捨てずに取っておいてくださいね!
・たけのこの水煮とにんじんは5mmの角切りにします。
・きぬさやは筋を取って斜めに三等分に切ります。
■つくりかた
①フライパンにごま油を引き、1cm角に切った焼豚、戻して5mm角に切った干ししいたけとたけのこを入れて炒めます。
②全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに炒めます。
③3分ほど経ったら☆の材料と干ししいたけの戻し汁を加えて、混ぜながら水分が完全に飛ぶまで加熱します。
④水分が無くなって全体がまとまってきたら、火を止めて粗熱を取ります。
⑤クッキングシートでちまきの包みを作ります。クッキングシートを縦40cm横10cmに切り、左の辺を1cm折ります。手前の辺を左の辺に沿って三角に折り、さらに奥にもうひと折りします。次に手前の辺を右に同様に三角に折って、手前の角を下にして手に持ち、折り重なった部分をポケット状に開きます。
⑥ポケットの部分に④とうずらの卵を詰めます。
⑦溢れない程度にしっかり詰めたら、ポケットの下の角を手前にして置き、⑤と同様に奥、左、奥の順に三角形に折っていき、巻き終わりをすき間に折り込みます。
⑧フライパンに水200ccを張って沸騰させ、ちまきを並べたクッキングシートを乗せます。
⑨⑦を並べてフタをし、中火で20分蒸したら完成です!
【コツ・ポイント】
ちまきを蒸す際、フライパンより大きいサイズにカットすることでクッキングシートに水が入るのを防ぐことができます!一度作ったちまきをレンジで温める場合は、破裂する可能性があるので必ずうずらの卵を抜いてから温めてくださいね!
焼豚 レシピ 簡単 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
お家で手軽に焼豚ができちゃいます!
はちみつで柔らか〜いお肉の本格焼豚を作ってみませんか?
オーブンで簡単!はちみつ醤油焼豚のレシピを紹介♪
材料
(2〜3人分)
・豚肩ロースかたまり肉 500g
・はちみつ 大さじ2
・醤油 大さじ3
手順
1. ビニール袋にはちみつ、醤油を入れてもんで混ぜ、豚肉を入れて口を閉じる
2. 時々上下を返しながら1時間程度冷蔵庫に入れておく
3. クッキングペーパーを敷いた天板の上に水気を切った肉をのせ、200℃に予熱したオーブンで20分〜焼く
(肉の厚み等によって焼き時間は異なります。様子を見ながら焼き時間は調整してください)
4. 3で余ったタレをフライパンに入れ、少しとろみがつくまで煮詰める
5. 肉が冷めたら切り分け、4をかけて完成
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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イラスト協力:まいかさん
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たったの1分で分かる‼️
肉好き男女が喜ぶ❣️至上の焼き豚丼
安い!早い!旨い!三拍子揃った王道の定番鉄板レシピ!ちょっとした隠し味で究極の美味しさになるのでこれだけは覚えて損はないですよ\(^o^)/❣️
【至上のやみつき焼き豚バラ丼】
豚バラスライス 300g
(焼肉用)
八角 1粒 (あれば入れてみてください)
ざらめ(砂糖でも糖質気になる方はラカントでもOK) 大さじ1
酒、みりん 各30ml
醤油 40ml
黒胡椒 少々
酢 (レモン汁でもOK)仕上げに少々
アツアツごはん 好きなだけ
小口ネギ
紅しょうが 各好みで
白髪ネギもおいしいよ!
タレを入れる時にゆで卵入れて煮玉子もできます☺️👍
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<パラッパラ!本格お手軽チャーハン>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/154551162509459859
②<カレーアレンジ♪半熟卵の焼きカレー>01:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/208214385267573978
③<余ったごはんで!たらこのチーズリゾット>02:27~
https://delishkitchen.tv/recipes/170816934642712979
④<豪快に混ぜて召し上がれ♪台湾混ぜ丼>03:51~
https://delishkitchen.tv/recipes/173668707883549075
⑤<缶詰を使って♪サバ缶のしょうがみそチャーハン>04:53~
https://delishkitchen.tv/recipes/226077128397948153
⑥<アレンジ無限大!しめじとベーコンのガーリックご飯>05:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/167604760831066515
⑦<カレールウで簡単!彩り野菜のカレーチャーハン>06:49~
https://delishkitchen.tv/recipes/155545043929661843
<レシピ詳細>
①「パラッパラ!本格お手軽チャーハン」00:00~
■手順
(1)焼豚は1cm角に、ねぎはみじん切りにする。
(2)卵は器に割り入れて混ぜ、白ごはんに加えて混ぜる。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、焼豚とネギを入れて軽く炒め、鶏がらスープの素、塩を入れ、強火で炒める。
(4)ごはんを入れて切るように混ぜながら炒める。フライパンの真ん中を空け、しょうゆを入れ、再度炒め、仕上げ用のごま油を入れて混ぜる。
②「カレーアレンジ♪半熟卵の焼きカレー」01:04~
■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
(2)ボウルにレトルトカレー、ごはんを入れて混ぜる。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、しめじを入れてしんなりするまで中火で炒める。
(4)2を加えてほぐしながら中火で炒め、めんつゆ、水を加えて炒め合わせる。
(5)耐熱皿に4を盛り、真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。
ピザ用チーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで10分加熱する。(様子見てチーズに焼き色がつくまで焼いてください。
焦げそうだったらアルミホイルをかけてください。)
③「余ったごはんで!たらこのチーズリゾット」02:27~
■手順
(1)玉ねぎは繊維にそった薄切りにする。しめじは根元を切り落として手でほぐす。
(2)たらこは皮に切り込みを入れて、中身を取り出す。
(3)鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて、しんなりするまで炒める。
(4)牛乳と水を加えて温め、コンソメを加えて溶かす。
(5)白ご飯を加えてほぐし、たらこ、ピザ用チーズを加えとろみがついたら塩こしょうで味をととのえる。
④「豪快に混ぜて召し上がれ♪台湾混ぜ丼」03:51~
■手順
(1)ニラ、ねぎ、桜えびは細かく刻む。
(2)フライパンに☆を入れて全体を混ぜてから熱し、汁気がなくなるまで中火で煮詰める。
(3)器にあたたかいごはんを盛り、刻んだニラ、ねぎ、☆、卵黄、刻みのりをのせる。
⑤「缶詰を使って♪サバ缶のしょうがみそチャーハン」04:53~
■手順
(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油、ねぎ、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらごはんを加えてほぐしながら中火で炒める。サバ缶を缶汁ごと加えてほぐしながら全体を炒め合わせる。塩こしょうを加えて味をととのえる。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
⑥「アレンジ無限大!しめじとベーコンのガーリックご飯」05:44~
■手順
(1)ベーコンは1cm幅に切る。
(2)しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、しめじを加えて中火で炒める。塩、こしょうを加えて、味をととのえる。
(4)ボウルにごはんを入れ、3を加えて混ぜる。
(5)器に盛り、パセリをちらす。
⑦「カレールウで簡単!彩り野菜のカレーチャーハン」06:49~
■手順
(1)ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎ、赤パプリカは角切りにする。ベーコンは細切りにする。
(2)カレールウは細かく刻む。ボウルにブロッコリーと水を入れ、ふんわりラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
(3)フライパンにバターとおろしにんにくを入れて熱し、玉ねぎ、赤パプリカ、ベーコンを入れ炒める。
(4)野菜とベーコンに火が通ったら、カレールウ、酒を入れ、全体が馴染むまで炒める。あたたかいごはんを入れ、ほぐすように炒める。
(5)ブロッコリー、コーンを入れてさっと炒め合わせ、塩こしょうをする。器に盛りつける。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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