＃日本富士琺瑯 及 ＃韓國微笑出氣鍋 上午開團後，
看到有用過微笑出氣鍋的網友留言說：
「用這個鍋子來煎牛排超好用的，試過就回不去了。」
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二款不同形狀（圓形及長形）的微笑出氣鍋我都有，
我常會二支鍋同時上場，煎日式煎餃、烙烤麵包、加熱吐司、煎漢堡排、煎魚或煎牛排都好好用，這真的是一款物超所值的高品質實用好鍋具。
尤其煎肉類或魚類時，鍋子底部的波紋設計，會產生炙燒的燒烤效果，還有好看的燒烤條紋。食材的多餘油脂會流進鍋緣溝槽，有效減少油脂攝取，更有外酥內嫩的口感，非常美味。
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前幾天我還用出氣鍋燒烤了燒肉飯糰，很快的就能把醃漬過醬料的肉片烤熟，內部的米飯沾裹著肉香與醬汁的濕潤Ｑ彈口感，好好吃啊！（作法我再後續分享）
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使用出氣鍋來燒烤肉片也很理想，
烤肉不一定要大費周章的造爐生火，
只要有一把出氣鍋，在家裡就能享受無油煙燒烤樂趣呢！
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＃關於微笑出氣鍋
這是一支有鼻孔設計，會吸出鍋內油煙，再從鍋底的專利排氣孔排出的健康概念鍋具。
更詳細的介紹，請參考：http://www.cecillia.com.tw/2021/09/smileu.html#more
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煎漢堡排 在 [問題] 煎漢堡肉過乾- 看板cookclub 的推薦與評價
食材是豬絞肉7分牛絞肉3分，做成約一公分厚肉餅。
食譜說充分揉捏拍打成型直接熱鍋煎，但我因為豬肉不敢用七分熟，但全熟後的漢堡排很
乾又硬。
是我選的豬牛比例不對嗎？求指教。
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※ 編輯: xinyi101 (220.137.20.87 臺灣), 04/19/2021 21:47:51
比例和多些油脂。
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