誠屋拉麵 誠屋拉麵
是我人生第一次打工的地方
還記得那是高中畢業
準備迎接大學的快樂時光
我在這裡認識了很多好朋友
也認識了這位
來自日本的大叔 Hatae桑
以前他只會講日文
店裡有任何大小事
大多是我用英文和他溝通
後來因為學校生活變得忙碌
沒有再繼續打工
但我們都還是會互相聯絡寒暄一下
那一天他突然聯繫我
跟我說他五月多回到台灣
(誠屋拉麵日本分店很多,他會被調來調去)
問我要不要去吃吃看他們現在的新產品
而這新產品是因應台灣疫情
所特製的「外帶便當」
這是以往不曾販售的商品
但是Hatae桑遭逢前所未有的大難關
民眾沒有辦法入內用餐
外帶拉麵的品質又無法好好維護
一個人扛起台灣分店的他
只能不斷想出方法改變
每天沒日沒夜的研究
真的真的很辛苦!
那天我去買了四份外帶便當
順便帶回家給家人
大家都覺得好好吃
熟悉的炒飯一樣美味
許久沒吃炸物的我還破了戒
偷咬一口 曾經最愛的日式炸雞
每一份叉燒炒飯都是由Hatae親手下去炒
配菜可以選擇煎餃、日式炸雞、豬排、炸牡蠣等等
還有一款是「S便當」
每一天的菜色都會不同
都是由Hatae桑在當天晚上設計、試菜
而我想跟大家說的是
在這段疫情期間
很多商家過的很苦
許多人咬著牙硬撐..
我們如果還有餘力
都可以儘量幫助他們
這次我也是希望盡微薄之力
感謝Hatae桑長年來的照顧!
也希望大家能多多去捧場喔😊
🔵店名:誠屋拉麵
🔵地址: 10491台北市中山區中山北路二段78之3號
Ps. 誠屋拉麵的炒飯真的很好吃
(最後一張圖是Hatae桑的視角)
#誠屋拉麵 #拉麵 #台北美食 #台灣美食 #日本美食 #日本拉麵 #ramen #taiwan #taipei #japan
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/ ================================== 在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇...
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香煎戰斧迷迭香豬排
#老饕必吃
今天直播示範的戰斧豬排的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思,取名為戰斧,是因為這個部位的肉,為肉販沿著豬肋骨切出來的肌肉組織,外型就如同一把斧頭,因得其名。此部位的肉通常帶有大里肌肉與豬肋排肉。所以一次能享受到2種不同的豬肉口感,因而成為近年來老饕們的新寵。
直播時有粉絲要求詳細食譜,有求必應的蘿老師現在就來分解給大家看
取得台全牧場的戰斧豬排後,先放冷藏退冰,退冰後再來進行醃肉的動作。
醃肉前我會先用廚房紙巾將肉表面的水吸乾(雖然台全牧場的肉基本上都很乾淨血水也不多,但這個動作會讓醃肉的味道更純粹乾淨)
接下來就用下面的醃料,均勻抹上豬排並按摩3-5分鐘,然後醃一夜。
醃料
萬用蒜油4大匙+兩支迷迭香+現磨海鹽約1/2小匙
或現調
新鮮迷迭香2根
新鮮百里香一小把(沒有可省)
大蒜壓泥5瓣
粗粒黑胡椒1/2小匙
現磨海鹽約1/2小匙
胡椒鹽1/2小匙
橄欖油2大匙
做法可以像直播那樣用油煎,也可以用烤箱烤,或用炭爐烤。把肉的兩面煎到金黃酥香(今天約兩面各煎2-3分鐘),然後取出放砧板靜置休息五分鐘,就可以切片享用啦!
我今天還搭配現烤的當季筊白筍跟生菜,一整個清爽好吃(又是一道減醣料理)
工商時間:
台全牧場無毒熟成豬肉
#產銷履歷國宴豬
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煮婦必備姐的愛鍋~Staub魚鍋
#鑄鐵鍋首選
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🔻#紐約進修之旅分享 part 7
好懷念那些在紐約廚藝學院進修的日子XD(才沒有這間學校!!)
不小心一懶惰,這個專欄又被我擱置了,在前些日子,也不知不覺回來台灣滿一年了。
有時候蠻懷念在紐約的生活,大部分是自己開伙,每週固定採買備餐,因為外食真的太貴了,隨便一個三明治就是七八塊美金,雖然後來也麻痺,覺得只要吃十元美金以內的,都會覺得好便宜XD
所以大部分時間,我們都是固定上超市採買,備餐在家裡吃,再做個簡單的三明治帶出門上課或看戲。
很幸運,遇到的房東,借我們用的廚具真的應有盡有,我後來真的深深愛上了Instant pot❤️(差點買一台搬回台灣)。
其實不是我愛煮,真的不是這樣,是因為這裡沒有美而美跟拉亞漢堡,也沒有什麼隨時有熱食的四大超商。😩
講到這裡,台灣真的很棒,要吃什麼隨時都有,物美價廉(有夠便宜)又便利,現在還有專程送到家(淚)。
在紐約,如果沒有提前備一些材料、食物在家裡,半夜肚子餓真的是一件超!麻!煩!又!花!錢!的!事!
偏偏講英文又是一件燒腦容易肚子餓的事,所以我每天都讓自己吃飽飽,再帶好食物出門。
以下就簡單分享幾道我在紐約廚藝學院(就說沒有這間學校了齁!!!!)進修的成果。
#炭烤肋眼牛排
#牛肉咖哩飯配黑糖Mojito
#奶油迷迭香煎鮭魚佐羽衣甘藍菜飯
#地中海式香料炙烤豬排
#穀物水果優格
#香蕉草莓乳酪貝果
#起司火雞肉片蔥油餅佐芝麻葉
#家鄉味清燉牛肉麵
煎豬排英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/
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在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇食品的霜降豬肉來做日式料理。每次只要收到很好吃的肉品,我最喜歡的就是用很男生的作法去調理,直接煎來吃最適合了🔥
你們知道霜降豬肉再哪裡嗎,霜降豬也被稱為「二層肉」,就是在豬皮與里肌中間那層薄薄的肉,一頭牛只有取400g,非常珍貴。據陞煇食品來信提到,霜降肉最簡單的煮法是蒸熟或川燙,在切薄片作蒜泥白肉。
蒜泥白肉想必你們都會做吧😉我來介紹屬於日本的吃法,豪邁的排餐「トンテキ」,作法也很簡單,喜歡蒜頭的朋友,盡量放多一點,跟著霜降豬一起煎的鬆軟的蒜頭非常好吃。
Oh,忘了說,陞煇食品全系列肉品都有著「台灣豬」標章,同時也是「零瘦肉精」合格商店,可以完全放心購買。價錢也不貴,全系列皆可冷凍宅配,宅在家就能買到好吃的肉品是不是很棒?如果你喜歡貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉的話,陞煇食品當然也有,他們可是「豬肉的專門家」呢!我個人很心喜歡的是肉鬆禮盒,上週拿回家給家裡長輩的時候他們特別開心!
如果對豬肉品質很堅持,也想用合理的價格購買豬肉的話,就上陞煇食品的官網選購喔!滿800就免運送7-11,滿1500就免運宅配到府,很容易的👏
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好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話,可以自行替換成喜歡的生菜,佐上濃濃的醬汁最美味喔! 此外,蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃,喜歡的可以多加一點。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#四日市市名物 #トンテキ #厚切霜降豬排
煎豬排英文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
介紹日式咖啡店商務餐Style的Lunch Plate
煎到香香的豬肉跟濃郁風味的和風Cream菇醬
搭配拿玻里義大利麵超好吃喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
日式咖啡店風香煎豬排/ポークソテー和風きのこソース
[1人份]
里脊豬肉片 Pork loin—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
鴻禧菇 Shimeji—50g
奶油 Butter—1小匙
白酒 White wine—30cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
黃芥末籽醬 Dijon mustard—10g
醬油 Soy sauce—1/2小匙
生菜 Lettuce—適量
番茄義大利麵 Tomato Spaghetti—適量
拿玻里義大利麵做法:https://youtu.be/kF7ie__n6Ks
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#豬肉
#義大利麵
#蘑菇醬
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介紹超級快速&簡單
做出來的米飯料理
吃起來跟大阪燒很像!
大家一定要試試看~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第3集
超級簡單!大阪燒風煎飯糰/すんごい簡単!お好み焼き風ご飯お焼き
[1人份]
白飯 Steamed rice—80g
高麗菜 Cabbage—1張
櫻蝦 Dried shrimps—1大匙
蔥 Green onion—1支
雞蛋 Egg—1個
白芝麻 White sesame—1/2小匙
鹽巴 Salt-適量
起司片 Sliced cheese—1片
炸豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙
海苔粉 Aonori—1/2小匙
美乃滋 Mayonnaise—少許
*傳統大阪燒做法:https://youtu.be/LKs4NzFgEwQ
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*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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