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#海鮮清湯及萬用黑胡椒醬加魚排
因為歡慶雙十節的到來，今天廠商和Carol舉辦抽獎很實用的家用品唷~所以團購日期延至2019年10月13日，文末有資訊要記得來參加唷!
有粉絲私訊我有煎魚的問題，常常皮開肉綻很困擾，Carol今天就來分享利用鱸魚來作一道黑胡椒醬魚排!
鱸魚可以請市場的商家幫忙片開，魚骨我們就來作一道西式餐廳常喝到的海鮮清湯! 真的超級鮮美的!
影片中的黑胡椒醬，可以運用在中西式料理！非常實用也好好吃😋我常常做家人很喜歡！
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【沖繩北部遊 × 國頭港食堂讓人難忘的美味】
國頭郡這家人氣海鮮食堂一直在口袋名單內
從名護一路慢慢往北玩
正好可以作為午餐首選
門口故意放著「泳魚中」的牌子
通常應該是「營業中」
不知道是不是表示魚貨都非常新鮮
像活生生的魚一樣游來游去的🐟
很幸運11:30到室內還有一桌
座位旁邊就是大水槽
邊看魚邊又吃魚隱約感到有罪惡感（笑）
坐下來後也注意到廚房上方的畫好可愛
五顏六色中藏了好多種魚
認出長吻鼻魚、鸚哥魚、鬼頭刀、烏尾鮗等
常和我吃飯的就知道我不太吃被煮過的海鮮
也是個不愛吃白米飯的人
結果↓↓↓
〔奶油煎魚套餐〕
魚肉超級嫩奶油香好下飯
沒有我害怕的魚腥味
〔三種綜合生魚片＋鹽烤鯖魚套餐〕
使用了有豐富油脂的トロ鯖→似乎比較高級
我發誓不誇張根本是入口即化的美味♥
超乖的白飯吃光光啊！！！！！٩(*´∀`*)۶
（🚨午餐時間白飯無限供應）
聽到後來進來的三個客人全都點烤魚套餐
就覺得這道一定大受好評✨
真的是絕對會再訪的美味食堂
小介紹一下(*˙˘˙*)
一看到這個招牌我好喜歡
覺得魚骨頭不僅代表海鮮
也好像是把美味的魚都吃光光一樣
仔細一看
原來招牌上的魚骨頭
是用是日文平假名的「みなと（港）」設計而成
只是一家小食堂也太用心了吧！
完整文章介紹▶️
https://slowlifeinokinawa.com/okifood-kunigamishokudo/
☆・・・・・・・☆・・・・・・・☆
【国頭港食堂】
♠︎地址：沖縄県国頭郡国頭村浜477－1
♠︎定休日：星期一
♠︎營業時間：（國定假日營業時間會有變動）
午餐11:30～14:00
晚餐17:30～21:00
星期日11:00～15:00
♠︎MAPCODE：485 799 067*01
♠︎停車位：有
到日本之後的好天氣，跟快速通關，讓我鬆了一口氣。
也逐漸將整天從早上就遇到的那些瑣碎的、不順利的小事給忘記了。
那些小事呢？也沒甚麼。
就是把行動電源放在行李箱裡面，結果被X光掃出來，還要當著檢查人員的面將行李打開打出來，並拿出護照登記，簽下一個不知道是甚麼的登記表……(心裡超驚，會不會被當成恐怖分子啊……)
還有忘記把帶去的水倒光跟喝完，結果在出海關的時候被拎出來直接丟掉……
嗯~還有就是趕著前去登機口的時候，前面一個小孩子走著走著忽然急停煞車，害我差點直接撞飛那個身高只有到我皮帶頭的小孩……(因為我閃開了，所以她媽媽很文明的對我道歉並告誡孩子不要這樣；要是我把她撞翻了，她爸媽大概當場就會變成恐龍父母了)
更讓人心煩的是，剛剛的“行動電源事件”是第一次碰上的突發事件，當下打亂我的心情。所以當行李滾進輸送帶後，我心裡浮起的念頭是「拿出行動電源後，行李箱有鎖好嗎……？」
好極了。
接下來的旅程，我就要帶著這個心情繼續走下去了……
(我告訴自己：OK的，落地後看到行李是否開花，就會知道有沒有鎖好了。了不起全部重買囉…)
可能是出國幾次，螺絲變鬆了吧。
但這份紊亂，在我看到好天氣、通關順利還有行李完好時，就一掃而空了。
是嗎？
我想我太天真了。
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根據出發前的功課表示，我們接下來要搭乘前往松本市的車班是下午五點多。
這代表我們還有45分鐘的時間可以處理晚餐。
這個時間有點尷尬。
你想好好吃一頓，那時間很緊迫；但我又不想跑去日本吃麥當勞。
於是基於我們對日本超商食物的信賴，我們決定買一個超商的餐盒上車去吃。
為何是兩人一個餐盒呢？
因為我預定的旅館是溫泉旅館(叫做DORMY INN)，這個旅館有三個特色。乾淨整齊、有碳酸溫泉，還有夜間供應的免費醬油拉麵。(房中更有一條功能超多的多插頭充電線，甚麼電器的頭都有得插充)
所以火車上的這個餐盒只是拿來墊肚子的，到了旅館放下東西泡個溫泉後，就可以去吃旅館的限定拉麵了。
OK。言歸正傳。
於是我挑了一個複合式的餐盒。
裡面有白飯、馬鈴薯沙拉、炸雞肉丸、烤竹輪，還有一小撮義大利麵式的涼麵。
只是習慣台灣便利商店跟飯食的我，竟然習慣性的請她幫我微波加熱。
結果就是被拒絕了。
我愣了一下，又想了一下，就想通了。
這說來有點弔詭，但又很合理。
弔詭的是一個便利商店居然連微波爐都沒有；但合理的地方是，身處一個連魚肉、牛肉，甚至馬肉都可以生吃的國家，吃個冷飯餐盒也是很合理的啊。
所以，我上了車就開始吃了。
出乎意料的是，冷飯跟冷炸雞肉塊都可以弄得很好吃，果然不負我對日本便利商店的信賴啊。
從名古屋坐到松本城大約兩個半小時，大約就是從台北坐自強號到彰化的車程。
還記得我那些瑣碎的、不順利的小事嗎？
還記得我下飛機後就把那些不順利拋諸腦後了嗎？
我太天真了……
翻開日本地圖看看。
名古屋的地形是靠海的，又有山的。
名古屋的日文是Nagoya，其實指的是四百多年前的那古野城，原本是個坐落在尾張國重要腹地的城池，但當戰國時代開啟後，趁著國家混亂取得尾張國的織田家自然接收這座城。
信長的父親信秀在兒子成年後把這座城給了他(自己到古渡城)，而在織田信長成功掌握全家族的權力後，並搬遷到清洲城（1555年）之前，他曾經就是這裡的城主。
(我前年第一次去日本自由行的時候就是去那古野城，以後有機會給大家寫寫)
尾張國(名古屋)東西北三面都被大片的山脈包圍，腹地南方就是海(現在有海洋生物博物館)。在這裡下飛機的我，預計前往東北方的松本市(那可是武田信玄的地盤)。
途中有甚麼？
也沒甚麼啦……就是大片大片的山脈而已啦。
原本的我，在開啟了出國模式後基本上是行車無敵的狀態。
但是我太天真了。
當火車以高速衝出一個又一個的山脈隧道時，臨出口的壓差會壓的你一陣耳鳴；在我張嘴平衡壓力後，火車又進山洞了，然後出來再一陣耳鳴。
就這麼出山洞…耳鳴…張嘴…進山洞…又出山洞……的循環下，坐在出風口的我差一點就破功暈車了。
就在背上有冷風壓身、兩耳不斷鳴叫、剛剛吃了冷餐盒、打嗝出來又都是炸雞的酸水時，那豈是一個慘字了得。
更慘的是在從名古屋出發到松本前會有一個鹽尻站。
在我看著手錶的時間，想著還有五分鐘就會到松本站的時候，火車居然在鹽尻站停了下來。
我當時的念頭是：該不會是坐錯站了吧…….?
我壓抑住坐到想輕生的念頭，理性地想著 : 當時站長有查票，如果坐錯方向了，他一定會告訴我……
在這個信念下，我咬牙苦撐，終於在五分鐘後準時進入了松本站。
我就差那麼一點點失守了 ……………
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還好我的旅館預定就在車站旁邊。
東西丟下來，我將手機充電，便換上衣服前往頂樓泡溫泉去。
不誇張，坐進去的瞬間就有種重新從地獄回到人間的感覺。
泡個20分鐘後，我穿著旅館的浴衣，去吃那免費的熱醬油拉麵。
熱湯熱麵一下肚，就又從人間上達天界了。
拖著重振精神的身心，我趕快上床睡覺。
只想快點結束這諸多不順的一天。
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第二天一早醒來，就準備進行第一個行程了。
但打開窗，才是令人驚豔的。
昨天黃昏時人正在群山中穿梭的我，在烏漆抹黑的情況下狼狽趕到下榻旅館，甚麼都看不見。
但早上起來打開窗戶，卻又是另一個風光。
我們確實在群山之間，而遠遠的山頭上還有冬天的殘雪。
看著不遠的山脈各個都頂著白頭，其實很有歐洲感。
精神為之一振的我們，下去吃了旅館的早餐。(白飯、煎魚、煎蛋、味增湯、牛奶、沙拉……)
精神奕奕的展開接下來的日本行。
而第一個行程就是—剛開山的“上高地”。
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#照片點開有簡單的文字說明。
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#日本行遊記第二篇
#日期2017年5月27與28號
#先貼一張上高地的照片給大家聞香一下
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日本行遊記第四篇：https://www.facebook.com/GeeChungYo/posts/1971894196367098
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煎魚日文 在 [心得] 法式奶油煎魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://youtu.be/JJGF0tAd7Jo
法式奶油煎魚 日文是ムニエル 法文是meunière 法文的意思是麵粉店的老闆娘，在法國比較多都是用比目魚，而這樣的調理方法傳到了日本變成用鮭魚或是鱈魚，雖然大多是用魚肉，但是也有用雞肉，總之沾了麵粉用奶油煎的統稱meunière
而這一次的重點課題簡單說就是不要讓奶油變黑又讓魚片煎的酥酥脆脆的口感這一點算是很重要，而魚皮要至少一百二十度才會香脆，但是奶油又是一百五十度會黑掉，所以掌握一百二十到一百四十度算是這次的重點。
假如有任何問題歡迎在影片下方留言
而假如睡不著可以看看下方的日本料理學校的期末考
https://www.youtube.com/playlist?list=PLOT1d6Ck_JXL3a4hRQFQY8oI1vhfpiPUJ
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