松露、海膽、和牛😍
一個字：癲😚 見到呢個menu我第一下覺得好瘋狂，成個構造嚟自黑松露，唔係話黑松露醬咁流，係片片黑松露喎，就連前菜嘅薯仔沙律落10幾片，勁揼本🥔 除咗黑松露係賣點之外，呢間沙田新酒店入面嘅日本菜，聽聞風評都幾好，由魚生食到燒物蒸物，再到天婦羅🍤 日本菜款式包羅萬有。
講返我推介先，我幾鍾意入面嘅吞拿魚溫泉蛋，拖羅級嘅刺身伴生蛋漿，肥美x100而又帶點松露香 ~ 另外嘅帶子唔會煮得過熟，伴隨松露白汁富牛油香。而和牛以紫蘇包裹炸起，包持粉嫩肉汁🥩
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最後少不免就係重頭戲，和牛炙燒爆juicy，卷住鮮美海膽軍艦，仲有超多片黑松露提香。整體而言，喺呢個位置嚟講價錢雖然有啲進取，但坐得舒服，樣樣都有板有眼，而且都係貴價食材。喜歡飲sake仲可以試佢哋自家出品嘅清酒添🍶 易入口。
(好食指數:8/10)
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【西洋黑鑽松露チャーム廚師發辦套餐】$1,880/位
松露薯仔沙律
吞拿魚溫泉蛋伴松露火炙春鰹魚
照燒帆立貝伴松露白汁
蒸櫻鯛魚伴新洋蔥蓉汁
和牛、野菜天婦羅伴蜂斗菜花味噌
迷你魚生丼配火炙和牛海膽壽司伴松露
鮮海苔味噌汁
櫻桃奶涷
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源峰
沙田源康街1號帝逸酒店28樓
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