說說你們 最近在家煮了什麼菜 ！！
我超愛咖哩！老大煮咖哩兩個小秘訣
1.一定要使用2種牌子的咖哩塊混合，不能單用一種
2.起鍋前放入無糖黑巧克力
這樣的咖哩才會香，才會濃郁！
煮咖哩 秘訣 在 77老大 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE，也在其Youtube影片中提到，文末有彩蛋喔！ 我想大概每一個台灣家庭就會有至少2個這種傳統式的電鍋吧？外型可愛、操作簡單的電鍋，有一陣子在日本很流行，滿常在綜藝節目上看到介紹😆 深耕台灣的家電品牌「貴夫人」這款304食品級不鏽鋼電鍋，最大的特色是 ❗️容量超級大❗️ 11人份的2L大容量，煮雞湯、煮粥、煮咖哩都很合適。而且不...
煮咖哩 秘訣 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
文末跟留言區有彩蛋喔！
我想大概每一個台灣家庭就會有至少2個這種傳統式的電鍋吧？外型可愛、操作簡單的電鍋，有一陣子在日本很流行，滿常在綜藝節目上看到介紹😆
深耕台灣的家電品牌「貴夫人」這款304食品級不鏽鋼電鍋，最大的特色是
❗️容量超級大❗️
11人份的2L大容量，煮雞湯、煮粥、煮咖哩都很合適。而且不僅中鍋為不鏽鋼材質，外殼也是好清潔的髮絲紋不鏽鋼。外形簡潔，很像我的蘋果電腦內👍
特別喜歡的是蓋子的設計
✔️可站立放置於桌上
✔️上方為透明玻璃，料理過程看得見。
如果你正需要一個傳家寶電鍋，陪你度過學生時代、家庭生活的話，很推薦這款非常超值的電鍋！順便我一起介紹，最日本家庭式的料理「甜辣的咖喱飯」的做法，裡面有我的咖哩小秘訣，一起試試看。
還有，為了發揮電鍋最大的魅力，我想來份一鍋到底的「蒸溫沙拉」，直接放在耐熱容器中，一次完成，做完就直接是一個低卡的輕食便當喔！
貴夫人ladyship不鏽鋼電鍋這裡買👉https://bit.ly/3dK1CuV
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1.請@5位朋友+留言關鍵字
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★詳細食譜★
〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗 https://tasty-note.com/ladyship-salad-tiede-goma-dare/
〖日式甘辛咖喱飯〗https://tasty-note.com/ladyship-sweet-curry/
★需要準備的食材★
〖日式甘辛咖喱飯〗
水＿1000ml
咖哩塊（辛口）＿1盒
洋蔥＿1顆
紅蘿蔔＿1根
馬鈴薯＿3顆
蘋果＿1顆
〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗
豬五花肉片＿250g
甜蔥＿1/2支
舞菇＿半包
玉米筍＿5根
●胡麻醬
芝麻末＿2大匙
日式美乃滋＿2大匙
白醋＿2茶匙
醬油＿1茶匙
香油＿1茶匙
-------------------
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煮咖哩 秘訣 在 阿布潘水產 Facebook 的最佳貼文
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我們牛肋條真的有夠軟嫩~煮咖哩最適合~
完整版點這邊：https://youtu.be/5qIhMTFGYMk
#簡單料理 #原味呈現 #濃醇香
煮咖哩 秘訣 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
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#彩蛋抽獎活動(臉書粉絲團：https://fb.watch/52jymjrv07/ 貴夫人的貼文下)
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〖日式甘辛咖喱飯〗
水＿1000ml
咖哩塊（辛口）＿1盒
洋蔥＿1顆
紅蘿蔔＿1根
馬鈴薯＿3顆
蘋果＿1顆
〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗
豬五花肉片＿250g
甜蔥＿1/2支
舞菇＿半包
玉米筍＿5根
●胡麻醬
芝麻末＿2大匙
日式美乃滋＿2大匙
白醋＿2茶匙
醬油＿1茶匙
香油＿1茶匙
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煮咖哩 秘訣 在 [閒聊] 咖哩好吃的秘訣- 看板cookclub 的推薦與評價
首先先分享老師沒教的咖哩
有圖不專業網誌：
https://imnini.pixnet.net/blog/post/111886366
有一集就是升級市售咖哩塊的美味秘訣~
(可搜尋YOUTUBE有影片可看)
步驟如下↓↓↓↓
一開始先加油、丟兩根去籽辣椒
辣椒要記得拿起來
蒜頭切片、爆香至金黃色
接著洋蔥切絲炒約10分鐘(炒至洋蔥焦糖化) 加水煮~一下下
放涼*注意一定要放涼，湯料放入果汁機，加入切片的紅蘿蔔一起攪打
打到成湯泥狀態後放入鍋中，加馬鈴薯用小火煮20分鐘
煮好之後拿起來過濾"要記得把馬鈴薯挑出來"
過濾完的濾汁回鍋中放涼，加入咖哩塊(只要加平常一半的量)
小火加熱到咖哩塊溶化，加入一小塊奶油跟一匙砂糖
然後把馬鈴薯丟回去~~~~就完成了
整個流程做完後的感想.......這也太麻煩了吧(／‵ ′)／~ ╧╧
至於他的肉是要另外煎熟(媽媽有說過肉要煎過才會香)，咖哩用淋的方式
(原因是肉丟下去燉煮會流失肉汁)
這做法雖然麻煩，但是對於甜度跟滑順度的確大幅提升
不過肉類煎過再另外淋醬感覺味道不融合
咖裡我還是比較喜歡肉一起燉~~
所以一般我的做法會先煎肉(媽媽有說過肉要煎過才會香)
然後肉取出、鍋裡的油炒軟洋蔥絲跟蘿蔔塊(偶爾會加蒜泥)
整個炒香之後丟咖哩塊炒一炒(有印象有人說要炒過會香)
接著把肉跟馬鈴薯丟下去一起燉
等快要好的時候丟一小塊奶油跟少許糖提味
(總覺得這兩個加下去味道真的有差)
有時候覺得咖哩塊已經爆熱量
在罪惡感之下就不會再另外加奶油....
差不多就是跟老師沒教的事很像
只是少去洋蔥焦糖化+打成汁過濾
(因為還要等他冷卻太耗時了( ′-`)y-～)
大家還有沒有什麼提升美味的小秘訣也可以分享分享
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.70.212
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1440649239.A.E96.html
不用奶油也明顯提升奶香味~~
可惜我不喝咖啡無緣嘗試...((倒
有有有我有蜂蜜~~下次來試試((握拳
其實還不難吃就是有點甜@___@
洋蔥一起燉到糊真是個好方法((筆記
馬鈴薯加多一點煮到軟也很濃稠~
洋蔥炒到黃就很甜了~~肉好吃也非常重要!!!
雖然我很想放到隔夜啦...可是每次都當餐就沒了.... ( 艸)
也會混不同辣味(不過吃起來好像都沒有辣..)
※ 編輯: imnini (61.227.70.212), 08/27/2015 19:39:58
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