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廚房必備的雙鍋組來啦!🎉【MASIONS 美心】ECO鑄造的橄欖木鍋是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合，而且單鍋重量都在1kg上下，翻炒時非常的輕鬆不吃力👍
影片中Amy使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋來為大家示範兩道料理🥘，有別於市面上常見的不沾鍋，鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻，輕鬆就可將食材煎至表面金黃上色，連廚藝新手煎魚、煎豆腐也不怕黏鍋喔👩🍳
還有~還有不挑爐也很重要!而手柄更是採用獨特的soft touch木紋設計，舒適好握翻炒更輕鬆，光是鍋身有著特別的橄欖綠，就讓人看了心情很好呢💕
☺關於橄欖木鍋的Q＆A☺
📌鍋子哪裡製造？
☞韓國製造
📌塗層有經過檢驗嗎？
☞這款鍋是Eco friendly環保製造，不含PFOA、PFOS 等有害物質；有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格。
📌尺寸大小呢？
☞直徑30公分，煎煮炒炸都非常適合～
📌冷鍋冷油還是熱鍋後加油？
☞冷鍋冷油就可以了，禁止空燒喔！
📌第一次使用怎麼用？
☞稍微清洗乾淨後，用軟布擦拭乾淨後即可。
📌要怎麼清洗及保養？
☞以一般的海綿菜瓜布、棉質抹布或棕刷，加入少許中性清潔劑或洗碗精後用水沖洗輕刷即可。
📌我家的爐可以用嗎？
☞瓦斯爐、黑金爐、電陶爐都可以使用
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熱鍋 冷 油 不 黏 鍋 在 [問題] 煎荷包蛋必沾...認真求救- 看板cookclub 的推薦與評價
已經連續2個月 星期一~五 每天早上煎2夥荷包蛋, 只有1次不沾
那次不沾的情況為:
用不鏽鋼鍋,但前一晚用檸檬酸洗刷乾淨後,鍋子熱乾,加入一點點油,
隔天再冷鍋加入一點點油,出現油紋後下蛋
但是...無論
熱鍋冷油,
冷鍋冷油,
溫度加熱到滴水出現荷葉水滴,
鍋內的油加熱到出現油紋,
用溫度槍偵測到鍋內(有油)溫度180~210
鍋子溫度夠高後轉小火, 或維持中火
油的份量也試過很多種
不論以上參數如何調整, 就是沾沾沾沾沾...
(我的蛋前一晚洗淨拿出來退冰,隔天早上才煎)
我看過很多youtuber影片, 比照類似火候, 只要30秒,即可翻蛋而不沾
但, 我真的不知道我的問題在哪裡, 我煎到快摔鍋了
如果比照唯一那次不沾模式, 我的疑問是, 難道每次都用檸檬酸洗鍋,每次養鍋嗎?
由於每次必沾, 所以每次都用清潔劑洗鍋, 是因為這樣才惡性循環每次必沾嗎?
我以為只有鐵鍋才需要養鍋, 不鏽鋼鍋也要養鍋嗎,
為什麼朋友不鏽鋼鍋也用清潔濟洗鍋,可是都不會沾呢
唯一成功不沾那次, 整天心情很美好, 覺得人生再次挑戰關卡成功
隔天信心滿滿準備迎接美好的荷包蛋時, 鍋鏟一突下去, 我的心就整個火熄了.....
成功經驗無法複製真的很令人沮喪~
因此...特地上來認真求救,幫助我盡早離開這個關卡, 真的卡(沾)太久了
謝謝~
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