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家常漢堡包 - 魯邦麵種版
這陣子可能大家都成功養活了天然魯邦麵種，所以有幾道熱門麵包食譜，原先拍攝時都是速發酵母版，但陸續有朋有問到，如想換成「天然魯邦麵種」該怎麼做？我今天正好要做熱狗堡及漢堡包，所以就刻意換了魯邦麵種來做，成果很滿意，也次分享給你們。🥰
[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：300克
常溫水：60克
全蛋：1顆 (約50克)
中筋麵粉：300克
細白砂糖：30克
鹽：8克
特級橄欖油：40克
全脂鮮奶：15克(表面塗刷)
第一階段(常溫) – 發酵5小時
分割成等重8等份 – 整形
第二階段(常溫) – 發酵2小時
入爐前表層刷上鮮奶液 (或蛋液鮮奶混合液)
烤溫同原速發酵母版、烘烤20分鐘出爐
原速發酵母配方與操作說明：
https://www.briancuisine.com/?p=7606
✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
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身為Bruno的愛好者，他們家的家電總是那麼燒人～
簡約時尚的超美外觀，不論實用或擺設都很到位！
這次有2色，影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰～覺得這色超美❤️❤️❤️
而且這次團購價我已經上網搜尋一輪，我真的找不到更優惠的價錢，還在觀望的真的可以下手了！
這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式！
而我最尬意等就是「蒸氣功能」！！！
烤吐司、麵包外脆內軟的口感，就像剛出爐一樣，如果之前有關注過蒸氣烤箱等，這台的價錢真的很划算！！
「免預熱」
直接放入烘烤，快速享受美味
🔺蒸氣模式
倒入5ml的水，水蒸氣會附著吐司和麵包表面，快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分，就像剛出爐的麵包，連隔夜披薩都不怕餅皮變硬～
🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出，烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理，可頌類也非常適合
🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果！
✨面板操作非常簡單✨
旋轉設定就可以，裡面附贈的15道精美食譜
#lkiiki伊崎14L氣炸烤箱
這次介紹會放在內文，影片部份可先參考上次開箱影片
👉🏻https://fb.watch/8iJffF5hAs/
這台影片中使用率超高🤣被問到不行！
最後再附上一次連結
這次團購(9/28-10/5)
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這次bruno蒸氣烘焙烤箱跟lkiiki伊崎14L氣炸烤箱都是本島免運費❤️
⚠️注意事項⚠️注意‼️
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問題也可以聯絡客服唷！
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0:00 介紹
0:50 麵包/黃奶油
3:49 托斯卡尼蔬菜湯
7:49 炸雞排用的拌粉
9:47 甜的裝飾麵包屑
11:10 鹹的麵包屑
12:50 麵包布丁
15:41 結論
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