關於 燉牛肉軟嫩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 燉牛肉家傳祕方 - 校園書房

傳授您中西式經典燉牛肉料理的食譜配方，並告訴您牛肉入味祕方，以及各種「燉」肉 ... 牛肉軟嫩的秘訣 ... 燉牛腱(5)泰式牛肉湯(6)蕃茄蔬菜燉牛腱(7)和風蘿蔔燉牛肉3.

#12. 詳細教你家庭“燉牛肉”怎麼做軟嫩不柴 - 天天要聞

詳細教你家庭“燉牛肉”怎麼做軟嫩不柴 · 1、用乾淨的紗布包少許茶葉或一些菜葉與牛肉同煮，不僅能讓肉熟的快，而且有清香味。 · 2、按1公斤牛肉：2-3湯匙白酒 ...

#13. 軟嫩美味～蘿蔔燉牛腱| iCook 愛料理 - LINE TODAY

... 燉了2-3小時就超入味而且非常軟嫩喔！而且最重要的是，牛腱沒有像牛肋條那麼油，以前燉牛肉都用牛肋條，燉起來超軟超好吃，但是缺點是真的很油。

#14. 牛肉怎麼就燉軟了啊……怎麼越燉越硬啊？ - 劇多

1、將牛腱子肉洗淨，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上燒沸，撇去浮沫，加燉肉香料1包，1小勺白醋，黃酒、八角、姜塊(拍鬆)、蔥段、 ...

#15. 燉牛肉總不嫩？牢記5個小竅門，牛肉軟嫩不腥 - 今天頭條

牢記5個小竅門，牛肉軟嫩不腥，老人也能吃得開心。 ... 燉牛肉不是單純地將牛肉塊放鍋里煮熟那麼簡單，還需要掌握一些正確做法和技巧，才能將牛肉燉得 ...

#16. 食譜／鮮甜牛香茄味蕃茄燉牛肉不加一滴水一滴油| u 值媒 - 聯合報

好吃的牛肉料理，可以在不加一滴油也不加一滴水完成的，用適合自己操作的不沾鍋和電鍋來燉煮，輕輕鬆鬆煮出鮮甜牛香味的「蕃茄燉牛肉」。牛肉軟嫩 ...

#17. 入口即化的燉牛肉!掌握訣竅，什麼部位都煮得爛 - Knorr

軟爛得宜的燉牛肉讓人齒頰留香，又柴又硬的燉牛肉卻讓人「咬牙切齒」。不想再吃到乾柴牛肉了嗎? 點子王教你五個秘訣，下次燉煮出軟嫩可口、老人小孩都愛吃的燉牛肉!

#18. 燉牛肉家傳祕方

所以如果想要吃到軟Q的燉牛肉，動手料理之前可得先要買對牛肉部位再進行烹煮，這樣你的燉牛肉才不會失敗喔！ 牛腩 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。肉塊扁平，取 ...

#19. 燉牛肉如何爛 - Jesusm

燉煮軟嫩牛肉有技巧，只要在鍋裡放兩樣食材，就可以軟爛入味還不腥。（圖／翻攝自Pix 根據搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》文章，牛肉的纖維. 牛肉營養價值高，不過要燉 ...

#20. 燉牛肉難入味又老？他加2神物催化 - 新浪新聞

燉牛肉 加入2樣食材，30分鐘就可以讓牛肉燉得軟嫩又香。（示意圖／翻攝自Pixabay）「燉牛肉」是不少家庭中常見的料理，但牛肉燉不爛、難入味， ...

#21. 水果燉煮牛肉紅燒牛肉軟嫩牛筋彈牙 - Yahoo奇摩新聞

油亮滷牛肚，充滿肉汁，飄出香醇果香，原來這是蔬果牛肉，十種以上的水果燉煮牛肉，讓果酸、酵素釋放，軟化肉質，就連牛腱心，也煮到肉質軟嫩、膠質彈 ...

#22. 怎樣燉牛肉軟又不柴 - 普特網

家庭“燉牛肉”軟嫩好吃，不柴不硬的5個竅門！大廚通通詳細傳授. 3樓：年一白. 回答食材：牛肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，西紅柿，冰糖、花椒、八角、桂皮、 ...

#23. 牛肉怎樣燉軟 - Appolice

閉著眼睛都能魯出好吃的滷牛腱(醬牛肉) ！入味又不柴的秘訣是什麼呢？要怎麼滷才軟嫩但不爛？這道涼拌菜絕對是懶婦必備， ...

#24. 「牛肉各部位到底該煎還是燉？」85% 的人都搞不懂這件事！

而將煎或炒牛肉也是一樣，加熱過久口感越老，所以很多人吃牛排喜歡口感比較軟嫩的五分熟，. 但是為什麼，在爐火上燉煮的牛肉，長時間在湯汁中，卻能越燉越軟嫩， ...

#25. 燉牛肉入味祕方 - 博客來

書名：燉牛肉入味祕方，語言：繁體中文，ISBN：9789867245830，頁數：40，出版社：楊桃文化，作者：白錦霞，出版日期：2006/05/23 ... 牛肉入味的秘訣f牛肉軟嫩的秘訣.

#26. 【電鍋食譜】馬鈴薯燉牛肉，免開火，就可以吃到軟嫩無比的牛肉

如果不喜歡蔬食太軟爛，. 可以先倒一杯水燉煮牛肉後，. 開關跳起後，再放入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔 ...

#27. 經典法式名菜「紅酒燉牛肉」第一次料理就上手

7.加入少許鹽、黑胡椒及百里香、月桂葉，煮滾後蓋鍋轉小火燉煮約1小時至牛肉軟嫩，熄火不開蓋，燜約30分鐘。 8.另起一平底鍋，以小火融化奶油後炒香蘑菇，將奶油蘑菇倒 ...

#28. 冬天要多吃點牛肉，用這方法燉牛肉軟爛入味，吃上暖身又暖胃

所以做牛肉需要掌握技巧，才能把牛肉做得軟爛又入味。今天做這道燉牛肉用的是牛肋條肉，肋條中肉和筋均勻分佈，燉熟後軟嫩不柴，湯汁和肉都很香。

#29. 燉牛肉不入味還燉不爛，那是因為你沒用這個小妙招 - 華語熱點

在番茄鍋中放入之前炒好牛肉，一起燉煮，肉徹底熟軟以後就可以出鍋了。 煎餃加上牛肉餡. 美味加倍還營養！ 牛肉、餃子皮、蔥花、大蒜、豆瓣醬、 ...

#30. 水果燉煮牛肉紅燒牛肉軟嫩牛筋彈牙 - 民視新聞

油亮滷牛肚，充滿肉汁，飄出香醇果香，原來這是蔬果牛肉，十種以上的水果燉煮牛肉，讓果酸、酵素釋放，軟化肉質，就連牛腱心，也煮到肉質軟嫩、膠質彈 ...

#31. 買的牛肉七八小時燉不爛，商家說你煮法有問題，你怎麼看？

1、燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉著吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。 ... 就不容易做出軟嫩的牛肉了，也難燉爛的。 買的牛肉七八小時燉不 ...

#32. 怎麼燉牛肉爛老媽燉牛肉又爛又嫩，訣竅就是加一物 - Muety

燉牛肉 時，別再焯水了，軟嫩不爛的秘訣-Instant Pot 壓力鍋中… 閉著眼睛都能魯出好吃的滷牛腱(醬牛肉) ...

#33. 【拾貳食品】紅酒燉牛腱心加熱即食肉質軟嫩紅酒燉牛肉

使用油脂較少但肉質軟嫩的牛腱心．搭配總監獨家配方調味．以文火搭配紅酒慢慢燉煮，將其風味燉煮入味.

#34. 燉牛肉軟爛的方法 - Dr Shui

家庭燉牛肉怎么做軟嫩不柴-百度經驗– Baidu, 2017/2/22 ... 燉牛肉烹飪技巧： 1、切牛肉掌握技巧，垂直于牛肉的紋理來切，這樣牛肉更軟爛不塞牙。2、牛肉不能直接加水 ...

#35. 牛肉燉不爛怎麼辦補救牛肉怎麼燉容易爛 - 健康大巴

如果用開水下鍋，牛肉表面迅速收緊，牛肉會一下子變老的，不利於煮出血漬和贓物。，就不容易做出軟嫩的牛肉了，也難燉爛的。

#36. 【台式燉牛肉】料理－ 75 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：【御釀滷煮入味】美味英式燉牛肉（台灣食材改良版）, 台灣牛牛雜湯, 台灣紅燒牛肉麵, 自製手工麵. ... 10分鐘用雪碧燉出軟嫩蘑菇洋蔥燉牛肉.

#37. 家庭燉牛肉怎麼做軟嫩不柴，如何讓牛肉燒的軟嫩

家庭燉牛肉怎麼做軟嫩不柴，如何讓牛肉燒的軟嫩,1樓年一白回答食材牛肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，西紅柿，冰糖花椒八角桂皮肉蔻白芷香茅草，生抽老抽鹽。

#38. 燉牛肉記住這一招，牛肉軟爛入味，不老不柴，比飯店還好吃

燉牛肉 先要選肉：要選用牛肋條肉、牛腩和牛上腦——有肥有瘦另有筋。口感出格好，我家喜好吃肉，可是肥肉仍是接受不了，上面就選牛上腦，再加上一條牛板 ...

#39. 家常紅燒牛肉怎麼做才能軟嫩而不柴呢？ - 星期五問答

要做出好吃的燉牛肉，起首必須選對牛肉。通俗來講，燉牛肉應當選擇那種有筋或白色筋膜、肥瘦相間的牛肉，如牛腩肉、腱子肉、腰板 ...

#40. 燉牛肉時，記住“2放3竅門”，牛肉軟嫩鮮香不塞牙，熟爛又入味

燉牛肉 時，牢記“2放3竅門”，牛肉軟嫩鮮香不塞牙，熟爛又入味。大傢好，我是水墨尚食，今天跟大傢分享燉牛肉的技巧，感謝你的閱讀。 牛肉是生活中常食用肉類之一，其 ...

#41. 「牛肉軟」懶人包資訊整理(1)

今天就給大家分享家庭燉牛肉軟嫩好吃，而且口感不發柴的小 ..., 根據不同的烹飪方法，你可以選擇不同部位的牛肉進行製作。比如牛腱、牛腩適合用來紅燒燉煮，牛裡脊則適合爆 ...

#42. 如何燉牛肉又軟又好吃幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎

1樓：一弦一柱. 首先是選肉，牛肉燉著吃，要選用牛肋條肉，牛腩，和牛上腦，燉出來就軟爛而不碎，做法如下：. 準備材料：牛肉300克、牛筋2條、白蘿蔔 ...

#43. 燉牛肉，牢記「3放3不放」牛肉軟爛入味，關鍵還不腥不柴 - 壹讀

大家燉牛肉的時候，有沒有感覺總是燉不爛的情況？ ... 可以使牛肉在燉煮時肉質沒有血水的阻擋，能更加充分地吸收湯汁變得更軟嫩，口感也會軟爛多汁！

#44. 咖哩牛肉軟的價格推薦- 2022年5月| 比價比個夠BigGo

《酒肉朋友》台灣牛菲力邊新鮮牛肉燉煮咖哩大塊批發零售宅配特選現切軟嫩新手下廚香甜圍爐新年. 台灣牛菲力邊(不切) $350. 蝦皮購物materbeef(4431), 臺北市北投區.

#45. 蒸氣烘烤爐食譜：紅酒燉牛肉「先烤後燉」讓美味更升級

法國經典料理「紅酒燉牛肉」，入口軟嫩、吃完唇齒留香。試試看用烤箱先烤過再燉煮，你會發現更有層次的風味。

#46. 紅酒燉牛肉- 精選食譜 - 小磨坊

同鍋加入牛肉加入迷迭香、月桂葉、小番茄，再倒入蓋過食材的紅酒量，蓋鍋蓋燉煮1小時，牛腩軟嫩煮透即完成。 Spices. 加點調味， 食譜應用調味 ...

#47. 牛肉怎样炖软烂又好吃 - 小红书

【土豆炖牛肉】软嫩酥烂入味，不老不柴不硬. 炒鸡/辣子鸡/大盘鸡独家教程已经为大家解锁！请移步至我的最新一篇帖子！ 【牛肋条我已经试验完毕，效果比牛腩更加软、 ...

#48. 燉牛腩，如何才能做到軟嫩而多汁？ - 百合問答

選擇牛肉一定要選擇新鮮的,顏色鮮紅的牛肉,這種牛肉牛齡一般在1~2歲之間。他本身的肉質就不老,一般燉煮一個半小時左右也就燉透酥爛了。 上了年紀 ...

#49. 燉牛肉，牢記“3放3不放”牛肉軟爛入味，關鍵還不腥不柴

大家燉牛肉的時候，有沒有感覺總是燉不爛的情況？ ... 可以使牛肉在燉煮時肉質沒有血水的阻擋，能更加充分地吸收湯汁變得更軟嫩，口感也會軟爛多汁！

#50. 燉牛肉傳統美食 - 中文百科知識

燉牛肉 傳統美食，此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。非常適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。做法也很多，會給人帶來很多不一樣的感覺。重換一鍋水再煮入牛肉，待浮沫起後拍去 ...

#51. 幸福的味道- 懶人版紅酒燉牛肉 - 矽谷美味人妻

我們今天就拿它來作超省時料理- 懶人版紅酒燉牛肉. 製作燉牛肉的前置作業還有個重點. 就是必須將牛肉沾裹麵粉再煎香. 麵粉可讓肉質軟嫩且湯汁濃稠.

#52. 入冬漸冷》用「台式啤酒燉牛肉」溫暖你的胃！燉好後這樣做

燉好後這樣做，讓肉質軟嫩又入味. 撰文者：KT 謝凱婷. 矽谷美味人妻 2018.11.14.

#53. 【無水料理】不用滷包也能做！青蔬蘑菇燉牛肉 - 康健

燉牛肉 很麻煩？其實只要依序洋蔥、番茄、蘑菇和稍微煎過的牛肋條，蓋上鍋蓋後就可以等候軟嫩的燉牛肉上桌。

#54. 燉牛肉咬不動？只需加點它，燉出來的牛肉入口即化，而且不塞牙

燉出來的牛肉要軟嫩一些的話，我們就得挑肥瘦相間的牛肉，太肥的牛肉很多人都吃不下，而太瘦的牛肉則很容易變柴，不適合燉煮，只適合炒菜或是煎牛排用 ...

#55. 美國嫩牛肋條(原裝245c廠) 『燉煮好食材』 - 蝦皮購物

燉煮烤皆宜的美味肉品特選美國牛肋條為什麼要選用美國的不用澳洲或是尼加拉瓜的! ... 牛肋條牛腩紅燒紅酒燉牛肉咖哩乾煎軟嫩清燉燒烤1kg真空現貨. $265. 已售出168.

#56. 燉肉快熟又軟嫩的小秘訣，一秒學會料理豬牛羊！ - 媽媽經

牛肉 要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。 贊助商廣告，內容未完. 【生活小竅門】讓肉又熟又爛 ...

#57. 【大人料理】啤酒燉牛肉獨特口味軟嫩好吃

2021年9月20日 — 天氣漸涼，暖胃的季節又到了，帶點苦味的「啤酒燉煮牛肉」是一款大人味料理，有著啤酒香氣和軟嫩口感的牛肉。（幸福文化提供）.

#58. 紅酒燉牛肉軟嫩入味！高雄「書店喫茶一二三亭」 還有咖哩烏 ...

紅酒燉牛肉＄250｜飯、泡麵或烏龍麵主食三選一. 碗裡放了5－6塊燉得軟嫩的牛肉塊，味道也好香，一旁附上沙拉與胡麻豆腐，整體相當清爽。

#59. 牛肉選擇什麼部位，才可以燉爛、不柴？為何？ - iFuun

【腰窩肉】：這個部位一般指的是後腹部和後腿前面的一片肉，不僅肥瘦相間，還夾雜一些比較軟嫩的筋膜，燉煮出來肉味十足，口感也是比較有特色的。

#60. 怎樣燉牛肉不柴 - Pudish

4、燉牛肉時加一些酸性的水果或蔬菜也可以讓燉出的牛肉軟嫩好吃，如蘋果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉類軟化劑，用它來燉牛肉絕對能讓牛肉軟嫩不柴。

#61. 燉牛肉哪個部位的最好? - 雅瑪知識

總之，只要你用心地去選對食材，做出軟嫩適口的清燉牛肉就易如反掌。反之，如果你選錯了牛肉， ... 選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。

#62. 炖牛肉只用一招，软嫩不柴还入味，全家人都爱吃！ - 手机搜狐网

鉴于这么多年的吃货经验，哈妹总结出让牛肉炖烂入味的小技巧，爱吃牛肉的筒子们可以收藏哦！

#63. 燉牛肉最忌放什麼？ - 愛生活

還要介紹快速燉牛肉軟嫩的方法，既不用高壓鍋，也不用燉煮一兩個小時， ... 了牛肉的正確燉法，以“土豆燉牛腩”為例，分享下如何燉好吃，且軟嫩入味， ...

#64. 燉牛肉部位 - NRGV

9. 蓋上鍋蓋，以小火悶煮至牛肉軟嫩，所需時間將依牛肉塊的大小而異。以鹽巴與黑胡椒粉調味。 紅酒燉牛肉的美味秘訣1. 牛肉部位可選擇低油脂的牛肩、豐潤的牛腩或有膠質的 ...

#65. 【預購結束】伯爵蜂蜜啤酒燉牛肉 - 白日慢燉

持續監測牛肉中心溫度不超過80 度。後放入洋菇、第戎芥末醬、鹽巴，擠入新鮮柳橙汁，再小火收汁。用對待嬰兒般的溫柔和耐心，才能燉出肉質軟嫩適中、味道清香富有層次 ...

#66. 日式蘿蔔燉牛肉食譜：五步驟做出超高檔的日式食堂風味啊

其實切小塊的牛肉燉煮了一小時應該都軟囉！ 然後就準備裝好白飯，一起上桌扒飯啦！ 【小林小林 ...

#67. 燉牛肉放什麼調料「牢記3個方法」 牛肉軟爛多汁又入味 - 人生 ...

因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來衝擊牛肉，從而衝散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香 ...

#68. Bonjour！經典「法式紅酒燉牛肉」食譜公開，想要軟嫩 ... - 噪咖

Bonjour！經典「法式紅酒燉牛肉」食譜公開，想要軟嫩牛肉入味的秘訣在關火後的的冷卻時間？ · 1．芹菜去筋絲，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，切成1㎝塊狀。 · 2．平底 ...

#69. [食譜] 匈牙利燉牛肉 - 力力隨意煮

沒想到這樣的誤打誤撞，意外發現牛梅花肉燉過後非常軟嫩卻不過油，. 好適合拿來做這樣先煎香後燉的西式燉牛肉。 另外，這道燉牛肉使用了新鮮番茄與 ...

#70. 【五星級燉肉】在家輕鬆煮！達人傳授「燉肉五訣」，肉質軟嫩 ...

一說到燉肉，不免讓人聯想到番茄燉牛肉、日式馬鈴薯燉肉或是西式紅酒燉牛肉，食材雖不複雜，但組合起來卻是人間美味。然而，對於許多料理新手而言，這幾道料理總.

#71. 牛肉怎麼燉才軟爛？別隻加水，加上這東西，牛肉軟嫩入味

com/newsapp_bt/0/10777075726/1000”，“desc”：“另外，燉牛肉千萬別過早放鹽，應當在牛肉燉好之後，用筷子能輕鬆插入牛肉裡，這樣就說明燜燉到位了， ...

#72. 秘製燉牛肉(肉品升級不加價)

老眷村【秘製燉牛肉】採用 獨門中藥食材配方老滷製成 牛骨熬底風味滿點. 4564646456.jpg. 澳洲進口牛肋條，好肉質軟嫩入味 降低加工調味，打造營養健康的美食.

#73. 珍旺好食。大魔精燉牛肉鍋（湯頭回甘還帶點甜味

大魔精燉牛肉鍋超適合我們這種懶人，將牛肉湯煮沸，再將自己喜歡的食材丟進去燉煮，一鍋美味的牛肉麵就煮好啦！ 湯頭回甘還帶點甜味，牛肉軟嫩中帶點 ...

#74. 燉牛肉，牢記“3放”牛肉軟爛入味 - 頭條新聞

燉牛肉 ，牢記“3放3不放”牛肉軟爛入味，關鍵還不腥不柴 ... 使牛肉在燉煮時肉質沒有血水的阻擋，能更加充分地吸收湯汁變得更軟嫩，口感也會軟爛多汁！

#75. 【燉牛肉技巧】燉牛肉放什麼調料？牢記“這3樣”，牛肉軟爛

而要說起牛肉最軟爛可口的做法，那還得是做燉牛肉，許多人都喜歡吃燉牛肉 ... 毛細血管通暢無阻，燉煮能同時吸足湯汁變得更加軟嫩，口感軟爛多汁。

#76. 牢記這3步，燉好的牛肉軟嫩入味，不塞牙！

這是讓牛肉燉得軟嫩入味的第2步。 接著就是燉牛肉的水量，一般在燉煮食材的時候，一定要將水量控制好。不然中途往裡面加水的話，就會讓牛肉變得更加的 ...

#77. 过年时炖牛肉，教你这3招，牛肉软烂入味不发柴 - 人民日报

关键是炖牛肉选料，绝对是最重要的，咱们大家都知道，牛身上的肉，有柴的又嫩的，如果你买的牛里脊牛瓜条，那么您不管用什么锅，炖出来的口感都发柴，如果 ...

#78. 牛肉怎么才能炖烂？ - 知乎专栏

2017年3月30日 — 每次吃到外面又糯又烂的牛肉，总是希望自己也能亲手做出这样的口感，到底怎样才能把牛肉炖烂呢？本期「厨房问答」为你支招。 把肉选好，做出软嫩 ...

#79. 牛肉怎麼燉好吃又爛西紅柿燉牛肉，怎麼燉牛肉軟爛不柴？

5、燉牛肉時隨著調味料（每公斤牛肉配上4~5顆山楂）。山楂中有機酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛。

#80. 【自己動手做】紅酒燉牛肉

濃郁滑順的紅酒香遇上軟嫩的牛肉，人生阿！ 好久沒有自己動手做了果然過了冬天之後，就是一個勤勞的季節！看了美味關係電影後，一直很想自己挑戰一下 ...

#81. 軟嫩牛肉天天優惠推薦 - 松果購物

... 別猶豫了，再不把握就沒啦！松果購物為你嚴選最划算商品，找看看有沒有銷售網友推薦的軟嫩牛肉！ ... 【拾貳食品】紅酒燉牛腱心加熱即食肉質軟嫩紅酒燉牛肉.

#82. 燉牛肉時，記住「2放3竅門」，牛肉軟嫩鮮香不塞牙，熟爛又入味_ ...

燉牛肉 時，牢記「2放3竅門」，牛肉軟嫩鮮香不塞牙，熟爛又入味。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享燉牛肉的技巧，感謝你的閱讀。牛肉是生活中常食用肉類之一， ...

#83. 別再擔心肉老柴，老廚師總結「六法」，牛肉軟嫩熟得快

為了使牛肉肉嫩味道鮮，燉煮牛肉的時候，可以使用啤酒替代水燒煮，啤酒的味道會滲入到牛肉中，使牛肉更加鮮嫩不老，香氣撲鼻，食用回味無窮。

#84. [問題] 燉牛肉，請問最嫩的部位是？ - 看板cookclub

各位版友好，由於我女兒非常挑食偏食， 但最近吃便當的時候竟然要吃牛肉！ 於是隔天我馬上去買牛肉來燉但，我已經跟現宰牛的攤販說要最嫩的肉了有告知 ...

#85. 牛肉如何變軟 - Sauer

燉牛肉 之前可以先切塊浸泡1~2小時，這步驟可以讓牛肉更加的軟嫩，不喜歡牛肉味道但又希望可以攝取牛肉營養的人，在這個步驟還可以加少量白醋、料酒，不但可以去除牛肉特有 ...

#86. 燉牛肉放什麼調料？牢記「這3樣」，牛肉軟爛，多汁又入味

而要說起牛肉最軟爛可口的做法，那還得是做燉牛肉，許多人都喜歡吃燉牛肉 ... 毛細血管通暢無阻，燉煮能同時吸足湯汁變得更加軟嫩，口感軟爛多汁。

#87. 燉牛肉硬又難入味？專家傳授5秘方 - NewTalk

近日專研美食領域的搜狐號《大慶談美食》專欄就分享了燉牛肉的技巧， ... 牛肉的鬆弛度，還能使得牛肉中腥味被去除，吃起來口也感特別軟嫩、滑順。

#88. 牛肉燉不爛？大廚：多「這一步」軟爛入味(組圖) - 新唐人電視台

牛肉 燉不爛？大廚：多「這一步」軟爛入味(組圖) · 1、醬牛肉最好選擇牛腱肉，冷水下鍋焯水。 · 2、煮的過程中明顯可以看到清水變渾濁，牛腱肉煮到縮小，血水 ...

#89. 燉肉如何軟嫩又能湯色澄清？用時間換來美味的「燉」法 - 食力

寒冷的天氣來一碗熱騰騰的燉湯，鮮甜的湯頭配上軟嫩的排骨，總能為身體注入一股暖流。 ... 燉牛肉相較煮、煲、涮3種方式，肉質更軟且容易咀嚼。

#90. 用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩較軟的部位， 可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 3. 肩胛里肌（Chuck Tender）

#91. [問題] 牛腱肉如何燉軟嫩- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

照著網路上電鍋燉牛肉的方式， 但是在過水後就把他們切片了… 現在牛腱肉有點老了，請問有什麼補救的方式嗎？ 還想請問如何讓湯邊更濃郁，謝謝各位喔～ -- ※ 發信站: 批 ...

#92. 【黑蒜伯】黑蒜頭燉牛肉湯-黑蒜料理

牛肋條經過燉煮後肉質較爲軟嫩、口感多汁不乾澀，因此我們建議使用牛肋來燉湯 ... 料理方式容易，又能依照自己喜好添加食材的清燉牛肉湯，再加上營養 ...

#93. 炖牛肉时多加2步牛肉嫩滑软烂还入味 - 快资讯

炖牛肉 时多加2步牛肉嫩滑软烂还入味 ... 牛肉的烹饪方法与猪肉一样，丰富多样，炖煮是最常见的一种，经过炖煮的牛肉，软烂入味，特别的香嫩滑，牛肉的 ...

#94. 如何讓牛肉軟爛 - Dcreaty

燉牛肉 是牛肉最家常也最經典的吃法了，牛肉不僅營養價值高，而且口感相較于其他肉類也更有嚼勁，于是燉牛肉的終極目標就是把牛肉燉至軟嫩，但是由于牛肉本身的紋理 ...

#95. 食譜｜第一次滷牛腱就大成功、在家自己煮紅燒牛肉麵（參考阿 ...

2021.6.24更新： 幾年下來我已做過n次燉牛肉， 目前最愛用壓力鍋來燉煮， ... 洋蔥＆紅蘿蔔全都是入味＆軟爛到不行。 ... 牛健肉剛剛好軟嫩多汁，