關於 燉肉電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

-夜深了-

「一個手滑，直播被我刪掉了🤣」

嗨，吃完今天的直播食材也準備睡覺了。
還是來複習一下今天的直播簡易版菜單歐

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▪️日式馬鈴薯燉肉電鍋版 Nikujaga

日式家庭料理最基本的就是馬鈴薯燉肉，在家用電鍋也能輕鬆做好馬鈴薯燉肉。我各人較喜歡雞肉口感是結實Q彈，使用了 #放山雞無骨雞腿排

內鍋水500ml、鰹魚粉1茶匙、醬油3大匙、料理酒3大匙、味醂3大匙、砂糖2大匙。

馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥洗淨削皮，將食材與調味料放入鍋內，外鍋500ml的水加熱至電鍋跳起就完成囉。⚠️ 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。

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▪️日式關東煮 Oden

關東煮美味的關鍵在於「湯頭」，吸飽湯頭的食材真的很美味。尤其是那個白蘿蔔，再來就是莎媽的手工丸子啊！沒想到莎媽的手工丸子與關東煮湯頭搭配起來，實在是鮮甜味十足啦！

水1500ml、根昆布濃縮高湯4大匙、醬油3 大匙、米酒1 大匙、味醂3大匙。食材的部分依各人喜好加入火鍋料囉。

白蘿蔔削皮切5cm厚，兩面用刀劃上十字（不要切斷），白蘿蔔放入鍋中水煮到熟透，接著在放入所有食材，小火煮40分鐘。

湯頭的部分是日本朋友介紹的 #北海道根昆布高湯 喜歡日本料理的朋友，非常推薦這瓶歐。可以到mono購物購買，到貨速度超快！

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簡易食譜打完我肚子又餓了！下次決定來做一個正統的日式馬鈴薯燉肉 #瓦斯爐版，還有今天沒做到的微波爐布丁啊！

#晚安各位 #莎弟愛您

-直播預告-

大家好我是你們的胖叔莎弟，最近開始學 #日式家庭料理 但不是料理職人路線！主要走「日式家庭簡單溫馨帶點搞笑」路線。順便學點日文與台式日文內，剛開始較生疏，請大家不要棄嫌。開心料理開心看直播，跟著帥哥神燈團隊一起歡樂一起笑內😊

‼️週三晚間8:00直播 #日式經典菜 ‼️

▪️日式關東煮
▪️日式馬鈴薯燉肉 #電鍋版
▪️日式氣炸味增魚
▪️歡樂甜點布丁 #微波爐版

以上直播所使用的食材，我們會搭配好，並做成一組組合 #日式頭好壯壯免運組 再請各位多多支持。

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【鑄鐵鍋具。特性與顏色選擇】

很多讀者會問我，鑄鐵鍋的功能其實一般廚房裡的不鏽鋼、各種材質湯鍋（燉湯燉肉） 、電鍋（煮白飯、炊飯）都可以互相取代，那為什麼Irene的影片常常使用鑄鐵鍋？

仔細一想，我廚房裡的燉湯類鍋具裡，除了砂鍋外，就一個柳宗理片手鍋，其他都是鑄鐵鍋。鑄鐵鍋其實真的很重，每次煮完要洗之前，我都要注意一下手腕，不想鍋身直接敲擊洗手槽，所以有時候要單手把鍋子抬起來洗，手腕受力比較大。

不過它就只是重而已，並不嬌貴🤣我愛它們燉湯湯汁不減少以及可以一鍋到底先炒再燉煮 的特性，我的料理影片用鑄鐵鍋的比例極高，因為不用換鍋子煮飯才省時間。

有時候用金屬湯鍋煮，燉半小時湯汁就變超少，還要另外加水入鍋。所以還是喜歡能夠鎖住食物原味與水分的鑄鐵鍋，能吃到食物原味。

那麼顏色呢？如果要入手喜歡的鑄鐵琺瑯鍋，推薦什麼顏色？我很愛飽和顏色的le creuset，他們家雖然出了超級多顏色，但我鍾愛紅色，大大小小指名紅色，因為無論什麼顏色的廚房，紅色鍋具一放，就感覺好料要端出來。最近則是很愛Vermicular 的這咖灰色鑄鐵鍋，鍋身本人是漸層系灰色，和我的裸色系廚房很搭配，加上家裡餐桌色調以原木、淺白、淺灰為主，這個顏色與外型的鍋具真的很搭我的廚房。他的顏色剛好與紅色鍋具相反，漸層色系，讓整體鍋身感覺不會太沈重，有一種輕盈感。

紅色與灰色鍋具分別一擺，瓦斯爐上的氛圍就不一樣。紅色感覺溫暖，灰色則感覺清爽，好像爐上的視覺溫度都降低了。

以上鍋具碎碎唸與大家分享，本週還有鑄鐵鍋一鍋到底料理影片準備上桌，敬請期待。

【馬鈴薯燉肉】吃出家的傳統味道，暖呼呼療癒系首選！
暖嫩的馬鈴薯順口又入味！
營養好吃又下飯
非常適合一道菜就解決一頓飯
這道料理是日本男生
最希望女友親自為他們最的料理
排行榜上的第一名！
為什麼排在第一名呢？
跟著簡單哥來做
吃完你就知道拉！


（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉馬鈴薯塊 180克
👉小里肌 300克
👉紅蘿蔔塊 100克
👉柴魚醬油 3大匙
👉味醂 2大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1小匙
👉柴魚高湯 400克
👉洋蔥絲 100克
👉蔥花 35克
👉鹽巴 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油加入老鼠肉煎炒
②將老鼠肉撈起備用，加入紅蘿蔔、洋蔥翻炒
③炒至洋蔥香氣出來後，加入馬鈴薯繼續翻炒
④將炒好的料倒入砂鍋，加入柴魚高湯燉煮
⑤將剛才煎炒好的老鼠肉放上
⑥加入醬油、味醂、米酒、糖、鹽巴調味


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好吃的燉鍋我認為是每個人都一定要人手一道的必學料理，簡單、便宜又能冷凍保存，好處真的講也講不完，快來把撇步學起來，自己在家動手創造啦！

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天冷冷來一碗熱呼呼馬鈴薯燉肉🥔吧
只要有一台電鍋
大廚料理輕鬆上桌✨
配白飯吃十碗都不是問題啦👍
快@朋友男友爸爸媽媽姊妹做給你吃😉

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