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經典法式鄉村料理，法式白酒燉雞！
食譜👉https://mcook.cc/經典法式雞肉料理
法式料理常會讓人聯想到精緻清爽
但許多經典的法式鄉村料理，特色其實是很油很豪邁
所以別再問了，這道料理就是奶油鮮奶油給他催下去
這樣很油很香的雞肉料理才到位。
白酒部分，不用到很好的酒
如果家中有剛好喝一半的白酒，單喝有點變味了
那就很適合拿來入菜喔。
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【恆隆行domo鍋】
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#domo義大利鍋具 #GZERO #hengstyle恆隆行
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營養概算：
熱量 996大卡
蛋白質 61公克
脂肪 56公克
碳水 45公克
食材：
帶骨雞腿肉 600公克
蘑菇 約100公克
洋蔥 半顆
大蒜 2顆
鮮奶油 約100c.c.
奶油 約20公克
白酒 約200c.c.
花費 約320元
製作時間 30分鐘
#韓式安東燉雞_絲瓜蛤蠣
好想吃甜甜鹹鹹又有點辣辣的安東燉雞，非常下飯！
有時我也會搭配生菜包裹著裡面的冬粉配料一口塞嘴巴，無敵大滿足！！
今天直接用 #bruno 來燉煮，加熱速度快，火力也強，燉煮起來比之前用瓦斯爐煮的還要入味好吃。
最重要的，可以一直保溫熱熱的在桌邊直接開動，好享受。
在燉煮同時，在上面加了一層蒸架，來蒸蛤蠣絲瓜，多一道配菜...
一次兩道菜輕鬆完成。
有時我下面會用來燉排骨湯，上面架個兩層蒸架，同時蒸個魚、或蒸蛋、或是蒸個瓜仔肉和青菜，這樣一餐3菜一湯就解決！
湯好了，配菜也好了...
這次蒸好的蛤蠣絲瓜，好鮮甜好好吃！
有bruno也有蒸架的朋友可以試試這樣方便的備餐方式，省事很多😄
#安東燉雞食譜：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3549980381684832&id=692018760814356
#bruno多功能料理電烤盤開團中
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【在家輕鬆做出餐廳級料理】#舒肥牛排 #威尼斯燉雞食譜
🥢文章：https://lihi1.com/2XjSM/fbg
我們在義大利習慣邀請朋友來家裡聚會
一來就是8~10人
好客的我常常讓老公一人在廚房忙
而我自己就幫忙帶孩子與招呼客人
如今孩子大了自己會玩在一起
但聚會時仍需準備好幾道菜
廚房忙進忙出真的沒時間跟大家聊天
此時只有一台好的萬用鍋
把食材投進去做好設定
我就能做一個優雅的女主人
等煮好後稍微弄一下擺盤
完全不輸餐廳等級
歐式料理--舒肥牛排佐干貝、威尼斯燉雞輕鬆上手
#法國特福萬用鍋 舒肥功能真的令我驚豔，還有雞肉燉煮後不只保持完整很好擺盤，竟然還非常鮮嫩完全不柴，湯跟雞肉都很喜歡。
就讓我來教大家如何做這兩道讓人"額樂"到不行的簡單聚餐料理吧！
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▶產品官網：https://lihi1.com/7fga1
▶購買通路：
星辰銀 : 全台特福專櫃& Costco都可以購買
極地白 : 網路獨家販售
momo購物網 https://lihi1.com/yDH72
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#特福鮮呼吸智能萬用鍋
#解鎖世界料理
#新食感浪潮
#鮮呼吸科技
#食物鮮嫩美
Tefal (特福鍋具)
!👆CC字幕! (影片偏長因為都是重點剪不掉啦 請各位客官耐心看完)
很喜歡吃韓式料理 以前在國外 去餐廳吃一頓飯就要600台幣以上 基於省錢又愛吃的狀態下 開始自己做韓式料理 回台灣後一樣保持著這習慣 想吃韓式料理就自己煮 我的韓式料理是有經過韓國朋友認證的 畢竟也是跟他們請教來的食譜😂
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安東燉雞是我吃過就很愛的一道料理 但是在台灣我還真沒吃到耶
偶爾會懷念 所以只能自己煮瞜
我煮的跟一般的安東燉雞不太一樣 正常的安東燉雞會使用整隻雞腿或是切過的帶骨肉去做 那我個人比較愛使用無骨肉 所以整道菜樣子煮出來跟一般看到的會不一樣喔 不過味道的部分是一樣的~~~
這道食譜就是適合像我這種愛大口吃肉又不愛啃骨頭的人!!
📌安東燉雞的重點是影片中提到的前置作業部分 需要筆記的那種~~
還有切食材的時候不要切太大塊 因為我們需要燉到30分鐘 切太大塊蘿蔔或馬鈴薯OR地瓜容易直接化開在湯裡面
另外要記得先把冬粉泡開再下鍋去煮喔 避免冬粉下鍋太久吸太多湯汁會偏鹹~!!
🥘3-4人份安東燉雞:
無骨雞腿肉約5-6支
紅蘿蔔1根
小地瓜2個
洋蔥1顆
小辣椒1根
醬油180ml
水400ml
蔥2根
蒜末2匙
薑末1/2匙
米酒100ml
麻油3匙
糖90g
韓國料理糖漿適量
有關安東燉雞食譜的任何問題 可以在留言區問我喔
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✉: jennifertien112@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/tientien_jen/ Facebook page: https://www.facebook.com/jennifertien.98
#安東燉雞 #韓國料理 #食譜分享
今天給大家分享的是雞肉最好吃的做法，需要準備：雞肉，麵粉，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，寬粉，乾香菇，青紅椒，蔥，姜，蒜，食用油，食鹽，老抽。香噴噴的雞肉就做好了，軟爛入味，鮮嫩又好吃，過年的時候燉上這麼一鍋，非常受歡迎。
【小穎美食】燉雞肉時，切記別直接焯水，教你正確做法，雞肉鮮香嫩滑不腥不柴
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#年夜飯#雞肉
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熱呼呼又香辣的湯汁，配上大塊雞肉，這道菜是韓國人喜歡的一道下酒菜，
逐漸變冷的天氣，來一鍋韓式辣燉雞吧！
#韓式料理食譜 #韓國美食 #韓式辣燉雞
份量: 2人份
▮ 食材
帶骨雞肉•1kg
馬鈴薯•2個
洋蔥•1顆
紅蘿蔔•半根
大蔥•1根
辣椒•2根
水•600ml
▮ 調味醬料
韓式辣椒粉• 4T
韓式辣椒醬• 3T
韓式醬油•3T
料酒•1T
黃砂糖•1.5T (一般白砂糖也可)
蒜末1T
黑胡椒粉•些許
(量匙說明: 1T=15g)
▮ 其他調味料
糖稀•1T
芝麻油•1T
▮ 作法
⓵ 去除雞肉腥味: 雞肉用冷水沖洗雜質和碎骨，洗好後放到滾水中汆燙後，約30秒後撈起(皮膚變色即可)，
再用冷水沖洗一下，將水瀝乾。可以在肉大塊的部分，劃幾刀，等等燉煮的時候才會更入味。
⓶ 將馬鈴薯、紅蘿蔔切成大塊，尤其是馬鈴薯要大一點。洋蔥對半切後，再切成4-6等分
⓷ 大蔥切長段、辣椒切斜段
⓸ 將醬料(辣椒粉4T、醬油3T、辣椒醬3T、蒜末1T、料酒1T、黑胡椒粉一些、糖1.5T)，即除了芝麻油和糖烯以外的調味醬料，全部調和
⓹ 將雞肉與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥與醬料一起攪拌後，放入鍋子，開中火炒一下，邊拌邊炒30秒-1分鐘至香氣出來。
⓺ 接著，將水600ml倒進去，用大火滾煮，水煮滾後轉中火，蓋上蓋子滾15分鐘左右(醬汁收太快，建議蓋上蓋子)， 過程中不時打開鍋子攪動材料，避免食材沾黏鍋底
⓻ 煮15分鐘後，接著打開蓋子煮，轉大火再滾煮10分鐘，醬汁開始略收的時候，放入大蔥、青紅辣椒，繼續滾煮一下。(通常馬鈴薯熟透變軟，就代表煮好了)
⓼ 最後，淋上糖烯、芝麻油，再煮一下並拌一拌，即完成。
(可以最後再撒一些蔥片，視覺更美喔)
《備註》
味道要夠的重點是，水和醬料的比例。有時候火侯的控制也很重要，火太大又全程不蓋蓋子，可能沒有熟之前，水分就一下蒸發掉了。或是放太多水，煮到雞都變老了，味道還是太淡。
通常，湯汁的水分要略收才會好吃，比原來的水分少是正常的，再加上，蔬菜本身也會出水，所以不要一開始就放太多水喔。第一次煮的人，建議以本食譜的水量和醬料比例為基準，煮了幾次後，根據個人口味再微調即可。
除了水和醬料的比例，
這道菜基本上不太會失敗呢!
大家可以試看看
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
https://www.epidemicsound.com
