#拉麵浪人 Bowl 80
「凝鍊的美味，每一口喝下去都是剛剛好的舒服，麵中有湯，湯中有麵結合的相當完美」
▎店名：#烹星
▎地點：勝王旁的巷子
▎排隊狀況：19:10到直接入座
▎店內座位：約10個
▎拉麵名稱：#乾物清湯拉麵
▎配置：五花叉燒 / 梅花叉燒 / 舞菇乾 / 魚板 / 水菜 / 菜絲／柚子皮
▎價格：260
▎喜好度：4.5 / 5
烹星位在勝王旁邊的小巷裡，雖然一開始的設定是做為勝王的廚房，但似乎本來就有開店的打算，而兩店的距離相當短，當然在口味上要拉出差距，目前烹星都是以乾物湯頭為主，提供的品項較固定，但營業時間則較不一定，想要前往嚐鮮的麵友請至烹星的FB專頁，上面都會公布近期的營業時間。
這一天也是去面試，依照慣例面試完之後就會想要麵試。藉由拉麵撫慰一下自己，也把腦中的千絲萬緒好好的理清一番。
🦑湯頭
以扁魚，魷魚，小魚乾，干貝，雞節，豬肉乾，蔬菜乾，荒節，新節，本枯節, 蚵乾等乾物熬煮而成的湯頭，木舌如我當然是喝不出這麼多不同的元素，但是整體的湯頭味道喝來濃郁卻爽口，雖然是清湯但風味很有厚度又不會過於強烈，就像紳士一樣，給人一種堅定中帶著圓潤的口感，每一口喝下去都是剛剛好的舒服，讓人真的有一種被食物療癒的感受。
🦑麵條
這邊目前只有一種麵條，就是「多加水平打麵」，屬於比較扁平的麵體，吃起來的口感滑順，咬勁偏軟卻不軟爛，帶一點點Q彈。掛湯力很不錯且和乾物湯頭的同步率非常高，麵中有湯，湯中有麵，頗有合而為一的感覺。
🦑配料
基本上和勝王差不多，兩種叉燒加上水菜、菜絲和柚子皮，多了舞菇乾和魚板，舞菇乾沒什麼記憶度，但魚板有點扭轉我以往對魚板的印象，吃起來滿入味的，口感也不會太人工的感覺。
除了兩塊叉燒之外，我發現湯裡還有一些叉燒肉塊，肉塊的大小剛好是可以和湯、麵搭配，一口吃下去的，有些吃起來還有瑪莎拉的香味，但並不會太強烈到蓋過原本乾物湯頭的味道，這樣的搭配我個人覺得滿加分的，有一種小驚喜的感覺，也讓整碗麵吃起來更有起伏。本來也想點餛飩的，但當天到的時候已經沒有了，不過沒關係留下一點懸念，之後來才會更有期待感。
🦑總結
凝鍊的美味，像是一支箭精準的射中紅心，雖然沒有那種讓人興奮到模糊的驚豔，但反過來是一種讓人感到安定，沉穩的味道。而且我覺得它的守備範圍很廣，對於一般人，大口喝湯吃麵也絕對吃得出這是一碗好吃的麵，而對於比較敏銳的麵友，細細品嚐相信更能喝出這碗湯的深度。
最近又突然忙了起來，對於自己下一份工作也有些茫然，在面試與薪水的來回討論中，不斷思考與評估自己的價值，有時也會覺得自己是否要更張牙舞爪的放大自己，但終究那不是我喜歡的樣子，或許就像這碗乾物湯頭一樣，將好的東西壓縮在壓縮，直到它不需要刻意彰顯，也能成為別人無法忽視的美味，那就成功了吧。
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