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不知怎地，懷念在法國喝香檳吃生蠔的夜晚。
香檳易得，但生蠔不是想吃路口隨便買就有。
其實不要太奢求的話，台灣也有很多小生蠔。
像是圖片裡的“醃鹹蜆仔”，跟生蠔也算是親戚吧！
一顆生蠔的價錢足足可以買一袋吃不完的醃鹹蜆仔了。
當然美味用金錢來衡量會太過俗氣，為了拉高價值，開了一瓶Egly-Ouriet。
Egly-Ouriet是著名喜歡晚採收的酒莊，所以香檳風味中多了些濃郁熱情。
也因為莊主Francis Egly嘗試使用新橡木桶培養，所以風格中多了些木質調性。
而這樣的複雜且深度的口感配上有鹹味的蜆仔，反倒有意想不到的美好滋味。
香檳的尾韻中居然有帶蒜帶醃漬的鮮味，而蜆仔也因為氣泡而生猛活跳了起來。
嗯，下次有機會來搭配燒酒螺～～
#EglyOuriet
《中環超正嘅太陽芝士炸雞。Sodam Chicken》
早兩日同朋友去中環食飯，朋友推薦話蘭桂芳呢一間嘅炸雞幾正，我上網睇見到佢地既炸雞真的幾吸引！尤其是網上個個都話要食個太陽芝士炸雞，齋睇相覺得勁正！二話不說就book咗枱了！😋
我講到明係衝着佢嘅太陽芝士炸雞而去，點知比我見到有個二人套餐，其中包左呢一款炸雞，仲包兩款自選小食同2杯野飲係$398，個太陽芝士炸雞就咁單點都要$198，計算下似乎呢個套餐抵啲喎！我哋就點呢一個二人套餐啦！😋
佢先上兩個小食，我哋揀咗螺肉伴冷麵和雞軟骨餃子。伴冷麵有兩坨類似蕎麥面幾爽，中間有啲洋蔥同埋魷魚絲，啲汁酸酸甜甜幾清新唔錯！👍😋不過個名明明叫螺肉拌麵, 但係變咗魷魚絲，唔通係螺肉乾？哈哈，唔理啦好食就得😋
個雞軟骨餃子有五件，中間啲雞軟骨唔算好大粒唔會”銀”牙, 煎得幾香口唔錯👍
重頭戲太陽芝士炸雞嚟到嘅時候真係俾佢震撼到！同網上相片一樣圖文相符！有八大件炸雞圍住一個裝滿芝士岩漿嘅大圓麵包，真係改錯名好似一個太陽🌞炸雞新鮮炸起外脆內嫩，我先試一下冇點芝士漿的已非常好食夠入味，重點係有雞汁勁juicy!我試吓用炸雞點芝士醬，嘩！啲芝士識拉絲㗎！我同朋友玩到心花怒放，勁大細路😂芝士醬夠香濃，配上脆身嘅炸雞另有一番風味！不過食多幾件真係會漏😅我哋每人四件炸雞真係會幾飽，但係個焗到脆身嘅圓法包都不可以放過😍用黎點埋芝士醬食埋就真心飽了！😋
食飽飽我哋再點餐飲，朋友見咁好feel決定點杯特色橙味燒酒飲下，都係加$25，個造型攞滿分，飲落都其實冇乜酒味幾似橙汁，可能唔覺唔覺飲多左就會醉嗰啲😂
我就點左杯熱情果特飲加$6，不過杯嘢飲就冇乜特別，中間果肉唔係熱情果反而加咗椰果，感覺不對喎😅。
整體呢一餐我都好満意，想食嘅太陽芝士炸雞果然名不虛傳係呢間鋪頭嘅招牌菜，下次都會繼續同朋友再幫襯😋
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店名：Sodam Chicken
環境🏝：8/10
服務💁🏼♀️：8/10
價錢💰：7/10
食物質素🍝：8.5/10
整體🙆🏻♂️：8/10
地址:
中環蘭桂坊雲咸街31號地舖
#吃貨玩樂在中環
#sodamchicken
#吃貨玩樂
找了一些舊圖跟大家分享
2011年至今的西面布帳馬車街
樂天酒店擴建前和擴建後的景象對比
如果大家想體驗的話
小吃的價錢還算合理
下酒小菜的價格就真的非常昂貴💸💸
大家如果真的想試一試
下面有一些常見菜名給大家參考
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小吃部份下午開始營業到深夜
晚市部份平日傍晚前營業
晚市在五六日會早點開直到深夜甚至天光才收檔
🍺布帳馬車常見美食清單🍺
注意：
布帳馬車消費價格絕不便宜。
이거 얼마예요?（這個 請問多少錢？）
모듣 얼마예요?（總共 請問多少錢？）
감사합니다.（謝謝。）
맛있어요!（好味。）
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韓語價錢標示
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싯가｜時價
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🦐 海鮮 🦐
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꼬막｜血蛤
소라｜海螺
해삼｜海參
멍게｜海菠蘿
전복｜鮑魚
생굴／석굴｜牡犡／生蠔
담치／홍합｜淡菜（青口）
홍합탁｜淡菜湯（青口湯）
대합탕｜大蛤湯
조개탕｜蛤蜊湯
가리비｜扇貝
새우｜鮮蝦
조기｜黃花魚
갈치｜白帶魚
꽁치｜秋刀魚
전어｜錢魚
문어｜章魚
문어숙회｜章魚熟膾
시사모｜多春魚
쭈꾸미｜小章魚
산낙지｜生章魚
꼼장어／꼼장어｜盲鰻
고등어｜鯖魚
고갈비｜辣烤鯖魚
오징어｜魷魚
오징어볶음｜辣炒魷魚
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🐔 雞類 🐔
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닭갈비｜烤雞排
닭꼬치｜烤雞串
닭똥집／똥집｜雞胗
닭도리탕｜辣馬鈴薯雞肉湯
닭발｜雞腳
무뼈닭발｜뼈없는닭발｜無骨雞腳
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🐖 豬類 🐖
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족발｜豬腳
손대｜血腸
염통｜豬心
스팸｜午餐肉
껍데기｜豬皮
삼겹살｜五花肉
오돌뼈｜豬軟骨
제육볶음｜辣炒豬肉
두루치기／김치두루치기｜泡菜辣炒豬肉
오삼불고기｜辣炒魷魚豬肉
돼지두부김치｜泡菜豬肉伴豆腐
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🐄 牛類 🐄
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곱창｜烤腸
생천엽｜牛百葉
LA갈비｜LA排骨
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🍚未分類🍚
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은행｜銀杏
오뎅／어목｜魚糕
오뎅탕｜魚糕湯
떡볶이｜辣炒年糕
계란탕｜蛋花湯
계란말이｜雞蛋卷
김치찌개｜泡菜湯
만두｜餃子
파전／지짐이 ｜煎餅
부침개｜韮菜餅
김밥｜紫菜飯卷
국수｜湯麵
라면｜泡麵
우동｜烏冬
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🍺 飲品 🍺
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맥수｜啤酒
소주｜燒酒
청하｜清河燒酒
산사춘｜山渣酒
설중매｜雪中梅
막걸리｜馬格利
음료수｜汽水
人就是犯賤。總要在快失去時，才懂珍惜。說的是於3月底告別，之後拆卸重建的銅鑼灣怡東酒店。她並非文華、半島的頂級酒店，但就是有種叫人喜歡的親切感。最喜歡其Dickens Bar，傳統英式酒吧，不扮嘢，公餘去喝杯英國啤酒，那暢快感無與倫比。
2樓這間中菜廳，反而是近年摘星後才留意。驟眼看裝修半點不豪華，但踏在地氈上，那輕、軟的觸感，以及枱與枱之間的距離感，都是高級酒店中菜特有的貴氣。看餐牌，價錢酒店級，但水準亦一樣酒店級，所以好公道。
叉燒，酒店級中菜定選黑豬，配上汁醬，但精髓不在此，而是叉燒燒烤前經拍鬆，食落鬆化。駌鴦菌，一樣是菇包，餡料好香冬菇味，但汁醬不會弄濕外皮，有功架。另一樣是冬菇釀蝦膠，有鮮味又彈牙，中間還有炸金菇，三重美味。最真材實料是這個花膠湯，湯清味甘，因為落足料。湯中有花膠、松茸、海螺，騙不了人。
美味的，還有這個得獎菜，像把山水畫搬到餐桌上。金魚食落像魚皮餃，外皮煙韌。山是羊肚菌，本身矜貴，但原粒煮過後無甚味道。反而切碎炒蛋更香濃，比現在近乎氾濫的黑松露，用羊肚菌更顯品味。
這蝦球超彈牙，但坦白說，懂把蝦肉汆水自然爽口。最欣賞是廚師用了青花椒及鮮百合，吃來清、甜、鮮、麻，味道比一般玻璃蝦球有層次。
至於這道香葱蟹肉帶子燴飯，很有心思。飯給青葱染成翠綠色，但帶子、蟹肉及燴飯，味道很淡。
這一頓未必樣樣100分，就像每一頓飯一樣。但告別在即，依依不捨，臨別前值得再去一回。
記者、攝影：關廣恩
怡東軒
地址：銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話：2837 6790
營業時間：即日起至30/3；星期一至六12nn-2:30pm，6pm-10:30pm；星期日10:30am-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2BChAnv
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