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【小助教的料理新手紀錄】
雖然放外部連結的觸及率低落無比，但元宵節還是要放芝麻湯圓。
紫米與燕麥都要分別洗淨泡過至少四小時，煮燕麥粒的水大約1:1.5-1:2之間；煮紫米粥則是依喜好大概1:4-1:6，其實只要不焦，水的比例都能調整，就是如此不精確。
煮湯圓就是要水多，滾水下冷凍湯圓，用木匙輕輕攪拌避免黏鍋，湯圓都浮起來後轉小火煮一分鐘，關火燜一分鐘，撈起放到冷水裡，完成。
以上就是昨天半夜突然發現要元宵節了，於是睡前泡好紫米跟燕麥，今天下午快快煮完擺拍之，在北京毫無年節感的小助教湊熱鬧筆記。
（北京人終於有個節日不是吃餃子了）
#唯一支持芝麻湯圓
#但芝麻湯圓怎麼這麼甜
太想念台灣食物的兒子
開始計劃他的美食清單
肉粽/鬍鬚張滷肉飯/肉鬆飯糰/關東煮/咖哩飯/爆炒蛤蜊
越台越好，台灣食物真的很繽紛呢～
辦公室的同事，身邊的朋友
越來越多人加入綠拿鐵低碳飲食行列
真心覺得應該多多推廣
往後應該多多增加學理部分
讓大家更有概念，更健康
燕麥粒真是好食材
碳水化合物比白飯少很多
又可以降膽固醇
睡前洗好入電子鍋
預約設定好，隔天早上就可以吃了
分一半做便當，另一半加水煮燕麥粥
超方便的
今日午餐
洋蔥豬排佐小黃瓜/燕麥飯糰/枸杞絲瓜
今天工作忙翻了
有沒有人等不到午餐分享而跺腳?
謝謝大家告訴我
開始執行低碳生活的進度
很替你們開心哦
健康操控在自己的手裡
先給自己三天的時間試看看
三天後就發現
頭都洗了，一個禮拜應該不是問題
一個禮拜後就發現回不去了
真是太好了
今天分享燕麥點心系列
怎麼煮燕麥粥?
去買燕麥粒回來，洗乾淨後泡一小時
1杯燕麥對3~3.5杯水
然後按照煮粥程序下去煮
然後就可以去睡覺嚕
蓋鍋蓋悶一晚後，
爆濃稠的燕麥粥就完成了
加蜂蜜/牛奶/水果，都很讚喔
再放一點堅果更有口感
也可以燕麥酪梨牛奶芝麻
再加一點水下去打
變成濃郁香氣，
口感滑潤的燕麥酪梨牛奶
煮一杯就可以吃好幾天，
很方便呢！
#原粒穀麥取代白飯或麵粉該注意的事 #有其田有機多穀植物奶 #經理黃柏凱 #新冠讓有機食材更搶手 #烤餅乾 #煮蔬菜粥 #泡菜鍋 #有機變得很重要 #紫麥 #大燕麥 #黑麥 #有機20穀愈來愈難得
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
#早餐
[隔夜燕麥粥]
食材: 燕麥片 植物奶 堅果 葡萄乾 新鮮水果
作法: 前一晚將燕麥片、葡萄乾、堅果等食材倒入梅森杯，並加入8分滿的植物奶(我用的是豆奶)，隔天早上切點新鮮水果，就完成一杯快速又豐盛的早餐啦
[酪梨吐司佐純素炒旦]
食材: 吐司 酪梨 板豆腐 香料 薑黃粉 鹽和黑胡椒 醬油
作法(純素炒旦): 將板豆腐用手壓碎入鍋翻炒，加入薑黃粉、醬油、鹽和黑胡椒再翻炒，最後撒上香料即可
#午餐
[餛飩乾麵$65]
📍人人素食麵館-樂業店
🏠台北市大安區樂業街48號 / ☎️02 2736 6787
#晚餐
[椰香咖哩飯]
食材: 馬鈴薯、紅蘿蔔、秋葵、鴻禧菇、紅甜椒、鹽、醬油、沙茶醬、咖哩粉、麵粉、椰漿
作法: 將馬鈴薯和紅蘿蔔煎至外表微焦，加入鴻禧菇稍微翻炒，加水(蓋過食材即可)悶煮，加入咖哩粉、鹽、醬油、沙茶調味，加入剩餘食材繼續蓋上鍋悶煮至滾，加入麵粉水勾芡、倒入些許椰漿即可盛盤
一直以來我都覺得：素食者把自己身體照顧好很重要！因此如果能在家煮，能注意到各種營養均衡攝取再好不過了；但如果整天都必須在外解決(ex工作繁忙的外食族)，往往再謹慎也難免有不均衡的困擾...... 那麼！「額外補充營養品」就是不錯的選擇哦✨
接觸 #橙姑娘 健康素 將近一個月了，他們主打「全方位補給」，一次就能攝取多種營養素：
☑️維生素B群(萃取自天然啤酒酵母，尤其純素者容易缺乏的B12含量挺豐富的👍)
☑️鐵質(選用甘胺酸亞鐵，分子小、吸收率非常好)
☑️鈣質(萃取自天然紅藻)
☑️蛋白質(非基改大豆胜肽)
我通常一天服用1-4粒不等，一罐60粒已經快服用完畢啦！這陣子早上起床啊～ 居然難得感受到雙眼明亮、精神充沛的感覺，也不太會想賴床了✨ 很開心又一個台灣品牌願意推出素食產品、照顧到素食族群的營養補充，健康的飲食和作息搭配必要時的營養優良補給，素食者也能天天活力滿分💪
🔺想不到素食料理要吃什麼？煮什麼？來這裡找找靈感👉https://bit.ly/2WDimeJ
🔺小叮嚀
最後還是要跟大家說～購買前要先謹慎評估自身需求，以免過度補充造成身體和環境的負擔哦☝🏻
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材料：
水餃20粒 Dumplings * 餃子
水150ml Water * 水
麵粉10g(一般煎餃不用加) Flour * 小麦粉
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生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
餃子的起源：
據說“餃子”是中國東漢南陽醫聖張仲景首創 當時是用麵皮包藥物用來治病 距今已有1800多年歷史(網路資料 僅供參考)
