蒜蓉烤海鮮
烤肉除了牛 豬 雞以外
海鮮也是絕對不可少
今天我用簡單的蒜蓉醬
搭配海鮮
因為海鮮本身有鹹味
也很快熟但不易烤焦
所以可以嘗試與淋上醬料後
用鋁箔包起來
只要放著等它熟就好
非常方便
時間:40分鐘
份數:4人
材料:
小章魚300克
蛤蜊300克
蝦子8隻
金針菇1把
生蠔4顆
孜然粉1茶匙
(蒜蓉醬)
蒜頭50克
醬油2大匙
蠔油1茶匙
糖1茶匙
做法:
1.蒜頭切末
2.小章魚 蛤蜊燙熟
3.蒜末小火炒香
(由稍微多放一些 能避免燒焦)
4.加入醬油 蠔油 糖調味後盛出備用
5.金針菇鋪底
6.放上海鮮 烤箱預熱200度烤20分鐘
(用烤爐或蒸熟也可以)
#烤肉 #中秋 #海鮮 #烹飪 #美食 #料理
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅屋底下的廚房woody,也在其Youtube影片中提到,材料: 蝦仁8隻 蔥2支 麵粉120克 泡打粉2茶匙 鹽巴1/2茶匙 雞蛋2顆 醬油1茶匙 昆布高湯360毫升 美乃滋約1茶匙 大阪燒醬約1茶匙 做法: 蝦仁燙熟 沖涼後切塊 蔥切蔥花備用 麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻 加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎 烤盤刷油 倒入麵糊 放上蝦仁 蔥花 定...
燙章魚做法 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的精選貼文
(偽)章魚燒
之前的電烤盤
有一個章魚燒的烤盤
所以我今天就來試試在家製作
但是台北不好買章魚
所以我用市場的蝦仁替代
雖然脆脆的口感
與章魚的有差
但還是十分美味哦
時間:40分鐘
份數:約20顆
材料:
蝦仁>>>>>>8隻
蔥>>>>>>2支
麵粉>>>>>>120克
泡打粉>>>>>>2茶匙
鹽巴>>>>>>1/2茶匙
雞蛋>>>>>>2顆
醬油>>>>>>1茶匙
昆布高湯>>>>>>360毫升
美乃滋約>>>>>>1茶匙
大阪燒醬約>>>>>>1茶匙
做法:
1.蝦仁燙熟 沖涼後切塊
2.蔥切蔥花備用
3.麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
4.加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
5.烤盤刷油 倒入麵糊
6.放上蝦仁 蔥花
7.定型之後翻成90度
8.再次倒入麵糊 煎至定型
9.旋轉之後就會成為圓形
10繼續煎至表皮上色酥脆
11.擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚
完成
#美食 #烹飪 #料理 #食譜 #章魚燒
燙章魚做法 在 悠活農村 Facebook 的精選貼文
【澎湖特有石佢小章魚🐙Qㄉㄟˋㄉㄟˋ】
https://www.yooho.com.tw/url?code=83os4
澎湖的石佢章魚屬於地方特產
章魚尺寸雖然不大但活動力強
所以肉質非常鮮甜Q彈
💯新鮮捕撈
💯上岸貼心處理好內臟
💯並經過「打」的處理
把石佢章魚的韌度打軟打嫩
吃起來保有Q彈卻能輕易咬斷享受甘甜肉質😋
退冰沖洗一下就可以料理
料理就類似小卷的做法
可以川燙沾哇沙米五味醬、熱炒、火鍋、甚至燒烤👍
市面上不易買到章魚
限量美味不要錯過囉🤘🤘🤘
澎湖-特產石佢章魚
https://www.yooho.com.tw/url?code=83os4
燙章魚做法 在 屋底下的廚房woody Youtube 的最佳貼文
材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙
做法:
蝦仁燙熟 沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
烤盤刷油 倒入麵糊
放上蝦仁 蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊 煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚
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#章魚燒
燙章魚做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文
因為有受到很多requests
決定跟大家分享超級好吃的
章魚燒做法!
跟家人或朋友們一起做
也很好玩喔~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第1集
超Toro!綜合章魚燒/超ふわトロ!ミックスたこ焼き
[約32個份]
低筋麵粉 Cake flour---200g
雞蛋 Egg---3個
日式高湯 Dashi---650cc
章魚(汆燙過) Octopus, cooked---約200g
蝦仁(汆燙過) Prawns, cooked---8~10片
螃蟹肉 Crab sticks---3~4支
蔥花 Green onion,chopped---2支分
天婦羅屑 Agedama--50g
章魚燒醬or豬排醬 Takoyaki or Tonkatsu Sauce---適量
海苔粉 Aronori---適量
柴魚片 Katsuobushi---適量
美乃滋 Mayonnaise---適量
*機器:bruno 多功能鑄鐵電烤盤
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
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燙章魚做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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今天我們買了好市多的豬腹協排來做美式的BBQ
前一晚先用香料醃製,隔天丟入烤箱中
經過2.5小時 就有超豪華BBQ上桌啦!!
搭上冰涼啤酒和球賽 一個字 爽
作法也很容易哦! 趕快學起來
不管是聚會、紀念日 皆可輕鬆上桌
一起BBQ吧!!
材料:
好市多豬腹協排(或豬肋排)1.2kg
醃製用乾粉材料:
黑糖粉 50克
蒜香粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
西班牙紅椒粉 1大匙
煙燻海鹽 1大匙
將上述材料混合後 均勻塗抹於豬肋排
保鮮膜包好後放入冰箱冷藏至少一晚
作法:
1.將醃製一晚的豬肋排取出回溫烤箱150度預熱
2.用鋁箔紙將豬肋排包好,如果有尖尖骨頭
就包2層,到時候肉汁不會把烤盤弄髒,較好清洗~
3.放入烤箱中低溫烘烤 (攝氏150度 烤約2.5小時)
依肋排的大小厚度加減時間~
4.約2.5小時候取出肋排,打開鋁箔紙一定要小心
會有熱氣衝出來 別燙傷了~
5.刷上市售的美式BBQ醬汁(量販店都有),烤箱上火220度
烤約5分鐘
再搭配中途放進去烤的蔬菜、馬鈴薯或做個生菜沙拉
就可以美味上桌囉!(肉汁倒出來裝小碟 沾著吃!)
希望大家都可以試試這個食譜!一定大受歡迎
註:海鹽、紅椒粉及BBQ醬 都有販售煙燻口味的,依喜好選購。
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