關於 燙 蘿蔓 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#您的情人節分手特餐已抵達 💔
#內湖絕旅咖啡的沙拉怎麼了

之前曾聽人家說，『外送』就是用來打壞名聲的，這次在內湖點了 #覺旅咖啡 Journey Kaffe 我深感認同，我跟老妹印象中他們的木碗沙拉好吃、新鮮又大碗…BUT 怎麼會醬？

因為中午的老牌川菜很雷，老妹想說點個確定會好吃的來安撫一下受傷的心靈，殊不知更雷～我覺得輸入法選字一直打成『絕旅』根本名符其實，大寫的 D I S A S T E R

首先，老妹看網路一直有人吹爆他們家的 #蛤蠣巧達濃湯，抱著滿心期待喝一口，差點噴出來（不燙惹啦），因為...totally 沒．有．調．味啊！！！難喝爆～這比你去麥當勞點可樂喝到紅茶還要怒～至少紅茶有味道！搞毛啊 😡😡😡🤬🤬🤬

然後還沒完...我一看到 #蝦仁培根沙拉 的蝦子透明到親像生食牡丹蝦，我叫我妹一口都不要吃，我怕她過敏身亡還要叫救護車（還是靈車？），明明是很大的一隻蝦子，品質應該不錯，為什麼要泡X水泡到完全沒鮮味，又脆得很不自然？？？到底？（我吃了一隻就不敢吃了（還有，對於冷沙拉來說，培根處理方式我給一星

然後 #煙燻鮭魚沙拉 也沒安全下莊，煙燻鮭魚本人粉粉的口感讓我妹吃得膽顫心驚，好在小黃瓜和蘿蔓都蠻新鮮的，南瓜和胡蘿蔔煮的不好吃但可吃，最出眾的大概是沾醬了...

喔不！最出眾的是 #香蕉蛋糕，很大又黑黑一塊，但很好吃～外表微焦香、質地紮實帶Q彈，香蕉和蛋糕體完美融合，不誇張我自己吃完一個，可能也因為其他東西沒什麼好吃的吧（攤手

#這樣600好怒啊
#忘了調味真的很不可取耶
#內湖絕旅咖啡
#還好智利之星這款白酒不錯
#質人星球在台北
#scentofsense

午餐吃櫻花蝦小魚炊飯、蔬菜豆腐味噌湯，添幾顆貢丸、用 舒康雞 HOLSEM 滴雞精製的嫩蒸蛋、炙燒鰹魚生魚片，鋪滿滿的白蘿蔔泥。水果是一大盤小玉西瓜。

做櫻花蝦炊飯，千萬不要偷懶直接把蝦放進米鍋裡同煮，先把櫻花蝦用乾鍋小火煸香、煸乾，最後淋一點油炒出色澤香氣，這才放進去米鍋煮，整鍋炊飯的香氣都更美、滋味更有起伏，吻仔魚是燙熟的，飯煮好後拌入燜一下就可以吃了，別忘了撒蔥花。味噌湯是清冰箱的好湯品，柴魚高湯裡加洋蔥煮出甜味，湯底的滋味便豐富得多，冰箱裡剩的紅蘿蔔切片一起煮，再添豆腐和貢丸，煮好後熄火，放入蘿蔓心切的生菜絲，家常味道的好喝。蒸蛋是用滴雞精做的，不含油腥只帶鮮香，蛋液與高湯的比例是1：2.5，能蒸出極嫩滑的蒸蛋。生魚片是去補貨採買時帶回家的，上桌前再炙燒了一遍，鋪上爽口的磨蘿泥，店家附的醬油和芥末不用，改用檸檬、醬油與一小匙柚子胡椒調出帶果酸的醬汁，非常般配，能帶出魚肉鮮甜的滋味。

這次的小玉不甜，都是淡水氣，哎～～採買一趟不容易呀～還買到難吃的真是要難受死了！

五星飯店烤鴨二吃，限時贈送第三吃+蒜炒時蔬！
每日限量供應，請務必提早預約才吃得到，尤其是週末喔
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台北外帶外送好店推薦第二十彈：台北六福萬怡酒店
疫情期間我會協助推廣餐廳外帶外送的訊息，有需要幫忙分享的店家，歡迎透過粉絲團訊息與我聯繫，相關注意事項我放在最後方唷
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敘日全日餐廳x粵亮廣式料理，聯手推出星級美食外帶外送服務！
西式料理、中式美饌全吃得到，還有超值划算的三人合菜、四人合菜
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🔹粵亮靓皮烤鴨二吃
烤鴨餅皮共有菠菜汁馬告、全麥老麵、紅蘿蔔刺蔥三種口味，搭配哈密瓜、小黃瓜、蔥段等多種配料，將烤鴨的吃法玩出新花樣

🔹翠玉白塔香爆鴨架
第二吃選擇炒鴨架，炒出香氣的九層塔和鴨肉實在好搭，底層的娃娃菜可以再沾裹上醬汁一起吃，重口味好吃過癮

🔹蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆
第三吃選擇較爽口的生菜鴨鬆，新鮮蘿蔓葉不僅補充了生菜營養，更有去油解膩的功效，讓烤鴨三吃的三道料理完美搭配著

🔹蜜汁叉燒皇
叉燒口感處理的十分細緻，口感柔嫩不帶腥味，將蜜汁醬的美味牢牢鎖住，恰到好處的鹹度單吃就很好吃

🔹廣州叉燒蝦仁炒飯
炒飯往往是考驗廚師功力最簡單的方式，這盤有過關喔！粒粒分明的米飯保有迷人鑊氣，即使冷掉還是好香而且不會油膩

🔹魚子燒賣
用料相當實在，可感受到豬肉與海鮮交織出的鮮甜層次，推薦給愛港點的人必點啊

🔹金沙流沙包
超爆漿流沙包，一口咬下直接噴出來，大家吃的時候一定要小心燙口
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台北六福萬怡酒店
敘日全日餐廳 食記介紹：https://tenjo.tw/courtyardtaipei-sunrise/
地址：台北市南港區忠孝東路七段359號
電話：02 6615 6526

外帶：自取取餐時間 11:30~14:00 17:30~20:00
外送：即日起至2021.6.30，消費滿NT$2,000，即可補貼外送計程車資NT$200，單筆訂單補貼乙次，恕不得累加且不與其他優惠合併使用
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「美食不能亡」餐廳宣傳注意事項：

1. 為了避免發文氾濫而失焦，不會所有來訊的店家都發，網路上已有各種刊登外帶外送資訊的平台，也有著比我更多的粉絲和關注，請體諒我只是想選擇適合我的讀者的內容
2. 餐點我一定要先吃過，才有辦法發文推薦，要是我喜歡所以分享，不會只是複製貼上官方資料，請體諒我必須向讀者們負責的心情
3. 餐點照片我會自己拍攝，雖然比較麻煩還要在家裡擺盤，但也是種更真實的呈現，不會看起來像是在廣發商業訊息
4. 疫情期間上述的粉絲團發文模式，我不會收取任何費用，大家一起加油、度過這次難關！

真的有需要幫忙的店家，請直接私訊我吧，別不好意思☺️
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歡迎追蹤周花花ig https://www.instagram.com/tenjochou

【水煮牛肉】濃烈純正麻辣味，夏日飆汗輕鬆做！

你知道什麼是水煮牛肉嗎？
是不是以為是健身餐？
或是用水川燙牛肉而已
都不是！
這是一道四川道地的料理
又麻又辣
夏天吃太適合不過了！

（今日份量：10人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 1斤
👉蛋 1顆
👉太白粉 適量
👉醬油 20g
👉花椒 適量
👉蘿蔓 2株
👉蒜片 20g
👉薑片 320g
👉乾辣椒 25
👉辣豆瓣醬 70g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香菜 20g
👉蒜苗 70g


🥘開始簡單製作🥘
①將鹽巴、胡椒、蛋、醬油、太白粉加入牛肉醃製。
②熱鍋下油將乾辣椒、花椒炒香。
③乾辣椒及花椒炒香後剁碎。
④熱鍋下油加入蒜苗、蘿蔓炒香。
⑤熱鍋下油加入薑片、蒜片炒香，豆瓣醬炒色。
⑥加入水、醬油後上蓋待煮滾。
⑦湯底滾後加入醃製過的牛肉待煮滾。
⑧將油燒熱，刀口剁椒鋪上，進行油淋。


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1. 韓式辣醬拌飯
韓式辣醬材料：
韓式辣醬 60公克 korean hot pepper paste 60g
蒜末 10公克 minced garlic 10g
醬油 50公克 soy sauce 50g
涼開水 60公克 cold water 60g
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
太陽蛋 3片 sunny-side up egg 3
燙熟黃豆芽 300公克 boiled soybean sprouts 300g
豬肉片 400公克 pork slice 400g
燒肉醬汁 50cc BBQ sauce 50cc
熟白芝麻 適量 toasted sesame seeds
泡菜 200公克 kimchi 200g
燙熟菠菜 100公克 boiled spinach 100g
作法：
1.電烤盤換上平煎盤，將豬肉片淋上烤肉醬汁煎至焦香，最後撒上熟白芝麻舀起備用。
2.平盤鋪上白飯，開中小火煎烤，在依序鋪上燒肉片、熟黃豆芽、泡菜、燙熟菠菜與太陽蛋，最後在淋上韓式拌飯醬汁，要食用時可依個人喜好拌食即可。
如何煮豆芽菜：
作法：將黃豆芽洗淨，將陶瓷深鍋換上並倒水加熱，加入1茶匙鹽與黃豆芽蓋上蓋子一起烹煮約5分鐘。（加鹽燜煮殺青才會熟）

2.日式壽喜拌飯
昆布壽喜醬材料：
柴魚醬油 100公克 bonito soy sauce 100g
昆布粉 1茶匙 kelp powder 1tsp.
味醂 50cc mirin 50cc
涼開水 150cc cold water
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
燙熟鮮香菇 100公克 boiled shiitake mushroom 100g
燙熟金針菇 100公克 boiled enoki mushroom 100g
燙熟南瓜片 200公克 boiled pumpkin slice 200g
牛肉片 400公克 beef slice 400g
蛋黃 3顆 yolk 3
蘿蔓萵苣 適量 romaine lettuce
作法：
1.鮮香菇切片，與金針菇、南瓜片燙熟備用。
2.電烤盤平盤免油直接煎烤牛肉片，加入昆布壽喜醬烹煮至肉變色收汁舀起備用。
3.白飯鋪上平盤，鋪上煎好的牛肉片捲、南瓜片、香菇片、金針菇，最後再將昆布壽喜醬淋上與飯一同煎烤。
4.起鍋前撒上蘿蔓碎、放上月見蛋即可。

3.椒麻雞絲拌飯
椒麻香蔥醬材料：
蔥泥 300公克 scallion puree 300g
花椒油 2大匙 szechuan peppercorn oil 2tbsp.
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
橄欖油 2大匙 olive oil 2tbsp.
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
雞胸肉 400公克 chicken breast 400g
蛋絲 100公克（3顆蛋）shredded egg crepe 100g
小黃瓜絲 100公克 shredded cucumber 100g
辣油 適量 chili oil
熟白芝麻 適量 toasted sesame seeds
作法：
1.電烤盤裝上深盤煮滾水後將雞胸肉放入，蓋上蓋子轉中火煮約15分鐘，取出撕成絲狀備用。
2.電烤盤換成平盤，將飯均勻鋪在平盤上，再依序鋪上雞絲、小黃瓜絲、與蛋絲，再淋上椒麻醬與辣油，最後撒上熟白芝麻即可。

4.海鮮薑黃拌飯
香蒜奶油醬材料：
市售白醬 250公克 cream sauce 250g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
鮮奶油 50cc whipping cream 50cc
帕馬森起司粉 1大匙 grated parmesan cheese 1tbsp.
材料：
白飯 2碗(約400公克) steamed rice 400g
淡菜 10個 mussel 10
蝦 8尾 shrimp 8
花枝 200公克 cuttlefish 200g
蘆筍 200公克 asparagus 200g
洋蔥 50公克 onion 50g
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
薑黃粉 1大匙 turmeric 1tbsp.
作法：
1.蘆筍、洋蔥切成丁，花枝切粗條備用。
2.電烤盤平盤上倒入少許油煎香淡菜與蝦，待蝦略為轉紅時加入白酒並翻面，煮熟後舀起，原鍋續炒花枝條備用。
3.鋪上白飯並撒上薑黃粉，加入洋蔥與蘆筍丁與飯拌炒。
4.淋上香蒜奶油醬，再將炒好的海鮮陸續鋪上即可食用。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
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【洋芋片春捲】
●準備材料
越南春捲皮2張
白蝦5尾
蘿蔓2片
洋芋片一包
(美國經典原味)

●製作方法
1.一鍋水加少許米酒，川燙蝦子。
2.蝦去殼後對半切開備用。
3.洋芋片捶碎備用。
4.春捲皮沾抹涼水，靜置40-60秒。
5.蝦仁舖春捲皮中央，依序擺上1片蘿蔓，撒上大量洋芋碎片。
6.春捲皮拉緊，左右兩邊折口，包妥成捲。

【紅豆洋芋片】
●準備材料
一包洋芋片(蜂蜜奶油口味)
顆粒感的紅豆罐頭

●製作方法
紅豆適量擺在完整的洋芋片上，完成