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五星級飯店不外傳的豬肉去腥法！不可不知【跑活水】小技巧
昨天的家傳冰糖紅燒肉好受歡迎！讓我好開心啊～不過也有很多網友問我，豬肉不用先油炸或是川燙過嗎？會不會有臭腥味？
現在就教大家一個小技巧，國外的豬肉因為處理過程和台灣不同，總是會有一股很腥的臭味，想要去除這味道，重點就是要「跑活水」，讓豬肉的淋巴雜質洗出來，就不會有可怕的味道囉！
完整影音：http://bit.ly/1Pukmxn
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圖文食譜：http://bit.ly/1ICzxwv
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回鍋肉的大人味碰上「它」
也可以充滿青春的回憶阿～(遠望
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～
材料 :
味之素料理調理包－回鍋肉９０ｇ、豬五花肉條(帶皮)1條
高麗菜1/4顆、洋蔥1/2顆、辣椒適量、青蔥2根
生薑適量、米酒1大匙、公仔麵1份、蒜頭適量、青蒜適量
做法：
1. 高麗菜、洋蔥、辣椒切成適當大小
2. 將豬五花肉條(帶皮)放入熱水中，加入青蔥、生薑、米酒去腥味，川燙撈起，切成片狀備用
3. 準備一鍋熱水將公仔麵燙熟備用
4. 鍋中倒入少許油，將高麗菜翻炒至軟，撈起備用
5. 將洋蔥絲、蒜片、辣椒爆香，接著加入豬五花肉、青蒜翻炒
6. 加入味之素料理調理包－回鍋肉醬，拌炒均勻
7. 接著加入高麗菜及公仔麵翻炒均勻後起鍋，即可完成～
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