米媽秋冬【養生補腎強肝排毒茶】靈芝黑豆茶的故事
#湯療茶療全包圍組合⭕️
米媽這次秋冬湯包,想要為大家打好個底,想到
湯療加茶療一起吧。
✴️而且接近一年之末,明年之始,就想到不如把湯包的份量做大佢吧,生活再忙,做冬大過年,也該回家與長父母團聚,圍爐而飲。✴️
所以米媽這次構思出發點,就是以此為出發點的。
💖加上,米媽這次特意用靈芝,用黑虎掌,其實是想用好D,珍貴D既食材去孝敬父母。 💖
#慳自己不慳子女 #父母永遠話飽餸菜留俾子女夾先食先
所以這次湯包當米媽為大家設計好送俾唔捨得買來自己煲自己飲的父母,雞脾留俾你們的父母吧。🥰
這次,齊齊一齊飲靚湯,人人有份。 米媽想像到大家父母長輩的笑容。你們到時話俾米媽,佢地喜歡嗎。🙏🏻🙂
#一個湯包可以分兩次煲
所以此湯適合一家人飲,8-10碗呢。是超足料的。如果你是2-4人家庭,也沒問題,米媽及拍檔們也想到,所以此次湯包的設計,是#每款材料分裝的,大家可以自行因應數量而決定落幾多。一個湯包可以分兩次煲。😉
#獨立包裝
又說遠了,說到靈芝黑豆茶,是想大家都有機會可以持續地飲,為身體打底,💪🏻要設計成一人份量的獨立包裝,沖泡時間,以及方便性,其實不容易。
#味道微微苦回甘 #醇厚有內涵 #加上青仁黑豆圓肉同泡簡直一絕。
當中,因為我們用的靈芝是很珍貴罕有,來自#西藏一級野生白心赤靈芝,所以米媽試驗階段,手上也只有兩朵….
幸好最後試到了。味道微微苦,回甘,醇厚有內涵,加上青仁黑豆圓肉同泡,簡直一絕。 之後手頭上的靈芝用完了,再等待小雲籽再去採購再寄來需時,之後就可以敲定這款養生排毒茶了。
#拍檔們試驗米媽
第二次寄來了靈芝,米媽即刻著手切片,去煲靈芝茶配方…用了很多種方法,燜燒杯,滾水焗,煮,出來的味道就是缺了點什麼,不是米媽想要的味道。
米媽於是問小雲籽,味道不對,不是我上次試煮完的味道,只有冬菇香,沒有靈芝的甘味。
小雲籽說味道分別很大? 還是煮法不同?
米媽說,都一樣,我用了很多種方法去試了,味道就是缺了。
💕💕💕💕💕💕💕
#堅持用最好的一級野生靈芝,#不計成本
最後小雲籽才跟我們說,這次寄來的靈芝,不是第一次寄來的西藏一級野生白心赤靈芝,而是次一級的野生靈芝,但也是好貨,
想說因為第一次用的靈芝成本太高,跟本沒有人會賣。於是,想給我試試另一種次一級靈芝,但不事前告訴米媽,等米媽BLIND TEST,
想不到米媽都發現分別很大。 那沒辦法,我們就用一級的靈芝吧。
米媽說,試過好的,印象難忘,它就是值這個價。 我們用心製作,不是為了求賺錢,就用次一級的,而是,我們的心意出發,對食材的堅持,
我們有別大商家,我們是我們,為著那點熱誠去做。 將吃到的味道分享出去。 別人有機會試到,已是難得。
這次,落到大家手上的,便是我們的心意。 🙏🏻🙏🏻
#獨立包裝的背後
其實,獨立包裝就是為了令每個人都方便飲用,可以放在公司,工作起上來時,也不忘照顧一下自己身體。 長飲對身體非常有益。
#每包靈芝黑豆茶,可以沖泡,可以焗水,可以煮,米媽建議大家用保溫杯去焗,令營養得以釋出。
另外,如果想要多人飲用,可以視乎需要,把需要的份量拆開倒入煲中,煮30分鐘,可以一家人當保健飲用。
#黑豆背後的小故事
大家知道,黑豆做茶,是需要先炒的嗎,我們想到為了方便大家,不如我們就把黑豆先炒了。
我們的青仁黑豆是雲南小雲籽姑娘親自在大理高原上種的。零農藥,全天然施肥,粒粒皆辛苦。
因為黑豆炒前要先浸泡,浸泡愈久,味道更易出,但炒的時間就會更長,所以,根本不會有人會這樣做。
#親自種的青仁黑豆 #用誠意去製作
我們決定把黑豆浸泡1小時,再瀝乾後,用碳火慢慢去炒乾,表豆有烈開,火侯要控制好,才能把黑豆心炒乾,心及手不能急求成,不然就會全部有焦味。
所以,靈芝黑豆茶的黑豆,也是我們用心做的。 你們沖泡時,可以慢慢享受這點點心意。🙏🏻
好了,米媽分享了這些,明後兩天分享靈芝湯,就差不多可以給大家訂購了。大家真的要把握機會呀。。
你們可以留言,告訴米媽,你們喜歡嗎。
#即將推出
#米媽秋冬湯包
#必飲靈芝黑豆茶
#補血補腎護肝排毒
#增強抵抗力 #改善睡眠質素 #紓緩疲勞
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買芯動悶燒罐 按這裡 →https://lihi1.cc/3tJs9 蒜味拌麵 材料 陽春麵 100公克 plain noodle 100g 牛肉片 60公克 beef slices 60g 蒜末 5公克 garlic 5g 蔥花 10公克 scallion 10g 醬油膏 1大匙 thick ...
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蒜味拌麵
材料
陽春麵 100公克 plain noodle 100g
牛肉片 60公克 beef slices 60g
蒜末 5公克 garlic 5g
蔥花 10公克 scallion 10g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法
1. 取一燜燒罐內膽,放入陽春麵與肉片。
2. 將麵撥鬆後,沖入沸水約7分滿預熱15秒後將水倒除。(小字—先燙一下再燜,才易熟透)
3. 將內膽放入燜燒罐中,再倒入沸水約7分滿,蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋。(小字—雙層蓋子加強保溫燜燒效果)
4. 燜約6分鐘後再將熱水倒除。(小字—可以保留約1小匙的水分比較好拌開)
5. 加入蒜末、蔥花與醬油膏拌勻即可。
甜辣醬拌麵
材料
雞蛋麵 100公克 egg noodles 100g
菠菜 80公克 spinach 80g
鹽 少許 salt q.s.
油 1/2茶匙 oil 1/2tsp.
蒜末 3公克 garlic 3g
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
作法
1. 取一燜燒罐內膽放入雞蛋麵,倒入沸水約7分滿, 將水倒除。
2. 另取一燜燒罐內膽放入菠菜,倒入沸水約7分滿,拌一下馬上將水倒除。
3. 先將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約7分滿,再放入有菠菜的內膽,倒入熱水蓋過菠菜。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 青菜加入鹽、油與蒜末拌勻;雞蛋麵加入甜辣醬拌勻即可。(小字—有麵有菜一次完成)
材料
烏龍麵 200公克 udon noodles 200g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
柴魚片 適量 katsuobushi q.s.
作法
1. 取兩個內膽先倒入七分滿沸水預熱30秒後,將熱水倒除。(小字—烏龍麵是熟麵,可以不用先燙過)
2. 其中一個內膽先放入燜燒罐中,放入烏龍麵再倒入沸水約7分滿。
3. 再放入另一個內膽,放入鹽與沸水約7分滿,再打入雞蛋。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約12分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 烏龍麵加入柴魚醬油、柴魚片,再放入燜好的溫泉蛋即可。
麻醬乾拌麵
材料
乾拌麵 1包 dried noodles 1pcs
豆芽菜 40公克 bean sprout 40g
韭菜 少許 Chinese chive q.s.
蝦仁 5尾 peeled shrimp 5pcs
乾拌麵麻醬包 1包 sesame paste 1pack
作法
1. 取三個燜收罐內膽,分別放入乾拌麵、蝦仁、豆芽菜與韭菜。
2. 分別倒入沸水約七分滿,將麵拌開,燙約30秒後,將熱水倒除。
3. 將有麵的內膽放入燜燒罐中,倒入熱水約七分滿,再放入有蝦仁的內膽並倒入七分滿的熱水,最後放入有豆芽菜的內膽,倒入約七分滿的熱水。
4. 蓋上內層矽膠蓋,再蓋上外蓋燜約7分鐘後,將內膽的熱水都倒除。
5. 乾拌麵加入麻醬包拌勻,搭配豆芽菜、韭菜與鮮蝦即可。
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前情提要:
為什麼會選擇用燜燒杯,其實一切都是逼不得已
去年十月到日本打工度假,
日文不夠好工作很難找
最後在京都近郊的一間工廠落腳,
中午工廠沒有供餐,
一開始都是買便利商店的麵包和御飯糰,
但吃了一個禮拜就覺得很乏味,
於是開始自己試著做便當,
但是問題又來了,便當放到中午又沒有加熱設備
午餐就只能吃冷掉的飯菜
工作已經夠辛苦了又吃這種完全沒有幸福感的食物真的很沮喪
(日本人超愛吃冷便當,而且根據我的觀察定番菜是小熱狗花椰菜日式蛋捲= =)
最後才發現燜燒杯很好用!
一開始只是用來準備工作時的便當
現在一日三餐基本上如果可以都使用燜燒杯搞定
目前擁有的燜燒杯分別為
象印:500ml 350ml
膳魔師:300mlX2 380ml 480ml
以下來針對大家的問題來分享一下燜燒杯的使用心得
優點:
一、省時間
由於每天大約只有十五分鐘可以準備中午的餐點
燜燒杯的好處是只要湯滾了就可以放入杯中
食材會在裡面慢慢熟透
中午打開即可食用
最近幾乎可以在十分鐘內搞定一餐
二、省電省瓦斯
住的share house有限制瓦斯跟電的最高使用量
而我又很喜歡吃一些燉煮的菜餚
如果是按照一般的烹調方式不是耗電就是耗瓦斯
燜燒杯的瓦斯使用量大約一餐五分鐘
三、攜帶方便
湯汁不會溢出
這邊順便再分享一下關於容量的問題
日本基本上買不到400ml以上的容量
我的400ml以上的燜燒杯是請我男朋友順便帶來的
但是我帶了一天就後悔了= =
比想像中重很多而且份量有點太多
所以我的使用原則基本上是這樣
粥類飯類使用380ml或350ml
湯類或是像咖哩麻婆豆腐用來拌飯的就用300ml
我的食量沒有特別小就是很一般般的女生食量
四、具保溫兼保冷效果
我大多使用保溫效果
可以持續六小時沒問題
通常三小時過後就是最適宜入口的溫度
五、料理多樣化
只要跟 燉 煮 兩個關鍵字有關的食譜原則上都可以做出來
特別是湯類的食譜
目前我有在icook分享三道食譜 關鍵字:保溫杯
紅酒燉牛肉 咖哩牛肉 油飯
之後會陸續將我平常所烹煮的一些心得補上
六、煮食較不受環境限制
只要有熱水就可以變化出很多種料理
就如部落客所敘述的
靠著飯店付的加熱水瓶就可以變出好吃的佳餚
也很適合旅行
七、一人料理剛剛好
每天都可以變化菜色不用擔心吃膩或煮太多浪費
但缺點也是就是一人容量
如果是家庭使用那還是建議就用一般的煮法可能會比較適切
八、少油煙無油炸健康料理
烹煮的時候沒有油煙太多的問題
燜燒杯無法做出需要油炸的料理所以也沒有卡路里過量的隱憂
很適合用來煮蔬菜
健康飲食
缺點(大家應該比較想看)
一、清洗很不方便
關於每樣零件都可以拆到最小這件事
換句話說就是:每樣零件都得洗!!!!!!!!!!!!!!!!!
這真的是很麻煩的一件事
且每樣零件都有小溝槽
我是怎麼洗呢?
日本有賣專門給燜燒杯用的小型清潔道具我才可以洗乾淨
不然你下次煮的食物會殘留前任的味道
最悲劇的一次應該是韓式海鮮豆腐泡菜湯
二、放太久還是會臭掉
夏天不適合放隔夜,
比如有些人的應用是晚上煮粥隔天早上吃
有時候還是會臭掉= =
臭掉之後燜燒杯會更難洗Q____Q
完全不想回憶啊!!
如果是放剩菜
就是準備吃餿水的意思
三、水量溫度控制是關鍵
如果水量沒控制好煮飯就會變成煮粥
曾經有幾次五目飯變五目粥赤飯變紅豆粥
變粥可能還好最怕的是飯沒有熟!!!!! >////////<
我的西班牙海鮮燉飯就在工廠默默到掉…….(之後還是有成功)
對於新手而言炊飯還是等較熟練之後再試會比較建議
溫度沒有控制好也是關鍵
所以才會有推文的紅豆煮不透或是沒有辦法變成全熟的水煮蛋問題
之後會在icook陸續分享食譜
等我寫完網誌也會在ptt跟大家分享
四、食材都要盡量切小一點
蔬菜基本上沒問題
如果有用鍋子先沸騰過
3cm大小的馬鈴薯或南瓜也會熟
但我曾經在綠咖哩雞肉裡面放了兩條雞柳就沒有熟
那天有工作中午整個傻眼
只能望著雞柳條中間的血絲發呆
重點是已經咬一半了 Q___Q
五、室外溫度還是會影響
關鍵在於倒入燜燒杯時會因為外面的溫度而導致食物煮不透
但那是差不多在零度左右的溫度
台灣應該沒有這種問題
我不太確定是室外溫度影響瓶內的溫度還是倒入的瞬間影響可能都有
以上是使用心得
po是燜燒杯的愛用者且非邀稿文~~~~
之後發食譜膳魔師跟象印都會用~~
也歡迎大家跟我分享心得
大學畢業後N年ptt只用來看文章
很多指令都忘了怎麼用 = =
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.10.57.39
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※ 編輯: browngirl (180.10.57.39), 06/04/2014 17:58:14
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