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#原味戚風蛋糕
（6寸×2）
這是中元節烤來拜拜的蛋糕！烤色好滿意！蛋糕體也非常細緻綿密！
之前用6寸戚風烤模，成品都不是很滿意，一定要用8寸硬模才會漂亮！這次終於打破魔咒了！👍👍👍
#原味戚風蛋糕
（6寸×2）
蛋6顆
油48g
牛奶96g
低筋麵粉102g
糖72g
#燙麵法
油加牛奶加熱30秒熄火，篩入低筋麵粉拌勻，倒入蛋黃，攪拌均勻，完成蛋黃糊！（蓋上保鮮膜防乾！
預熱烤箱，上火190，下火110
蛋白打到偏硬性，糖分3次下
💟 烤溫我是依自家烤箱做調整！（晶工7450）
烤盤放中下層（第二層）
190/110 15分畫線
畫完線調為
150/120 再烤42分
💟 我家的烤箱一定要烤將近1個小時才會熟，沒辦法像好先生烤箱可以35分出爐，所以請依自家烤箱調整烤時、烤溫！
💟 食譜是參考 Stephanie Cheng
#KuhnRikon瑞康屋炎燒烤盤節能板
#第二團開跑
有人跟我一樣嗎？
廚房鍋具一開始使用美美的，但經過我們瓦斯爐直火加熱後，隨著使用時間越長 我們鍋具底部跟外圍一定都會變醜 !
例如：湯汁溢出導致燒焦，然後洗不起來；或者是底部被瓦斯爐架刮花 ，雖然不影響使用 但看了就是覺得醜醜的…如果鍋具又很貴，這時候會超心痛💔
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柴媽這次來推薦! #KuhnRikon瑞康屋節能板
別看一塊薄薄的板子好像功能性不大，這一個真的很神奇!!!
可以有效改善以上讓人痛心的悲劇發生，維持鍋具美觀又可發揮效能
✔️瑞士授權台灣製造 ✔️SGS檢驗合格
✔️適用於可直火加熱的平底鍋具 ✔️鋁合金材質
這次主要開團的是26公分的「炙燒烤盤節能板」的超值組合!
⬇️ 一盤多用，有夠超值，它可以⬇️
#當成解凍盤: 快速解凍食材，避免長時間常溫解凍，造成細菌滋生。
#變身烤肉盤: 螺旋狀槽溝設計，可集油、減少多餘油脂被我們吃進去。
#保護爐灶: 防止不小心溢出湯汁時，直接流到爐心 造成髒污及阻塞。
#節省瓦斯:高效蓄熱性、傳熱速度快，熄火後持續保溫與加熱
❤️實際使用後，柴媽的心得如下:
#隔火加熱鍋具像新的一樣
在烹煮料理時，使用結能板後有效改善”鍋具燒黑”的醜醜狀況!
再也不必擔心直火傷鍋底，鍋身也不再害怕會變黃、被刮傷。
#有凹槽面的可以當成烤盤
凹槽面即可變成集油槽；另一面全平面的則只適合節能板
因為沒凹槽，直接上面燒烤的話，油湯一定直接流出去
#耐用不生鏽
清潔方便，使用菜瓜布、鋼刷都可以有效清潔，真的非常耐用!
柴媽還發現，有了節能板後 #再也不用擔心加熱器具尺寸問題 例如：你想要煮個摩卡壺咖啡、鋼杯裡的牛奶加熱、還是來個小小的巧克力鍋...都沒問題。
[最後貼心幫大家整理以下注意事項]
⚠️使用前請先將鍋外擦乾，再放在節能板上
⚠️若使用內焰型瓦斯爐具，禁止開大火
⚠️不適用於鍋身太薄且無導熱底層的鍋子
因為加熱後鍋底容易變形，無法貼合節能板
🈲用於營業用快速爐、西餐爐、鼓風爐、高湯爐
🈲置入洗碗機清洗
🈲使用小蘇打粉或含有腐蝕性的清潔劑清洗
🈲請勿空燒
☑️下單處：https://bit.ly/3ijOBKX
☑️團購時間：即日起~2021/8/16晚上11:59分關單
☑️運費：台灣本島限時免運費!!!
☑️付款方式：信用卡/虛擬帳號
☑️開團產品：
炙燒烤盤節能板 26cm
☑️本檔加贈
瑞士神奇節能板 24 cm 市價$2400 +蕃茄刨皮刀 市價$500
（24公分 兩面都是平面的 所以不建議上面直接料理燒烤 ）
✨加碼抽獎✨
➡️本粉絲團「愛柴的烘焙料理廚房」按讚+ 本篇貼文按讚。
➡️@2 位朋友+ 留言分享您夏天最困擾的是什麼?
結團後抽出1位粉絲 贈「魔法天空 玻尿酸保濕防曬水凝乳 」1個
因為昨晚的比賽太精彩興奮有點睡不著😂
今天比通常晚起做了3種香菇的濃湯〜
簡單美味和你分享〜食譜放下方
今天也有很重要的比賽！繼續為選手們加油打氣🙌🏻🏅️
👇🏻 歡迎追蹤IG我的台灣生活🍀（更詳細的影片）
https://www.instagram.com/marilog0907/
《3種香菇的濃湯》2人份
自己喜歡的菇都可以 150g
洋蔥 1/2個
A.水 1cup
高湯塊 1個
牛奶 1/2cup
鮮奶油 1大湯匙
奶油 1大湯匙
鹽巴 胡椒 適量
1，洋蔥切片，菇切一塊
2，鍋子裡，放奶油炒洋蔥，變色之後放菇和A.
蓋蓋子煮10-15分鐘
3，關火放涼後用攪拌棒均質
4，再開火加牛奶加熱，用鹽巴胡椒調味，裝盤最後加鮮奶油
#毛线球面包 #麵包做法 #廚師機做麵包
這個在網絡上非常流行的一款麵包，外型像一個毛冷球一樣，撕出來的麵包非常鬆軟好吃。看來非常鬆軟，但這個麵包的材料不需要用到牛油，只是加入忌廉（即奶油），效果也能做到放了油份的柔軟效果。
製作的時候只需要將所有材料放在麵包攪拌機內，或者放在麵包機攪拌，直至麵團成光滑的狀態，便可以跟着發酵、分割和塑形。
這個麵包在網絡上非常流行，有興趣的話大家也來試做吧。
文字食譜：http://www.eatathome.hk/毛線球麵包-wool-roll-bread/
材料/
牛奶（加熱後放涼）70毫升
速發乾酵母3克
高筋麵粉260克
白砂糖25克
海鹽5克
雞蛋大半隻
忌廉/奶油（whipping cream) 85毫升
塗在焗盆用/
在室溫軟化的牛油半湯匙
掃在麵包面/
牛奶一湯匙或
蛋液一湯匙
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
"Not that serious" by Nocturnal Spirits
"If you're Weary" by Nocturnal Spirits
"Sunday Struttin'" by Nocturnal Spirits
哈囉！大家好，今天May要來跟大家分享四個適合聖誕佳節的美味高蛋白甜點，使用來自英國品牌myprotein的產品，不僅美味，更減低糖分、增整體白質含量，適合想吃甜食又怕胖的你！步驟如下：
一 高蛋白香蕉巧克力核桃磅蛋糕
食材：香蕉三根 一大匙myprotein 素蛋白粉、高蛋白營養巧克力一片、 一顆蛋 、核桃蔓越梅適量
1.將熟化的香蕉兩根半壓成泥(剩下半根作裝飾) 打入一顆蛋 拌勻 加入蛋白粉一大匙 、碎核桃、撥碎巧克力塊 完成基底
2. 預熱烤箱170-180度，將烤盤鋪上烘焙紙或抹上油，倒入混合好的基底，擺上香蕉切片，隨意灑上剩餘的核桃碎與巧克力碎，烘烤180度約20-25分鐘完成
二 高蛋白巧克力燕麥餅乾
食材： 兩大匙myprotein 高蛋白牛奶巧克力抹醬、天然燕麥片約25-30g、10-15CC牛奶或豆漿、蔓越莓&核果適量
1 在碗中加入兩大匙高蛋白巧克力抹醬，加入燕麥片，均勻混合，若不夠濕潤可加入適量牛奶或豆漿約10-15CC 攪拌至合適濃稠度 加入蔓越蔓與核桃增加口感
2預熱烤箱170-180度，在烘焙紙上加上一匙匙的混料，用湯匙或手弄成圓餅狀，在中心加入一顆杏仁，上下火烤約10-15分鐘取出
3 將高蛋白白巧克力抹醬加入袋中，剪個小開口，淋上烤好的餅乾完成。
三、 高蛋白香蕉莓果荷蘭鬆餅
食材： 一根熟化香蕉、荷蘭焦糖煎餅口味蛋白粉一大匙(20-25g) 、一顆蛋、草莓4-5顆
1. 將香蕉2/3根壓成泥(剩餘的切片作裝飾) 加入一顆蛋、荷蘭焦糖煎餅口味蛋白粉一匙混合均勻。
2. 平底鍋開中小火倒一匙油，加入一匙混好的糊，等待約1-2分鐘翻面至兩面金黃盛起。
3. 依個人淋上蜂蜜，加上一匙高蛋白巧克力抹醬，配上新鮮草莓和香蕉切片完成
四 香蕉巧克力松露奶昔 Bliss shake
食材：香蕉一根、巧克力松露口味高蛋白粉一匙約20-25g 無糖豆漿一杯約150CC 水約60CC、核桃或杏仁一把約15g 高蛋白迷你酥脆棒一條
1 將所有食材用果汁機打勻
2 將巧克力片切成碎粉狀，將豆漿/牛奶加熱，杯口朝下，使杯緣沾上液體，沾黏上巧克力碎片
3 在杯子內側塗上巧克力抹醬，倒入香蕉巧克力松露奶昔，加入高蛋白迷你酥脆棒，灑上巧克力粉 完成
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聖誕期間的優惠資訊如下：
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影片拍攝&剪輯：Amanda Yeh
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Music by ninjoi. - Deck the Halls - https://thmatc.co/?l=17468C70
Music by Emma Kern - Nice To Be Naughty - https://thmatc.co/?l=A656A92E
Music by Dylan Rockoff - Around You (O Christmas Tree) - https://thmatc.co/?l=CA3773CD
Music by Fiji Blue - Space Makes Me Sad - https://thmatc.co/?l=5C0D986D
Music by Liv Free - Rudolph, Rudolph - https://thmatc.co/?l=2C4152E5
Music by Paul Cook & The Chronicles - Wherever You Are (Embody Remix) - https://thmatc.co/?l=1544FA40
Music by Goat - Singing for the Holidays - https://thmatc.co/?l=06DFC6B1
Music by TYLERxCORDY - ex mas - https://thmatc.co/?l=96B01A3D
Music by Ice Cream Cult - Snow Day! (Feat. Joey Boone) - https://thmatc.co/?l=A19F70FA
裝滿巧克力醬和棉花糖的吉拿杯 — 吉拿棒是試過一次之後，就永遠不會忘記的美食！這種加了肉桂和糖的西班牙甜點，已經在西班牙的美食界盛行很久了。一般是長條形的油炸甜點，通常會蘸巧克力醬享用。但與往常一樣，我們喜歡來點創意，把吉拿棒做成了杯子的樣子，然後在裡面裝滿裝巧克力醬和棉花糖。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-churro-cups/
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所需材料：（ 6份）
麵糊部份：
70 g 奶油
50 g 紅糖
345 ml 水
190 g 麵粉
1 茶匙香草精
4 顆蛋（注意：2顆蛋的效果會比較要好，但是麵糊會比較硬，不好擠）
擠花袋和星形噴嘴
鬆餅盤（鬆餅直徑：9 cm）
植物油 塗抹鬆餅盤用
油炸用油
巧克力醬部份：
100 g 牛奶
300 g 黑巧克力
1/2 茶匙肉桂粉
1 小撮卡宴辣椒粉
作法：
1. 將奶油、糖和水倒入鍋中後煮沸。加入麵粉，用木勺攪拌，直到麵糊光滑且不黏鍋。當麵糊稍微冷卻後，加入香草精和一顆蛋，並用勺子攪拌均勻。將吉拿棒麵糊倒入裝有星形噴嘴的擠花袋中。
2. 在烤盤上鋪一張烘焙紙。在紙上擠上6個小杯子手把，並將其放入冰箱冷凍庫中。
3.在鬆餅盤的底部抺上大量的植物油。然後將麵糊擠在鬆餅盤突起的地方。要確保沒有留下空隙，必須將尾端稍微向下壓，才能做出真正的杯子中
4. 將冷凍的杯子手把壓在擠好的麵糊邊，然後將全部的整個鬆餅盤放入冷凍庫中冷凍至少1個小時。當杯子完全冷凍固定後，就可以將它們從鬆餅盤上拿下來。
5. 把油炸用油倒到鍋子裡加熱到160 °C左右，並將杯子放入油鍋中油炸。可以借助漏杓的幫忙，讓整個杯子都浸在油裡炸。當杯子油炸到金黃色時，就可以小心地撈出來瀝油，然後再撒上肉桂和糖。
6. 將牛奶加熱到70 °C左右，然後倒到巧克力上。牛奶的溫度不要太高。加入肉桂粉和卡宴辣椒粉，並攪拌均勻。將巧克力醬倒入吉拿杯中裝滿，並加入一些迷你棉花糖。
很多人可能會驚訝吉拿杯做起來居然這麼簡單。這些絕對是裝盛巧克力裝最好的杯子。更棒的是連杯子都可以一起吃下去！這是給渴望到西班牙偽出國的人，最好的的甜點了。快來搭配巧克力醬和棉花糖一起享用吉拿棒的美味吧！
愛上了吉拿棒的味道了嗎？那麼，一定要試試這道奶油肉桂捲三明治食譜。https://www.yokofu.tw/churro-sandwich/
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牛奶加熱 在 [問題] 牛奶加熱就有很噁心的牛奶味0rz - 看板cookclub 的推薦與評價
很多菜裡面都加熱牛奶
湯也是
可是牛奶加熱下去會有一種很噁心的味道 不知道怎麼描述 有人知道我再說甚麼嗎 Q口Q
我試過很早就加 也試過最後關火以後(溫度大約80~90)才加
都會有噁心牛奶味
明明涼涼的或是溫溫的時候很好喝的阿
怎麼會這樣呢 是乳牛品種問題嗎>"<
我用的是沒有添加其他成分的全脂鮮乳>"<
難道用保久乳或是其他方式比較好嗎
我不想加奶油..
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