豬豬雲南之旅「尋菇記」
牛肝菌被譽為世界四大名菌之一，成日喺西餐食到，估唔到翡翠拉麵小籠包推出全新菜單「尋菇記-牛肝菌篇」， 竟然用牛肝菌做中菜、 做小籠包？ 咁創新嘅食法，作為潮流最尖端嘅豬豬梗係要去食啦。 我、豬豬、姐姐、婆婆、 食咗個四人餐「 滋味牛肝菌套餐」，八個菜再加四碗飯，都係$688。抵到呢～
我好想大大力推介「牛肝菌小籠包」。皮薄，裏面多汁多到爆先係高潮。湯汁鮮美加上香濃嘅菇香，更能突顯肉餡嘅鮮甜。 由於成件事發生得太快喇，我好想再試多次爆汁嘅感覺，於是情不自禁又追加一籠。 實在好好味吃過不停。
如果想大大啖試吓雲南新鮮嘅牛肝菌，「牛肝菌炒雞柳」係必點。鑊氣夠，一上枱已經菇香撲鼻。等我試真啲牛肝菌，嘩～好厚身有口感～鮮嫩～ 菇身軟腍不老。加上嫩滑嘅雞柳，絕配！ 愛菌族必吃。
你睇下豬豬食得咁開心就知啦，每一道菜都好好味，就連甜品豆沙鍋餅都超水準。剛剛炸起外脆內軟，豆沙餡超細滑而且唔會過甜，豬豬食咗三塊。 牛肝菌套餐做到十月中咋，一定要再去翡翠拉麵小籠包食多幾次，錯失咗就要等多一年先食到當造嘅牛肝菌， 天啊～我第時食唔返咁點算？
翡翠餐飲集團 Crystal Jade HK
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牛婆菜單 在 [食記] 台南縣歸仁鄉大潭村-牛婆美食部屋- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：牛婆美食部屋
地址：台南縣歸仁鄉大潭村大潭一街85號
電話：(06)2782408
營業時間：11:30~13:30 17:00~20:00 週六下午與週日全天
價位範圍(每人)：55起跳
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：雞排飯、東坡肉飯、排骨飯
牛婆，是在長榮念大學時，常會光顧的一家餐飲店。
常常傍晚下課後，回宿舍都會順道外帶回去吃。
最常點的就是雞排飯，至今讓依舊難忘的美味。
畢業後，到了高雄唸書，也自己騎車回來吃了一兩次....XDXD
原本牛婆是開在校門口的斜對面，不知道何時搬到巷內去的。
回到台北後，有數次還到台南，都想去吃吃牛婆。
第一次，是因為搬家，找不到再哪。
爾後數次，都是沒開.........Orz
趁著這次春旅，排除萬難就是要吃到，不然一定會捶心甘。
不過這次，雖然有吃到牛婆，可是卻吃不到日夜思念的雞排飯....Q_Q
因為賣完了.....Orz
嗚～哇A雞排！！！！
好吧～只好退而求其次點排骨飯了....^Q^
等個數十分鐘，那伴我三年大學生涯的之ㄧ的排骨飯端上來囉～
看到時，差點沒哭出來，好懷念阿～～～～
味道、色澤依舊，讚！！！
重點是，還是很便宜，一份55元，還附湯飲料（自己裝盛，在櫃檯旁）～
記得當初一份才50元，而雞排飯是55元的樣子。
就現在不景氣的環境，可以找到這樣價碼的餐點不多了....
再者，牛婆可是採用現點現做的方式供餐，從點餐到出餐，大蓋需要十五分鐘左右。
而且店內招牌的餐點，像是雞排飯、東坡肉飯，常常都是被秒殺的對象。
晚到可就是沒口服了，就像這是一樣.....Q_Q
不過這次來到牛婆吃飯，感覺他的飯量似乎有變少了一點。
不知道是錯覺，還是我記錯了....Orz
anyway，好吃就好！！！
而且它的排骨雖然薄薄的一片，不過可是很紮實的醃過哩！！！
不像現在排骨飯大多是有著厚厚的一層粉，排骨也沒啥味道。
牛婆的可是肉質鮮軟汁多，就是這樣讓人懷念的味道！！！
好感動....Q_Q，不愧是古早味排骨。
圖文版：https://blog.kazuya.idv.tw/archives/1287
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