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嘩,好辣呀!川式麻辣烤魚又辣又好食
食烤魚唔洗上大陸既!而家係香港都食到架!
呢間主打麻辣既餐廳,招牌川式烤魚,最岩食辣既朋友過黎品嚐!
烤魚可選辣度,唔洗驚辣到肚痛!呢度用既魚肉特別嫩滑之餘,仍然有彈性
小辣至大辣,小麻至大辣,一定能滿足你對辣既要求挑戰,仲有超級辣等緊你
呢度走健康路線,比起傳統既川烤魚少油,無味精,唔會食完口乾
烤魚超多配料,有鴨血,牛柏葉,大量辣椒,洋蔥,豆腐 黃鱔魚片
開爐一邊煮一邊食,食材吸左湯汁之後濃香鮮辣麻勁強,豆腐,鴨血口感滑溜
食法係先切開魚片,將魚分到碗上再加配料一齊食,小心煮耐左會痴鍋底,最好校細火慢慢食
飲品方面,好多唔同特色手調飲品,最正緊係香檳葡萄乳酸梳打 用黎解辣最岩飲!
評分8/10
平均消費$300
小魚兒Little Fish
將軍澳毓雅里7號富麗花園地下3-5號舖
難得「那個鍋」開通咗兩人起嘅火鍋外賣套餐快線之餘，亦關注埋獨食份子，推咗多款以佢地火鍋湯底變奏出嚟嘅一人份量小菜，當中亦有啲水準扎實嘅川式經典菜；酸菜魚、毛血旺同水煮牛肉等都以單人份量咁示人，風騷㗎！
我自己就對個「麻辣牛咩咩」情有獨鍾，集合咗牛筋、嫩牛肉、牛舌同牛柏葉，難得單人匹馬咁外賣都可以喺一人份量嘅基礎中豐盛起嚟，好餸得嚟又唔會嘥嘢，個餐本身跟白飯，但我強烈建議大家加5蚊轉寬粉，外賣到咗之後撈汁激活返佢食，個口感又爽又滑，真係剎唔到制㗎。
套餐由$58至$68不等：
藤椒酸菜魚餐
水煮毛血旺餐
胡椒豬肚雞餐
麻辣咩咩餐
水煮牛肉餐
金湯金菇肥牛餐
雜菇濃湯雞餐
特濃蕃茄牛肉烏冬餐
套餐配：菊花杞子茶/冬瓜薏米水
涼拌小青瓜+川味豬肚絲
那個鍋 That Hotpot
營業時間: 11:30-02:00
地址: 黑沙環馬場海邊大馬路新美安大廈第一期44-46號地下
電話：+853 2876 0639
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#美食加選物 #Sinasera24的家常菜
Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳，位於台東長濱，由年輕主廚Nick（楊柏偉）所執掌。
在偏鄉經營法式餐廳，誠屬不易，Sinasera 24自2017年12月開業後，度過一段非常艱辛的時期，「常常整家餐廳就2個人包場」，Nick主廚說。2019年後，Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長，2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮，更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰，晚晚滿座。然而，今年五月疫情升級後，長長的訂位名單瞬間歸零。
疫情中，我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包，也承蒙Nick主廚相贈一些品項，通通品嚐完，覺得美味呢！刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等，不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理，反而 #療癒舒心、#日常易吃，家常之中卻又蘊含 #專業技巧 與 #台東特色，食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。
我跟Nick主廚說我的感受，他告訴我：「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀！」
請來品嚐Sinasera 24的家常菜！不論你在台灣任何地方，藉由Nick主廚與團隊的廚藝，你都能感受到台東的風土，以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。
美食加團隊這次傷了點腦筋，因為好菜太多，太難選！我們和Nick主廚來回溝通後，開出以下 #5個組合，包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬，其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品： 南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬 喔！
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往下看好菜：
1⃣獨家新品組：南法黃酒菌菇燴雞腿（ ⚡美食加獨家⚡）＋綠竹筍鵝肉貓耳朵
二道我很喜歡的新菜！#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡！黃酒燴雞腿是法國傳統菜，在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊，Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇，以及醃漬過的去骨雞腿排，把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下，味道非常好！酒香四溢，奶味醇厚，漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩，配麵包非常殺，也是完整的一餐！
#綠竹筍鵝肉貓耳朵，我也大推！紅蔥頭與蒜頭太香了！和鵝油炒成了油蔥，很有台味，完美融合法式的油封鴨腿，加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵，令人想舔乾盤底！二人份也能吃飽喔。
2⃣大口吃肉組：南法黃酒菌菇燴雞腿＋慢烤蓮貞豚肋排
除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」，還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧，用鍋子煎香或用烤箱炙酥，馬上澎湃，Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚，表面敷上胡椒與杜松子，加熱後香味四溢，刺激帶勁，配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬，滋味鮮活，是一道很棒的肉類主菜！
3⃣海味滿滿組：煙燻飛魚肉醬麵＋太魯閣馬告番茄燉章魚＋長濱馬賽魚湯
Sinasera 24座落於台東海岸邊，以海鮮聞名，就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣，擅於處理海鮮，所以我們一定要開一個海鮮組！
除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯，充滿洶湧海味，也是Sinasera 24早期的招牌菜；還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚，非常適合配麵包，也很下酒！
#煙燻飛魚肉醬麵 也很有意思，是波隆納肉醬麵的變奏，起鍋後加上煙燻飛魚鬆，香香脆脆鮮鮮，非常涮嘴！也是二人份的麵類主食。
4⃣特殊主菜組：10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁＋刺蔥樹豆燉羊膝
來嚐點平常吃不到的肉肉吧！鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材，Nick主廚幫我們煮好了，簡單覆熱就能享用！
你可能會覺得 #鹿肉 很怪，請不要猶豫，這鹿肉在家吃也有餐廳水準，而且我先前就收到好多人推薦這道！就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉，但飄逸草香！怕生的人可以煎熟一點，七分熟還是很嫩，淋上無花果葉油和桑椹醬汁，有如森林的香味太美，酸甜可口！
刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜，番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了，羊膝充滿膠質，軟嫩滑美，樹豆給予沙沙的澱粉質，十分療癒，也是麵包殺手！
5⃣麵包抹醬組：野薑花杏桃法式麵包＋茶香金棗法式麵包＋紅藜豬肉抹醬（ ⚡美食加獨家⚡）＋阿那杜海鮮橄欖油辣醬
Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑，常有人續麵包，現在你可以把他們的麵包囤在家囉！這次選的二種麵包，都有討喜的果乾和優雅的香氣，佐餐、當點心、做早餐都很棒！更棒的是，有二款好好吃的抹醬來配！
#紅藜豬肉抹醬 是 ⚡美食加獨家⚡！這就是法國料理中的熟肉抹醬（Rillettes）（我超愛這東西的！），Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」，長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲，與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中，豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合，配上酸黃瓜是一絕！
#阿那杜海鮮橄欖油辣醬 就是餐廳內用會提供的抹醬喔，醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美，香氣撲鼻！可以把它想成阿美族版的XO醬，但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃！
圖片還有更詳細的每道菜解說，不過，看完我的親筆推薦，你應該已經很心動了吧！
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霸王川莊 尖沙咀旗艦店
提供川式精品料理 尖沙咀分店更特別設計了一系列特色湯鍋
五星級精品火鍋 有六款火鍋湯底選擇
有辣有唔辣,而且價錢合理,用料非常靚,先渴一口靚湯精華 再細味食材配料
鮮天麻燉鴿鍋 $288 水煮鴨血豆腐鍋 $228
四川山野菌雞鍋 $288 藥膳豬手鍋 $248 酸菜泡椒豬骨鍋 $218
重慶麻辣紅酒鍋 $188
牛肉有美國牛,日本黑毛和牛A5級
海鮮有鮑魚,扇貝,帶子,桶蠔,海蝦,沙白,青口,桂花魚片,新鮮生猛波士頓龍蝦 $228一隻
也可以直接預訂海鮮拼盤,全部都有齊 $528
豚肉,羊肉,美國極黑豚肉,西班牙伊比利黑豚肉,紐西蘭羊肉
蔬菜款式多達20款,常見的例如豆腐,豆卜,木耳,油麥,唐生菜,粟米,各款新鮮菇類
另有單點配料,滑雞件,鴨血,豬紅,豬骨,豬皮,午餐肉,芝士脆皮腸,牛柏葉,牛肚,蝦滑,蟹柳
炸魚皮,粉皮,木薯粉條,拉麵,雞蛋,牛丸,魚蛋,芝心丸,北京水餃,上海雲吞
地點極方便,K11 3樓,地方大,環境舒適,食材用料新鮮,精心挑選,
價錢合理,2個人食,一個湯底鍋+牛肉拚盤加蔬菜盤都係大約一位400左右
絕對係近期超出色既火鍋店推薦之選
尖沙咀河內道18號K11購物藝術館3樓314號舖
Shop 314, 3/F, K11 Art Mall, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
#霸王川莊 #尖沙咀美食 #川菜美食 #火鍋 #香港美食
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