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#老協珍第四代媳婦丁懿娸分享川味牛肉麵 #熬雞精暖薑口味 #美顏飲
◎9/23超級美食家:牛肉麵可以說是台灣的代表美食之一,今天老協珍第四代媳婦丁懿娸帶來老協珍耗時3年研發的「川味牛肉麵」,同時也分享牛肉麵的四個細節-「湯頭、肉塊、麵條、辣油」。老協珍使用牛腱子心,並以手工分切,使肉塊立體,烹調更容易入味;湯頭則是使用牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等熬煮,自然鮮甜;麵條則選擇有嚼勁的拉麵,容易吸附牛肉湯汁;辣油採用頂級四川大紅袍和香料磨碎後低溫油炸,打造出香、辣、紅兼具的口味。另外秋冬將至,老協珍將大家已經很熟悉的熬雞精,再添加「特級乾薑」一起熬煮,讓大家可以過個暖暖的冬天。還有新產品「美顏飲」,使用了包含「山楂、無花果、甜菜根、西印度櫻桃」萃取的天然植物多酚,讓愛美的女生能夠好好寵愛自己!
完整訪談內容影片連結可點選連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/1435122143545272
#吃美食也要長知識
牛腱子心 在 Stancy teacher 美味異想世界 Facebook 的最佳解答
下雨天的週末免出門,在家就可以吃到五星大廚的好料😋😋
大朋友小朋友都愛無骨橙汁里肌
超開胃的香滷牛腱心,正餐、下酒菜都好適合❤️
在家輕鬆簡單吃✨✨
https://stancy.tw/goodgood/
牛腱子心 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【宅配美食】老協珍牛肉麵,滾刀塊切法肉份大塊厚實、牛腱子心、帶筋帶肉,道地川味!
#老協珍牛肉麵 #牛腱子心 #帶筋帶肉
我和老公超愛吃牛肉麵,現在武漢肺炎造成大家人心惶惶,所以在家吃飯最安全啊!本週要和大家分享的是「老協珍牛肉麵」肉塊使用極品的牛腱子心,而且筋肉相連,肉質柔嫩,膠質好豐富,道地川味、濃郁湯頭,在家享受頂級牛肉麵就是輕鬆快。
使用天然極品牛腱子心,為使每塊入口牛肉呈現筋、肉完美比例,堅持手工切塊,獨創「滾刀塊切法」,過程將肉塊滾動切取,並不破壞筋肉紋理使肉塊立體厚實,烹調過程軟嫩且更容易入味,完美詮釋筋、肉黃金比例!
湯頭使用牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等食材熬煮,無添加味精的濃醇。湯底搭配精心調製的獨門辣油,配上Q彈麵條及手工塊切牛腱子心,肉香、麵香、辣油香,迷人的香氣,讓人大呼過癮!原汁原味呈獻川味牛肉麵的麻辣鮮美。
老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019
老協珍官網 https://lxz.com.tw
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牛腱子心 在 假鼻子姊姊 Youtube 的最佳解答
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牛腱子心 在 [討論] 牛腱心/牛肋條- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家豪
肥宅貪吃小妹剛剛買了一包牛腱心+一包牛肋條
有聽過滷/咖哩/紅燒/紅酒燉/清燉 這些料理法
比較分不清楚到底是手法問題還是加入材料的問題QQ
洋蔥 紅蘿蔔 牛番茄
這三樣食材是什麼場合加入會比較好RRR
還有看人家+辣豆瓣是紅燒用的?
那滷的部分是滷包+肉+辛香料就可以了嗎?
請幫幫剛踏入黑暗料理界的自由料理師新秀
看了食譜想加就加 不秤重不量杯不湯匙
好吃就好!
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我很明白我逃避什麼,但不知道我想找些什麼。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.198.167.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1566535515.A.509.html
滷的話滷汁我不知道可不可以留==
這些媽媽都沒教T__T
※ 編輯: zMidTwo5566 (114.198.167.188 臺灣), 08/23/2019 12:51:20
牛肋條是不是不適合滷R 有人說韌韌
很猶豫哪個好吃==
※ 編輯: zMidTwo5566 (114.198.167.188 臺灣), 08/23/2019 13:42:39
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