旅行有很大一部分的時光都是在吃，吃得是道地平民小食，吃得是在地特色美味， 吃得是趕路時隨意抓取的麵包，也有很大一部分我們吃得是種鄉情，是種懷念，是在旅行5個月後饑寒交迫的夜晚，就想在倫敦中國城內，來碗高貴卻普通的牛肉麵，只為了感受那熟悉再不過的生活方式。
當然也因為如此，「吃」總是佔據我們旅行花費中很大的一部分。
也不知道從何時開始，總會在旅行城市中仔細找間特別的餐廳，或是家好玩的酒吧，讓旅行不再只是苦哈哈地翻山越嶺，有時也能透過體驗各地廚師精湛的手藝，放鬆、享受下旅行的時光。
這次趁著老友的邀約，特別在新加坡挑了位於牛車水附近的Tippling Club，想利用午餐較為親民的Lunch Set，嘗試這間入選為亞洲Top50餐廳的菜色。不過雖說划算，就以中餐的花費倒也不少，但菜單看似三道式選擇的套餐，實際上卻頗令人驚豔，光是開胃小點就足足安排了4道，有著如同竹碳般的酥炸甜椒搭配芥末醬油慕斯，以及羅勒葉油佐蕃茄冷清湯等，樣樣都讓人感受到天馬行空的創意。
前菜部分，好友們大都選擇不同的料理，好讓我能多拍些照片，大伙也能交換點口感，彼此當起美食家來好好評論一番。至於我的呢？刨成薄片的白蘿蔔佐上起士與伊比利醃火腿，搭配熟度恰到好處的蛋黃，讓濃郁香氣於嘴內蔓延。主菜，則特別加價選擇了伊比利豬肉與北海道干貝，黃色刷盤醬料底下混著黑色醬汁，過鹹的口感一開始並無法適應，但適時地混著微甜的胡桃南瓜與燒燒煎過的鳳梨、酸菜，倒是一口接著一口吃不停，不一會就把整盤掃空，心滿意足地撐著肚皮等甜點。餐後甜食，則有包括醃蘋果佐起士冰淇淋，與帶點酒香的舒芙蕾等可選擇，端看個人喜歡哪種口感，只不過雖然美味，但或許是一路給予的期待過高，到了甜點反而讓人覺得稍嫌普通，可惜了點。
菜色精彩，擺盤拍起來也十分亮眼，但Tippling Club厲害的可不僅是如此，其調酒功力聽說更是一絕，只可惜此次行程來去匆匆，沒有機會在此享受他多變的夜風華，或許下次有機會再來訪新加坡時，會找個深夜時分，再來此小酌一杯。
Canon 5D Mark III + 24-70mm F2.8II with STC 藍寶石保護鏡 Sapphire UV Filter
18秋, Singapore
旅行 擁抱世界‧翼賢的旅文影像紀行
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