#帶蓋吐司容積比
因為很多人都想在歐洲吃到和台灣一樣的白吐司. 所以考試前答應村內會一起做帶蓋白吐司.
於是這個周末就這樣帶了這幾本書還有計算機回公婆家去看.
發現日本的一些食譜所寫的容積比竟然有5.8這種數字. 真的有點不可思議. 有沒有隨便填一填? 我不知道. 但我目前的帶蓋吐司就是都做3.6. 口感我覺得比較好.
陳共銘老師的帶蓋食譜有加蛋沒加蛋在12兩吐司中都是剛剛好450 g 也就是4.8容積比.
我沒辦法做到. 真的.
竹谷光司寫的麵包科學這本書的第200頁有寫到. 現在吐司的容積比大約都是4.0-4.2 但軟式吐司( 就是加蛋加糖油很多的那種) 可以到達5.2
20年前一般的吐司是3.6-3.8
他沒有真的寫為什麼. 但是強調現代人喜歡這樣的輕盈吐司. 但你也得想20年前有這麼發達的改良劑及東加西減的麵粉嗎?
我想很多人用18麥做一般麵包有點失敗... 那是因為你習慣了有添加的麵粉.
不知道有沒有人真的去看一下德國這裡部落客的吐司食譜. 例如Brotdoc這個食譜算起來是2.9的容積比. 你也可以看看他的切片長相.
https://brotdoc.com/2015/08/23/altbrot-toastbrot/?fbclid=IwAR2U-9AfnIN1tCC1JvnFGb1VWmYHT1EDPkFrSQ3DZM7MlsR3ZGpoNk5H6HI
有沒有加改良劑. 是不是純粹的麵粉. 真的會影響到滿模的重量. 我如果著手寫. 會用3.6-3.7的容積比. 但是會找到一個口感比較好了比例. 從這些書中來找!
接下來是抱怨分隔線
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這兩頭牛叫蘇格蘭高地牛
https://en.wikipedia.org/wiki/Highland_cattle
這是我週六和老爺吵架的罪魁禍首.
因為他和我婆婆去他表弟家. 照了這兩頭牛給我看. 還說其實有三隻. 我問: 他們養這個做甚麼? 他回: 吃啊!! 我:
😤😤😤 氣到無法好好說話有點停頓. 結果他開始越說越起勁. 說他表弟也有養兩頭黑毛豬.已經殺掉一隻剩一隻!!! 我回想上次去他表弟家除了看到雞鴨鵝還有兩頭正常的看似乳牛的牛. 該不會是那些殺光了又養另一批了吧?
我突然想到之前有人建議他我們家後院可以養雞取蛋.養牛取乳...他看似很有興趣我以為他開玩笑!
所以我越來越覺得很生氣. 因為這是我外公外婆那一輩做的事. 我外公養過豬. 我阿姨養過鹿. 我還看過被包紮起來因為鹿角被取走的鹿!!! 我阿罵一直都有養雞鴨哦...其實很難忘記殺雞鴨放血的樣子及泡熱水拔毛的味道. 而這個超過五十歲的物理博士每天手乾還會抹護手霜的人. 就像之前買這房子一樣. 我明明建議他住城裏面要綠地去公園跑跑就好. 完全不用你種花種草( 因為我自己就是常常雙腿紅豆冰深受其害的鄉下小孩).偏偏就要來到鳥生蛋的地方買下大院子才告訴我沒種過花.
這麼開心提起這種讓我想發狂的想法. 真的沒辦法接受!!!
他說沒甚麼不好啊~ 他媽媽我婆婆那邊的親戚很多都這樣.還有開馬場的@@( 我希望那些馬有善終)
我說我最無法接受很多德國人口口聲聲說可愛. 卻殺來吃的舉動. 老爺說. 根本沒有這種事.
然後~ 我說: 兔子! 你怎麼說. 復活節要到了.到處都是可愛的兔子擺飾. 但你們超市根本都有賣兔肉你要怎麼解釋?
結果某人就閉嘴了.
但是這周在公婆家還陸續找麻煩. 有點記仇. 真的很不可取.
你去給我殺一隻老鼠來再說你可以殺其它動物!
牛首村 wiki 在 [心得] 牛首村- 看板Horror - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
越來越離題了
Blog圖文版會更精采
https://littledidi.pixnet.net/blog/post/232286476
年份：2022
語言：日文
類型：靈異、鬼怪
導演：清水崇
[劇情簡介]
奏音（Kōki,飾）發現在某個靈異影片中，有個長得和自己一模一樣的女高中生。影片中
的女高中生被迫戴著牛首面具，遭監禁於一處廢墟中，影像內容就只到這裡。難以言喻的
恐懼不安感驅使著奏音，她決定前往影片的拍攝地點富山縣的坪野礦泉。在那裡，被
稱為「牛首村」的毛骨悚然之地的瘋狂恐怖氣息朝她侵襲而來……
(以上引用自開眼電影網)
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沒想到備受矚目的木村光希大螢幕初登場，就是這麼一部無厘頭的偽恐怖片，真不知道人
家老爸看了會作何感想。
清水大叔「村」恐怖傳說系列第三部作品，之前《犬鳴村》我聊過了，《樹海村》找機會
補上，這次的主題來到了《牛首村》。《牛首村》的發想取材自日本相當知名的都市傳說
「牛の首」，至於原版說的是怎樣的東西，相信大家跟我一樣，搜到的是講日本舊時代發
生大飢荒而發生「掛牛頭吃人肉」的恐怖故事。
只不過在查資料的時候發現，怎麼好幾個雖然不同作者但講的都是一個版本，一定會講到
有個老師在公車上講「牛の首」然後嚇暈學生，差點連司機都撐不住，以及故事主角跟一
個作家約好要講「牛の首」，結果故事還沒講人就先烙幹了，我猜這些作者應該都是引用
同一篇文章，而這篇文章可能是來自於日本論壇比如2ch，那裡本來就有很多杜撰的精彩
故事。
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於是，為了探求真正的「牛の首」，我找了日文版的維基百科，綜合電影的說法，相信這
應該是比較接近真實狀況。「牛の首」的故事本身是不存在的(畢竟設定是聽過故事的人
都會死掉)，只是以一種象徵的意義存在，表示一則令人好奇卻又致命的絕世恐怖故事。
為什麼要落落長講這些了，因為有個很重要的點要講明白，那就是《牛首村》本身就是一
個「假命題」。
換句話說，本片跟都市傳說「牛の首」可以說是毫無關係，只不過是清水大叔再一次假恐
怖片之名行推銷觀光之實，自編自導拍的一部電影而已，有了這份認知，加上說的故事也
不是很出色，節奏拖沓，驚嚇點微乎其微，說到這基本上就是我的結論了，不想踩雷的朋
友這部片就別看了，我的文也看到這裡就可以了。
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以下再胡亂鄒鄒一些撐點篇幅，有雷慎入
簡單講一下劇情，本片的大意是說，女主角奏音發現居然這世界上有一個跟她長的一模一
樣的人，於是就夥同準男友蓮，跟著對方曾經發在社群網站的線索，來到一個鄉下地方想
找對方理論(誤)。沒想到來了之後非但沒有見到人，自己的爸爸卻出現在這裡，還多出了
個媽媽，然後這個媽媽告訴奏音，那個跟你長得一模一樣的人，其實是你的雙胞胎妹妹。
看到這裡大概就可以知道這部片跟原本「牛の首」的都市傳說相去甚遠了，然後後面雙胞
胎獻祭的陳腔濫調我就懶得說了，直接來講我的看法吧。
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「單靠一個靈異景點或一個都市傳說是沒有辦法成為電影的，因此我将景點與毫無相關的
内容組合在一起。」
這是我看許多新聞稿提到清水崇自己講的話，若屬實，若還有再推出「村」恐怖傳說系列
作，各位就自己要有點心理建設，未來離題的現象估計只會越來越嚴重，比起《犬鳴村》
還算有點關聯性，《樹海村》我沒看過不知道，《牛首村》就完全是清水崇自己玩自己的
了。
再回顧清水崇的那句話，「組合在一起」的意思，講白點就是拼拼湊湊，綜觀我們看《牛
首村》雖然有很多的元素，但根本都是來混分的，譬如說網紅直播坪野礦泉飯店，小哥開
車經過牛首隧道，都跟主線劇情毫無相關，重點是有提及那些恐怖地點就可以了，至於本
應是賣點的「牛の首」，被魔改成「被迷信牛首神的村民害死而變成詛咒的姨婆出來作妖
」的故事，故事本身就已經很不吸引人了，還完全沒有解謎的鋪陳，全透過外公口述，及
半夜跟姨婆的親密接觸，整部片穿越來穿越去，就把片子給演完了。
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恐怖嗎？這問題不好說，因為每個人的耐受度不同，更何況我異於常人，就我看來整部片
大概就蓮自己坐車回去那段稍微算得上有驚嚇點，但不知道是清水崇能力喪失還是不想太
嚇人，反正我看得不痛不癢，其他的就沒看到什麼了，甚至還有點搞笑，譬如那個滿臉傷
痕還鬥雞眼的姨婆，你確定他真的是來嚇人的嗎?
不過話說回來，雖然「村」恐怖傳說這系列拍下來，普遍評價都很糟糕，但是清水崇實地
取景拍電影的精神，也算起到拋磚引玉的作用，《牛首村》難看規難看，但是邊看邊去谷
歌地圖找這些恐怖廢墟的實景，還是挺有意思的，對當地人而言，搞不好還趁勢振興觀光
也說不定啊(笑)。
這邊就附上幾個我找到不錯的廢墟地圖給大家鼻香一下。
牛首隧道https://ruins-cat.com/blog-entry-341.html
坪野礦泉飯店https://haikyo.info/s/129.html
同場加映
犬鳴隧道https://haikyo.info/s/913.html
即刻短評(滿分5)
劇情： 2 >>天馬行空胡亂拼湊的一個不怎麼有趣的故事，重點是推廣恐怖名勝
結局： 2 >>又是一抱泯恩仇
氣氛： 2 >>穿越來穿越去的流水帳，情緒帶動感極差
駭人： 1.5 >>不能說沒有，但也稱不上有
推薦： 1.5 >>說到底感覺是找個平台賣木村女兒的吧
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