#牡丹天ぷら
🌿 台北市大安區四維路52巷17號
——— *
全台北最好吃的炸物!
終於吃到了!!
從這間店還沒那麼難訂時就一直很想吃
但總是無緣一直錯過
到這次剛好朋友的位置讓給我才有機會來嚐鮮
晚餐價位6500/人
有不吃的食材事先告知可做更換
亦可加價再往上升級
但我不吃牛的朋友
A5和牛那道菜只換成了宜蘭石雕
(而且是第二道湯裡出現過的)
覺得很不划算😅
總共約17道菜
海鮮為主
雖然是炸物但依然保有食材的鮮美
吃完後口也不會乾澀不舒服
大概吃到一半時師傅就會把整鍋油倒掉換新油
以我的小食量來說
整頓下來並沒有吃飽🥲
然後最後的海老丼飯/茶泡飯(二選一)
讓人有點美中不足的感覺
因為吃起來很普通也不是那麼精緻
當日菜色最喜歡的是
🌟海苔捲海膽
🌟烏賊
🌟A5和牛(不吃牛的朋友太太太可惜了)
🌟年糕
最後甜點的部分也超級喜歡
是黑糖蕨餅❤️
然後因為是慶生的關係店家準備了 @quelques_p 的鐵觀音巧克力塔
跟小卡片寫生日快樂
超用心超好吃的!
這一點就加了很多分😆
以CP值來說是有一點偏低
但整間店從廚師到服務生態度都非常好
讓人很舒服很享受整個用餐過程
一切就算值得了
是不同季節會想再回訪試其他食材的店唷
✨ #以希的美食記事本
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牡丹天婦羅價位 在 黑松露 Facebook 的精選貼文
不是沒朋友,一直見面,因為我們是同溫層,相處起來滿舒服的😆😆😆
今天吃的是牡丹的天婦羅🍤,真的超級好吃(只是價位頗高)能把新鮮食材炸的原味呈現,不失風味又有滋潤juicy 感,真的考驗師傅功力👍👍
#ootd WANG CHIU Taipei
可愛的黑洋裝,限量發行
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牡丹天婦羅價位 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳解答
[圖:大分A5和牛肉片/段木厚香菇]
提到台北的高檔天婦羅料亭,大概會聯想到近年的牡丹,午餐可選擇3,500或6,500兩種價位,先來試試3,500的內容,16道左右比想像中還多,外場服務應對不錯,提供佐料海鹽、檸檬汁、蘸汁(天つゆ),3,500的set大致如下簡單表列敘述:
(甜蝦/黑鮪大腹/越光米醋飯)
(頂級本枯節/兵庫牡蠣椀盛) 佐以木之芽、鰹節煙燻風味濃郁,牡蠣也很肥厚。
(鹿兒島卷海老) 前後兩尾,油溫時間不同,第一尾較吃甘甜、軟炸感,第二尾則更加酥香、油的風味也更強勁,牡丹用的炸油是調配過的,不是純粹麻油那種重味,其實蠻清爽。
(鹿兒島Kiss魚)
(宜蘭白帶魚) 肉厚香滑,味美。
(彰化白蘆筍) 纖維細緻清甜,原來彰化的白蘆筍很好吃呀。
(宜蘭小香魚) 從酥脆尾部吃起,食至魚頭轉為苦甘,口感無窒礙、亦不油膩。
(溪州無花果) 當日小驚艷一品,表層薄酥、果肉甜糯化口,沾上少許海鹽更具層次,類似於西瓜沾鹽的效果。
(手作豆腐凍/卷海老) 非天婦羅都屬過場。🤭
(宜蘭刺鯧)
(大分A5和牛/段木厚) 和牛肉片捲香菇,牛肉熟度、油質皆不錯,不過菇味濃鮮過於搶戲,肉量再多一點也許更平衡?🤔
(北海道幼玉米)
(對馬星鰻) 整套吃了不少白身魚,各具風味不會平淡,蒸騰的熱氣封鎖在裡頭,呈現出魚肉的滑嫩、鬆化、或者彈性,外場大多建議沾海鹽或檸檬汁提味,裡頭最喜歡白帶和刺鯧,穴子倒覺得還好。
(佳里金時地瓜)
(海老天丼) 也可選擇茶泡飯,醬汁不鹹不甜~僅帶醬香,不蓋過蝦仁的鮮味。
(黑糖蕨餅) 很軟滑的蕨餅~滑~~進去~
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