【一連七集,第五】哈佛知識分享: Trade-offs 如何「取捨」?
你要取得更多,就要捨棄更多。「取捨」is tough, but you have to do it!
股神巴菲特 Warren Buffett 有句名言好影響我:
"The difference between successful people and really successful people is that really successful people say no to almost everything.‘’
成功及非常成功嘅人分別就係非常成功嘅人對絕大部分事情都係 say No.
識我嘅朋友都知道,我經常講:「我乜都唔識、乜都唔買! 我只買幾千萬以下香港嘅街舖。 我唔買樓、唔買工廈、唔買商廈、唔買農地、唔買車位/骨灰龕位、唔買大灣區、英國樓、非洲農地、 火星月球。 全部都唔買,送畀我都唔要。Again … 我只買港幣五六千萬以下香港的街舖仔。 香港有十萬間,買十世我都買唔晒! 呢世我只想買一千間。」
哈佛大學教授 Michael Porter 亦講過: “Strategy is making trade-offs in competing. The essence of strategy is choosing what not to do."
策略就係要以「取捨」去競爭。 策略嘅精髓就係要知道唔做乜!
上一集講過,何謂一個好嘅策略 Good Strategy? 教授 Michael Porter 話要經得起五個 Tests:
A distinctive value proposition 獨特的價值主張
A tailored value chain 度身訂造的企業價值鏈
Trade-offs different from rivals 同競爭對手不同的「取捨」
Fit across value chain 成條企業價值鏈的活動要配合
Continuity over time 持續性、持續性,不能一時一樣
今集同你講第(3) Trade-offs different from rivals 要贏,就要有同競爭對手不同的「取捨」。
What are trade-offs?
"Trade-offs are the strategic equivalent of a fork in the road. If you take one path, you cannot simultaneously take the other." by Michael Porter
「取捨就好似去咗一個交叉路口咁, 你只可以二選其一,唔可以兩條路都行晒。」
做生意,唔係多啲,就好啲。 多啲產品、 多啲服務、多啲客戶, 唔代表你就係好啲。 因為你營業額可能多咗三成, 但利潤反而可能無咗一半。 咁我就情願營業額細啲,利潤多一倍好過。 記住一開始嘅時候我話 Michael Porter 講過:
"Competition is not about being the BEST, not about MARKET SHARE. Competition is about being UNIQUE, about earning PROFITS" by Michael Porter
競爭唔係要做到最好,最大嘅市佔率。競爭係要做到最獨特,同埋賺到錢,長遠地賺錢。
幾年前我講過,香港週街都係髮廊,但點解有間特別唔同?
video …
QB House (Quick Barber) 就係做咗好多「取捨」 trade-offs , 好多嘢唔做,但反而吸引咗一班想「快、靚、正」 ,但又唔想求求其其、 污糟邋遢剪個頭髮嘅繁忙上班一族, most likely 男士們、三四五十歲左近。10 minutes, just cut!
QB House 專注培訓、建立系統,令呢班目標顧客群由原本一兩三個月先剪個頭髮,而家一兩三個星期就去剪轉一轉。 剪快咗、剪多咗,就令QB House 同佢嘅髮型師雖然做少咗嘢,但反而收入及利潤上升。This is what I call "trade-offs", LESS IS MORE!
就係因為 QB House 嘅 Trades-offs 同一般髮廊嘅競爭對手唔同,當初首創新嘅經營模式係日本做到最獨特, 亦都解釋咗點解佢1996年由東京一間開始, 短短幾年間就能夠開到全球幾百間分店,2018年仲係東京証交所主板上市, 依家市值近20億港幣。 雖然有好多人想抄佢,QB House 嘅專注,佢 make 嘅 trade-offs 至今依然令佢每年生意額都上升,到今日都保持住係「速剪」行業嘅領導地位。
我成日都話,「當你乜都做,等如你乜都唔做!」 …. 因為你無樣嘢做得好、無樣嘢做得專。When you please everybody, you please nobody. 做生意要「取捨」,唔放手,唔會得到更多。
可能你會覺得 Just-Cut, QB House 都做咗啦。 做髮廊仲可以點變? 根據 Michael Porter,大把方法變。 最緊要就係,唔係人做你做。Your trade-offs have to be different from your rivals, then you have a strategy.
你嘅「取捨」要同你競爭對手唔同,咁你就有好策略。人哋 Just-Cut, 咁你可唔可以 Just Perm 電髮? Just Color 染髮? Just Blow Dry 吹頭?
唉! Just Blow Dry? 美國加州有間咁嘅髮廊 …
佢就好似係 QB House 嘅翻版,但係 No Cuts No Color, Just Blowouts. 齋吹頭! 美金$40,45分鐘時間,班目標顧客群,即係長頭髮嘅二三四五十歲女士們, 就可以 enjoy 喺個輕鬆嘅環境洗下頭、按下頭、吹下頭、飲杯 champagne、聽下音樂、Relax 下,就有個清神爽利嘅頭見人!
因為做得夠專,懂得運用 Michael Porter 所指嘅 trade-offs ,同一般髮廊競爭對手唔同嘅 trade-offs, 好多女士就個個禮拜去幫襯,relax relax 下。2010年由美國加州第一間店開始, 十年間,全美開超過一百間分店, 擁有超過5000個髮型師, 每次美金$40,每個月幫緊20萬個客人吹頭。 淨係吹頭,依家營業額每年超過一億美金。
全球最大嘅傢俬公司,IKEA, 又係另一個Michael Porter 所指 Trade-Offs 嘅典型例子。佢由產品設計 (自己裝嵌)、產品種類 (簡單得來又多幾樣選擇)、 自己推住架車嘅購物模式、至到客戶服務 (間舖頭永遠唔易搵到人幫手,人客自己搞掂,慳番啲成本,換取平啲價錢),到最後排隊畀錢、自己包裝、抬件貨返屋企 …. 如果唔係送貨要額外收費 (無得免費)。IKEA 成條嘅企業價值鏈 value chain 都係同其他一般嘅傢俬公司好唔同,有好唔同嘅 Trade-offs 取捨。
IKEA 嘅「取捨」,就能夠吸引咗一班 “with a thin wallet" 想價錢平,但又想 good design, 唔介意自己辛苦做多啲, 工餘時間,甚至乎自己花成日裝嵌埋嘅顧客。IKEA 明白佢唔會 serve 晒所有人。 我以前係美國讀大學、 或者啱啱出嚟 New York 做嘢,都好鍾意去 IKEA 買嘢,因為平! 而家? 叫我花成日嵌件傢俬,睬你都傻! I was an IKEA Customer, but not anymore! It's OK, you cannot please everybody! 做生意就係個「取捨」! 賺到錢就得啦。
美國最賺錢嘅航空公司 Southwest Airlines 西南航空都係一樣,No first class, No meals, No assigned seats, No baggage transfer, No planes other than Boeing 737s, No International Flight … so on and so forth.
無頭等、無飛機餐、無預設定座位、無行李轉運 、除咗波音737乜嘢客機都無、無國際航線。 仲有好多都比一般其他航空公司無。
但就係因為「冇」, 運動複雜程度及成本下降,Southwest 就可以專注做以下幾樣嘢特別好,就係「平」、「快」、「準時」、員工做得開心自然服務態度更好。其他乜都無, 但未必個個客人都啱!
於是 Southwest 有個好出名嘅 "Pen Pal" 故事,就有位乘客 Mrs. Crabapple, 經常好唔滿意 Southwest Airlines 乜都冇,無頭等、無飛機餐、無預設定座位、無行李轉運等等等等, 經常寫信去 Southwest 投訴,呢個「筆友」"Pen Pal" 個個客戶服務部同事都怕咗佢, 寫完又寫, 回覆左又寫,投訴完又投訴。 直至客戶服務 部嘅同事們都冇計, 叫當時嘅CEO/創辦人 Herb Kelleher 回覆。佢點寫? 真人真事! 60秒內,佢回覆:
“Dear Mrs. Crabapple. We will miss you. Love, Herb." 即係話,請佢走, 唔好再返來!
聽落好似好搞笑,但Michael Porter 話呢個係一個典型嘅 trade-offs 例子,you cannot please everyone. 記住,一開始嘅時候,我講過:
"Strategy is making trade-offs in competing. The essence of strategy is choosing what not to do." by Michael Porter.
策略就係要以「取捨」去競爭。 取捨嘅精髓就係要知道唔做乜!
"When you try to offer something for everybody, you tend to relax the trade-offs that underpin your competitive advantage." by Michael Porter.
當您嘗試做曬所有嘢去服務每一個人,你嘅「取捨」就會減少, 同時亦都會減少你嘅競爭優勢。
善用 Trade-offs 「取捨」去增強自己競爭力嘅機會隨處都係,爭在你願唔願意「放手」,先能夠取得「更多」。
包括我自己在內, 如果我乜嘢地產項目都投資,有賺錢就買, 甚至乎集資錢多地盤都搞埋, 我只係一個三四流嘅地產發展商。 我點同新鴻基/恒基/長實打呢? 但我專注幾千萬以下嘅香港街舖,我就係一個一流嘅商舖基金公司, 全香港人, 包括所有大嘅地產發展商,係街舖買賣都唔會夠我來。 社運/肺炎後,全香港買賣舖無人夠我哋多,呢個係事實!
"Trade-offs are choices that make strategies sustainable because they are not easy to match or to neutralize." by Michael Porter.
「取捨」會令到策略更有持續性,因為競爭對手 好難去複製或抵消你嘅優勢。特別是你嘅 first mover advantage 先行者優勢。
我係香港第一個商舖基金,就永遠都係香港第一個商舖基金。只我哋專注,未來幾十年,我知道係香港嘅街舖,無人會動搖到我哋嘅領導地位。
即是有人入嚟炒,Michael Porter 話新入嚟嘅 「模仿者」好多時都只係做 Straddling 跨騎, 即係好似「一腳踏兩船」咁, 自己本身嘅本業又做,商舖又做,結果兩邊都做唔「專」。
就係因為有自信我先咁講。因為好似今集一開始咁講,根據 Michael Porter 嘅 "Trade-offs different from rivals", 我哋係放棄咗好多嘅嘢,同競爭對手大大唔同,先能夠建立到我哋今日係香港街舖嘅領導地位。 只要我哋專注,我哋嘅基金投資者會賺錢! I know it. 但如果有一日,我開始搞工廈、搞商廈、搞地盤、搞英國樓、搞埋茶餐廳、 補習社 、 酒樓、酒店等, 就係投資者應該攞錢走嘅時候! 乜都做,就開始等如乜都唔做!
你呢? What are your trade-offs? 你的「取捨」同競爭對手有咩唔同呢? 抑或人做你做,人客想要乜,你就俾佢乜呢?
There is no problem with that! 第一集一開始我就話,99%嘅公司都係咁,養家活兒可能好多年都冇問題, 但根據 Michael Porter,你只係停留係第二個 S - Sustaining 持續緊嘅階段。 做好多年,搵到食,但可能仍然冇人識你,無突破。Survive, Sustain, 但要去到第三個 S, Succeed, I mean Super Successful 好似一支箭咁標上去,等如以上 QB House, DryBar, IKEA, Southwest Airlines 咁,你就要有 strategy 策略。 你嘅「取捨」trade-offs 要同競爭對手截然不同。
李小龍嘅名言,亦都係掛喺我公司office嘅唯一名言: "I fear not the man who has practiced 10,000 kicks once, but I fear the man who has practiced one kick 10,000 times."
李小龍唔怕嗰啲踢過一萬種唔同腳法嘅人。但佢怕嗰啲踢過一種腳法一萬次嘅人。 你嘅腳法又點呢? 有興趣一齊研究下點做? 聽多啲 Michael Porter,就來我星期六嘅早餐會啦! 下集我再同你講 (4) Fit across value chain 成條企業價值鏈的活動,如何配合去增強你的競爭優勢?
。。。。。
My hobby 《星期六早餐會》!
九/十月份早餐會 Topic: Applying "Michael Porter" to your business: How to compete and win!
哈佛分享: 如何應用「米高波特」於你盤生意? 點競爭? 點贏?
講起哈佛策略教授, 無人出名過 Michael Porter. 有幸我2017年在哈佛親身上過他教的課程, 今次早餐會同你分享,希望對你做生意亦有所啟發。
有興趣參加啦 😃 每次限四位 (包括我)。 人多傾唔到計。
9月份,逢星期六早上9時開始,約三小時。地點中環。
對象: 中小企老闆/創業者/公司管理層,連我限4位。
有興趣參加的話,請 whatsapp 你的名片給 Suki (我助手) (+852) 5566 1335。
我唔係靠呢行搵食,免費,我請食早餐 😉 Be friends ..... 有機會到時見你。李根興 Edwin
www.edwinlee.com.hk
www.bwfund.com
聯絡李根興 whatsapp (+852) 90361143
#michael_porter #競爭策略
同時也有112部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 03:27 娛樂評論: 曾志偉欲參照ViuTV將藝員訓練班真人騷化:好似《全民造星》 07:48 八字捉用神 19:50 搞笑圖片 24:54 幫網友睇星座性格 #娛樂八卦 #曾志偉 #藝員訓練班 #真人騷 #ViuTV #嘉賓 #王子吹水 #全民造星 #齋Talk #冇煩惱 ...
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【龔成問答信箱】(Q22621-Q22640)
Q22621:
老師, 你好!學生有數個疑問,
1. 你上堂曾講數隻房託ETF,
最佳是否 領展0823/陽光0435/
置富0778,那較佳?
還是有其他另一隻呢?
原因?
2. 另外 曾經聽你提到 你會減持水桶1 增持 水桶2,是嗎?為何? 因年齡?
3. 課堂上 曾聽你多次提過小米1810,你是否認為佢會唔會同 比亞迪1211 一樣數年後 暴升呢?
祝健康!謝謝解答!
龔成老師:
1)領展(0823)、陽光(0435)、置富(0778)算是高質的,你可以考慮這幾隻,都值得投資,可成為投資組合的成員,現價都合理。
如果想增長多D,就領展,因為領展會不斷翻身物業,同時會買賣物業。如果想收息穩健D,就置富(0778),因為佢持有的物業,對象是民生類,受經濟影響相對較少。
其實,你可以睇翻課堂的筆記,買房託如同買樓收租,所以你要研究翻佢持有的物業,就知質素、風險、發展。
2)我當時表述的意思「當我日後年齡慢慢大,就會減持水桶1,增持水桶2」。
這不是今天,而是長遠,原因為財富配置,年輕食進取,年長就保守,所以當年齡慢慢大,就會調整,你可以睇翻第二堂的筆記。
3)小米(1810)有潛力的,我自己都有持貨,長遠正面,但能否象比亞迪(1211)股價升好多,就未知,我只可以話,企業價值前景正面。
佢的產品性價比高,相信在全球好多個國家都會有市場,佢長遠只會進一步增長。
同時,佢建立的平台是佢長遠的增長動力,先賣手機,再利用手機的平台延伸銷售小米家電。長遠正面的。
這股可長線,現價合理區頂,小注分注可以,但唔好入得太急,預佢股價仍波動。$15以下才是便宜區,所以現價不是大手時候。
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Q22622:
老師,你在《財務自由行》一書講過財務死胡同,有沒有實質例子供參考?
龔成老師:
如果一個人不斷增加「負債」(即是每月持續消耗現金流的項目),如養車,就算加入工都無用,這就會進入每月無法儲錢的情況。相反,一個年輕人若一開始集中累積資產,慢慢就能做到錢搵錢的狀態(資產產生現金流,現金流買更多資產),最後會進入財務自由的狀態。
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Q22623:
龔sir你好 如果係65蚊持有滙豐應該點做
大約30000股……
好迷茫
龔成老師:
匯控(0005)賺錢能力與增長力比過往年代弱左,但又未去到完全無質素。銀行業的賺錢能力比過往減左,因此不能視為增長股,但當經濟好轉,始終都會有錢賺,因此都有投資價值。
相信長遠是收息股,但股價增長就有限。
這股都有投資價值的,但就未必值得佔組合比例太多,同時明白佢是收息股,增長力有限。
如果你本身目標是增值,就應該減部分轉其他。
如果這股佔你組合比例較多,都應該減部分,轉其他。
其實,你最重要不是睇「賺蝕」,不是睇「買入價」,而是睇質素。質素不好,增長力弱,就有可能賣出,蝕都要賣。
你要分析「之後的組合情況」,不是過去,是將來。應該持有那些優質股,比例如何,能為你帶來怎樣的長期財富。
你要分析你的投資目標,你想潛力股的比例多少?平穩股的比例多少?組合風險程度如果?
即是你想設計一個怎樣的投資組合?長期、優質、平衡、適合你。
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Q22624:
老師,有兩個問題想問….
1. 2382 我$145 有貨,想加注應該等咩位置加好?
2. 技術問題,我地如果分三注,理想係每注跌10%加注的,但第三注的10%, 會係第二注加注後總和的10%嗎?
例如我第一注$100, 第二注是$90,第三注會係$81(90*10%)?還是$85.5(95*10%)?
龔成老師︰
1) 舜宇光學科技(2382)現價偏貴,最好等佢回到1,2成,才考慮開始再小注儲貨。如果係月供,現價開始都可以。
2) 最好係用對上一注的價位,去下調10-15%,作為下一注投入的水平參考。
若以下調10%計,即係第一注$100, 第二注是$90,第三注會係$81(90*10%).....。當然,分注有很多方法,有時要到時再調整。
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Q22625:
龔sir! 有問題想請教。本人28歲,睇番自己投資組合,發覺潛力股佔左55%,所以想揀多隻平穩增長型去平衡番。我睇中左中國平安2318(組合裡無保險股),但我本身有月供緊平安好醫生1833。
基於佢地都系同一集團,我再買2318合宜嗎?會不會風險大左?但現時佢股價跌左又覺得係好時機買入。
同埋想問買保險股應該點分析行業呢?同銀行股類似嗎?有無特別事要注意?謝謝!
龔成老師︰
對年輕人來說,潛力股55%仍可以,不過當中都不能過份集中同類潛力股。
由於平保(2318)和平安好醫生(1833)係有關聯性,故投資比重不宜過多。
中國平安(2318)有質素的,佢有規模,有品牌,近年的發展都不差,不過,股價有時會有少少波動,這主要受投資市場表現影響。
要分析保險股,其實都幾複雜,簡單會睇佢新業務發展、現有業務狀況。另外,由於佢用浮存金去投資,所以都要睇埋佢投資回報方面。
而且,平保(2318)唔係純保險股,除了壽險和財險這2個主要分部,佢仲有銀行、資產管理、證券等等。
若要認真估值,你係要每個行業咁去睇。除非估值經驗好豐富,否則要完整和準確分析,其實唔容易。
簡單而言,這股有長線投資價值,是平穩增長型。現價算係合理區中下位置,你現時入首注係可以。只要控制好平保比重,不超過組合15%,咁就無問題。
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Q22626:
Sir, 上緊進階班中, 但投資實戰上有些迷思.
1. 如收到1000元股息, 股票共投入30000元, 股數1000, 分析個人投資時, 一般會計入股息嗎? (即共$31000 / 1000 = 當平均買入價為 31元)
2. 今年5月時看好3918, 組合上想加入博彩及有寡頭壟斷股, 已設定金額及中途趺5-10%就會加注, 但至上月就買夠, 平均 7.5元, 點知現會再趺;
全世界因疫情暫未有轉好情況, 看來要等疫情好轉後, 這企業才會轉好, 這情況是否耐心等待?
另一角度看, 當時因市場氣氛吸引, 加上計算估值約6.86 – 10.29, 在此範圍內買入, 想知道投資上有沒有做錯?
再另一角度看, 現下跌差不多 30%, 亦不再看好那地方會那麼快復甦, 是否賣出較好, 再買入其他更優質股票? 因這樣一直持有, 可能要數年, 值博率不高.
Thank you Sir.
龔成老師︰
1) 唔會,只會視初期投入的$30000為買入成本。就算你用$1000股息再投資,假設買入了30股。這樣你買入成本,只會變成$30000和1030股,即平均買入價為$29.12。
2) 金界控股(3918)係有質素的,但始終新興市場,因此點都有風險。
佢會因全球的疫情,而影響左生意,但這只是中短期。
長遠計,佢仍然正面,佢之前有項目獲當地政府批准發展5幢建築面積共逾580萬平方呎的物業,包括提供共4700個房間的酒店群、娛樂場所及公寓等。我相信長遠對佢仍正面。
這股股價較為波動,不過都有長線投資的價值,分注投資可以。
你現時平均價,係合理水平,但你預佢中短期一定會好波動,但長線持有係可以。雖然有質素,但始終係市場新興,風險較高,在注碼上緊記不能投資得過多。
你計算合理價都接近,調低多10%會較好。
記住,我地是否持有一隻股票,係用佢質素做分析,而唔係睇佢買入價,你要改變這個"賺差價"的思維。
另外,我地投資唔好估走勢,只會用估值平貴去做決定。此股現價有一定值博率,照持有係可以,除非你持股佔組合較多,否則照守住先。
我地唔會知疫情幾時變好,都唔會知市場幾時會對佢重新估值,令佢真正價值得以反映。可能係明天,可能係幾年後,無人知。
但我地知道的客觀事實,就是其真實價值,未被反映出來。所以長線持有,才是較好做法。
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Q22627:
你好,想問吓1799公司前景如何,手上未有貨,幾錢可以入貨?
龔成老師:
新特能源(1799)係太陽能級多晶硅生產商和光伏項目承包商,主要從事中國光伏產業上游和下游環節的業務。
佢除左多晶硅生產外,亦從事電力銷售(透過自有燃煤發電廠供應電力多晶硅生產之用,並銷售多餘電力予當地電網);工程建設承包(根據EPC、PC或BT承包模式經營,為光伏及風電項目提供能源解決方案,包括工程設計、諮詢、建設、調試及運維);逆變器生產(用於光伏項目的一項關鍵部件)及光伏硅片及組件生產。
其實過往的生意與盈利唔算好突出,同埋有D波動,只是近期新能源有炒作,佢都炒起左。實質支持係咪好大,未知。但建議保守少少,暫時這股投資值博率不高。
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Q22628:
龔成你好, 這是我現時持有的股票,想問下你的意見。可以點樣優化我的股票組合?
0011
0435
0778
1177
1928
2800
8109
9888
9988
另外我應該再爭持9988嗎? 因為佢係我既投資比例已佔很多,比起爭持9988,定應選擇投資點700 騰訊?
我是一個投資小白,感謝你讓我明白投資的重要性, 我都好想快點賺到我的第一個一百萬
*8109 係我十年前剛買股票聽人講的教訓,我只放係度提醒自己
龔成老師︰
你現時持有股票(除了8109),都係有質素,若你係年青至中年人士,係合適的。恆生(0011)、陽光(0435)和置富(0435)增長力較弱,主要係收息,若你偏向年青,不建議持有太多。
另外,我地持股除左講質素外,都會考慮到平衡性。
任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。
特別係銀行業,佢營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。
你現時阿里(9988)佔比已經好重,不要再加注。至於騰訊(0700)現價在合理區中間,係可以入貨水平。
但由於你本身已有不少科技行業股票(9988, 9888),再增持會令你太集中科技類,而造成風險。
如果你好想入騰訊(0700),你可以考慮沽少少阿里(9988),來換碼至騰訊,這樣會較穏當。
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Q22629:
想問什麼是平台股?
龔成老師︰
現時你聽到的平台股,相信都是指一些電商平台相關股份,例如阿里巴巴(9988)、騰訊(0700)、美團(3690)、滴滴出行等等。
由於近期中央出手打壓,令不少相關平台股都出現明顯下跌。
但我地作為理性投資者,係這個時候應該理性分析,到底中央係這些新政策裡面,有多大程度影響這些企業,而這些影響,又是否長線?
如果只係中短期影響,我地就唔洗過份在意。相反,如果係有較長線影響,特別係一些核心性問題,我地就要調整估值和注碼,甚至調整成個投資策略。
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Q22630:
龔sir,近排入左隻光大綠色,之後同一位前輩討論,該前輩都係信奉價值投資,而且徧保守。結果佢問左一堆關於光大綠色業務同收入嘅問題,
但我嘗試從公司資料,官網同年報都揾5到一d好有説服力嘅答案,令我懷疑自己係咪入錯貨,所以嚟請教龔sir你嘅意見。該前輩對光大綠色的質疑如下:
1. 佢讀書時都接觸過能源相關產業,都知道生物質能依回事,但按佢所認知,生物質能嘅效率很低,可5可以有效發電賣電營利都係問題,年報d數字,
業務描述可能只係個美好嘅故事,嚟氹投資者入局。
2. 佢話公司資料無詳細提及所有客戶資料同相關收入,感覺主要客戶只有地方政府,雖然環保係一個大方向,但由於政策會變,
地方政府未必肯長期燒錢維持d無實際作用嘅項目(特別指生物質綜合利用)。而間公司無咩其他主要客戶,萬一將來政策改變就會對公司營收造成極大影響。
3. 最後,佢提及中國雖然係農業大國,但趨勢相信係由農業轉變成農產品/食品加工業,因為利潤同發展較好。另外沙漠化加上碳中和相關政策會令植樹造林係大趨勢。
最後因農業改革同植樹造林會令生物質原材料不斷減少,因此對其業務長遠帶嚟負面影響。
喺度先謝過龔sir
龔成老師︰
1) 太科學上的知識,我都解答唔到。有時我地分析企業,未必能100%完全理解當中運作,因為我地無可能成位每一行業的專家。
但我地可以從一些數、表現、同行比較等,去大致得出佢架質素。雖然無法100%,但有時都可以找到一個,令人覺得相對穏當的答案。
睇翻佢過去多年,生物質綜合利用項目在營運收益上,都有一定增長。由於唔係1,2年,而係一個較長時間,我地會假設佢這個營運模式,係無問題。
2) 一般企業,都唔會完整列出所有客戶名單,係商業考量和私隠問題。但我地可以知道,2020年最大客戶係政府機構,佔營業額19%,頭5大客戶,則佔營業額43%,唔算過份集中。
好似光大綠色(1257)這類企業,以政府客戶為主導,其實係正常。當然內地政策變動,會為集團造成風險。但綠色能源和危廢處理,依然係大方向。
而且,集團在這方面,都有一定技術和優質,因此長線發展係正面。
但由於行業算係較新,加上政策風險問題,你會見佢市盈率係好低。某程度是反映,市場對佢營運模式,都尚有一定保留。因此,此股可以投資,但宜小注。
3) 你前輩的擔心,不無道理。但由於中國食物需求,依然未能做到100%自給自足,政府長遠都唔希望要依賴外國入口。故農業發展,相信會維持正面。
而且,集團除了生物質業務外,佢都努力發展危廢處理,去散收入來源,平衡風險。
整體而言,集團長線發展算正面,但風險略高,不宜大注投資。
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Q22631:
感謝龔sir回覆,但#2845同#3067暫時都未有息。。。#3067已經有3000股了
對於小朋友來講,唔係應該搵啲高息股咩?我成日都唔明點解有人講,炒股唔係賺股息,點解呢?
不過我都會聽龔sir建議主力擺左2800度,學你話齋,小朋友有長時間增值。。。
但我個人黎計,出糧戶口有003 每月供緊$1000,都已經有2千幾股了,想轉供其他,我應該都會聽龔sir教供2845了,但2845太貴。都唔知供幾耐先會有一手
龔sir你講得啱,我個人好心急
龔成老師︰
首先,我地真正投資增值,唔係做炒股這些短線操作。而係長線持有一些優質企業,透過佢地成長,以達至財富增值目的。
至於你要做增值,定係賺股息,就要睇你現時所處的人生階段。若你係退休人,因為已經無收入,所以我地就應以收息為主,用意係透過股息和利息收入,去支援退休生活。
相反,好似你這些較年青人士,其實應以增長為主,努力去累積一筆資金。到退休時,就用這筆資金換成收息資產,去創造現金流。
GX中國電車(2845)和安碩恒生科技(3067)都係潛力股,由於這些公司都在高速發展,所以好少會派息,因為佢地會將賺到的錢,重新投入業務上發展,去爭取更大回報。
所以,你投資這類潛力股,目標唔會放係股息度,而係係佢增長能力度。
由於這類潛力股波動性好大,雖然長線會升,但中短期點都會有一定波動性。如果你年紀大,快要退休,或者可投資年期較短,就不太適合。
相反,小朋友有好長時間去投資,可以足夠等到企業將佢質素,全面反映係股價上,所以投資盈富(2800), 安碩恒生科技(3067), GX中國電車(2845)都係可以。
煤氣(0003)和GX中國電車(2845)都係有質素,後者增長潛力高,但風險都高,你要自己衡量。
雖然GX中國電車(2845)現價唔平,但月供可以拉平均個價,所以唔算大問題。反而我擔心你會自己去定平貴,或者可能見某股票無乜升,供一陣又停,轉來轉去。
因為月供其實係要你"定期定額"去供特定股票,長線去供先做到平均價格效果,講緊係至少3年以上,並持有5年。
雖然股價貴時,我地的確可以減少供款。但問題係,若果你判斷錯誤,好大機會你最終回報,會受到嚴重影響。如果你投資技巧唔高,只要隻股票有質素,我建議你不理價格,一直長線供,反而會對你最有利。
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Q22632:
龔成老師, 我最近有一個好苦惱的問題,看唔清,想聽聽你既專業意見。之前未必想係香港買樓,但考慮到來緊五年都係香港,所以都想買樓,住左三年升。
我最近見到個樓盤我好鐘意,亦都覺得好理想: 長沙灣the campton. 想買400呎左右或以上既都要9百至1000萬,首期需約二百萬左右。
但無可奈何,不計我股票資產。我和男朋友二人最多可以比到150萬左右。我打算放晒手頭上的股票,當做首期,我會沽清所有。而我一年大約可以儲到三十萬左右,
我覺得一下子用盡,後再儲錢,唔太難。 因為份工年年都有加人工,一個月約五萬左右,個人和家庭開支約兩萬。 你覺得賣晒所有股票值唔值?
因為我個人就唔係好想,因為當中長期hold 住,我知會有高回報,以下為我所有的股票。
小米 平均成本 $26.1 1200單位
安碩 平均成本 $14.37 500
煤氣 平均成本 $10.68 5738
地鐵 平均成本 $39.8 2500
完美 平均成本 $5.11 17000
太古 平均成本 $22.24 2000
港燈 平均成本 $8.05 7000
HSBC $81.4 400
恒生 $183.3 300
建行 $8.6 2000
如果我唔放股票既,你覺得我有無需要放左某啲佢,集中幾隻,因為依家感覺好散下~ 我知要分散投資~ 但好似分得太多
因為真係好鐘意果個物業,覺得地理位置都好好,好驚自己做左唔理性既野,所以想來問下你意見
十分感謝老師,已報進修班,因為唔想係現場透漏太多個人資料,所次message 你。
龔成老師︰
首先,要盡沽股票,去投入一個物業,會令成個組合偏晒係物業一方,造成風險,最好唔好咁做。
因為我地無人知,未來幾年樓時係唔係一定升得快過股市,如果係相反,你就會因為而個動作,而減弱左財富增值效率。
另外﹐你5年後都會移民,其實我唔太建議投資樓市,除非你個物業係會保留,用來之後放租,就另作別論。(不過個呎價唔平,租金回報率未必好理想,你要研究清楚。)
因為除左我講,唔知樓市定股市升得快之外,係香港每次做物業買賣,成本都好高昂。你一來一回,其實唔見左好多錢。
所以,如果你好鐘意,我建議你租住就算。餘下5年,好好用你的優質股,去進行增值,相信會較好。
若然你真係堅持要買的話,你可以優先沽出一些增長力無咁高的股票,包括港燈(2638)、匯控(0005)、恆生(0011)和建行(0939)。
其次就係佔比較重的完全醫療(1830)和煤氣(0003),可以沽部份,其餘就長線持有。
如果你放棄置業,你現時投資組合,大致無問題。除了港燈(2638)、匯控(0005)、恆生(0011)和建行(0939)係收息股,增長力不高,以你31歲計,不宜持有太多。
另外,完美醫療(1830)佔比太重,建議沽少少,換至其他有增長力股票較好。
記住任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。
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Q22633:
Hello 龔老師! 你好! 现手上有90%也是hold 股票,大多也是不差股票,不知賣出,或是作長期收息股吧?因本人年纪近50,是否該賣出30% 留下現金。现仍有工作,未退休。
謝謝给点意見!!
龔成老師︰
當我地進行人生財富累積時,會運用「先增值,後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產,而較年長的,就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形,同時負擔較少,可以承受較高風險,所以應以增長為先。
例如初期投資較有潛力股票,令財富增值較快,到一定金額後,可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時,才換成收息股去為自已創造穏定現金流。
由於你已近退休之年,你要將開始審視手上股票,將一些較高風險的持股,慢慢轉成收息類股票(而唔係轉成現金)。
因為你退休時,就會靠收息資產(如收息股、年金、A級債券、收息產品等)創出的現金流,去支援你退休生活。
所以,你唔洗沽出持股換現金。純粹係睇翻你組合,有無調整投資選股的必要,咁就可以。
如果你尚有5年左右,才正式退休,你現時組合,可以持有一些平穏增長股和收息股。但若你只有1-2年就退休,收息股應佔大部份。
到退休時,收息股佔比應為100%。
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Q22634:
銀行股:工商 1398
地產股:恆基 12 領展 823 置富778
物管股:雅生活 3319
保險股:中國平安2318
公用股:電訊 6823 粵海270
醫療股:中生製藥1177
ETF:盈富 2800 安碩 3067
以上持股共30萬左右,單一股票不超過5萬元,另外還有20萬現金想投資,本人30歲,請問有沒有什麼建議和改進?
自上年follow 你的page後,已經買左你6本著作閱讀,十分欣賞年報勝經,這本書是我個人認為學習得最多的(可能是第一本看)好認同你的投資方法,謝謝你。
龔sir你好,多謝你的教導,每天睇你的專頁已成為習慣
龔成老師︰
先多謝你支持我的書和專頁,如果你對估值有興趣,可以睇埋《股票勝經》和《選股勝經》。
當然,最理想係上我股票班,因為課堂中會較具體教你點去運用不同方法選股和估值,而且絕大部份內容,在書中都無提及。如果你想認真學好投資,建議你抽時間來上堂。
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你30歲,應以增值為主,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。
你上述持股,都係有質素,可長線持有。但工行(1398)、置富(0778)、香港電訊(6823)都係收息股,增長力唔高,主要只係收下息。以你年紀,不宜持有太多。
現時大市只在合理水平,資金不宜盡用。建議你餘下20萬,等大跌市出現,才去掃貨。
另外,你可以考慮用每月儲蓄,去進行月供股票,去加快資產累積速度。
策略上,你每月5成儲蓄做月供。其餘先儲起,同樣都係等大跌市機會出現,才出手掃平貨。
你可以考慮一些優質的平穩增長股,再加潛力股。潛力股,可選:安碩恒生科技(3067)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。如果有投資美股,可投資QQQ。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
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Q22635:
呀Sir您好呀 我係之前報過您投資班既學生。我想同你分享下宜家我既情況。
其實我宜家暫時係做緊啲短期兼職,同時做緊保險,收入不穩定,但好彩係搵到番黎既我都可以至少儲到6-7成,我平時冇乜駛費,又有記帳習慣,
之前大學幾年搵搵下,宜家有$200000現金,同一份$200000的儲蓄保險,黎緊希望繼續係保險呢行做好,如果真係唔得,先轉。
呀Sir,我真係好想好似你咁財務自由,上完您堂之後,都買左唔少股票
9988 @$203 1手
2638 @$7.83 1手
1928 @$27.6 1手
1810 @$28.7 1手
1448 @$7.45 1手
1177 @$6.95 1手
285 @ $40 1手
270 @11.12 1手
月供VOO @385.75 5股
我想請教呀Sir您 呢個組合 您覺得可以嗎?
我諗住港股暫時咁樣擺係到,長揸果啲股票,同時繼續月供VOO,長遠應該可慢慢致富
我今年23歲. 我同我自己講28歲我要有$100萬. 我真係希望可以做到. 呀Sir,根據我宜家呢份保險工作同買股票既情況. 您可唔可以指點迷津,比啲建議我?
唔該您多謝您呀Sir.
龔成老師︰
以你23歲年紀,這個組合係可以。但港燈(2638)係收息股,增長力唔會明顯,主要係收下息,你現貨可持有,但暫時唔建議你加注。
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你現時投資組合約值10萬+20萬現金,5年後大約會增值至48萬。
如果想達至你的財務目標,你每月月供金額要有最少$8000,才會較大機會做到100萬目標。
月供方面,除了保持月供VOO外,你都可以考慮加入其他「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。
僎設你係月供$8000,你每月先用$4000做月供(連埋VOO計),其餘$4000儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
月供方面,你可以選擇投資在平穏增長股︰指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)。
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、中生(1177)、福壽園(1448)、小米(1810)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、阿里(9988)、騰訊(0700)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。如果有投資美股,可投資QQQ。
現時大市只是合理區,你現有20萬資金可以再投入多5-10萬,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下資和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
另外,係財富增值時,"保險"主要係用來防守,買足夠保障就可以。儲蓄成份架保險,唔係唔可以買。如果你個人風險承受能力好低,或者完全無投資能力,這類保險都有持有價值。
但始終係財富增值角度,佢幫助好有限,一般我都就唔建議太多。做財富增值,應集中投資在優質資產(如優質股、物業等),效果才會理想。
而工作上,你應該才剛剛畢業,其實可以多作不同嘗試,慢慢去找到適合自己的路。保險都係一個值得一試的行業,你可以看看自己是否適合這份工作,加油!
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Q22636:
Sir!成手恆大中國,蝕到入肉。同版塊的融創中國8月11號除淨,唸緊換唔換馬!股息派成$2,好似好吸引!但問題現在內房版塊比政策打到咁,又驚中伏!
驚收完股價急插,因為融創都係3幾蚊炒上去。所以想聽下你意見。現在持恆大中國25萬股,均價$8.3
唔該呀sir,現在帳面虧損35%
龔成老師︰
你對派息運作,似乎有點誤解。
如果你要收到股息,必需在「除淨日」前一天,依然持有股票。「除淨日」,其實就是用來確認那些股東收到這權益的日子。等到「除淨日」當天才買,派息就唔會有你份。
「除淨日」那天,股價就會扣除派息部份,例如原來股價$10,派息$1。那麼「除淨日」就會將股價,從$10下調至$9,以反映派息動作。
「派息日」,就係合資格股東,正式收到股息的日子。
由於「除淨日」股價會下跌。而下跌比重同收到息係一樣,所以只係左手交右手動作,你唔會在此期間因買/沽貨,出現任何著數。
至於換不換碼,你要睇翻企業本身質素。
融創中國(1918)業務不差,有規模、品牌、銷售網絡,但同時有一定風險。
這股同中國恒大(3333)一樣,負債偏高。無事就無事,有事就似中國恒大(3333)咁大件事。(當然負債水平,恆大比融創高得更多。)
而且,近期中央有時會出打擊樓市政策,相信會對佢有一定的影響。此股都有投資價值,但只宜小注,可以,但都要明白風險。
至於中國恒大(3333),負債問題唔細。現時風險很高,你最多只可以小注持有。
若現時持股佔你組合好高,我建議沽出部份,換碼至其他類。
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Q22637:
龔先生你好,本人50歲,有一個約850萬物業已供完。強積金及基金約400萬 (中/高風險收益基金為主)。股票約120萬(中風險龍頭股為主),另現金約200萬。
希望約五年後退休。全球放水估計未來通脹將會加劇,如何運用二百萬現金?有咩高見?
其餘嘅配置有冇問題?
另外想請教你對基金同股票有咩睇法? 有啲朋友講,買基金不如自己買股票,唔使畀保險公司賺,又唔洗綁死咁多年。
龔成老師︰
由於你距離退休尚有5年,都可以進行適度增值,但選項就要相對保守。
其實基金,唔一定無投資價值。你可以衡量基金的投資策略,所投資的資產類別、投資策略、風險程度、市場、費用成本、以及過往的表現(可以睇佢過往5-10年,如果回報係比主要投資市場高,有機會值得繼續投資)。
另外,你現時基金風險水平,其實係有點高。因為係你退休時候,我地係會將這些有增長力資產,轉換成收息類資產,用來創造平穏現金流(如股息、利息收入),去支援退休生活。
所以,建議你將高風險基金,部份換至一些風險較低基金或優質股。其實最簡單,就係買指數基金。
而現有資金,你可以將佢地投資一些「平穩增值股」+「收息股」。若你想進取少少,可以較集中「平穩增值股」。相反,則以收息股作為主力。
平穩增值股,例如長建(1038)、中銀(2388)、港鐵(0066)、恆基(0012)、粵海(0270)、領展(0823)。如果有投資美股,可投資VOO。
同時,可以建立一個收息股的組合,目標是5%、6%的股息率的收息股,例如港燈(2638)、深高速(0548)、香港電訊(6823)、工行(1398)、恆生(0011)、置富(0778)、陽光(0435)、高息基金(3110)都可以。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)、富豪產業(1881)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
大市現處於合理水平,那200萬資金,你可以多用50-80萬,以"分注"形式慢慢入貨。餘下一半就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。
到你退休前一年,就慢慢將你增長類資產,換成收息類資產,去為退休創造一個收息組合,咁就可以。
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Q22638:
老師你好,我之前誤打誤撞買股票,輸咗好多錢,差不多輸咗有20萬 ,我而家對股票完全冇期望,但係手上仲有以下股票,
可唔可以俾啲意見我睇吓我手上股票應該要長期揸住定係沽出?
66號,共有835股 @46.536 (月供$1500)
788號,共有4000股 @2.084
823號,共有835股 @76.805 (月供$1500)
2800號,共有835股 @27.888 (月供$1500)
9988號200股 @188.72
龔成老師︰
你必先要了解翻,自己輸左20萬的原因。係買錯股、買貴貨、定係誤把短炒當投資? 你要了解清楚自己問題所在,避免將來再發生。
我地做財富增值,最重要不是睇「賺蝕」,不是睇「買入價」,而是睇質素。質素不好,增長力弱,就有可能賣出,蝕都要賣。
你要分析「之後的組合情況」,不是過去,是將來。應該持有那些優質股,比例如何,能為你帶來怎樣的長期財富。
你要分析你的投資目標,你想潛力股的比例多少?平穩股的比例多少?組合風險程度如果?即是你想設計一個怎樣的投資組合?長期、優質、平衡、適合你。
你現時持有股票,都係有質素,只係中國鐵塔(0788)買入價偏貴,但由於有質素,你照長線持有就可以。
這個組合,算係一個增長型配置,若你係年青至中年人士,這個組合係可以。
若你投資經驗不多,建議你先維持用月供方法去儲貨,以減低買貴貨的風險。另外,現時大市只係合理區,每月儲蓄唔好盡用,要留有部份,用來等大跌市機會。
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Q22639:
龔sir,想問下如何分辦股票的股價是便宜或贵?是否處於合理區?
龔成老師:
要計企業的價值,過程比較複雜,好難三言兩語就講到,就算在我的股票班,都要講5小時,裡面會講3種估值方法,有難有易,但同學都用到的。
簡單來說,你要考慮企業的生意、盈利、現金流、資產、負債等財務數據,同時要比較行業,考慮這企業的經營情況,之後的環境又會如何。這都是計算的基礎。
例如,我地會考慮佢有多少生意,有多少盈利、現金流,有多少資產,從而計算該業務值多少錢,同時會推算將來的盈利情況,去推算這企業長遠的價值。
如果要深入計算,基本上要好仔細的研究企業,要分析好多財務數據用比率,先至有較完整的答案。
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Q22640:
你好成哥,我今年36歲,單身
最近想開始學投資增值,希望60歳可以有3-5萬現金流,想下個月開始買入以下5隻股票,(2007,3988,6823,0823,303)平均每月可投資$12000以上,你覺得可行嗎?
我目前收入$40000,但之前經歷生意失敗,輸咗幾百萬,所以冇乜積蓄,仲有你覺得我應該先儲首期買樓定收息增值好?謝謝
龔成老師︰
每個人都有自住需要,但現時香港樓唔平,大致在合理區頂至略貴。如果你係無買自住屋的迫切性,建議你先用優質股去增值,會較好。
若你希望60歳退休時,每月有3-5萬蚊現金流,以股息率6%計,你需要本金600-1000萬。
故你現時要做,就係透過一些有增長力股票(而非收息股),去先累積起這筆財富。到足夠時,才慢慢換成收息股,去創造現金流,支援退休生活。
你上述提到的股票,都有質素,領展(0823)係合適。但中行(3988)、香港電訊(6823)、偉易達(0303)係收息股,增長力唔高,唔適合。
碧桂園(2007),業務都算不差,但負債高,風險略高,雖然都可考慮,但不宜大注。
你現時無投資知識和經驗,對企業估值,點去定平貴未必會太了解。所以你最好先利用月供模式,去做增值,可以減低買貴貨風險,對你而言會較理想。
策略上,你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。你每月5成儲蓄,即是最少用$6000做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
選股上,你可以投資在平穏增長股,加少少潛力股。
由於你投資知識不高,因此可較集中在平穩增長類股,至於潛力股,只宜小小注(不多於3成)。最好是你先提高投資知識,等到你有一定知識和經驗,才慢慢增加潛力股比例(大約5成)。
餘下的另一半現金,我地就等機會,當大市出現較大回調,就加大力度掃貨,然後作長線投資。
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$12000,24年後大約會增值至1300萬,故這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
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Q22401:
Hello 依家溫緊進階班第5堂 notes 你話如果附屬公司多而且比較接近50% or 小數股東股益較大 個純利率會扭曲左
想問下幾多間附屬公司先為之多。同樣 小數股東股益點樣先為之大 例如佔左總盈利既某個%就叫大?
龔成老師︰
我地要估這個調整,主要係因為當集團對附屬公司持股,較接近50%時,即附屬公司盈利中,有不少比重非有集團所有,令計算出來的純利率出現偏差。
所以,我地有時係會唔扣"非控股權益",直接用盈利(而非股東應佔溢利)去除營業額,去計算純利率。
但我地唔需要一見到"非控股權益"有數字,就去做這個調整。因為有時個數字好細,當你調整後,發現純利率其實無明顯變化。
所以,你預"非控股權益"大於"盈利"10%,我地才會對純利率進行調整,令佢數字更能反映真實情況。
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Q22402:
你好請教1928,見佢近期弱左,如靠債去還債,賺到的利潤都會被利息蠶食。
派一次中期息都要10億美元,好難想像何時內可以做到。
還未計續牌等政治風險,以你的專業分析點解可以對此企業有咁堅定信心?
龔成老何:
金沙(1928)風險度的確增加左,但投資者分析時,不要將中短期因素太過放大,其實只要澳門疫情穩定翻少少,其實就無事。
睇翻上半年,金沙中期經調整物業EBITDA 2.34億美元,銀娛都是EBITDA有正數的,反映如果唔計會計因素,佢是有錢賺的,除非疫情惡化,否則,佢無問題,而我地從投資,是投資企業的長期,不用將當刻的短期因素太過放大,同時佢持有的資產好有價值,要融資都十分容易。
至於政治因素,的確有少少,但如果從「澳門政府想那些博企續牌的角度」,就是金沙、銀娛,這是從就業、澳門發展等的角度去分析。
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Q22403:
你好。想問9926同2878點睇,9926跟人買跌左十元。點算,唉。守唔守好
龔成老師:
康方生物(9926)你預佢上落會較大,不宜持有太多。
主要從事生物製藥業務,專注於腫瘤學及免疫學治療領域。
佢候選藥物例如有AK104:適應症包括子宮頸癌、肝細胞癌、食管鱗狀細胞瘤、胃癌、非小細胞肺癌、黑色素瘤、晚期實體瘤、外周T細胞淋巴瘤;預計於2021年下半年在中國提交治療子宮頸癌的首次NDA(新藥申請/生物製品許可申請),及開始在美國進行治療晚期或轉移性實體瘤的Ib/II期臨床試驗,以
及聯合治療實體瘤的試驗。
這企業現時是投資期,回報要慢慢先見到,不過,這股估值十分難。因為無實在的收入與盈利進行計算。
只可以話,風險較高,是有危有機的類別。投資注碼一定不能大。
如果持貨,小注,長線,不是不可。投資得就一定長線,等佢長期回報。
如黑持貨多,宜減。
晶門半導體(2878)都算有長線投資價值,佢係一間無晶圓廠半導體公司,主要從事設計、開發及銷售專有集成電路晶片產品及系統解決方案業務。
佢的產品及方案可供應用於智能手機、平板電腦、電視╱顯示器、筆記本電腦以及其他智能產品。
雖然都有一定的生意,但多年來都出現虧損,到近年才算好轉。行業需求對佢是利好的。
這企業質素未算好高,因為技術未算好強,這股如果持貨不過多,都可守住先。
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Q22404:
我想請教你
2869在11元買入
1313 在 9.9買入需止蝕嗎?
我知3319/1313是優質股可以守,2869是優質股嗎?
多謝阿sir解告令我心態有改變
龔成老師:
綠城服務(2869)仍算有質素的。佢為中國高端住宅物業服務供應商,提供以下三類服務:
(1)物業管理服務:包括保安服務、保潔及園藝服務,以及物業維修及保養服務。
(2)顧問諮詢服務:包括在建物業服務(示範單位管理服務及建築工地保安服務)及管理諮詢服務(於項目設計及開發階段提供物業開發諮詢服務,以及於物業交付後提供各種物業管理諮詢服務)。
(3)園區增值服務:包括園區產品及服務(購物協助、拎包入住服務、交通服務、文化教育服務、房屋返租與置換服務及二手房交易的經紀服務)、家居生活服務(物業維修及保養、家政服務、保健及娛樂),以及園區空間服務(出租廣告空間,並提供廣告設計、製作及出版服務)。
過往發展不差,業務有增長,現價合理區中上部。
這股都可以守,但你預佢中短期會有少少波動。
至於另外兩股,都可持有。但你較集中在內地地產相關行業,小心行業集中風險。
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Q22405:
如果我40歲,加按d錢出嚟投資會唔會有風險?謝謝你的意見
龔成老師︰
以你年齡可承受的風險程度(以你年紀,建議總負債,最多只可以佔總資產6成),加上現時仍處低息期,加按是沒有問題的。
關鍵是加按後,將資金買入其他資產,創造更高的回報,由於加按是要支付利息的,所以新資產產生的利息回報一定要比加按的利率高,這樣才值得做。
最好有比較明顯的息差回報,這樣才能抵銷加按後,加大負債為你所帶來的風險。因此,你加按前,最好先計劃如何分配新資金,如何平衡風險,怎樣說服自己獲得理想的回報,即是有充分的理由,而非為加按而按。
若是投資於股市,相信中低風險會較合適,公用股、內銀股、收息股、房託等,都可考慮,策略為長期的增值及收息,期望股息回報大於加按利息,這樣就值得做。但絕不建議炒賣等方式投入股市。
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Q22406:
到目前為止,我們現住的村屋政府還沒有任何收地計劃。估計還可以起碼多住十年八載。我想得到一些資料關於鄰近地區政府收地價、土地私人買賣價錢等資料,
從而比較一下地主開出的價錢是否合理。請問以上資料可以從哪裏得知呢?謝謝你的幫忙!祝生活愉快!
除了以上住屋問題之外,從二月至今,已分段買入以下股票合共約200,000。(之前打算用1,000,000投資,其中500,000分注入市及月供股票;
其餘500,000手持現金等大跌市才大力度掃貨),請問暫時這個股票組合是否合適我?分注買入速度又是否過急呢?
66 - 43.50 (12.3%)
1658 - 5.70 (9.6%)
1928 - 29.20 (13.2%)
1972 - 22.90 (12.9%)
2800 - 27.80 (7.8%)
3067 - 17.60 (19.9%)
9633 - 56.80 (12.8%)
9988 - 198 (11.2%)
另外,月供股票方面也開始了兩個月。分別月供以下股票。月供股票因為剛開始,未有計算在以上。
2800 - $3000
27 - $2000
66 - $1000
請問以上我的股票組合是否潛力股方面佔約40%太多呢?之後再分注買入的資金,我會偏向平穩增長股及收息股。請問龔sir有什麼股票建議加入我的組合呢?
以上問題太多,不好意思。希望得到你的抽空回覆。祝身體健康,生活愉快!
龔成老師︰
你可以去田土廳和地政總署,可以睇到交易金額和一些補償計算資料,你可以用來參考。
你現時持股和月供計劃,大致上係可以。但安碩恒生科技(3067)和阿里巴巴(9988)係潛力股,這類股票以你48歲,最多佔2成左右好了。
未來時間,就正如你所講,要偏向平穩增長股及收息股,去慢慢拉低翻潛力股比例,以免風險過高。以下都是一些合適選擇,現價都合理,你可以參考下。
但緊記唔好偏重個別企/行業,個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,銀行業更加不要高於組合20%,否則會有過度集中性風險。
另外,有些更有超過8%的高息股,但股價就略有風險,你可以小注考慮,例如佐丹奴國際(0709)、中石化(0386)、互太紡織(1382)、富豪產業(1881)等(記住,股價略波動,不能太過大注)。
現時你投入了1/5資金,這個比例係可以。當再出現多10-15%左右回調,就可以再加下一注。而另外50萬,但等大跌市出現,才分注入貨。
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Q22407:
1) 龔sir , 想問一問關於美股TLRY , 持有半年虧損接近40% , 應繼續持有還是止損,能幫手分析一下嗎
2) 龔sir, 6993 係米仲可以持有 ,仲可以守
龔成老師︰
1) Tilray Inc (TLRY)從事是一家從事製藥業務的公司。該公司是一家向藥品分銷商供應大麻產品的供應商。
大麻股過往曾是熱炒對象,過去一年波幅好大,由$5至到$67。上市後,更曾經升至$300,可見這隻股票,有一定投機味道。
我自己無仔細研究過大麻行業和相關股份,但從佢財務數據睇,上市後收入係有明顯上升,但依然未能達至收支平衡。
因此,此股現價不少部份,係來自投資者對"將來"的睇去。只要未來前景稍有偏離,你預佢會有較大幅調整。
此股唔係話無投資價值,但確定性較高,只宜小小注。
2) 藍月亮(6993)不是劣質,但最新業績令人失望,由於上市前的數據幾靚,因此,有可能佢上市前執靚盤數,這亦是我對新股/半新股有保留的原因。
佢最新的中期虧損約$4400萬元,去年同期純利約$3億元。虧損主因是市場上,其他平台出現過剩的較低價產品,導致佢定價策略及產品在市場上的價格體系受到干擾。
為統一產品在市場上的定價,佢向其客戶提供若干折扣以穩定產品的市場價格,此類折扣對其於上半年的毛利率產生約9%的負面影響。
相信中短期未必強,但長遠,其實又不算好差,佢成立於1992年,擁有衣物清潔護理、個人清潔護理和家居清潔護理三大系列共73個品種的產品。
佢係中國洗衣液有龍頭地位,加上毛利率高,賺錢能力強。睇翻佢之前的資料,以零售額計算,藍月亮在洗衣液市場、濃縮洗衣液市場及洗手液市場的市佔率均為第一。
整體有質素,不過之前貴,現價算是合理區中上部,如果你小注持有都可以。
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Q22408:
龔老師你好,我想聽一下老師的意見.本人可承受高風險。
1. 持有1257,20,000股平均價3.4。現價掉到2.77左右,應否繼續持有或減持?
2. 持有1448,6,000股平均價7.02。現價7.42應否增持?
還是增加其它平衡增長股?
龔成老師︰
1) 中國光大綠色環保(1257)其實本質不差。
睇翻佢的業務情況,長遠發展其實是一個大方向,但佢近年負債有所上升,加上市場擔心佢之後的增長力有所減慢,因此對這股的評價減少左。的確,負債與發展持續性,是這股的風險因素。
長遠來說,這股仍是有投資價值。但不建議太過大注,始終都有風險,同時可能仍會弱一段時期。你明白這些風險,你照長線持有係可以。
當然,若你持股佔組合較多的話,我比較建議你沽出少少,去平衡翻個風險,咁會較好。
2) 福壽園(1448)有質素,現價算合理區頂,如果你現貨佔組合比重不多,或者資金較充裕,現價可以再加小小注。
否則,你等佢回多10%左右,才再加注會較好。
以下增長股,都適合你30歲年紀,你可以參考下。
平穏增長股︰指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、長建(1038)、領展(0823)、粵海(0270)
潛力股︰安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。
平穏增長股,現處於合理水平,可分注入市。但潛力股,部份係略貴。
現時只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、騰訊(0700)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)勉強算在合理區中上至頂部,可分注入貨,其餘都略貴,想買就要等一等。
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Q22409:
真的衷心感謝,讓我瞓吾著幾日不斷思考過去錯在哪!同時,我並非抗拒買股票,亦十分認同你價值投資的方法。
我從不同category 選了一些之前心儀的和你推薦的選一至两隻,想把台灣現金調回來建立一個組合,比D意見?
銀行-滙豐/恆生/中銀3988(但PE 4倍不到,好似鬼鬼哋)/citibank
地產 - 恒基/新世界/置富
科網-阿里/騰訊/MSFT
手機-小米/舜宇/瑞聲
網絡-電盈/香港電訊/移動
電車-比亞迪/中國電車/雅廸
公共-地鐵
醫療-和黃醫藥/平安好醫生
零售-佐丹奴/六福/周大福
休閒-金沙/銀河
指數或基金-2800或3086華夏納指
建倉用80至100萬,留150萬現金等。
有點長,抱歉!
老實講,我清楚年齡影響可承擔的投資風險,只是希望在還有生產力(10-12年)間,除完成兩個小朋友在外地讀完書和以後照顧到自己已滿足了!
龔成老師︰
以你48歲年紀,我唔建議太進取。你可以用恒基(0012)、地鐵(0066)、金沙(1928)/銀娛(0027)、六福(0590)/周大福(1929)、指數基金作為核心,為組合提供平穏增值能力。
之後,再配以一些收息股,好似滙豐/恆生/中銀3988、置富(0778)、佐丹奴(0709)。
中行(3988)和一些內銀股,你會發現地市盈率都係好低。因為市場覺得佢地壞帳潛在風險大,所以市場唔會比佢地個市盈率太高。
最後,若果你想個增長力強少少,可以加入一些潛力股,例如阿里(9988)、騰訊(0700)、比亞迪(1211 - 但現價偏貴,可先用2845代替)。但由於潛力股風險較高,總額不要高於組合2成。
現時大市只在合理水平,先用80至100萬建倉,再另留150萬現金等大跌市機會,係可以。
若你想加快增值速度(但會承受較高風險),你可以調高少少潛力股和平穏增長股比重。
否則,你這個年紀,我建議按潛力股/平穏增長股/收息股(20/40/40)的比例,會較穏當。
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Q22410:
龔成老師, 你好~ 本人35歲, 月入2萬幾, 60萬左右, 買了以下股票~ 月儲萬五至2萬左右~
買了以下股票, 但一直持續跌勢, 雖然以下股票都是有質素的, 但.. 某些股票仍需要賣出先止蝕嗎? 謝謝!
另外, 怎樣可以增加財富呢.. 因有可能10年後便跟小朋友去外國讀書, 相信在外國對於我來說, 不易搵工作… 買那些股票是比較隱陣呢, 謝謝!
700 騰訊 買入: $616 x 400 (現價約: $537)
1211 比亞迪 買入 $157 x 500 (現價約: $218.
388 港交所 買入: $437.5 x 200 (現價約: $531.5)
2800 盈富 買入: $28.43 x 3000 (現價約: $27.72)
3690 美團 買入: $290.30 X 200 (現價約: $268.80)
9988 阿里巴巴 買入: $223.8 X 100 (現價約: $202.60)
1398 工商銀行 買入: $5.33 X 3000 (現價約: $4.39)
1810 小米集團 買入: $24.75 X 400 (現價約: $26.
1972 太古地產 買入 $23.10 X 400 (現價約: $22.95)
1177 中國生物製藥 買入 $7.44 X 1000 (現價約: $6.99)
3067 安碩 買入: $17.12 X 300 (現價約: $15.28)
2638 港燈 SS 買入: $7.61 X 500 (現價約: $7.80)
3088 華夏恆生 買入: $10.34 X 200 (現價約: $9.22)
龔成老師︰
你現時持股都係有質素,你唔好太比個買入價或者大市氣氛影響,令你做出錯誤決定。緊記只要係有質素,長線投資價無轉壞,就算股價下跌,我地都應該照持有。
由於你尚有10年時間,用以上股票去增值,都係可以。
但有個較大問題,你而家太偏重左係潛力股(0700, 1211, 0388, 3690, 9988, 1810, 1177, 3067, 3088),佢地雖然有增長潛力,同時風險都較高,不宜持有過多。
你算年青,潛力股可佔約5成,餘下應用以下平穏增長股。若你投資經驗較淺,潛力股比重,要再調至3成以下。到你學到一定投資知識,才慢慢調高。
但你唔需要減持任何股票,只要未來時間,加大翻平穏增長股部份,令組合慢慢回復平衡,咁就可以。
平穏增長股:指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)、長建(1038)
但到10年後,你要移居外國,你可能會需要穏定現金流,去支援生活,多於財富增值。
那時候,你可以將部份股票,慢慢換成收息股,用股息收入,去減輕你生活負擔。至於比重多少,你就按自己實際情況而定。
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Q22411:
龔 sir 您好!又要打擾您!有關一些資產問題希望您可提供一些意見。
本人有一層剛供完的樓,由於預計子女在未來五至八年後會移居外國 (他們已有當地護照),所以我希望在當地置業。但由於疫情關係,
暫時不能往來外地親自考察當地不同區域的環境,而我又不想只靠海外agent 隔山買牛,所以暫時對於將要付出的金額只有很初步的概念。
現在問題是,我應否在此期間先翻按現在的居所,先keep 錢向手,再等時機去用這筆錢於海外買樓(根據疫情,有機會我要兩年左右才真正落實買到,
甚或如果到時樓價因大量移民而飛升, 海外置業計劃亦可能泡湯)
另一考慮是,我自己工作的房屋津貼將會屆滿,人工也已經到了max, 所以翻按的還款能力會降低,我應否take risk 仍然去翻按 (因市場常有消息指高息時代很快重臨)
不好意思,可能說得有些亂。盼龔sir 比D意見
龔成老師︰
你2個問題,都係建基於一些假設性結果(外地樓價大升/環球息口大升),但這些結果,到底會否成真,幾時會成真,無人會知。
我地係投資時,係唔應該用"估"去做策略。我地係因應現時情況,平衡各方利弊,去找出一個較可行方向。
由於你子女尚有5-8年才會移民當地,有一定時間。你而一刻其實唔需要急住買當地物,除非你好有信心,長線當地升幅,一定會跑嬴香港樓,咁就另作別論。
至於翻按,你就要一直支付利息開支成本。但你又未知幾時先買外國樓。如果到時外國樓升幅不多,可能這筆錢跟本用不上,你就白比利息。
我建議你先計劃清楚,如果你擔心到時賣左香港樓,都唔足夠你買外國樓。你可以把握這5-8年,用優質股去增值財富,令自己有更多資金可以動用,減少到時的不確定性。
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Q22412:
老師,我上了堂, 計算了00698 通達之估價為
市盈率9-12
保守盈利預測0.05
市值股價約$0.45-0.6
不知道為什麼,00698的估價跌了很多,我之前已經減持了很多,上堂後覺得此公司不優質,但還有少量貨,不知道如何處理剩下少量貨,約40000 股,請老師指導
龔成老師︰
佢過往市盈率大約係9-10.5倍,但由於佢質素唔係咁高,我會再打折扣,下調至6-8倍左右。
而每股盈利,可以用佢過去10年平均,大約HKD0.09。
合理價︰HKD0.54 - 0.72。
但要留意,通達集團(0698),只是不過不失。
佢主要從事電器產品(包括手機、手提電腦及其他電器產品)零部件生產;為電子產品及電器提供金屬外殼及其他五金部件;及提供塑膠機頂盒及生產體育產品。
現價計係偏平,但由於質素只係一般,唔值得持有太多,勉強可長線。若40000股只係佔你成個組合,一個好低的比重,你照持有係可以。否則,當有反彈,就要再沽多少少。
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Q22413:
老師,其實etf回報係唔係理應回報多過投資個股? 我見差唔多全部etf股價都係步步向上,好似無邊d係大起大落 或者 長線向下? 想問下呢個係ETF特性?
問題二. 想請問下一我地係咪應該買ETF好過買個股? 一般人理應唔會下下買中倍升股,但係etf就基本上股價係一直向上? 長線好小跌?
謝謝你的寶貴意見
龔成老師︰
1) 唔一定,因為ETF係一籃子優質企業,可以係追蹤一個股票市場、一個行業、或者特定產品(如黃金)。
以盈富(2800)這隻較為人所熟識的ETF為例,佢係追蹤恆生指數,等同買入58間優質企業。
但當中有潛力股,有平穏增長股,也收息股。若你用當中的比亞迪(1211)為例,佢近2年一定係跑嬴盈富(2800)。
但如果你用中國人壽(2628)做比較,佢就明顯係跑輸恆指。所以,ETF唔一定係跑嬴個股。只係佢較有風險分散能力,令個整體回報相對穏定。
2) 如果你係初階投資者,不懂選股,但又睇好個別市場,ETF就會係一個唔錯選擇。
因為佢係一籃子股票,就算當中有些股票,表現未如理想,但只要大市或者相關行業係正面發展,你都會享受到成果。這就是分散風險,有利之處。
當然,如果你係買中一隻較具潛力的企業,升幅係有權優於ETF。但若投資個股時,你選擇錯誤,係可以大市/行業升,但你個隻跌。
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Q22414:
龔成 我係你fans 有買你啲書 亦曾經係你股票班學生 不過喺度好想同你講聲對唔住 我覺得自己好似辜負咗你咁 因為你當初教嗰套信念我無好好記住
搞到依家由賺錢變倒輸 初初我齋買港股都好哋哋 後尾學人買美股 賺咗少少之後就開始心雄 再玩埋沽空 結果依家輸到損手爛腳 我好嬲我自己
當初嫌你嗰套賺錢慢 於是就不知不覺好似走咗入賭場咁 仲要唔識走 越賭越大 到依家諗返轉頭 原來你一路教嗰套先係最穩陣 雖然唔會一夜致富
但最終一定有收成 依家我down得好緊要
近排工作 前途 甚至依家股市 無一樣嘢順利 好似時不與我咁 唔知點樣走出呢個困局…
龔成老師︰
其實,有唔少人都會因為短炒成功幾次,就會心雄,只後走上短炒之路。這就是點解我成日Q&A度提讀者,以前做證券行個陣,見短炒個班,可能會短期賺,但長遠都係輸晒架原因。
我地投資要成功,除了要學好一套投資方法外,經驗、自律性和心理素質,都係同樣重要。
有些人,本身心理素質好穏定,可以好好地操作個長線投資計劃。有些人,要好像你有一樣,要有所經歷才會明白。但重點係,這2種人最終都會走到財務自由之路。原因是,他們都"學懂"了。
你現時才34歲,依然很年青,只要你現時開始用正確方法,去創造你財富增值組合,係一D都唔遲。
而且,你比其他人經歷更多,對未來操作"真正"大升大跌市時,你心理上優勢,係會更加明顯,這都對你長線投資有利。
所以,你現時要做,就係收拾心情,做你應該做的事,一切自然慢慢會好。加油!!!
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Q22415:
老師,我手持幾隻蟹貨,可唔可以strong hold 牙?
3692 $33.1 2000 shares
2160 $16.7 5000 shares
1913 $55.5 500 shares
873 $24.7 3000 shares
謝謝
龔成老師︰
持有與否,你要睇翻企業本身有無質素。如果無,就算唔係蟹貨,係賺緊錢,都要減持,甚至係沽出。
微創心通醫療科技(2160)和翰森製藥(3692)不確定性較高,近期中央相關政策,令佢地風險高左,故暫時不要再加注。
普拉達(1913)有質素的。
佢係全球時裝及奢侈品集團之一,透過Prada、Miu Miu、Church’s 及Car Shoe品牌,從事設計、生產、推廣及銷售高級皮具用品、成衣及鞋履,以及透過特許協議提供眼鏡及香水。
有一定的品牌價值,但都較受經濟週期情況,你預佢中短期都會較波動,這股有長線投資的價值。
世茂服務(0873)由世茂集團(0813)分拆上市,業務有(1)物業管理服務(2)社區增值服務(3)非業主增值服務。
睇翻佢過往的財務數據,基本上都正面,業務不差同時有增長力,不過上市年期不算耐,因此參考價值會減。
股價上落較大,要注意風險。這股都有質素,有長線投資價值。
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Q22416:
龔sir, 睇而家個勢6088同788前景如何。6088坐緊3.48,788坐緊1.44
1858之前40入跌到20放埋一邊冇理到 點知前排彈咗一彈上30 好後悔冇溝 係咪繼續坐吓等
龔成老師︰
唔好用買入價,去決定是否持有一隻股票。我地要睇的是企業質素,只要佢有長線投資價值,中短期帳面虧損,唔係咁重要。
IT HON TENG(6088)質素中等,雖然都有投資價值,但企業不是最高質之列,因為企業的賺錢能力始終唔算好強,每件產品賺錢唔多。
同時業績有回落情況,不過,這股始終不是無質素,但預期長遠的增長力只是中等。若你持貨不多,可以守。
中國鐵塔(0788)質素無大變,但你預佢增長潛力同幾年前相比,會係弱左。整體而言,都有長線投資價值。
春立醫療(1858)長遠有發展的,但本身佢股價和盈利,都係較大上大落。你現貨照持有,只要唔係佔組合太重比例,咁就可以。
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Q22417:
老師點睇1024快手?佢差唔多每曰都跌,有投資價值嗎?現價$142是否仲係貴既水平?
問題2,另外今個月開始每月會買1手你書中介紹的潛力股1833(平安好醫生),用老師上堂教的估值計是合理價,現價吸引,會持續1年至2年買入,佢升到咩價位應該停買?
想問請如何操作?老師又覺得e家1833是處於咩水平?
龔成老師︰
1) 快手(1024)之前貴,現價開始合理,大致在合理區中上至頂。近期受大市和中央政策風險所影響,有較大回調,但本質上無太大轉變,有貨可照持有。
2) 平安好醫生(1833)長遠有發展力。
佢係中國領先的一站式醫療健康系統平台,透過「移動醫療+AI」,為每個家庭提供一位家庭醫生,為每個人提供一份電子健康檔案、一個健康管理計畫。
平安好醫生係中國互聯網醫療健康市場的先行者,以平均月活躍客戶,以及在線諮詢量計,是中國最大規模的互聯網醫療健康平台。
企業的業務有潛力,本身有優勢,大環境的配合,都成了這企業的機遇,前景正面,不過財務數據未算好理想。
雖然長遠的企業價值向上,但股價在中短期,可以十分波動,因為市場以「前景」作估值,故此變化必然很大。好難得出平貴的準確數,只能估估下,作參考。
因此,低風險者未必適合投資,若投資者考慮這股,亦不能大注投資,買入後就耐心長線持有,等待這企業改變整個行業的情況,現價算合理區中間位。
但好波動,你每月買1手,去平均個價格,係可以。但此股始終不確定性較高,不宜佔組合太多。
如果一個月買一手,會令佢佔你組合比例過重。你可以更改為月供,或者隔開多少少,例如每2,3個月才買一手,去平衡。
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Q22418:
龔sir,我有個理財問題想請教你,我手上有兩個物業出租,一個已經供完每月收租金$11500.00,
另一個仲有20幾年要供,每月租金收入$12500.00,租金可以cover供款和物業管理費等支出。
我的問題係我自己住的單位是租的,每月扣除租金收入後還需要付$20500.00。
我上完你初階股票班後一直思考,我係咪應該把手頭上兩個出租物業賣出,先幫自己買入一個自住用的物業來減底支出呢?
謝謝!
龔成老師︰
其實都唔一定,因為香港買賣樓宇成本唔細,你這個變動,可能要用你唔少錢。你可以主要考慮翻,邊個方法可以令你有更在資金空出,作投資增值之用。
如果你現時置業,反而令你每月投資優質股資金少左,其實係成個配置角度,就未必值得咁做。
當然,長線計你照好都持有一個適合自己長線生活需要的物業,但唔需要過急去進行。
你現時持有2個物業,若都有一定質素,你可以照持有,用佢地來資產追資產,平衡樓市波動的影響。
另一邊,你繼續用優質股去增值,到你可以做到買自住樓之餘,又可以保留一定優質股(最好可保留一間收租物業),才去出手買自住樓都未遲。
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Q22419:
1) 也想請問你1093, 《50值博倍升股》中亦提及此股能穩中求勝,請問此股的便宜區是多少?
2) 1297的便宜區是多少?
3) 你的著作《50值博倍升股》中提及1181是穩中求勝之選,請問此股的便宜區是多少?
4) 《50值博倍升股》中提及1458成功打開了一片藍海,請問此股的便宜區在哪?
5) 《50值博倍升股》中提及1373是穩中求勝之選,請問此股的便宜區是多少?
6)《50值博倍升股》中提及868是穩中求勝之選,請問此股的便宜區是多少?
7) 讀完仍的《50值博倍升股了》,但發現很多股票已升了很多,如果現時從書本中選一隻,你會選哪一隻?
8) 想問根據過往數據,本港樓市平均每年會上升多少?(樓價、租金分別上升多少?)我已在書中找到了。
9) 想問現有哪隻優質潛力股已跌至便宜區?
龔成老師︰
1) 石藥集團(1093)現價算合理區上部,要平宜區,要有好大幅回調,接近回一半才到。
2) 中國擎天軟件(1297)規模較細,以及行業存有風險。此股較難做個穏當估值,如你想投資,現價都有投資價值﹐但要控制注碼。
3) 唐宮中國(1181)現價計,你預回多3,4成,會開始到初步平宜區。
4) 周黑鴨(1458)雖然近期回落唔少,但都仲係偏貴,你預佢真係有好大跌幅,去有機會進入平宜區。
同埋,其股都有一定風險,不宜大注。
5) 國際家居零售(1373)你預跌在多2,3成,才算係初步平宜區。
6) 信義玻璃(0868)過往一段時間,累積了不少升幅,就算合理區,都要有一個明顯大回調才會到。所以,暫時唔好入市住。如果真係想入,最好用月供去儲貨。
7) 我會選中生(1177)和信義光能(0968),2隻雖然只在合理區上部,但本身質素較高。故在當中,值博率會係較好的2隻。
但由於現價唔平,只宜小注,等有明顯回調,才正式入市。
8) 過往數據,你可以作為一個參考。但更重要,你應著眼面前轉變、房屋政策、樓市供求問題。未來預期,香港中短期房屋都係維持供不應求。
再加上,近年多國政府都用量化寬鬆政策去救市,令市場資金大量增加。所以,可預見的將來,樓價都會維持上升。
9) 沒有,其實高質素的潛力股,極少跌到平宜區。所以你唔好諗住平宜區先入,要係合理區就開始分注,如果唔係,好機會錯失入市機會。
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Q22420:
老師,我睇返中國銀行和中銀香港每年既股息增長率,中國銀行既股息增長比較快,而家中國銀行呢個價位股息有8厘,如果股息再增長股價必定有影響,那投資中國比行不是比中銀香港好嗎?
同埋我想問如果我想查返中銀香港10年前既股價可以係邊到查詢?
同我想問通漲對阿里巴巴,騰訊,香港中華煤氣,同中銀香港會唔會有影響,我照你推介已買入呢四隻股票,之後仲想入d香港電訊同置富
龔成老師︰
我地唔可以單憑派息增長力,就去判斷一個企業情況。無錯,當中行(3988)股息再上調,有機會令股價再上。但
但始終中行(3988)本身已經好大間,加上佢業務上發展比中銀香港(2388)細,故增長力預期會較弱。
以你3X歲年紀,應該集中係財富增長上,故中銀香港(2388)會較為適合。
至於你想睇10年前股價,你可以去YAHOO財經,或者睇各個財經網的圖表,都會有。
阿里巴巴(9988),騰訊(0700),香港中華煤氣(0003),同中銀香港(2388)都係有質素的企業,長線都會跑嬴通漲,你長線持有就可以。
至於指數基金都係適合你,但香港電訊(6823)只係收息股,增長力不高,不太適合你這個年紀。
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若你有問題想向本人發問,可在龔成的fb專頁中(www.facebook.com/80shing)inbox龔成,但要注意如無特別聲明,有可能將問答放上網,當然,會將發問者的身份,以及有關個人資料的部分刪去。
另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
特香齋必點 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
00:00 開始
03:27 娛樂評論: 曾志偉欲參照ViuTV將藝員訓練班真人騷化:好似《全民造星》
07:48 八字捉用神
19:50 搞笑圖片
24:54 幫網友睇星座性格
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TVB今日(28日)在將軍澳電視城一廠舉行《2021藝員及電視製作人員訓練班》面試,吸引過千名有意參與幕前工作的面試者前來即場面試,新上任的副總經理曾志偉、首席創意官王祖藍、兩位助理總經理曾勵珍和樂易玲,以及擔任今屆藝員訓練班校長的馬浚偉亦有到場為眾面試者打氣。TVB和ViuTV之間的電視大戰持續延燒,不過曾志偉卻毫不忌諱,更在台上透露將會將今屆的藝員訓練班打造成一個真人騷:「好似《全民造星》咁!」
曾志偉表示希望將訓練班訓練過程公開拍成像《全民造星》一樣的真人騷。(陳順禎攝)
曾志偉表示希望將訓練班訓練過程公開拍成像《全民造星》一樣的真人騷。(陳順禎攝)
曾志偉透露將會在王祖藍的創意之下將藝員訓練班的過程公開拍成真人騷,可以讓觀眾看到學員如何被短時間培訓成一名演員,更強調「好似《全民造星》咁!」。被問到會否參照《全民造星》的拍攝模式打造今個真人騷,王祖藍在訪問中表示現階段尚未決定:「籌劃中。」樂小姐在旁則表示TVB對於「造星」已經歷史悠久:「我哋不嬲都係造緊星,TVB造咗星已經造咗55年!」
曾志偉表示希望將訓練班訓練過程公開拍成像《全民造星》一樣的真人騷。(陳順禎攝)
曾志偉表示希望將訓練班訓練過程公開拍成像《全民造星》一樣的真人騷。(陳順禎攝)
王祖藍笑言自己都能捱到今日,因此表示「TVB嘅門檻都唔係好高!」,並不會只揀靚仔靚女。(陳順禎攝)
王祖藍笑言自己都能捱到今日,因此表示「TVB嘅門檻都唔係好高!」,並不會只揀靚仔靚女。(陳順禎攝)
樂小姐和珍姐坦言各方面的人才都很需要,只要見到潛質就會有機會被挑選,因此並沒有定下會挑選多少人入訓練班。(陳順禎攝)
樂小姐和珍姐坦言各方面的人才都很需要,只要見到潛質就會有機會被挑選,因此並沒有定下會挑選多少人入訓練班。(陳順禎攝)
樂小姐和珍姐坦言各方面的人才都很需要,只要見到潛質就會有機會被挑選,因此並沒有定下會挑選多少人入訓練班。(陳順禎攝)
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至於會否擔心與《全民造星》「撞橋」,王祖藍坦言不擔心:「大家會有啲唔同嘅!即係TVB嘅訓練班係歷史悠久嘅一件事,所以最主要都係集中返喺成個訓練班嘅訓練過程,本身亦係TVB比較獨特嘅文化。」珍姐亦強調:「同埋我哋唔係做show,而係訓練一班可以喺呢個行業度長久地發揮嘅人。」
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#娛樂八卦 #SmartTravel #吳孟達喪禮 #周星馳 #吳孟達周星馳 #安息禮 #吳孟達組群時間安排 #香港殯儀程序 #達哥訃告 #悼念達哥 # 那個名人出席喪禮最痴線 #周星馳會唔會出現 #吳孟達出殯 #周星馳劉德華扶靈 #田雞吳孟達
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呢條影片會講下吳孟達達哥喪禮將於 聽日3月7號設靈嘅資料畀大家聽下,亦都分享一下喪禮前後嘅冷知識。
田雞表示,設靈當日下午5~6時給傳媒採訪, 跟住晚上六至七時為公祭時段,開放給公眾人士及影迷前來致敬;隨後的安息禮拜祈禱儀式,屬私人儀式進行,只限親屬好友參與,不作公開安排;3月8日告別儀式及火化禮同樣是私人儀式進行。
另外,田雞又特意為達哥家人澄清說︰「因應近日謠傳四起,現家屬謹此聲明,沒有授權或同意任何人士、機構,以任何方式、渠道代收帛金或舉辦任何追思會事宜。」以免撞中有人混水摸魚 ,謀取私利 。
訃(附)告表示為表對亡者的敬重及尊重家屬意願,任何時段於靈堂範圍內嚴禁攝錄, 違者將逐出靈堂。因應疫情持續,進場人士必須遵守衛生署現行有關場地人數限制、佩戴口罩及遵守治喪處防疫安排,不能作長時間逗留,以策安全。
而家我又同大家分享一下有關出殯前後嘅冷知識。
香港的殯儀程序一般包括:
設靈〔於先人出殯前一晚進行,同時進行宗教儀式,傳統上親人會在當晚於靈堂過夜,稱為守夜
入殮〔把先人遺體安放入棺木〕
大殮〔包括瞻仰遺容、封棺、辭靈等,同時進行宗教儀式〕
出殯(靈柩前往下葬)
下葬(通常為土葬或火葬,同時進行宗教儀式)
從殮房直接出殯則只可簡單儀式。
有什麼法事/儀式最堂見和分別?
道教
道教是香港最普遍的殯儀宗教儀式,較為人熟悉的儀式有破地獄[3]、擔幡買水, 坐蓮花等,亦會燒一些紙紮用品,以求「陰安陽樂」。
佛教
佛教是香港普遍的殯儀宗教儀式,較為人熟悉的儀式有上貢等,目的為超渡先人,儘快輪迴。
天主教
天主教是香港普遍的殯儀宗教儀式,會講道,奉香,唱詩歌,祈禱等,目的是為了紀念先人,祝福先人到了天國,享有永生。
基督教
基督教亦是香港普遍的殯儀宗教儀式,會講道,唱詩歌,祈禱等,目的與天主教一樣,是為了紀念先人,祝福先人到了天國,享有永生。
「頭七」及「回魂夜」是什麼?
「頭七」及「回魂夜」好多人都以為同一樣?其實係兩回事。
「頭七」:- 代表先人已正式「開喪」,而「開喪」則代表先人已可納受後人香火及拜祭。同時,亦代表先人已知自己死亡。
- 「七」,即是先人每七日就會經?生死一次。故此古語曰:「生人做生日,死人望做七」。
- 「頭七」係人死後第七日,如:先人1月1日死亡,1月7日就係先人「頭七」。
通常「頭七」、「三七」、「五七」、「尾七」都會道堂打齋超渡先人,或於家中為先人設祭品、香燭,拜祭一番(俗稱做七)。古時,法事過後,家屬都會招待親友飲食齋菜或自家茹素(俗稱食七)。而做七,同時亦係代表「拜閻王」。而「二七」、「四七」、「六七」稱為暗七,暗七屬外嫁女、女性身份拜,祗需簡單上香、燒金銀、溪錢拜祭。
「回魂夜」:
- 「回魂夜」又稱「回煞」,回魂夜日子、來回時間、來回方位、停留時間。而「回魂夜」則由先人生辰、死亡八字以道家計式再配合通勝而得出。
- 「回魂夜」其實係一連兩晚….
第一晚為「私歸」,即是先人自己偷偷回舍探望家人。
第二晚為「正歸」,「正歸」才是「回魂夜」日子,即是當晚會有牛頭馬面(凶神)及黑白無常(煞神)帶住先人回舍、享用祭品及離去。
「回魂夜」當晚,生人睡覺前需將較剪或其他利器放於床頭才睡覺。到第二朝早,將較剪或利器拋擲出客廳才步出睡房,此做法目的係避免仍有凶煞神停留於屋內,此舉稱為「出煞」。
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特香齋必點 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
|五大盆菜推介|元朗圍村罕見炸門鱔乾 大埔街市燒臘店賣鹹雞鴨盆菜 養生素盆菜天然食材人手製作
臨近新年,各處地方都會推出大大小小的特色盆菜,由屋村食店到傳統風味,歷史中盆菜的起源大多數來自不同地方的圍村,每逢喜慶,村內鄰居都會聚集飲宴,桌上的盆菜更成為喜事的象徵。今次就為大家介紹5款特色盆菜,分別是盛記麵家、知味棧、輝記盆菜、源苑家鄉盆菜和大力齋廚。
屹立瀝源邨的出名老店「盛記麵家」,除了令人食得出人情味道的粉麵,與及店內充滿裝置藝術之外,每逢冬天製作盆菜,更是壯觀的情景。這一位炒菜力道十足的老師傅,原來是個大人物——小瀝源村的村長楊九。自8歲起,楊村長已跟隨父親做煮食工作,當年圍村有喜慶,便會由其父親及叔伯做九大簋,就是現代盆菜的起源。雖然看上去將9道菜合而為一是簡單之事,但實際上要將原先9個不同味道互相配合,是一件非常困難之事;加上香港天氣潮濕,這款多菜汁的食物就容易變壞,因此盛記盆菜只會在冬季限量出售。要說到盆菜的賣點,不得不提及每盆必有的3斤重磅豬肉,將豬肉燜至軟身後再啤水,加入了南乳、磨豉醬、八角、小茴香、五香粉等的醬料,再用上大量蒜頭燜多至少兩小時,豬肉軟身之餘亦保持爽口,成為了盛記盆菜的一大特色,加上盆菜由底到面有22款食物,例如芋頭、雞、鴨、豬皮、蘿蔔、腐竹魚丸、即炸門鱔等等,一個盆菜足夠12人的份量,非常適合新年及喜慶共聚。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210131/Y4OPUG7BTRENDKHB2R7AHNCO3U/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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特香齋必點 在 Re: [問題] 板橋特香齋- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
電話: 2959-0033
住址: 板橋市中山路1段26號2樓
說明: 採用美國中西部以玉米飼育純種牛肉並選用PRIME頂級牛排。
此級肉品特色為肉質甜美,無腥羶雜味,僅佔全美產量之1.2%。
此頂級肉質經本餐廳獨家超高溫華1800度環繞燒烤法烹製,
天然牛肉汁蘊育其中,美味不可言喻!
此種烤爐係世界最先進,全亞洲僅有九台,
特香齋西餐佔有兩台。盛裝牛排之陶瓷盤,經高溫華氏500度烘烤出爐,
此種陶瓷盤為美國精密科技製成,可耐高溫。無論格調、烹調、服務,
特香齋留給你永久回憶。
網路上 Search 到的,請各位去看看囉!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 210.85.66.205
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: mower (Gesundheit!!) 看板: Food
標題: Re: [問題] 板橋特香齋
時間: Fri Jun 13 12:29:47 2003
※ 引述《icegirl (完整的愛)》之銘言:
: ※ 引述《pupa (i love learn....)》之銘言:
: 我也覺得這家很棒
: 我是覺得這家還好
: 不算貴
: 只要吃商業午餐
: 一份320加一成
: 不過我通常都拿85折券去
: 所以一客吃下來通常302左右
: 吃法和tasty一樣
: 可是我覺得比tasty好吃...
: 現在景氣不好
: 以前只有晚餐才有的現在午餐就有了
: 這家民國六十幾年就有了....
: 我覺得這樣吃可以吃得很飽說....
: : 一個字 ~ 讚!
: : 很貴 但值得
: : 聽說全臺灣就這一家 絕無分店.
這家店我從國小吃到現在 大概已經十五年了
從以前的兒童餐 到現在的主廚特餐
都讓我覺得很棒 連王品都比不上
他的海鮮清湯十分的鮮美
牛排是整個烤盤下去烤的 那種肉汁的甜味我在別家沒有吃過
價錢大約在300到1200之間 不太確定 因為都是父母出錢
所以只要我們家有聚會 有人金榜題名 生日 都會到特香齋
服務態度也很優喔 記得小時後有一次我把整罐胡椒不小心都灑到湯裡
老闆馬上幫我換一碗新的 而且她們那裡 從老闆到小服務生全部都是西裝筆挺
還有特香齋的氣氛跟裝潢都很棒 音樂也是很高雅的古典音樂
我媽媽不吃牛肉 所以她很喜歡那裡的雞腿跟豬腳
我爺爺則偏愛那裡的龍蝦餐
但我覺得要吃龍蝦到板橋的吉立餐廳比較划算 量多又好吃
總之 特香齋真的很棒
就在舊板橋後站那裡 中山路跟重慶路交接口
以他的餐點 服務品質跟裝潢氣氛 我覺得五六百塊也很值得
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 203.71.170.145
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tde (好想好想你.....) 看板: Food
標題: 板橋特香齋
時間: Mon Jun 23 23:31:07 2003
看了網路上的介紹就跑去吃看看
實在是.......
但是裝潢跟服務沒話說 蠻棒的
今天點了prime級菲力(8oz)還有肋眼牛排(12oz) 這兩個都是套餐
有附機尾酒一杯 麵包兩片還有開胃菜拼盤還有莎拉還有湯還有甜點
基本上 以我自己來說 除了湯以外的副餐都很遜 超遜
雞尾酒soso
麵包那個大蒜的比較好吃
開胃菜拼盤是個渣 拿比他便宜很多的歐香小酒館的開胃菜可以打死他
莎拉 拜託 千島醬會不會太鹹了 鹹到我覺得我舌頭被鹽刮到...
濃湯很有誠意
甜點世界無敵濫
講一下主菜......
prime級菲力我覺得很假 它肉裡的味道蠻怪的 有股怪味 我不欣賞
不過勒眼牛排很好吃 不過因為油很多 所以一大塊吃到最後有點膩
還有提醒大家
記得阿 要點3分熟
因為它的盤子實在是很燙很燙
我點五分熟到後來只感覺怎麼越來越難切了...
這樣子 加服務費要我2100
坦白講 我覺得一點都不值得.....
付完錢送我三張85折卷 拿一張可以整桌都打85折
不過你問我會不會再去 我只能很坦白得跟你說 一點都不想再去第2次了 拜託.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.251.41
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作者: princessblue ( ) 看板: Food
標題: Re: 板橋附近
時間: Tue Oct 14 18:09:13 2003
特香齋應該滿符合的喔 也是吃排餐的 應該不會比西堤差啦
地址在中山路一段26號2樓 電話02-29590033 營業時間11:00~23:00
設有三處停車場:1.餐廳入口正對面地下樓
2.館前西路錢櫃KTV地下樓
3.中山路一段1號站前凱悅地下樓
今天剛好看到DM...所以就順便把資料都PO上來
中式餐廳的話 吉利餐廳附近好像有停車場吧??在文化路上 吃合菜的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.104.22
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: vicklin (時間快轉) 看板: Food
標題: 感動 十年沒去的老餐廳
時間: Wed Dec 10 20:43:17 2003
今天因為家父生日,
所以想說吃個大餐慶祝一番。
一時興起就想起了將近十年沒去的板橋特香齋西餐廳!
這家餐廳實在是有他的一套經營模式,
周遭商圈所有店面(包含遠東百貨)招牌全都換過了,
他還屹立不搖在全北縣的地王(公告地價最高的地方)..
基本上要寫縣政史的話,他一定有一席之地吧...
這家餐廳給我的感覺就是小而美,
雖然餐點開銷有點貴,每人全餐都要700以上,
但我覺得真的很值得。
我覺得我是味覺白癡,
可是我我今天終於瞭解一百元、三百元、七百元牛排的差別了><
他的全餐包括開胃菜、餐前酒、沙拉、酥皮湯、主菜、甜點和咖啡。
酥皮湯的料沒話說><b 有干貝喔,香菇也相當棒,
(我已經興奮到忘記有什麼料了,總之實在是很多)
主菜我是點八分熟的黑胡椒牛排@@
他的牛排是用烤的(他用的特殊烤爐全亞洲只有11台,他那邊就佔了兩台),
感覺肉的鮮味比較不會跑掉~
而且周邊的配菜也很講究,
哈,我本來以為是大塊紅蘿蔔的東西,
原來是蕃薯~上面還有灑椰子粉><b 超棒的啦!
不過他的甜點跟沙拉就SOSO囉,沒有特別感動的感覺@@
整體味道重了點,整套全餐吃下來份量也很多。
(其實兩個人吃一套餐應該都可以吧..真的很多)
但是這都沒有關係,主菜很棒才是重點啊!!
喔喔,對了,這家餐廳的服務態度不錯喔,
我們都已經將近十年沒去,經理還記得我們,還來打聲招呼,哈哈!
感覺真的超~~感人的!!
建議大家有機會吃看看!
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作者: lynette (正向思考) 看板: Food
標題: [情報] 特香齋
時間: Tue Oct 5 23:13:42 2004
餐飲名稱:特香齋
ADD: 板橋市中山路一段26號2樓 (板橋後站)
TEL:02-29590033
價位範圍(每人):300-1000多都有 高檔不便宜
因為看到精華區裡居然沒有...
這間板橋很經典.歷史悠久的西餐廳
所以把我2.3年前遙遠的記憶挖出來分享
服務非常之好 當時是因為男友的媽媽有折價卷
(她非常喜歡這間店.到板橋幾乎都會去用餐)
所以帶我去慶生
當時的印象是很高級的西餐廳.裡面坐的人看來都是長輩級的
吃的非常飽...
主餐裡有飯.地瓜.櫻桃羅蔔.....等.(忘了)
餐前有一小杯酒 餐後有一小杯冷飲(我們選柳橙汁)
東西精緻 服務也不錯
東西沒吃完還可以請他幫忙打包(會用便當盒裝好)
當時記得是中午.點最便宜的商業午餐
其他餐的價位在我們看來都挺嚇人的
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作者: alessia (法律只保護懂法者) 看板: Food
標題: [食記] 板橋特香齋
時間: Fri Jan 27 03:20:09 2006
餐廳名稱:特香齋
地址:
電話:詳見菁華區
價位範圍(每人):午餐三百左右 晚餐五百以上
男友生日時 請他吃 用了老媽送我的兩千塊餐卷
他點了海鮮特餐(約七百多) 我點了龍蝦與菲力大餐(約一千二)
兩者間沒什麼差別 除了我海陸大餐是龍蝦 他的則是海鮮拼盤
點菜方式類似洋蔥(抱歉12月去吃的有點忘了)
前菜很細緻也很好吃 湯的話我的料超多 記得裡面有干貝蝦子蟹肉一堆料
麵包也很好吃 服務生動作迅速 態度極佳 氣氛也很棒 每桌一個小蠟燭
我們坐的是靠窗的位置 往下看就是後站的交叉口 景點蠻不賴的
主餐上 龍蝦很新鮮 肉質鮮美又嫩 調味則是些許不足
但是菲力牛排很好吃(我跟男友都是點六七分熟)真的很嫩很香
甜點飲料都很棒 點菜點的好 餐廳吃到好
吃過這家後 覺得比天母洋蔥店 陶板屋 tasty都要好
以後真要吃西餐 也不會跑別處 就是這家最棒了!!中午便宜很多喔!
每天也會推出特餐~食材吃的出來很新鮮等級也頗高喔!!!!
天母洋蔥店我以前常去吃 絕對別點頂級牛排 貴又難吃!海鮮又超鹹~我想只有阪腱讚!
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作者: lovexjapan (接近無限透明的藍) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋-永遠的家庭聚餐地點特香齋西餐廳
時間: Wed Oct 31 20:04:11 2007
餐廳名稱:特香齋西餐廳
地址:板橋市中山路1段26號2樓
(捷運板南線府中站出口走3分鐘即達)
電話:2959-0033
價位範圍(每人):360-1000元(外加一成服務費)
完整網誌圖文版:https://blog.pixnet.net/lovexjapan/post/10279437
『特香齋』西餐廳是老板橋人的回憶
從我有記憶開始,就開始吃特香齋的西餐了
它也是我家家庭聚餐的不二選擇
慶祝我的每一個畢業典禮
過每個家人的生日、特定節日等
昨天我又來到特香齋,幫璇過21歲的生日。
我、璇和老爹都選了『商業午餐』享用
特香齋的商業午餐不限週一至週五時間
星期六、日也可以點
因為料好實在,售價只要360元(不含一成服務費)
一向都是熱門推薦選項!
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342739
這次來用餐發現菜單樣式更新了,部份餐點售價也上漲了
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342741
前菜(從最靠近者介紹到後面)
果粒松子:酸甜的水果與松子的味道意外地搭配
紫蘇蕃茄蝦仁:也是開胃小點,口感十分創新
涼拌鯛魚:胡蘿蔔丁、鯛魚丁等....是三個冷盤中比較不喜歡的
冷盤用三個湯匙狀的器皿盛裝,一口就可以吃一種,很有巧思,量也剛剛好
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342744
我最愛的『海鮮濃湯』
最推薦的湯就是這一道!
務必要嚐嚐看!!
香濃湯底加上滿滿的海鮮料(照片沒有拍出來)
喝完讓人覺得好滿足~
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342746
今天的麵包有兩種:『大蒜麵包』與『黑麥葡萄麵包』
前者的大蒜醬抹得厚厚的,就是好吃
後者有濃濃的麥香,加上酸甜葡萄乾,也很不錯
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342754
創意沙拉拼盤
我猜是因為最近菜價太貴了
所以店家用這樣的『創意拼盤』取代傳統的沙拉
最靠近鏡頭前的一小盤是『鵝肝沙拉』
少得可憐的生菜與鵝肝淋上特殊調味醬汁,鵝肝沒有腥味,很好入口
左方是洋芋沙拉,少不了胡蘿蔔和馬鈴薯
右邊被擋到一些的是『柳橙培根熱狗捲佐五味醬』
煎過的培根熱狗捲淋上酸酸的五味醬,再搭上柳橙的味道,很好吃!
整體而言,這道拼盤吃起來讓人很有驚喜
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342759
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342764
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342771
主菜:香烤蘑菇雞腿排與鯛魚佐藍莓醬
去骨的雞腿排烤得香氣四溢、鮮嫩多汁,是我百吃不厭的好味道
鯛魚炸得比較乾,不過搭配藍莓醬真是特殊的味覺經驗
特別推薦中間橘色的『地瓜泥』
我超愛吃!
其實吃到主菜前,我差不多就已經飽了
主菜還這麼豐盛,所以那一球白飯根本一動也沒動
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342778
甜點:我選的是抹茶凍淋上紅豆
以及一定要附上的季節水果
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70342783
璇選的是冰淇淋與水果組合
https://www.pixnet.net/photo/lovexjapan/70343291
我的飲料是熱水果茶
酸味足夠很好喝
後方是璇的柳橙汁
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◆ From: 124.155.138.9
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作者: aristocratx (墨爾本5度c...) 看板: Food
標題: [食記] <板橋> 不變的美味-特香齋
時間: Thu Mar 19 08:01:22 2009
餐廳名稱:特香齋西餐廳
地址:板橋市中山路1段26號2樓(捷運板南線府中站出口)
電話:02-2959-0033/0066
價位:360-1580元(外加一成服務費,VIP 9折先服務費再折)
官網:https://www.tscr.com.tw/about.html
網誌照片不全版:https://aristocrat.pixnet.net/blog/post/23302156
自小吃到大的的西餐-特香齋...
離家近 食材新鮮 價位平實
算一算吃了 10 幾年有了...
這次老爹臨時起意去那幫我慶生...
由於太久沒有全家聚在一起...
幾乎故講話沒啥專心照相...
入席…
服務生會協助女士扶椅入席
眾人坐定後送上了 menu
在一陣討論之後…
老爺點了慣用的 紐約客
老媽點凱薩烤鯛魚
Lily點了菲利
壽星我點了新春如意特餐
點餐後
服務生送上了溫毛巾及餐前酒
並幫大家備妥餐巾準備開動嘍…
開胃菜…
開胃菜我覺得很精緻…
一個盤子上面裝了三個湯匙…
第一個先吃松子果粒
再吃蕃茄鮮蝦
然後再吃咖哩
一定要依序自外往內一口一口…
因為松子果粒口味最淡…依序口味增加
很有層次感且清爽開胃…
再配上餐前酒
讓人挺享受的
湯
只有我的是翡翠濃湯
家人是海鮮濃湯
翡翠濃湯好像就是灑上那綠綠的粉吧…
原諒我沒特別記…
雖然她內涵的海鮮鮮嫩也有嚼勁
口感豐富
但是我最愛的是2002之前的整個麵包的酥皮湯…或是更早的…
也因此對於她的湯是好喝..
但是已經不比以前讓我迷戀
麵包
用湯的時候服務生也把麵包準備了上來…
簡單的銀盤,餐巾內放了全麥、牛角、大蒜
需要的話可以跟服務生再講,
全麥算香吧!小輸上城…
大蒜脆脆的我很喜歡,不過冷掉就沒這麼脆,
我也是第一次吃到剛烤好這麼脆的
牛角也不錯…夠酥
沙拉
這裡就有點 orz…
因為我的沙拉式龍蝦卻給了我普通的
不過還好他還是補上了
但是其實我自己不愛吃龍蝦沙拉
討厭龍蝦配上美乃滋破壞了鮮味…
不過龍蝦配上蘆筍真的狠對我的口味
再配著柳橙整個味覺都輕鬆了起來
最後我才吃有美乃滋的部份以及馬鈴薯沙拉
至於一般的沙拉
也是利用水果增進鮮美
還有松子
可惜紅蘿蔔的味道太重
家人都是選擇油醋醬
我也偏好油醋
夠酸…我愛!!
吃了這麼久主菜總算來了
服務生先上菲力給內側的Lily
在上凱薩烤鯛魚
然後就是我的龍蝦菲力
最後是老爺的紐約客
先說說凱薩鯛魚
上來是熱盤
整個於味道就是鮮美
不會考的過乾…
其實我不覺得海鮮是特香齋的強項
這次的鯛魚有點出乎意料的好
可能是鱈魚讓我們失望過所以…
下次再試看看鯛魚,說不定他們比較會鯛魚…
Lily的菲力我就不多說了
畢竟我菲力只吃rare
她點的mid不對我的胃口
但是當天的師傅好像只有考到4.7分(我故意說這麼細啦,吃遍菲力了)
不過可能是選擇熱盤吧!
至於父親的紐約客
是完美的表現
基本上每次老爺都慣點紐約客
我每次吃都不同於菲力那種入口及化的軟嫩
紐約客有種齒頰留香,肉及香味在嘴中融化的感覺
卻又帶有嚼勁
可能是因為我都點菲力
所以每次吃ㄧ兩口紐約客都有著無比的滿足
即使是熱盤
也沒因此引響牛排的熟度
這是我今天最激賞的菜餚
至於我的龍蝦菲力
意外的
龍蝦也沒有考太乾
看來前幾次鱈魚真的讓我嚇到了…
龍蝦當天就是有對到我的胃口
至於旁邊的三分菲力
實在是令人扼腕
大概只有2.7分~2.9分吧
簡單說 不 勻 稱,sigh~
尤其是對比父親的完美紐約客
不過僅僅只有一小部分啦
不過熱盤還是有效果滴…
我故意先吃龍蝦後吃菲力
果然漸入佳境
餐畢
就是令人期待的的甜點 tea time
母親的焦糖烤布蕾
酥脆的焦糖配上Q嫩的布丁一直是母親的最愛
老爹跟Lily的提拉米蘇是店內的招牌
尤其是帶有起司的醇香
這不知道是老闆娘還是女兒做的
而我因為沒有事先 order
所以我沒機會享受壽星專屬的蘋果火燄蛋糕
下次我ㄧ定要記得
不過他現場幫我做了一個擺盤優美的蛋糕
真的讓人感覺很舒服…
雖然我一直跟老爹說不用特別要求
但是上來的甜品真的讓人很開心
香蕉 哈密瓜 西瓜 香草冰淇淋 咖啡餅干 巧克力醬 奶油 脆迪酥...
吃起來還不錯的組合...
餐後飲料就不沒多注意了
都在聊天勒
服務方面
就不跟以前比了
女兒還是比較會帶新人
一些senior在帶新人很明顯並沒有讓客人感覺到被服務
反而感覺倒是給新人壓力
過年期間手忙腳亂的
上菜的疏忽實在是一個敗筆
不過好險配菜不 rush
不然我就要寫意見表了
寫在後面
大約6~8個月就會光顧一次 特香齋
名實相符的價位與食物讓我不斷造訪...
當然我也曾 換三次3分的菲力...
老闆娘親自來解釋…換廚師...真明顯勒...
不過就那麼一次...
老闆娘的手工提拉米蘇真的很好吃...
現在好像不全然是...不過味道並沒有走味太多...
隨著時間 餐廳的 進步 退步都有讓我印象深刻的地方
但是不失為一間我會一去再去的優質西餐...
特香齋-不變的美味
這次80分...
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作者: Christabelle (夢讀迴紋針) 看板: Food
標題: [迴紋針食記]板橋 特香齋西餐廳
時間: Tue May 12 21:08:33 2009
圖文 https://www.christabelle.idv.tw/archives/2655
第一次聽到「特香齋」,大部分的人都會以為是素食餐廳吧?就連特香齋自己的
官方網站上都這麼說。特香齋是一家三十餘年老字號的牛排西餐廳,位於板橋
舊站後站,也就是現在的捷運府中站附近。開始教書前我曾經在板橋某規模不
小的補習班開過一整年的課,許久沒來了,店家物換星移,再加上捷運通車,
感覺很熟悉卻又很陌生。
訂了週六晚上的位子,沒想到生意那麼好,座無虛席之外,翻桌率也不低。原以為
特香齋的價位不高,但其實仔細一看,晚餐最便宜的也要 7、800 塊錢以上,一
般平均牛排套餐的價格約莫八、九百,好一點的也得上千元。看看這滿餐廳的客人
,真讓人驚訝。
特香齋被很多人認為是以這個價位來說非常超值又好吃的牛排館。不只食物本身,
就連服務也好得不得了。服務生服裝整齊、穩重端莊、跟客人解說也都有耐心而且
非常清楚,送餐後還會行個 90° 鞠躬大禮。台北很多西餐廳都沒這樣厚禮數,
讓人付服務費付的心甘情願極了!
H 跟我 分別點了台塑牛小排套餐 (1080 ?) 與法國鮮鵝肝菲力牛排 (1380 ?)。套
餐除主菜外,內容尚包括:迎賓水果酒飲料、開胃菜三道、麵包、沙拉、甜點與飲
料。沙拉、甜點與飲料各可以從菜單上眾多選擇去擇一。光看這陣仗與選擇性,H
跟我都滿意極了。之前去吃「紅屋牛排」,價位差不多,服務也好,但選擇性與套
餐內容就是沒那麼精彩。
開胃小菜三道,分別為松子杏鮑菇、蝦沙拉與咖哩鮮魚。都是一口吃的份量。蝦沙
拉裡頭夾了一顆小蕃茄,並附上五味醬可沾著食用。咖哩鮮魚。鮮魚的部分口感
很奇怪,不像是鮮魚,反而像是豆皮那種皺皺的口感。不知道是炸過還是怎樣?
麵包是雜糧餐包與大蒜麵包,普普通通。
H 點的酥皮海鮮濃湯,說裡頭海鮮的料也不少。跟紅屋比起來,紅屋的海鮮濃湯
本身就料多味美,而特香齋的濃湯因為有了酥皮,加上海鮮料也算是令人滿意,所
以各有特色。
我選的是松露洋蔥湯。很有誠意喔! 上頭真的有黑松露醬,而湯的味道香甜。特香
齋這家餐廳又再度令我驚艷。
H 的生菜沙拉,佐以千島醬。我的是軟殼蟹沙拉。軟殼蟹不太大,香酥鮮美,可以
沾塔塔醬別具一番風味。另外還有一球馬鈴薯沙拉,也很新鮮。
其實吃完這些真的已經很飽了,接下來才進入到主菜咧! H 的台塑牛小排份量好大
,真是嚇到我們了。但其實牛小排的肉質滿鬆的,看起來很厚,不過其實刀子一落
可以感覺的到肉的彈性很好。儘管一直喊著很飽,H 還是一口一口的吃著,直說
美味好吃。
我的鮮鵝肝菲力牛排份量也不小 (8 oz.),上頭一塊厚厚的鮮鵝肝。不過竊以為跟
紅屋牛排相比,我比較喜歡紅屋牛排的鮮鵝肝牛排,主要由於特香齋的鵝肝比
較腥一點,再加上牛肉,整個吃到最後有點食不下嚥的感覺。紅屋牛排的鵝肝
比較甜,份量也小一點,較投我所好。
真是可怕極了! 還有甜點跟飲料在後頭。特香齋真是了得,甜點也不只是甜點,
還加了水果在裡頭。我們還是異口同聲地說: 真的很有誠意!我的烤布蕾質地其實有
點太鬆軟,其餘的都還算滿意。
以交通、價位、品質、服務各方面來說,特香齋真的是一家滿值得推薦的餐廳。而
且不管是兩人、朋友或家族聚餐都很適合。而且因為母親節活動的關係,我們還免
費辦了一張貴賓卡,以後消費可以打九折。 :D
[info]
特香齋西餐廳
https://www.tscr.com.tw/
北縣板橋市中山路一段26號2樓 (捷運府中站、重慶路口)
02-29590033 29590066
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作者: ryoco (☆小鳥胃 長小蟲★ ) 看板: Food
標題: [食記] 100307 板橋 特香齋 SINCE 1971 老字號西餐廳
時間: Tue Apr 6 23:16:18 2010
餐廳名稱:特香齋牛排餐廳
地址:中山路一段26號2樓
電話:02-2959-0033/02-29590066
營業時間:11:00 ~ 23:00
價位範圍(每人):1000 此次用餐的價位
推薦菜色:肋眼牛排
官方網站:https://www.tscr.com.tw/
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無音樂有圖有真相網誌版
https://www.wretch.cc/blog/ryoco/11546815
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純文字版
愛吃西餐的我,不是吃連鎖的就是吃從國外來的牛排店。
對於板橋這間本土老字號西餐廳"特香齋"感興趣已久,
今日終於有個機會來好好品嚐。
它是位在非常熱鬧的板橋舊後站,二樓就是了。
木質的裝潢,木製扶梯、木門、木櫃,帶點古色古香。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277666&p=1
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277681&p=16
還有水晶燈,整個裝潢走華麗維多利亞式,卻又不會顯得不易親近。
坐好位置後,馬上有人打開濕紙巾,讓客戶擦手。
以很客氣的說話態度,及鞠躬方式離開。
這邊的服務跟王品、勞瑞斯等不太一樣,感覺就是受過嚴格教育訓練。
開胃菜
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277683&p=18
由三個湯匙裝著,依序是請由右向左吃,口味由清爽至濃郁。
我最愛吃中間的,因為是鴨肉^^
餐前酒
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277684&p=19
可續杯,與其說它是酒還不如說是水果醋,XD....
麵包
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277685&p=20
雜糧餐包與大蒜麵包 很鬆軟,好吃。
南瓜濃湯
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277686&p=21
裡面的料太多了,有點台式的感覺,不夠西式。
軟殼蟹沙拉
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277688&p=23
左邊的涼拌根本就是吃喜酒的冷盤,軟殼蟹搭配塔塔醬還不賴。
感覺有點台西合併的一道。
鵝肝醬菲力牛排
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277692&p=27
為何牛排都一定要搭配地瓜或者是馬鈴薯呢?
這菲力超厚的一塊,不過最近莎拉牙齒已經跟老年人一樣了,
所以很難去吃,糟蹋了一塊好肉。
肋眼牛排
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277692&p=27
我想我還是比較適合油花較多的肋眼,入口即化比較適合我這老人牙。
飯後水果甜點
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=ryoco&b=212&f=1830277692&p=27
第一次看到水果跟甜點擺在同一個盤子上。
很特別的做法。
整體來說,這是間融合台灣文化的西餐廳,因為有些料裡吃起來帶點台灣味。
不過這也是它能在越來越多外來經營及集團夾帶的壓力下,還能夠屹立不搖的魅力所在吧!
更多的照片請移駕
https://www.wretch.cc/album/album.php?id=ryoco&book=212
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◆ From: 116.59.97.207
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作者: Duncan184 (呂阿口) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋‧歷史悠久的西餐廳-特香齋
時間: Fri Dec 10 23:13:04 2010
餐廳名稱:特香齋
消費時間:2010年/12月
地址:台北縣板橋市中山路一段26號2樓
電話:(02)2959-0033
每人平均價位:650-1000
可否刷卡:可
有無包廂:無
官網:https://www.tscr.com.tw/
______________________________________________________________________________
圖文網誌版:https://www.wretch.cc/blog/yolue/9130011
印象中,第一次來到這間「特香齋西餐」,是很小很小的時候,
印象中,媽媽有位笑容可掬的朋友-「板橋阿姨」,
隔了二十幾年,
終於,又重新來到了這個「印象中」的餐廳。
餐廳的地點,位於府中捷運站附近,
步行約五至十分鐘的路程,
餐廳的入口位於二樓,
由這道玻璃門開始,
就可以感受到一種的富麗堂皇的氣勢與優雅。
這間特香齋餐廳,迄今已有39年的歷史,
是台北縣第一間的西餐廳,
餐廳的老闆,是媽媽的高中同學-「板橋阿姨」、「江阿姨」,
也因此,從我還在媽媽肚子裡,妹妹還在媽媽肚子裡,
就已經開始光臨此店。
餐廳的座位,分佈在進入門口後的左右兩邊,
由左手邊的樓梯通往三樓,也還有部分的座位,
身穿標準西餐廳制服的服務生們,
親切詳細的介紹著,各項餐點,並協助我們點餐,
可見其訓練有素,以及與顧客間有著良好的互動。
我們選擇的,是如同菜單上所述的「七道極品佳餚套餐」,
包含了開胃菜、麵包、湯、沙拉、主菜、甜點、飲料。
「開胃菜」
上而下依序是蜜桃鮮蝦、鴨胸、咖哩鮮魚,
乘裝在可愛又方便的湯匙中,
按照服務生的建議,
由淺入深,由甜甜的蜜桃蝦開始,
鴨胸沾著一旁獨特的沾醬,更點綴其風味,
最後,咖哩的香味,在口中擴散蔓延。
因為都只有一小口,令人回味也挑動起大家的胃口。
「麵包」
兩種口味現烤的麵包,包覆在餐巾中以保持溫度,
外酥內軟,都蠻好吃的,
不過,胃口較小的人,要酌量使用唷!否則後面的餐點,可就吃不下囉!!!
「湯」
嘗試過了南瓜湯、松露法式洋蔥湯,
基本上,味道都不錯,
有達到高級西餐廳或義式餐廳該有的水準。
比較特殊的,該算是這道:「養生鮮魚清湯」。
集合了菇類、銀杏、枸杞等藥膳,搭配著新鮮的鱸魚薄片,
接著,會由服務生淋上熱騰騰的高湯,
因為鱸魚片非常薄,所以一下子就會被燙熟了。
鮮美的魚肉、配上多種的藥膳與散發出淡淡清香的湯頭,
美味又健康。
「沙拉」
沙拉的部分,可以選擇一般的生菜沙拉、墨魚雞肉沙拉,
墨魚和雞肉,口感皆是柔軟富有彈性,
和新鮮的生菜沙拉配在一起,味道相當融洽。
若選擇價位超過900元的套餐,還可以選擇這道「軟殼蟹沙拉」。
「主菜〕
今天選擇的主菜是「主廚特餐」中的「香烤嫩羊排+義式焗海鮮」
先說說烤羊排,
肉質軟硬適中,味道非常的香,
完全吃不出來有羊臊味。
而焗海鮮,以奶油白醬為底,
包含了新鮮甘貝、墨魚、蝦仁、魚片等海鮮,
配上上層熱騰騰而牽絲的起司,可口又討喜。
本間餐廳的牛排也不錯,
嘗試過了菲力牛排,
搭配著現磨的海鹽,
可以品嚐到原味牛排的甜美。
「甜點」
「提拉米蘇」,是店內的人氣首選之一
口味很道地,綿密香濃的起司香與表層的巧克力粉,
令人陶醉。
「法式烤布蕾」,有著烤的脆脆的焦糖外皮,
輕輕的挖一口布蕾,滿滿的蛋香與焦糖香在口中融合,讚!
此外,還可以選擇冰淇淋聖代,
滿滿的水果,一球冰淇淋,加上一沱鮮奶油,
是媽媽每次必點的甜點。
小巧可愛的「巧克力火鍋」,
則可以將棉花糖與各種水果,
沾著巧克力一起品嚐。
倘若想要來個驚喜,
也可以事前先預約,來個令人驚豔的「法式柑橙火焰蘋果」。
服務生會先將推車推到桌旁,
然後...
Show Time...
蘋果事前以花了一個月的時間醃漬入味,
先以第一種酒,在鍋中加熱烹煮,
此時服務生會微微傾斜平底鍋,
使蘋果染上藍色的火焰,非常好看、炫麗。
放入盤中後,接著,用湯杓再度點燃第二種酒,
然後,將染上火焰的酒倒在置於盤子上的蘋果。
最後,盛上一球香草冰淇淋,
並淋上果醬,鏘!鏘!鏘!「法式香橙火焰蘋果」上桌~
「飲料」
飲料的部分,來的幾次,都選擇了普通的黑咖啡,
香醇,亦不會搶走甜點的風采。
頂級的服務,一流的美食,豪華的裝潢,
還有悠久的歷史與傳統,以及和藹可親的老闆娘。
推薦給大家。
另外,上週去的時候,
店裡已經開始了裝飾了聖誕節的氣氛囉!
連服務生們,
都以換上了可愛的聖誕裝。
附上一張可愛的聖誕樹小姐。
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◆ From: 220.136.39.68
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作者: htyjulio (fatty) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋後站特香齋
時間: Sun Mar 13 23:50:48 2011
餐廳名稱:台北板橋 特香齋
消費時間:2011/02
地址:台北縣板橋市中山路一段26號2樓
(就在後站十字路口星巴克的對面二樓,從府中站走路就可以到了)
電話:(02)2959-0033
每人平均價位:500-約1500
可否刷卡:可以
推薦菜色:肋眼牛排五分熟
官網:https://www.tscr.com.tw/
圖多網誌版: https://htyjulio.blogspot.com/2011/03/blog-post_4968.html
BBS純文字版
此行來台北最期待的餐廳就是這,雖然沒有勞瑞斯跟茹絲葵般高貴,不過在一千附近的價
格有著物超所值的享受
他們的招牌依然跟以前一樣低調,如果沒有很仔細看或者熟門路根本不知道這邊的二樓藏
著開業四十年的老字號西餐廳
霓虹燈入口以及樓梯
由於進店內覺得到處拍怪怪的,所以暫時先把相機收著等到座位上再拍,店門口的自動門
打開之後映入眼簾的是一個大水族箱,服務員都會站在前面處理定位跟帶位事宜,水族箱
左邊是收銀台,右邊則是一間用玻璃隔間的唱片播放室,在水晶吊燈的燈光下顯得好氣派
,店裡面隨處都掛著古典畫,以及鋪地毯,燈光暗的有氣氛卻不會讓人看不著東西,空氣
中飄散著餐點的香味跟小聲的音樂,沿著餐廳內的迴旋樓梯到了店裡的二樓(其實是三樓)
樓上一景
桌面擺設乾淨、雅緻,玫瑰花是必備品,聽說每天早上都從產地送來然後插上新的,今天
同行的友人是當月的壽星,所以可以預約免費火焰蘋果,真期待
點完餐之後送來的是餐前酒,聞起來葡萄香味濃,味道酸酸甜甜帶點澀,應該是有加些葡
萄酒吧,再來上的是開胃菜,由右至左吃,清淡到重味道,印象中好像是右邊是水蜜桃甜
蝦佐莓醬,中間是鴨胸捲無花果的樣子,左邊則是咖哩魚塊,我覺得甜蝦那道是著重口感
,水蜜桃很滑口,蝦子有點咬勁,味道甜甜的屬於清淡,三道之中我最重意中間的鴨胸了
,鴨胸鮮美咬勁比較好,裡面捲的無花果不會太甜,鴨胸的肉汁味道混合在一塊嚐起來不
錯,咖哩魚塊相比之下很濃,雖然說咖哩味濃不過並沒有蓋掉魚本身的味道,不知道是甚
麼魚,我覺得始於油脂中等含量的魚,肉質中等細緻有彈性,些許的油脂帶出於肉的鮮味
混在咖哩中,味覺上也是不錯的
麵包送來是用餐巾包著保溫,裡面有全麥葡萄乾麵包還有香蒜麵包,兩種麵包都香,但就
沒甚麼特別的,香蒜麵包的最外層是薄酥的,不像有的做的比較厚,雖然酥脆但是有可能
會卡牙縫
再來是湯的部分,我們都點了松露法式洋蔥湯,味道豐富好喝但是就沒有甚麼松露的味道
,洋蔥絲已經煮的非常軟很好入口,送來的時後服務生還有詢問我們需不需要加起司粉,
我們都有加,湯的味道多了起司的香味,讓原本的味道更豐富,我記得很久之前有一陣子
來吃的時候最愛點南瓜海鮮濃湯,因為它是用挖空的圓形法國麵包當做湯碗,喝完湯之後
還能把吸飽濃湯的麵包吃掉,不過後來好像就是因為很多人都以為湯碗不能吃而沒有食用
,總經理覺得浪費,就沒有再供應這種形式了
我的軟殼蟹沙拉跟朋友的義式鮭魚捲沙拉上菜了
盤子左邊的醬汁忘了是甚麼,右方的是青醬,聞起來很”青”,很濃的九層塔味,但是並
沒有甚麼味道,中間白色是薯泥下面墊著切片番茄,上面用蘆筍裝飾,前方就是炸軟殼蟹
,薯泥中間刻意留下沒弄碎的馬鈴薯塊增加口感,嚐起來有點微微的辛,應該是在裡面加
了胡椒類的東西調味,不過馬鈴薯塊的口感比較脆,我個人覺得好像在吃沒煮透的馬鈴薯
,我偏好加入很多法式奶油然後質地非常細緻的薯泥,不過它當成附餐清清淡淡我是覺得
還OK,軟殼蟹則是香氣四溢,入口的感覺柔軟,完全沒有感覺到有點硬膜,沾了沾醬汁,
不知道是沾的太少還是怎樣,都吃不到醬汁的調味,不過螃蟹的味道就夠濃了,很鮮,單
吃就好吃,朋友的鮭魚捲我也交換品嚐了一下,鮭魚切的比平常的厚了一點點,口感還不
錯,加上我本身喜歡燻鮭魚,就覺得還不錯
接著就是主菜拉,我點的是肋眼牛排prime 12oz五分熟($1350)
朋友點的是主廚特餐 : 菲力牛排跟焗烤海鮮($920)
我超愛美當肋眼牛排送上來的時候,鮮美的肉味混合著濃濃牛油的味道,因為上次在嘉義
街角161的經驗,種下認為海鹽都超級鹹的印象,所以就很節制的磨了一點點在盤子的旁
邊,記憶中以前上主菜的時候都會用一個木頭腳架跟大圓餐盤架在桌子旁邊,先做一些調
味之後才會放到桌子上,現在也消失了,服務生上牛排的時候有詢問我們需不需要現磨黑
胡椒,我跟我朋友都很喜歡黑胡椒,所以都灑了,果然現磨的香氣四溢,先吃一塊原味的
,肉汁滿盈,肋眼又是比較多油的部位,所以油脂也豐美,好久沒有這種感動了,畢竟這
也不能三不五時就來光顧的,第二塊就用肉的角角沾了一咪咪海鹽然後吃,沒想到他這邊
味道比較不鹹,所以再下一口就沾的比較多了,好的牛肉果然只需要現磨黑胡椒跟海鹽襯
托,就能讓她的甜美鮮味呈現得很好,每一口都是享受,連只切油的部分吃都這麼的美味
,旁邊的配菜是煮香菇、水煮青花菜跟番薯泥,香菇好像有點芡汁在上面,入口很滑,番
薯泥除了甜之外還拌了一點胡椒,吃起來有點刺激的感覺,不過我還是比較喜歡以前用小
條的番薯呈現的感覺,也沒有調味,就只有現烤番薯的味道,青花菜我拿來沾了朋友的焗
海鮮的醬汁,奶味跟海鮮甜味很濃好吃,提供大家一個小訣竅,高級西餐廳的青花菜通常
都是水煮的沒味道,可以拿來沾牛排吃完之後盤底的肉汁吃,會有不同的美味喔
斷面秀之一,肋眼
斷面秀之二,菲力
海鹽,附研磨頭
吃飽喝足後甜點來了,我們都點法式烤布蕾,旁邊有拔辣、西瓜、柳丁
烤布蕾吃起來濃郁香甜,不過我個人認為上面的焦糖玻璃可以厚一點,就是那種需要湯匙
敲碎的厚度更好
朋友點的飲料是柳橙汁,我是點熱可可,不過喝起來味道像阿華田??(毆飛),或許是我味
覺不靈敏,喝不出細的味道
最後的結尾,法式柑橙火焰蘋果,久聞特香齋有獨步地方的特色,今天有機會來看看
燃燒吧!!!
另外一個角度,白巧克力花瓣做得很漂亮
斷面秀,草莓冰淇淋下面是醃漬蘋果,草莓冰淇淋的味道很好,有點酸,不會過甜,口感
也細緻,我喜歡這個勝過哈根大之,她家的夭壽甜,蘋果如果我事前不知道我會以為它是
酒煮西洋梨,口感跟味道太像,盤子裡面的醬汁有焦糖味跟有點濃的酒味,忘記是哪種酒
,應該是白蘭地或蘭姆酒吧,我覺得這道餐點是視覺大於味覺啦,不過大家還是可以點來
看看,如果沒有當月壽星的話是$280喔,台北懷舊之旅就在開心的特香齋之行畫下漂亮的
句點,大推特香齋,一次用餐滿兩千就可以得到無限期VIP卡,打九折
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作者: hotaru1986 (1986) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋 特香齋牛排 氣氛很棒的西餐廳
時間: Tue May 10 14:48:13 2011
餐廳名稱:台北板橋 特香齋
消費時間:2011/05
地址:台北縣板橋市中山路一段26號2樓
電話:(02)2959-0033
每人平均價位:900-約1500
可否刷卡:可以
推薦菜色:肋眼牛排五分熟,鵝肝醬菲力牛排
圖文網誌分享 https://www.wretch.cc/blog/kaka1986/16912458
(有音樂請注意音量)
以下複製網誌文字
母親節全家人去板橋的特香齋聚餐
我們家有五個人,點了三種不同的排餐,耶嘿嘿好期待
這家已經開幕幾十年了,但裝潢不會舊舊的,我們坐的是五人圓桌,我很喜歡
母親節人超多的,門口有很多人在等候用餐
第一頁就是特別為母親節準備的特餐
我們五個人共點了肋眼牛排,鵝肝醬菲力牛排,紐西蘭牛排and蒜味明蝦
先送上極酸的開胃酒醋,也可以清一下口中味道
前菜有三小樣,要從右到左吃,從清淡到重口味
前菜就好好吃哦,中間的無花果鴨胸好特別,鴨胸淡淡的煙燻味很棒
最喜歡左邊的咖哩魚塊,很濃郁好吃,吃完要喝點酒醋清清味道
吃完前菜一下下就送來松露蘑菇濃湯
真的有松露,這個好濃郁好好喝,最愛燙口的濃湯了
但喝完都七分飽
導致麵包送來時我不想把胃的容量分給麵包,所以沒動它
不過裡面的大蒜麵包香氣很濃,喜歡吃麵包的可以不要忘記品嚐
沙拉我喜歡裡面的水果,香瓜蕃茄鳳梨都好好吃,生菜就沒有多吃,因為快飽了
沙拉用完後大概等了十到十五分鐘,我們全家在很棒的氣氛下聊天
雖然人真的很多,可是沒有讓我們感覺到匆忙或是服務不好的感覺
接著先送來勒眼牛排五分熟
喜歡吃油脂多汁多部位的人大推薦
份量也比其他牛排還大塊一點,五分熟剛剛好不會太生或太老
喜歡大口吃牛肉的推薦這一道
再來是三個人都點一樣的鵝肝醬菲力牛排
它的鵝肝我以為是煎過的,乍看之下有點失望
不過切一小塊牛排搭配點鵝肝,真的很好吃,跟煎過的相比,我更愛這種
可惜的是當時在點餐時,我本來想點三分熟,被家人大力阻止
我就說我是老虎愛吃生肉沒人理我,大家一直叫我點五分
五分也是不錯啦已經很嫩了,下次有機會的話想試試看三分熟的
羅媽咪的菲力牛排蒜味明蝦
我有吃到一口明蝦,粉粉的口感我不愛,感覺沒有很新鮮,那時候應該跟服務生反應一下
難怪我媽一直吃我爸的鵝肝醬和牛排
吃完休息一下先上飲料,熱水果茶好喝
微酸可以清一下剛吃完牛排的油膩
四種甜點我最喜歡提拉米蘇,鮮果巧克力鍋也不錯,烤布蕾很香濃
最普通的是聖代,每樣甜點都有跟水果搭配
水果都很甜好吃
這次用餐很愉快
歷史悠久的西餐廳服務也很好,裡面的制服好可愛
想要享受氣氛不錯的西餐廳,那可以來板橋嘗試看看哦
以上.
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作者: hotaru1986 (1986) 看板: Food
標題: [食記] 台北板橋 特香齋西餐廳 有可愛的小天使哦
時間: Fri Aug 12 12:56:01 2011
餐廳名稱:台北板橋 特香齋
消費時間:2011/08
地址:台北縣板橋市中山路一段26號2樓
電話:(02)2959-0033
每人平均價位:900-約1500
可否刷卡:可以
推薦菜色:鮮鵝肝醬菲力 台塑牛排 松露蘑菇濃湯
圖文網誌分享 https://www.wretch.cc/blog/kaka1986/16963946
以下直接複製網誌文字
因為上次母親節去特香齋用餐太滿意了
所以隔三個月父親節我們又訂位一次
對於這次的用餐已經期待一個禮拜了
我們這次是在樓上用餐,位置好大
那就借用上次拍的店內照吧
一坐定位服務生就送上memu來
August 12, 2011
父親節 特香齋西餐廳again
因為上次母親節去特香齋用餐太滿意了
所以隔三個月父親節我們又訂位一次
對於這次的用餐已經期待一個禮拜了
我們這次是在樓上用餐,位置好大
那就借用上次拍的店內照吧
一坐定位服務生就送上memu來
這是父親節特餐
還有其他的牛排
我們家很無聊的點了三個鵝肝醬菲力牛排,一個蒜味菲力,和一個台塑牛排
輕鬆的聊著天
很快的開胃醋先送來
冰冰酸酸的,很好喝,但我喝這個會像在喝酒一樣,臉微紅心跳有點快,真奇怪
開胃菜還是一樣好好吃
從右邊吃到左邊
中間那道鴨肉好棒,我很討厭煙燻味,可是這個淡淡的,而且鴨肉很厚實
最左邊的咖哩魚塊跟上次一樣是我最愛吃的
咖哩魚塊怎麼做的阿,這麼香濃好吃,沒吃過這種味道的咖哩
還是一樣好喝的松露濃湯
換了一個器具裝好可愛,這道湯送上來的時候我們全家很安靜
沒人要講話,太好喝了,沒喝過這麼濃稠的濃湯,香氣十足,這是目前喝過最好喝的濃湯
剛烤好的香蒜麵包很好吃,可是就是麵包沒有驚喜,五穀雜糧的還不錯
沙拉我點煙燻鮭魚沙拉,這沙拉好棒
淋上醋的鮭魚更好吃,微酸更開胃
裡面捲上水果,不過因為太好吃了,沒有多餘的注意力放在裡面的配料
喜歡吃鮭魚的不要錯過這個沙拉,讚
加人點的生菜沙拉和鮮蝦沙拉因為我這個愛吃鬼沉迷於我的鮭魚沙拉
就沒有去拍照
據他們的說法是,普通沒什麼特別的,醬料很少,如果覺得醬不夠的可以去跟服務生說一下
耶耶我的鮮鵝肝醬菲力牛排 重點是三分熟
好開心這次終於吃到三分熟
切開來就是這樣,我超愛的,由於是熱盤的原因
所以其實還不算很生,好嫩好好吃,配點鵝肝就是第一名
但我發現
台塑牛排更棒欸
好大一塊,而且可以吃到不同的口感
有筋的地方越嚼越香,肉也好嫩,點這個比較划算
蒜味菲力感覺很小,不想吃太撐的人就可以考慮
甜點
水果聖代,草莓冰淇淋好濃好吃
普通的提拉米蘇,上次明明就很好吃,這次好像有點弱掉
巧克力蛋糕
跟上次一樣甜點和水果一起裝盤,有點怪haha
這次用餐經驗一樣很棒
最特別的是女服務生的可愛制服
頭上有光圈,背上還有可愛的翅膀
比anna sui的櫃姐制服可愛
要出大門時,我問她說可以拍你的背後翅膀嗎
她笑笑的說可以,真的好可愛哦,上次母親節也是差不多這種裝扮
不知道平常日子可不可以看到
連續兩次來都很喜歡的西餐廳
推薦給大家
以上
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作者: ymca227 (evelyn) 站內: Food
標題: [食記] 台北 特香齋牛排(板橋)
時間: Sat Mar 3 23:00:10 2012
餐廳名稱:特香齋 餐廳
消費時間:2012年2月(情人節)
地址:(內外標題皆請附上地區!)
電話:(02)2959-0033
營業時間:11:00-23:00
每人平均價位:1000-2500
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:紐約客牛排、甜點
官網:https://www.tscr.com.tw/
圖文網至無音樂版https://www.wretch.cc/blog/evelyntw27/397091
這次來到板橋逛逛知名的府中商圈
果真應有盡有 衣服、配件、飾品隨處可見 價格與士林差不多 但比較好殺價倒是事實
逛到政府經常在辦活動的廣場時 發現接近轉角的地方有間入口看似不起眼
但二樓卻擁有富麗堂皇佈置的餐廳
看完了一樓入口的菜單簡介 就衝著好久沒吃高級牛排的心情直奔二樓
沒想到外頭看似燈光不通明的餐廳 裡頭居然已經呈現了客滿的狀態
但服務生態度都非常友善 告訴我們能夠在走道空出一桌
如果我們不介意 馬上就能入座了
速速入座後 服務人員簡單的替我們介紹餐點
但因當天巧碰特殊節日 因此提供的菜色也減少了許多
但仍少不了香噴噴的牛排套餐
餐桌擺設都非常整齊乾淨 並且在點餐後
服務生也馬上送上隨餐附贈幫助消化的烏梅酒
喝起來酸酸甜甜的 對於討厭酒味的原po來說認為非常順口好喝唷
並且喝完時還有無限續杯的服務呢
一開始就送上的熱騰騰的麵包 打開覆蓋麵包的餐巾時 一股熱氣奔騰而上
可以看到水蒸氣也可以聞到剛出爐的麵包香味
原po認為一種是大蒜另外一種應該就是全麥麵包
大蒜麵包外層非常酥脆 大將也滲透入鬆軟的白麵包
這對於品嘗過各式大蒜麵包的原po來說可以打96分!!
全麥麵包原po本身就有點小不喜歡
因為加入了非常多健康食品 像是燕麥、五穀等等的
裡面大概只有碎葡萄乾討我歡心
這時 隨麵包附帶的濃湯終於來解救我了
濃湯裡也加入了我最愛的烤麵包丁(自己在家裡自製濃湯也會用這種料理方式)
全麥麵包在濃湯裡浸泡後 五穀的味道股真的消失殆盡 硬度也變得鬆軟~
再來則是開胃菜的部分
開胃菜雖也因特殊節日的關係無法選擇 但剛好是原po愛吃的鵝肝醬與炸鱈魚
酥炸鱈魚加入法式醬料非常吻合 鱈魚外皮不會太油但非常的酥脆
中間的鵝肝醬與搭配的小番茄一起吃也是非常美味
最後品嘗的開胃菜是鮮蝦加入酸酸甜甜的特製醬料 有點類似泰式料理的感覺
再來送上的是千島醬沙拉
內附許多鮮甜的水果 像是小番茄與哈密瓜
新鮮的蔬菜餐廳都已貼心的幫你撕成較小片 方便入口
另外也加入了許多五穀雜糧與蔬菜做搭配
但原po仍認為哈密瓜與千島沙拉醬似乎比較不搭
但番茄與千島沙拉醬可是吻合至極囉!
終於到主餐的部分了 就來介紹兩種主餐吧
原po點的是紐約客牛排
這是八分熟的狀態 牛肉外皮看起來已非常熟 但切下去仍有些血水
怕生食的人可能要點到九分熟唷!
牛排口感較硬 要咀嚼比較久 但搭配旁邊的花椰菜與甜番薯 仍是完美的結合
雖然牛排上已灑上許多胡椒 但隨餐附帶的有必備的蘑菇醬
醬料都是熱騰騰的 有胡椒醬與蘑菇醬兩種選擇
蘑菇醬裡頭有切丁的蘑菇與香料 與牛排搭配起來顯的鮮甜好吃
另外點的主餐則是烤雞
雖然餐桌有附刀叉 但原po認為將考雞切成兩半仍難以入口
僅能不斷的使用刀子將雞肉沿著苦頭削成片狀 吃相看起來比較雅觀
但除了這個問題 烤雞的味道實在沒話說
餐廳將特製醬料與胡椒鹽滲入烤雞的雞皮中 而雞皮也非常酥脆
切到深層時雞肉一點也不乾 反而還流出湯汁
好像是整隻浸泡醬料中再拿進烤箱烤的感覺
餐廳將蒜頭切薄片 再沾特製醬汁放進烤箱烤
單吃一片蒜片也是非常酥脆可口 完全以去除掉蒜頭的辣味
最後送上的則是甜點
雖然實在不清楚提拉米蘇與西瓜的關係 但仍然先品嘗鮮甜的西瓜 再享用提拉米蘇
提拉米蘇裏頭的巧克力蛋糕很綿密 奶香味也很濃
因此搭配外頭灑上較苦的巧克力粉實在非常絕配
另外點的一份甜點則是香草巧克力冰淇淋
下層搭配的水果有三到四種 搭配雖然奇怪但與冰淇淋一起搭配卻異常的好吃
冰淇淋也很綿密 當然也入口即化 巧克力碎片還會停留在嘴裡!
*推薦給喜愛吃牛排的饕客唷:D
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