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【#茉莉麻玩烘焙】
手作造型獅子肉鬆麵包
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一早起來就有超療癒的可愛小獅子當早餐心情實在好好，造型吸睛兩隻也很愛😉 同樣的麵團可以變化出不同造型的麵包饅頭餅乾看到成品都覺得很有成就感🥰
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本來豪氣的要把兩日遊的台北全部發文完，但後來跑去看了復仇者聯盟然後耍廢在耍廢，最後感冒了😣😣
台北之旅的第九家，給了店面溫馨的 #喜荒愛不仍 ，從一進到店裡，員工們就非常好客♥️匆匆點了 #肉鬆獅子 #三色丸子 #甜心菠蘿 #卡仕達麵包
本來沒有太高的期待，但吃一口就會改觀，丸子裡面包著黑糖麻糬，口感跟樂趣並存。卡士達醬好吃👍濕度跟濃稠度剛好，我也很喜歡♥️
據說要預訂比較不會撲空，但我直接衝開店那波，都有買到自己的許願商品~給大家參考一下嚕
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#dora_food
🏅 喜荒，愛，不仍
🏅02-27111788
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🏅台北市松山區八德路二段346巷3弄4號
#台北美食 #喜荒愛不仍 #獅子肉鬆麵包 #台北麵包店 #巷弄美食 #銅板價 #popyummy #taipeifood #dcard美食板 #b1food #openrice #popdaily #yummy #相機先食 #相機食先 #洪小玥愛在高雄趴趴走
「20180417/獅子肉鬆麵包」
原本想做蛋糕捲了、發現蛋好像不夠卻又懶的去買。做麵包好了⋯突然瞄到貼在櫃子上的煉乳麵包配方、好久沒做喔！
邊做邊想說忘記一顆要分割幾克才好⋯總共應該要16顆麵團吧？我居然只分割了12顆⋯正方形的烤盤怎麼塞都很奇怪、最後不管了放9顆試試看。
還好最後還是發滿了😂😂。
只是空間太大、發完有點扁、發到耳朵都不見了、沒有戴獅子圈的感覺中年發福😂😂。
在餐包上用美乃滋圍一圈當作漿糊、黏上肉鬆。再用融化巧克力畫出表情。
我用一些巧克力塊微波加熱融化、再裝進三明治袋裡面、剪一個小洞即可。（後來看了原版的、應該用竹炭粉或深黑巧克力粉融水當顏料應該更好畫。）
配方是前幾年流行時抄來的、因為高糖分這麵團組織很不錯、也很容易成功。表面沒有刷蛋液也能烤出好氣色！
只是水分要預留一些看情況加、以免麵團太黏手啦。
「煉乳麵包」
高筋250g
鹽3g
砂糖40g
奶油30g
鮮奶190g
煉乳20g
速酵4g
✏️基本發酵1小時
✏️整型後後發1小時
（發酵溫度30度）
✏️烘烤是：預熱180度、進烤箱後調成160/10分鐘。時間到再換邊、並調成150/10分鐘（溫度時間僅供參考、要看個人烤箱喔）
❤️表情苦手、只能亂畫。
❤️烤盤是美國惠爾通Wilton布朗尼烤盤、他有附蓋子相當方便！可以直接烤好放涼蓋上蓋子保存、要冷藏或帶出去野餐也很好用。
❤️獅子麵包實在很適合消耗肉鬆。
❤️簡單的裝飾大大加分好好玩啊！
❤️總是走在流行的最末端😆😂。
❤️畫表情小影片：https://instagram.com/p/BhsooINlPQk/
肉鬆麵包充滿著小時候的回憶
鬆軟的麵包搭配著滿滿的肉鬆小時候對肉鬆總是愛不釋手
常常趁媽媽不在偷偷抓一把來吃
所以吃肉鬆麵包真的都是大大滿足
鹹甜的搭配是小時候的幸福味道
#土曜日限時優惠
這次武子靖師傅的課程不只有麵包
還找來了四位大師一起傳授不同的麵包與甜點
真的是誠意滿滿～期待期待！
使用專屬優惠碼「SATURN100」，可折抵100元！
優惠代碼：SATURN100
📖課程連結：https://www.pressplay.cc/link/A12E2CF5
使用期限：9/21-10/15
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
自從有左個焗爐之後，完全沈醉左係焗…焗…焗世界，睇見小小豬對我自家制嘅蛋糕食得咁滿意，亦都係我嘅動力嚟嘅。
蛋糕就整得多，不過就完全唔敢接觸麵包，又要搓麵團又要發酵，好似難好多咁，所以一樣唔敢動手。剛好朋友仔問我有冇興趣去學整麵包，有得偷師就緊係想，所以就同埋小小豬去奇華工作坊學整肉鬆獅子包同埋吉士小雞包。今次老師教我地利用中種麵團整麵包，做出嚟嘅麵包會更加軟熟。
基本上小小豬全程都好落力，不過係最後唧朱古力醬做佈置嘅時候就完全將佢嘅創意發揮晒出嚟，所以明明係整獅子同小雞，點知最後.......(我都唔識形容了)，不過學老師話：創意嘅我地唔識啦，只要小朋友享受整嘅過程，佢自己又滿意，咁就已經好好啦！
????小小豬Kinsey????
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