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🔎DaJi大吉奶酥🔎
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📎宅配美食店家資訊: @daji20200
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有沒有人跟我一樣是奶酥愛好者
只要看到市集或店家販售都會蠢蠢欲動
今天介紹一家#大吉奶酥
嚴選法國AOP發酵奶油
紐西蘭奶粉與健康玄米油
純手工製作
無任何化學添加物及防腐劑
享受美味奶酥的同時
又能吃的健康吃的安心
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🔻三種口味
➢優質原味奶酥(全糖)
雖標榜全糖,但實際甜度恰到好處,奶酥綿密細緻,烘烤後金黃色澤十分療癒,更別說一出爐奶香味直衝腦門,還沒吃唾液不自覺的一直分泌🤤
➢清爽微糖奶酥
近年來健康意識抬頭,店家貼心推出減糖配方,讓你吃的開心又沒負擔,不管大人小孩都適合,雖香氣稍不足原味濃厚,但美味程度依舊
➢鮮大蒜奶酥
有別於一般市售的蒜味奶油抹醬,是蒜頭口味的奶酥醬喔!也是三款中個人最驚艷最喜歡的一款,使用新鮮蒜頭製作,烘烤過程中就聞的到濃厚蒜頭香氣,吃來酥鬆鹹香超刷嘴
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✅每週一20:00收單,每週三出貨日
✅保存方式:冷藏30天 ;冷凍90天
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🔘優質原味 NT.320
🔘清爽微糖 NT.320
🔘鮮大蒜 NT.320
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Line ID : @516elxbg
臉書資訊:https://fb.me/daji20200
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#台南 #台南美食 #台南宅配美食 #台南奶酥 #宅配美食 #宅配 #網路美食 #團購美食 #奶酥 #抹醬 #奶酥厚片 #手機先食 #tainan #tainanfood #popyummy #foodie #豆甫吃台南
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 ""辣油"",自己調製獨特的風味,比擬沖繩辣油喔。 貼心的蘿潔塔整套完整規劃,都幫大家想好了~~哈....哈......... 大家先學做五香粉來炸鹹酥雞,然後炸鹹酥雞剩下來那些令人頭痛的油,過濾後,就拿來做蘿潔塔辣油,一點都不浪費。 其實在年初的時候我們一家人去...
「玄米 油 化學」的推薦目錄:
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玄米 油 化學 在 Facebook 的最讚貼文
「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
#蛋餅粉台灣在地原物料_無添加化學成分 #早餐點心必備
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▶️台灣太陽蛋餅粉 #首團
蛋餅是大家從小吃到大的早餐,方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅,餅皮柔軟好吃,餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料,淋上自己最愛的台式醬料,怎樣也吃不膩。
雖然粉漿蛋餅,也可以自己調,但每天早晨,媽媽們都像打仗一樣,如果有調好的蛋餅粉,只要雞蛋+水拌勻,倒入一整包蛋餅粉,就可以下鍋煎,非常快速又好吃。
這款台灣太陽蛋餅粉,是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發,也是 #台灣首製DIY蛋餅粉,裡面 #原物料全來自台灣小農, #沒有添加任何化學成分,令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來, 這款蛋餅粉不需要過篩,攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是,這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物,還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
#一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片),一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉,攪拌均勻,靜置10分鐘,就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎,也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久,可以一片一片隔好放冷凍),隔天就可以直接拿來煎,餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。
#蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味,都很有特色。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉,是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉,搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎,製作而成的。
跟一般市售的蛋餅比起來,這款更吃得到不同穀類的香氣,口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後,直接煎蔥花蛋,捲起來就是經典台式早餐。之後,我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉,變化不同的品項。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
蔬菜香氣很明顯,鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農,但添加了好幾種蔬菜粉,煎出來的蛋餅皮,吃得到蔬菜香味,其中芹菜香氣特別凸顯,口感的話一樣很軟Q喔。
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▶️九州鬆餅粉
為了讓大家早餐更多樣化,特別商請廠商,把鬆餅粉一起加進來,這樣台式西式都兼顧了!
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成,從日本大分縣的風味小麥,到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米,以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等,皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉,也不使用含鋁的膨脹劑,讓大家安心食用。
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味,簡單介紹如下:
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀,甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心,單吃可以當早餐,加點鮮奶油與珍珠,就變成下午茶了!
📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味!如果有買鬆餅粉的朋友,這款必買!!
它包含上面提到的七種小麥與雜糧,再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成,用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中,調配上九州生產的薩摩芋,也就是日本地瓜,非常健康。 上次團購,有些朋友來不及買到這個口味,這次貨量比較充足,如果喜歡的朋友,可以先訂購喔!
📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時,所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉,讓煎出來的鬆餅,奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉,再調配上五種九州生產的蔬菜,分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本),也是另一款健康的鬆餅粉,風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
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👉出貨時間
確認款項後,09/22起陸續寄出,若超過7個工作天尚末收到通知,請與客服連繫。
👉運費: 運費100元,滿1000元免運費。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]
玄米 油 化學 在 野蠻王妃(yifenko) Facebook 的最佳解答
#蛋捲界的LV (今晚結團)
#鬍子國王中秋禮盒蛋捲團
✔️表單:https://gbf.tw/1fzte
這次除了我自己每次必囤的肉鬆及巧克力還有奶油蛋捲以外還多增加兩款超好吃新口味
#濃濃花生醬必買‼️
#馬達加斯加香草
他們家不管哪個口味,真的都吃的出用心挑選的食材美味!
我自己個人最愛的是肉鬆、奶油、黑糖還有法式巧克力!
(他們的巧克力沒有假假的香精味,吃起來就是高級的苦甜巧克力風味)
不僅好吃,食材更是講求天然無添加,因此給孩子吃也讓人很放心!
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除了大家喜愛的 #隨手罐 之外,這次也有 #三款禮盒 可以給大家選購,鬍子的禮盒每年我都會準備一些送給配合的公關廠商或是親朋好友。
外盒非常有質感,內容物也非常好吃!
💖 【#限量200盒】皇后經典口味鐵盒15入(奶油蛋捲*5+巧克力蛋捲*5+香草蛋捲*5)
團購價NT$940(有提袋)
💖 #厚磅禮盒(奶油蛋捲*6+黑麥蛋捲*6+鳳凰酥*6)
團購價NT$880(有提袋)
💖 #藍金限定禮盒20入(奶油蛋捲*10+巧克力蛋捲*10)+AOP認證營養脆片(口味隨機)
團購價NT$1,099(有提袋)
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在美食界獲獎無數的【#鬍子國王】
不論是從食材嚴選到禮盒包裝處處都能感受他們的堅持
若是你還沒決定中秋要送甚麼給客戶、朋友、親戚、老師
真的非常推薦大家可以買鬍子國王的禮盒送禮
不僅外盒質感滿分,內容物更是美味好吃。送禮絕對讓你有面子!
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台灣自然栽培茶x法式創意新茶食
100%台灣自然栽培茶.100%無添加
這次跟鬍子國王蛋捲一起開團的還有【#小茶栽堂】人氣禮盒!
包裝很有質感,品項也很豐富
✔️表單:https://gbf.tw/1fzte
【#小茶栽堂】人氣禮盒🎁
✔️沒有農藥,沒有化學肥料,都能直接品嚐到茶的原始風味!
少油.嚴選法國頂級奶油,獨特的發酵製程,鮮奶油能夠產生獨特的風味及濃郁的口感,取代一般常用的酥油、調和油,少了化學、多了安全。
少糖.精選日本進口海藻糖,取代一般白糖,糖度降低60%,少了糖分,多了健康
✔️時尚馬卡龍 X 經典牛軋糖 ,獨家夢幻創意甜點!
小茶栽堂全新夢幻口味「馬卡龍牛軋糖」,結合法式馬卡龍與法式傳統牛軋糖,外型繽紛討喜,精緻小巧。
牛軋糖以經典法式『Nougat』手工製作,嚴選進口奶油,低溫烘焙杏仁粉,專業手感反覆壓摺,加入豐富堅果及果乾:杏仁粒、夏威夷堅果,口感豐富,輕甜香脆,軟中帶Q,再與酸甜馬卡龍完美搭配!
#金采禮盒
團購價NT$935
1. 輕巧盒1入(黑茶)
2. 蛋黃酥3入 (豆沙蛋黃酥3入)
3. 小茶餅5入(黑烏龍茶1入、綠茶1入、小葉種紅茶1入、原味起司1入、巧克力1入)
4. 法式手工餅乾5入(草莓餅乾1入、洋蔥餅乾1入、綠茶南瓜籽1入、玄米杏仁1入、糖霜1入)
5. 馬卡龍牛軋糖2入(原味+草莓1入、抹茶+野莓紅茶1入)
✔️現貨9/6 依序出貨
✔️ 宅配運費本島$100元,外島$200元 ((無開放海外訂購))
玄米 油 化學 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 ""辣油"",自己調製獨特的風味,比擬沖繩辣油喔。
貼心的蘿潔塔整套完整規劃,都幫大家想好了~~哈....哈.........
大家先學做五香粉來炸鹹酥雞,然後炸鹹酥雞剩下來那些令人頭痛的油,過濾後,就拿來做蘿潔塔辣油,一點都不浪費。
其實在年初的時候我們一家人去了一趟沖繩,買了二十幾罐沖繩最有名的 ""石垣島辣油""跟各種品牌的辣油,贈送給身邊的親朋好友外,當然自己也吃掉不少罐XXDD。
不過沖繩賣的辣油一罐不便宜,在日本買一小罐就要要1千元日幣,更別說是台灣帶回來賣的價格。
所以,自己做,不知道省了多少錢呢!!..
★今天蘿潔塔示範的是,《仿照日本沖繩辣油的方式製作》,加了自己特調的香料,別於一般四川傳統的材料與做法,味道略勝於 沖繩辣油一些 (好敢講...XXDD.....)
辣油才剛做好,只煮了一碗麵 拍照用,結果一家四口一起搶那碗拍照的麵吃。XD
以為女兒看到紅紅的辣油一定說 不吃,才給她吃一口,就欲罷不能,一直吵: 『我還要、我還要!!』
吵到我要爆炸了,只好衝出門去買麵條回來再煮。
吃完之後, 那個碗殘留的香氣,遲遲未散,如果不是自己製作的辣油,肯定懷疑一定有添加化學..XD
★這款辣油,是為了一家大小而設計的,說是辣油麻,它根本不怎麼辣,所以小孩吃都是OK的,如果大人愛吃辣,就多加10g或更多的唐辛子一起做辣油,就能滿足愛辣的嘴。
★有關油的問題:
1.可以用乾淨新的油製作。
影片示範是用沒有炸過鹹酥雞的玄米油,所以我會多加一點香料提味,還有大蒜,這會讓油充滿香氣。
2.可以利用炸鹹酥雞剩下的油來製作。
如果大家有炸鹹酥剩下來的油,就不需要再加香料,因為油已經充滿五香粉的香料,還帶有一點肉味,非常香。只要過濾掉殘渣,就可以加熱後,直接做辣油。
炸鹹酥雞為什麼我沒有提高到200度再多回炸一次的原因,就是因為油還要再利用。
因為一般的油,通常耐高溫的溫度都在200度左右,如果今天油溫不小心控制不當,很容易就衝破200度,所以《蘿潔塔 通常都會控制在180度,以免太高溫,產生不好物質。》
★有關一般的辣油跟日式沖繩辣油差別:
製作基礎辣油無敵簡單的,就是買韓國辣椒粉,跟唐辛子,花椒跟食用油,然後把辣椒粉跟花椒粉放在碗裡,油加熱到140度左右,直接往碗裡沖下去,就是辣油。
不要有雜質,就是過濾掉那些辣椒粉跟花椒粉,就是紅油。就這麼簡單。
(使用韓國辣椒粉是因為他不辣,但卻能為辣油帶來美麗的色澤)
石垣島的辣油,我個人覺得他還多了一個 沙茶的味道,蘿潔塔不是很喜歡沙茶。如果大家喜歡沙茶的話,可以加入一小匙攪拌就可以了。
有的沖繩辣油,還會加味噌,喜歡這感覺的也可以加入一小匙調味。
★有關製作辣油的容器:
裝辣椒粉跟花椒粉的容器,建議是耐高溫的陶瓷或是耐高溫的玻璃容器,而且裝完辣椒粉跟花椒粉後,剩餘的空間最少還要有三分之二的高度,這樣熱油沖下去,才有一個
緩衝的空間,不至於溢出來。
製作好的辣油,可以等冷卻一點後,裝熱玻璃容器中,盛裝起來,放冰箱保存。
大約可以放冰箱2個月沒有問題,只要油沒有出現油耗味,就可以食用。
♡每次取用請用乾淨無水漬的湯匙取用。
★有關香氣遞減的問題:
製作好的辣油,放進冰箱冷藏,會因為溫度降低而香氣遞減,這都是正常的,只要每次食用的時候,淋在熱食上,香氣就會再度恢復,可以淋在熱麵條上、燙青菜上,或是拌熱飯,等等,都非常美味。
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【蘿潔塔的廚房】鹹酥雞 ,重現夜市美味,就是這麼簡單。
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【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯,加了中式香料,讓人不停一口接一口喔!!
https://youtu.be/z-LXuZ7r0pw
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玄米 油 化學 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
此視訊關於如何使用菜市場鐵鍋 清洗 保存 如何讓鐵鍋 鑄鐵鍋
不沾
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#Music courtesy of Audio Network
雖然阿媽牌自稱生鐵鍋,但有網友告知,實非生鐵,而為熟鐵鍋,我只是照著品牌名稱唸出“阿媽牌生鐵鍋”,也請大家別混淆了!不過不論是生鐵鑄鐵鍋,或熟鐵鍋,讓他熱鍋不沾的方法皆相同,並無衝突!
廚房紙巾擦過發現黑黑的那是正常的!鑄鐵鍋裡會有所謂的無機鐵粉末,有些說法甚至是說可以和胃酸作用變成無機鐵鹽,可以變成人體的造血原料.只要注意不跟含有果酸類的食物作用,產生低鐵化合物就可以.......煮綠豆也忌用鐵鍋,因為綠豆皮中所含的丹甯質遇鐵後會發生化學反應,生成黑色的丹甯鐵,使得綠豆湯汁變成黑色,影響味道及人氣的消化吸收.
如果使用沒有氫化過又耐高溫的油,就只需用到ㄧ種油.可以用:冷壓椰子油,冷壓酪梨油,玄米油,豬油,牛油,雞油,鵝油,都能只加ㄧ種油,因為都是耐高溫的油!......影片的方法是給想要吃到其它不耐高溫的油像冷壓橄欖油,冷壓芝麻油,冷壓堅果油的朋友!就必須用耐高溫的油保護不耐高溫的油脂!

玄米 油 化學 在 玄米油致癌在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年07月 的推薦與評價
事實上食用油脂並非以化學合成,國際亦無將經由精製而成之油稱為化學油,衛福部食藥署表示一般食用油脂需經過油脂... 【假LINE】味精排在致癌首位? ... <看更多>
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但有些種籽含油率不高,用物理壓榨的方式榨取出來的油脂太少,成本太高,因此這類種籽大都直接使用化學精練的方式來萃取油脂,例如玄米、葡萄籽含油率大約只有10%~20%, ... ... <看更多>