【鹿港老街】
來到「鹿港古蹟區」, 也就「鹿港老街」,
這老街正是鹿港作為貿易港口而最初發展而成的市鎮,
即埔頭街, 瑤林街及大有街這3條老街,
以紅磚老建築及曲折窄巷而知名
當時是貿易商號的駐點,
現在咧, 就成了各大KOL的打卡熱點。
同時, 鹿港老街的老建築也改為不同的紀念品商店,
比如有「鄭玉珍餅舖」,
早在1887年 (清光緒13年)創建,
作為泉州人的老闆把泉州糕餅的技藝帶到鹿港而來,
初號「玉珍齋」, 在日治時代經歷過一些艱難時段,
但因有著創新及功夫,
出品得到日本「帝國菓子飴大品評會」一等獎
(即後來「全國菓子飴大品評會」, 現在還有舉行),
認真的威水, 是百年老字號, 值得到來看看。
「鄭玉珍」一如大多台灣糕餅手信店,
主要販賣有鳳凰酥、鳳梨酥、綠豆糕等,
亦有很多用杏仁造成的,
如杏仁粩、杏仁糕、杏仁千層等小食,
其實跟上一篇提及過的
「米可白老家餅店: 凰珍囍餅」產品都好相似,
也許正是因為這家「鄭玉珍」從泉州帶來的糕餅風味,
令到這些「綠豆凸」「肉餅」「魯肉豆沙」
都成了鹿港特產吧??
全文: http://www.sharpelawtravel.com/?p=29097
玉珍齋杏仁酥 在 [Ivy食記] 鹿港-玉珍齋的牛奶糕- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 鹿港-玉珍齋的牛奶糕
時間: Wed Apr 1 00:06:51 2009
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3424315
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玉珍齋（鹿港本舖）
https://www.lukang.org
Add: 彰化縣鹿港鎮民族路168號（民族路中山路交叉口、市場口）
Tel: (04) 777-3672
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玉珍齋是鹿港有名的百年老店，創立於清光緒3年（西元1877年），
由於當時的鹿港文風鼎盛，而黃錦為鹿港當地富甲一方的商人，
為了顯出獨特的風雅品味，
黃錦從泉州請來手藝精良的糕餅師傅製作各式美味的茶食糕點，
由於口感細緻、味道精美，備受讚譽，便有朋友建議黃錦乾脆開一家專賣糕點的餅舖，
於是玉珍齋就開始了歷史的製餅生涯。
詳細歷史可參考官網。
玉珍齋以它的茶點著稱，最有名的就是綠豆糕和杏仁糕等，
這次媽媽和妹妹去阿里山玩，途經彰化，幫我帶了一盒玉珍齋的牛奶糕
印象中我好像還沒吃過牛奶糕啊～
喜氣洋洋、簡單大方的包裝，
盒蓋和盒身是一體的，打開後要再蓋起來，只要把盒蓋下方扣好就好
一打開~~30個牛奶糕，排列整齊地躺在盒子裡，
一片雪白映入眼簾，果然是數大便是美啊～
每個牛奶糕的上面寫著「玉珍」的字樣
Sorry...上面這張光打太強了，看不太清楚 orz
將牛奶糕拿起來，剛貼進鼻子，就可以聞到類似奶粉的香味...
放入口中，綿細的口感慢慢化開，淡淡的奶香和甜味也慢慢散開，
奶素的口味頗為清淡不膩
口感頗鬆，邊吃邊會掉細屑，不消片刻就在口腔中消逝，徒留一絲淡雅的氣息
配杯茶就是一頓很棒的點心啊～～
比起牛奶糕，我好像還是比較喜歡綠豆糕和杏仁糕～～
可能是因為原味（葷）的綠豆糕和杏仁糕有添加豬油，比較香～～味道也比較甜
牛奶糕比較清淡～～
也非常適合長輩做為配茶點心喔 ^^
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