#八月了
#玉兔正在靠近
#留言送出五份中秋月餅禮盒
暑氣正盛,眼看月曆已經撕去了一年中一半的日子,卻好像還是過著跟去年類似的生活,期待世界的康復還未來臨,時間儘管走得很快,但是疫情仍未離開。
或許正因如此,這兩年每逢過節時刻,總會在收到禮物時特別有感,少了面對面祝賀的機會,反倒是對節日養成了一種儀式感的依賴,比如生日的時候默默地為朋友訂了蛋糕、端午節也少不了宅配到府的粽子、然而緊接而來的是中秋節,對我來說,比起烤肉與賞月,中秋若是少了月餅,那似乎就如同滿月被烏雲遮擋那樣的讓人感到失落,於是眼前的夏日還未盡,也得抓緊時間地、開始著手準備起中秋月餅。
今年的月餅想吃什麼呢?送到手中的是熟悉的品牌、以往每年都會去台中見上一面的 —— SweetsPURE 溫感烘焙,今年待在家也能品嚐到屬於他們時而甜、時而鹹的味蕾,儘管祝福是遠距的,但心意已經全然接收、幸福滿足。
#將引以為傲的味道一起裝進盒中
翻起盒蓋,不同於一般印象中的月餅禮盒,SweetsPURE的中秋禮盒結合了傳統與新意,除了常見的綠豆椪、鳳凰酥之外, 還能自行客製搭配曲奇餅、或是其他手作西式點心。然而,先吸引目光的是幾款染上粉色、以愛心為形的糕點。
我特意挑了幾款擺放在喜歡的瓷盤、捧在手中,三塊糕點就像珍貴珠寶,靜放著閃閃發光、很是漂亮。尤其喜歡草莓巧克鳳凰酥,附著在巧克力外層上如花瓣的草莓碎粒,點綴了許多浪漫,這款糕點也是配合此次中秋禮盒推出的新作品,以冬瓜鳳梨醬、草莓巧克力、與一點鹹蛋黃搭配,交織出酸甜味蕾。
(更多糕點口味介紹,請見留言處的文章連結)
我很喜歡 SweetsPURE 散發出的樸實感,如同他們手作的每一份味蕾,簡簡單單,沒有華麗浮誇的外型與視覺效果,將一切回歸平凡。他們所期望的是成為人們入口之後、暖上心窩的滋味,成為人們在需要慶祝的時候,會想起的送禮選擇,他們像安靜的老朋友,總是默默地在遠方守候,卻又會在我們需要與想起的時候,給予一份不走味的溫柔陪伴。
謝謝SweetsPURE,這一份提早到來的中秋之禮,像是旱日裡的及時雨,在這段有些不知所措的日子,以甜味驅散了悶住生活的暑氣,期待再次在台中相見的那天,也期盼日子能快點好起來,才有機會在送禮的時刻,也順道給予在乎的人一個溫暖擁抱。
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5、以上活動主辦單位保留修改權限
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅異術家_阿LAND,也在其Youtube影片中提到,中秋月餅 秒懂 中秋節月餅的由來 話說啊 在元末明初的時候 明朝人想推翻元朝統治 但是資訊傳遞工作相當困難 所以革命軍就利用月餅當掩護 把情報寫在紙條上 塞進月餅裡 就這樣大家在中秋節當晚 收到了月餅 裡面的紙條寫著.... ===================================...
玉華珍綠豆椪 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的精選貼文
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這幾年往來新加坡 馬來西亞,嚐了不少南洋的傳統點心,無論是馬蹄酥還是香餅,又或是娘惹糕,其實都跟台灣的傳統糕點,有點那麼相似,deja vu,用法文來形容更為貼切。
從十九歲老闆教我怎麼包蛋黃酥以來,中式糕餅成為生命中的一部分,在穀研所進修之後,也把學校所學的餡料,簡易成家庭容易的製法,讓大家明白所食用的傳統點心,雖然看起來樸實無華,卻得之不易,要做得好,其實要懂得東西不輸給法式點心。
曾經在社團中閱讀過風雨老師的文章,對於風雨老師累積多年的實作經驗分享,印象深刻。這次接到出版社邀請寫讀書心得,萬分驚訝,畢竟風雨老師是糕點界的老前輩,而我要學習的東西還很多很多。
翻開「懷舊糕餅4」這本書,一開始是熟悉的油酥皮類點心。記得從前總有人告訴我在台中賣餅是一件很大膽的事,畢竟台中有那麼多的百年老店,說台中跟豐原(特別是豐原)是台式糕餅的源頭都不誇張。
三代富才懂吃食,所以越是精緻的糕餅,就越會在百年前的經濟中心出現,例如鹿港玉珍齋的鳳眼糕(港口),台中豐原的綠豆椪(木材集散中心)。但更多的是,出現在大廟附近的各種不複雜的小點心,從前的廟除了是信仰的中心,也是人民的娛樂中心,布袋戲歌仔戲、說書的、榕樹下面下棋的、各類市集,吃的用的,都會集中在川流不息的大廟附近。享受娛樂總也會手上拿點吃的,鹿港的牛舌餅、北港的花生糖、新港的新港飴,還有各種芝麻糕花生糕等茶餅茶糕,都連結著幾百年來台灣庶民生活的記憶,然而隨著時間過去我們吃得越來越精緻,有些古早的點心逐漸為人淡忘。
感謝風雨老師將其過去50年所記錄的配方集結成書,有些糕點甚至是我沒有見過的,隨著閱讀食譜得已見到很多不曾見的古早味點心的風味,也構築起過去在物資不豐富的年代,廚師們所能運用的食材及製作流程的想像。
書中的第一篇章是油酥皮類的餅,老婆餅、牛舌餅盡入其中;而第二章是酥點,用煎跟烙的方法製成;而第三章是蒸糕及炸糕,例如大家愛吃的黑芝麻糕,蘿蔔糕等。第四章是茶點,因為是配茶的茶點,可以看出特別講究造型,以顯風雅,格外有趣。第五章老師收錄了一些其他造型的點心,也教大家如何製作蜜紅豆,以及煉乳,相信對一般讀者相當實用。而最後一章收錄的,是各種口味的雙糕潤,老師在書中註解,吃雙糕潤,是「雙雙對對、糕糕在上、潤潤口口、萬年富貴」,這傳統的四句聯讓我會心一笑,足見吃糕點,在古代是如何珍貴的事。
原本要請出版社邀請老師與我一同直播製作傳統糕點,跟大家分享一些製作上的小訣竅。只是風雨老師近期無法北上,因此在風雨老師的授權下,我會在十月十二日早上十點半,直播製作書中的其中一款雙糕潤,並有贈書抽獎活動。
所謂的傳承是傳承給真正想要延續這個技藝的人,感謝風雨老師大方分享不藏私,以及延續傳統糕點的心意。
👍直播公告👍
❤直播時間:10/12早上十點半
❤❤直播內容:懷舊糕餅4 芋頭雙糕潤
❤❤❤贈書活動:轉貼本文請於下方留言「一起來做懷舊糕餅」並tag兩個也喜歡古早味糕餅的好朋友,就有機會抽中 風雨的古早味 最新新書《懷舊糕餅4》。
#風雨的古早味
#懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心
#橘子文化
玉華珍綠豆椪 在 丹爸家庭親子粉絲團 Facebook 的最讚貼文
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5. 82108082203 【巴特里精緻烘培】中秋月餅 醉月流金禮盒B06附提袋(烏豆沙蛋黃酥*2+綠豆沙蛋黃酥*2+芋頭麻糬蛋黃酥*2
6. 82108082204 (共3盒)【巴特里精緻烘培】中秋月餅 迎月星秋禮盒C03附提袋(奶煌綠豆椪*2+香菇魯肉綠豆椪*2)
7. 82108082205 (共3盒)【巴特里精緻烘培】中秋月餅 醉月流金禮盒B06*2+迎月星秋禮盒C03*1附提袋(廠商接單後新鮮現做)
8. 82107092107 (新組合)華珍 海洋福袋煎餅/8入(花生4片+黑豆4片)(香氣獨特/口感厚實/下午茶最對味的點心)
8. 82108071101【華珍】金運福來煎餅12入禮盒裝(花生/南瓜/黑豆/芝麻)
11. 82107091101【順天本草】冰糖燕窩禮盒(6瓶/盒)每瓶75ml(附禮盒提袋/送禮自用兩相宜) 免運
9. 82107091103【順天本草】金采龜苓膏 靈芝添加 禮盒(9盅/盒)每盅140g(送禮自用兩相宜)免運
10. 82107091105【順天本草】棗到福氣禮盒(粉光元氣茶10包/盒+福圓棗茶10包/盒+黃耆養生茶10包/盒)(附禮盒提袋/送禮自用兩相宜)免運
玉華珍綠豆椪 在 異術家_阿LAND Youtube 的最佳解答
中秋月餅 秒懂 中秋節月餅的由來
話說啊
在元末明初的時候
明朝人想推翻元朝統治
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就這樣大家在中秋節當晚
收到了月餅
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