繼上次瑜伽體驗課後，我又來體驗烘焙了！
這次參加的是【旅法主廚的烘焙寓所】
吃貨如我一看到這個活動馬上毫不猶豫的說我要去！🤣
轉眼間到了那天～
一進到教室，滿滿香氣撲鼻而來，雖然那時我已經吃過晚餐了，但還是口水直流🤤
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這次上課的老師是 @𝐸𝑟𝑖𝑐 𝐻𝑠𝑢 𝐵𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑆𝑡𝑢𝑑𝑖𝑜 艾力克.徐 紙袋裡的法式日常 https://www.facebook.com/hsu.eric.bakery
Eric老師先給我們攪拌看看已靜置一晚的酵種，感受它的Q彈
再帶著我們製作手揉麵包
揉麵團的時候真的很療癒～很期待～❤️❤️
邊等待麵糰發酵，邊製作”春雞”跟”法式芥末醬”
((說來慚愧，其實在這之前我沒聽過什麼是春雞麵包...🤣))
你們一定知道
當烤雞從烤箱拿出來的那一刻
有！奪！香🤤
學員異口同聲：哇～～～～～～（拉長音）
Eric老師一臉無奈的笑說：你們剛剛進教室看到我本人都沒哇得那麼大聲...🤨
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經過時間的發酵，麵糰變得好軟好大顆😳
跟一開始長得完全不一樣！！太有趣了～
再將這一大～塊麵糰做成金棍麵包跟春雞麵包
將烤雞包入發酵好的麵糰裡再烤一次
有！夠！香！🤤🤤🤤
以前對法國麵包的印象就是又乾又硬，沒想到這個有讓我改觀～
這次學到的金棍麵包，外皮酥脆、但裡面軟軟Q彈的，好好吃噢！
（好了我詞窮了）
（窩除了好吃兩個字講不出別的）
（很佩服美食節目主持人好多形容詞🤣）
老師說是因為用料跟手法關係～吃過就知道誰的好吃了😉
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原本以為很難的手揉麵包（以為手揉麵包四個字是會揉到手痠的那種🤣🤣）
結果經過了老師的指導後才發覺其實一點都不難（也不會手痠😆😆）
而且老師幽默又風趣的上課方式讓全場笑聲不斷
開心學開心吃 🤗 嘿嘿
真的是蠻有趣的體驗❤️
而且法式手揉麵包是個不論是新手老手都可以學到新的知識～
如果你也對烘焙麵包有興趣
想上實體課程可以到 甜婆寓所 Taste Studio
裡面有很多課程可以參加👌🏻
想上線上課程的可以參考👇
【旅法主廚的烘焙寓所｜在家做出8款純手揉的歐式麵包】
https://tinyurl.com/y2akk9rc
我也是麵包學員之一，好期待開課喔！！🤤
PS.可以私訊跟我拿這堂課的150元折價券代碼唷😉
#法式傳統手揉精神
#輕鬆做出美味麵包
#現在寫這篇寫得我好餓🥺
現在寫這篇寫得我好餓 在 [食記] 今半本店負評- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店 名：すき焼き 今半本店
地 址：〒111-0032 東京都台東区浅草1-19-7
營業時間：お昼のお席 11：30－15：00（14：30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
夜のお席 17：00－20：30（20：00 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
休 日：不定休
推薦食物：
最低消費：餐點費用4500起+座位500=5000円以上
官 網：https://imahan-honten.co.jp/
造訪日期：2022年12月11日
以下所有和店裡的人的日文對話都直接翻譯成中文。
今半本店
疫情鎖國後家人久違地來日本玩，
在日本生活的我預約了在淺草有名的壽喜燒百年老店-今半本店。
一家6個大人和1個2歲姪女，
我們在一個月前就約了晚上7點半的和式個室。
當天我們逛完淺草，走往離雷門走路1分鐘的今半本店，
時間是晚上7點10分，觀光地區的商店街很早關門，周邊的店家都打烊了。
當我們找到目的地想和名店今半的外觀合影時，
發現招牌燈已經熄了，店員在做關店準備。
我的家人們問我，是不是要打烊了?
我再次確認事前查過的官方網站:
【営業時間】
11時30分開店
20時最後點餐 20時30分閉店
反正我們有預約，沒事的，就走進店裡。
12月中的東京，晚上的氣溫大約2度，
櫃台老爺爺帶我們穿過日式庭園，到了一個很大像是旅館的地方，
裡面有三間大和式，其中一間寫了我們的名字。
拉開紙門暖暖的暖氣吹來，
塌塌米上8個坐墊圍著一個長長的大木桌，擺了兩個大壽喜燒鍋。
牆上掛了屏風，充滿歷史氣息的漂亮和式，
家人興奮的拍照準備入座。
我正想先去上洗手間時，
負責服務我們的婆婆擋住我的去路，
拿出菜單說：
「你們怎麼這麼晚來，趕快點餐，我們要打烊了。」
??
看他好像很趕，我就叫住所有家人點了
3份上選牛壽喜燒(￥4,500/人)、
3份特選牛肩肉壽喜燒(￥6,600/人)、
白飯(￥350/碗)、啤酒、果汁、可樂，
點完才去洗手間。
廁所排了2、3個人，我很快的上完廁所回去。
當我回到和式再次拉開紙門，
被那時的場景嚇傻眼...
婆婆坐在兩鍋中煎將我們兩大盤肉(各三人份)的一半都下到鍋子裡煮完，
我還沒攪散的生雞蛋裡，已經躺了兩片高級和牛肉片，
還沒回到座位，婆婆便催我們快吃。
我都還沒跟家人解釋壽喜燒的吃法，
也還沒拍照...
我們不是每個人都點飲料，於是一開始跟他們要了6杯水，
結果看見桌上擺了6個空玻璃杯，
然後婆婆跟我們說
「你們喝熱茶吧，那邊有熱茶可以喝。」
看來是self service。
我邊跟家人翻譯，邊起身要去倒熱茶，
婆婆又再次催促，
「快點吃，已經很晚了。」
邊說著邊把剩下半盤的高級牛肉都丟進鍋子裡煮。
我覺得這個狀況已經有點異常，但又不想弄壞氣氛，
瞞著不懂日文的家人們面帶微笑地問婆婆:
「請問今天比平常特別提早結束營業嗎？」
婆婆邊飛快地將煮好的高級牛肉們丟進我們的蛋液裡邊下剩下的蔬菜回道:
「平常晚上七點是最晚入場了，你們太晚來了，
應該很早就來逛淺草了吧，七點就該來了。」
????
我「不好意思，我們預約的是七點半，
你們櫃台的相澤先生讓我約了七點半，他並沒有說最晚是七點。]
婆婆「平常我們這邊最晚就大概是七點來了，快吃吧，我們要收店了。」
說完後和我們說明加湯時壽喜燒醬汁跟開水的比例後便離開了房間。
家人看我們的反應怪怪的問我發生了什麼事，
我尷尬地翻譯剛剛的對話內容，
覺得難得帶他們來體驗日本文化，
居然遇到這麼荒謬的服務很不好意思。
婆婆離開房間時，
高級的主角牛肉片1人4片已經被煮完被迫倉促地吃完，
鍋子裡剩下豆腐、白菜、白蔥、蒟蒻等少少的配菜，
因為一切發生的太快，
完全沒有享受到高級和牛在嘴裡化開的口感，
也沒有一個人吃飽。
我詢問大家要不要再加點，
家人們擔心婆婆想早點下班回家，決定不點了，
繼續把白飯和配菜吃完，結束後再去便利商店逛逛。
這時婆婆又回到房間，
開始收拾我們用完的餐盤。
當我白飯吃完最後一口放到桌上的瞬間，碗就被抽走了。
婆婆拿著湯杓攪了攪鍋子裡的湯汁，
沒有經過詢問就將火關掉，
沒問我們要不要加點，晚上8點的最後點餐詢問也沒問，
便微笑跟我們說：
「你們煮得很棒，鍋子都沒有焦掉呢」
我心想都被你煮完了當然煮得很棒棒...
他看著我們空的茶杯說
「熱焙茶很好喝喔」
就持續飛快地撤下我們剛用完的個人碗筷。
將托盤放在塌塌米上堆疊整齊，
要站起來收下去時還不時捶捶麻掉的小腿和痠痛的腰，
家人看了也心疼說老人家辛苦，沒特別生氣。
我們等2歲小姪女一口一口吃完用剪刀剪成小口的蔬菜和肉，
大概晚上8點10分左右起身離開店。
雖然被家人阻止，
但我忍不住要去跟櫃台爺爺說明情況。
結帳完後我好聲好氣地詢問:
「請問今天是比平常提早結束營業嗎？」
爺爺「真的非常抱歉。」
「我們預約晚上七點半，還提早15分鐘來。」
爺爺「真的非常抱歉。」
「我們並沒有遲到，卻被一直催促，讓我們沒有辦法好好享受美食。」
爺爺「真的非常抱歉。」
「請問如果我們今後要再來光顧，是不是晚上七點前入場比較好？」
爺爺「真的非常抱歉。」
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「不好意思，我說如果我們之後還想再來是不是早一點來會比較好？」
爺爺「真的非常抱歉，請再打電話跟我們預約。」
他就一直頭低得很低的，
一直跳針說著重複的「申し訳ございません。(真的非常抱歉)」，
對話完全無法成立...
今天我是提前一個月以上預約，
前一天有打電話確認，也有留手機號碼，
從來沒有接到[七點半入場太晚了]的這個聯絡...
明治時代經營到現在的百年老店，
裝潢很有感覺，肉很好吃(應該?)
但服務態度...實在是沒什麼遇到過這種傻眼的情況...
座位費、服務費算進去平均一人6、7000日圓的餐...
我們只停留了不到一小時。
回飯店整理一天的照片，
發現今半裡沒有食物的照片，
只有拍到熄燈的招牌與用餐前和室的兩張照片...
只能給大負評，也不會再來光顧....
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不知道是不是同家店
但看好像有一間國際通本店的跟這家不一樣
所以特別註明一下是淺草的今半本店
謝謝，看了才知道
一個是在淺草的今半本店，一個是淺草今半的國際通本店
雖然都在淺草，但為了怕被誤會把淺草改掉
之前不知道是不一樣的店，以為是一樣的店
會找時間去寫日文評價
已於 google map 留下日中英評價供後續的人參考
※ 編輯: lala820615 (221.103.194.18 日本), 12/20/2022 22:21:51
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