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📍台南美食#直火大根
週末夜來吃個宵夜吧❤️
這家串燒烤很不錯，適合三五好友來這聚會。
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燒烤的品項不多，但每樣都蠻好吃的！
超推薦必點#卡稱 🤣🤣就是雞屁股啦～～
超級好吃的，一點腥味都沒有！！
#手羽先 也必點🔥雞翅處理的很好，肉質很嫩👍太晚來會吃不到喔～～～
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手羽先➰50
卡稱➰50
櫛瓜➰50
豬肉串➰60
球芽甘藍➰40
杏鮑菇➰40
香菇➰40
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📍台南市中西區民權路三段151號
⏰18:00-23:00（週一、週二休）
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🐔越式涼拌雞絲高麗菜沙拉
🦐番茄蛋炒蝦
🥗烤球芽甘藍
🍙糙米飯
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大家晚ㄤ！
這幾天收到好幾顆朋友和客人送的高麗菜！（感謝感謝🙏）
為了拯救快爆炸的冰箱，準備瘋狂煮高麗菜料理😆😆
首先來個越式涼拌雞絲高麗菜！
其實我對香菜沒有太大好感，平常肉圓、蚵仔麵線、豬血糕的香菜都交給大叔處理！
但⋯很神奇的是！有一次在台中夜市買越南涼拌米線，沒有想太多拌一拌直接一口塞，忽然⋯一陣香菜味⋯心想⋯阿！可惡⋯中槍了⋯但就在這個時候，清香撲鼻的薄荷香從口中竄出，天啊！怎麼這麼搭！從此就愛上香菜了！（愛上香菜的故事？🤣）
這道菜的雞絲，不需要另外煮水，直接使用微波爐3分鐘即可完成，口感不會柴柴的！放涼後手撕一撕，很適合搭配吐司、墨西哥餅皮、沙拉、蛋餅、法國麵包⋯等當配菜唷！
（250克的雞肉大約3分，如果分量更多，時間也要調整唷！）
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📒越式涼拌雞絲高麗菜沙拉 （2-3人份）
📹影片在最後一張
雞絲：
雞里肌 250克 （或雞胸肉）
米酒或水 適量
鹽 1/8小匙
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蔬菜和配料：
高麗菜 200克
紫洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/3根
新鮮薄荷葉 適量
新鮮香菜 適量
蒜味脆花生 適量 （或原味脆花生）
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醬汁：
檸檬汁 3-4大匙
魚露 2大匙
Lakanto 黃金版羅漢果糖 2大匙 （可使用普通糖代替）
水 2大匙
蒜末 2-3小瓣
辣椒 1-2支
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作法：
1.高麗菜和洋蔥切絲，洗淨瀝乾，蓋上保鮮膜放冷藏約30分鐘以上或泡冰水冰鎮。
（冰鎮後的高麗菜口感更爽脆，洋蔥絲可以減少嗆味）
2.雞里肌去除白色筋，加入鹽、米酒或水（液體材料大約齊平雞肉），蓋上微波耐熱蓋600W3分鐘，取出放涼撕成絲備用。
3.紅蘿蔔切絲、辣椒切片、蒜頭切碎、檸檬擠汁、香菜和薄荷葉洗淨拔下葉子。
4.所有醬汁拌勻備用。
5.準備一個大碗，放入高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、雞絲、香菜、薄荷，淋上醬汁拌勻，最後撒一些花生，完成。
⚠️高麗菜切絲方式：手呈現五爪形抓住高麗菜，刀子側面緊貼指關節，慢慢往側邊移動切，這樣比較不容易切到手，也可以切比較細唷！（可參考後面影片或圖片）
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2020/01/09 人妻便當🍱Day205🥢
午安！
今天的便當是用在Costco買回來的鱸魚片當主菜，這個便當的調味很簡單，大部份是油、鹽、黑胡椒，鱸魚片有點厚，用奶油乾煎需要時間喔！
📌奶油香煎鱸魚排📌
食材：鱸魚排1片、奶油1小塊
調味：鹽、黑胡椒、香料粉
作法：
1. 鱸魚排先以鹽、黑胡椒醃漬20分鐘入味。
2. 鍋中放入奶油以小火融化，再放入鱸魚排，皮面向下、煎至焦香後翻面續煎，整個過程大約8分鐘左右。
之前我有說過球芽甘藍是好好處理並不會苦的蔬菜，大原則有：
1. 不要放得過老，當出現黃葉時，就會變苦。
2. 盡量讓球芽甘藍呈現美麗的焦糖化，不要太軟也不要太硬，讓它快速熟成，口感才清脆。
今天大家應該都已經規劃了返鄉投票的行程了吧？記得週六要去投票喔！帶著身份證、印章和投票通知單，去到你的投票所，投下你神聖的一票，為台灣的未來而努力💪
#👌👌👌👌👌
#抗中保台
#好便當不吃嗎
受到美膳雅的邀請讓太太得以體驗這款食物處理機，這台食物處理機容量很大有11杯的容量，絕對是主婦好幫手，加上機器有安全裝置可以使用的很安心。
球芽甘藍沙拉-
煮大約20克的紅藜麥備用。
帕瑪森起士圍成圓形進烤箱烤五分鐘備用。
醬汁是一顆檸檬汁加上少許的黑胡椒、鹽以及橄欖油攪拌均勻。
球芽甘藍約20顆洗淨去除老舊葉片以及切除粗梗、小黃瓜一條去頭尾，六分之一顆洋蔥，全部用食物處理機切薄片備用。
將切完片的蔬菜放在一個盆中，把醬汁倒入攪拌，即可盛盤，盛盤後撒上紅藜麥，再把帕瑪森捏碎撒上就好囉！
