#八斗子特色海鮮
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琵琶魚料理 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的精選貼文
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琵琶魚料理 在 高雄美食地圖 Facebook 的最讚貼文
新開店 #來自日本蔵前的豬排 #三筋日式豬排專門店 定食均一價250元吃雙拼 🐷拼魚拼蝦拼雞腿野菜❗️白飯高麗菜絲湯品 #無限續
這家最新的日式豬排專賣店，主打 #東京都三筋風味豬排
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地址：高雄市左營區富民路59號
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營業時間：11:00-13:30、17:00-20:00
琵琶魚料理 在 佐賀よかでしょう。 Youtube 的最佳貼文
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琵琶魚料理 在 佐賀よかでしょう。 Youtube 的最佳解答
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琵琶魚料理 在 琵琶鼠→香噴魚柳爽嗑！達人3吃法消滅外來種 - Facebook 的推薦與評價
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琵琶魚料理 在 [問題] 琵琶鼠的合適料理法? - 看板cookclub 的推薦與評價
嗯...
最近剛接觸下廚，第一次在這裡發文
若有不足之處盼能指正
最近聽說琵琶鼠的肉其實很不錯
(沒錯,就是那全身骨板的外來魚種)
便請有在釣魚的友人幫我抓了一些琵琶鼠回來打算料理
在昨天先殺了幾隻後，隨意參考板上的日式「煮付け」作法來進行料理
在瞞著別人給他們試吃的情況下大家都說好吃(笑)
接下來打算採用其他的料理方式來處理看看
不過我對於料理的了解還不多...
不太曉得怎樣的料理方式是比較可以嘗試的方向,不知道各位能不能推薦一下呢?
希望不是太複雜的作法，畢竟我還是料理新手 囧>
琵琶鼠我是採用取肉排的方式做材料
(不然怎麼讓人試吃呢? 這也是樂趣之一 喀喀...)
肉排外觀看起來像是吳郭魚排的縮小板，白肉而血合肉部分呈棕紅色
沒有腥味或土味...嗯...就是很平淡的魚排
吃起來的質感則比吳郭魚排更為細嫩
...大概是這樣的
平心而論是從外觀難以想像的良肉質呢,不過撥取耗費較多時間就是了
--
Um anderer Junge zu suchen,
tief im Schwarzwald
Aber
er kann den Ein anderer Junge nicht finden.
Der Junge.
Immer weiter, Immer weiter sucht er, als......
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.225.109
但我們家炸東西剩下一堆油家母看到會崩潰的 囧>
烤魚要用整隻下去烤，一般人接受度恐怕不高
中秋節再來試試XD
這次我取魚排的是約20公分左右的小個體
附上昨天的料理照．． https://ppt.cc/lh(s
※ 編輯: uclala 來自: 123.205.225.109 (04/25 12:42)
取肉上則可能要多取幾隻才能順手些...
https://ppt.cc/Js~r 取肉完成照 (＊怕殺魚或討厭琵琶鼠者慎點)
※ 編輯: uclala 來自: 123.205.225.109 (04/25 18:06)
至於烹煮與食記要叫一名烹飪新手＋味覺遲鈍者描述恐怕有其難度XD
※ 編輯: uclala 來自: 123.205.225.109 (04/25 20:37)
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