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剛剛看到這句話
「一切的善意來自於理解。」
反覆的唸了幾次，當沒有被理解，那份善可能就無法成型。
長大成人的我們，會琢磨、會猜測，被質疑、被打擊，開始一連串社會化的過程。
但是我們都不要忘記，善良是一種選擇。
工作日誌
✨瑞士巧克力蛋糕捲
今天的蛋糕捲是粉友指定兩款不同蛋糕體的口味，內餡都是特調瑞士巧克力鮮奶油，不管怎麼搭配真的都好好吃。
✨海鹽焦糖杏仁果司康
很久不見的口味，闆娘自家煮的海鹽焦糖醬，加上烘烤出香氣的杏仁果，真的是非常搭配的組合呢！
✨柴燒黑糖肉桂司康捲
這款應該不用再介紹了，光看那流瀉出來的黑糖醬應該就知道有多迷人吧！
✨焦糖鮮奶烤布丁
闆娘家的布丁，成份非常簡單，鮮奶/鮮奶油/糖/蛋，就這樣，需要的是耗時的低溫烘烤，滑嫩的蛋奶香，非常純粹。
＃東京美食～池袋「La Famille」戚風蛋糕
今天一早看到朋友的分享，從今年的7月20日開始，這家店要暫停營業～～心中突然一陣惆悵感湧上來，這一波的疫情台灣的店家、日本的店家，一家又一家地結束營業（或暫停營業），真希望疫情能早點過去，店家們能重新開業，讓我們品嘗到好吃的料理。
說起這家「La Famille」，它是池袋的戚風蛋糕專門店。這讓我回想起好多年前投宿池袋西口「大都會飯店」，當時入住時間是下午時分，Check-in時就隨口問了一下櫃台服務人員，附近有什麼好吃的蛋糕、咖啡店可否推薦一下？服務人員介紹了這家「La Famille」，多年後回想起這家店，那感覺依舊，多種可選擇的蛋糕口味，只怪自己肚量不夠大，裝不下那麼多～～（一口氣吃了三塊，還不滿足，那要怪誰呢？）
這家店的特色就在於他們的蛋糕是採用各種健康新鮮的食材，以手工製成的，此外他們的蛋糕一律不含烘焙粉或其他添加劑，更會利用雞蛋的天然氣泡，製作出蓬鬆口感。蛋糕內層含豐富蔬果可是他們的一大特色，除了有經典的戚風蛋糕之外，還有添加覆盆子、草莓、野菜、咖啡、巧克力、肉桂、香蕉～～都是採用當季新鮮蔬果製成，所有蛋糕均以切塊方式販售，蛋糕上面若是有使用鮮奶油裝飾的蛋糕需在購買當天食用完畢，沒有使用鮮奶油則可多放4到5天。
「La Famille」這家店只專注生產一項產品，就是戚風蛋糕。我一直很喜歡這種專注於一項的小店，然而這樣的店日本到處都是，就像是在「自由之丘」也有專注只賣瑞士捲的店家，不禁令人覺得十分幸福，專注就能品嚐到美味。
「La Famille」的店內備有幾組桌椅，讓大家能內用也能外帶，鬧中取靜的場所，是一家有著純白外觀的可愛蛋糕店。這家店就像是一般居家的感覺，小碎花桌巾、店中還擺放一部鋼琴，進門右手邊有可試吃的蛋糕，很樸實的蛋糕、不同的口味、不同的感受任君選擇，看著冰櫃中擺放著各式蛋糕，恨不得每一種都試試～～莓菓口味、栗子蒙布朗......配合季節也會有不同的季節蛋糕，下次若是投宿池袋西口的「大都會飯店」，可以就近走過去品嚐喔！（其實，這家店離池袋車站西口也不遠，上次的行程中還走到立教大學去逛逛，距離這家店也不遠～～）若是喜歡單純口味的蛋糕，這家店會是你喜歡的，推薦給大家可以前往品嚐喔！（我會留意店家的訊息，再開店會與大家分享～～）
地址：豊島区 西池袋 3-4-6 今村ビル 1F
營業時間：11:00～18:00
公休日：不定休
＃JR山手線
＃METRO丸之內線
＃METRO有樂町線
＃METRO副都心線
＃池袋站
今天陰雨綿綿一整天，
心血來潮烤肉桂捲😋
然後大人吃的上面有糖霜，
小孩沒有😅
Instagram 追蹤：hsin_sing_
#瑞士欣生活
#肉桂捲
6道人見人愛的焦糖甜點 — 每個人都喜歡焦糖。它的香甜、濃郁，以及多樣性，非常適合用來搭配甜點和蛋糕，並為每一道甜食畫龍點睛。因為焦糖容易黏牙，所以能在嘴裡享受得更長久。今天我們將示範6道美味的焦糖甜點。除了焦糖布丁和蛋糕外，還有瑞士卷和肉桂捲等。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-caramel-desserts/
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1. 用玻璃杯做日式布丁燒
用玻璃杯做出來的日式布丁燒是日本最受歡迎的甜點之一。它也被稱為 “焦糖布丁蛋糕”。日式布丁燒所需要材料很少，做起來也很簡單。在日本極受大人和小孩的喜愛，而且在任何超市都買得到。這裡要示範的日式布丁燒，是用玻璃杯做出來蓋上海綿蛋糕的漂亮版本。https://www.yokofu.tw/japanese-flan/
2. 焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕
週末是蛋糕的時間：今天為大家準備了由焦糖、榛果和蜂蜜組成的蛋糕，它味道簡直是無與倫比。用焦糖、榛果和蜂蜜讓普通蛋糕變成魔法蛋糕的方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/cake-with-caramel-honey-nuts/
3. 滑順的甜點上疊著香脆的焦糖
甜點為一餐畫下完美的句點，因為在最後一道的甜食，可以用來確保餐點的價值。最受歡迎的餐後甜點，除了各式蛋糕和冰淇淋外，經典布丁更是甜點中的佼佼者。這種滑順的甜點疊上香脆的焦糖，立刻成為醒目的焦點。這道有如皇冠的焦糖布丁食譜作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/pudding-caramel-dessert/
4. 蘋果焦糖瑞士卷
很多人都喜歡市面上可以買到的瑞士卷。它的美味，讓其成為受歡迎的甜點。今天的食譜要用當季食材蘋果，搭配肉桂粉和焦糖醬。這道蘋果焦糖瑞士卷，是甜食愛好者必須嘗試的食譜。https://www.yokofu.tw/apple-roll-cake/
5. 芬達焦糖蛋糕
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢？這是個非常有創意的食譜，它無疑會讓吃過的人感到驚艷！芬達焦糖蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fanta-cake/
6. 焦糖胡桃肉桂捲
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！焦糖胡桃肉桂捲食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/caramel-pecan-sticky-buns/
如果你定期看牙醫，那麼你一年四季都可以放心地享受香甜的焦糖！這6道焦糖甜點都非常適合用來當作餐後甜點，或週未下午茶喝咖啡聊天時享用！
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感覺一陣子沒拍 Vlog，加上最近剛好有一些改變、生活上的事想與大家分享，就都結合在這支影片裡了。包含對食物的看法、有關過去強迫運動的事，以及讓我感動的傳統市場菜攤。比較少拍這麼長的影片，希望你們也會喜歡這次的分享 :)
Be true to you and to myself, always.
Nora
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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y
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影片時間表：
0:00 簡短開頭
00:22 煮燕麥粥、水果
1:30 準備隔夜燕麥粥
2:21 吃早餐、聊聊最近對食物看法的改變
4:29 早餐後的點心
5:40 有關聊強迫運動的事
9:54 讓我感動的市場菜攤
11:30 煮大小紅豆薏仁湯(食譜於下方)
11:43 中午準備午餐
13:53 分享最近很喜歡的飯後點心
14:56 溫柔的瑜珈片段
15:09 最後晚上吃的
16:24 有關這支影片的特別聲明
16:59 結語
影片提到的：
• 蘇格蘭燕麥 - https://iherb.co/4tGpACV
• 瑪卡粉 - https://iherb.co/LEtqbeC
• 肉桂粉 - https://iherb.co/C2r1naM
• 椰棗泥食譜 - https://bit.ly/how-to-make-date-paste
• 藍莓穀片 - https://iherb.co/qHidNgG
• 大小紅豆薏仁湯食譜 - http://bit.ly/jobstears-red-bean-soup
• 義大利麵食譜 - https://bit.ly/creamy-tahini-mushroom-pasta
• 黑糖蛋糕瑞士捲 - http://bit.ly/black-sugar-cake-roll
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Music by
La Hara - Unlawful - https://thmatc.co/?l=E54E4DFD
C4C - Get Better - https://thmatc.co/?l=254A2F51
Naomi - The Coffee Shop - https://thmatc.co/?l=D3015019
Laura Zocca - The Art Of Getting By - https://thmatc.co/?l=18EF5327
Emi Choi - Stranger's Sweater - https://thmatc.co/?l=50EC6484
*此影片無贊助
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蘋果焦糖瑞士卷 — 很多人都喜歡市面上可以買到的瑞士卷。它的美味，讓其成為受歡迎的甜點。今天的食譜要用當季食材蘋果，搭配肉桂粉和焦糖醬。這道甜點是甜食愛好者必須嘗試的食譜：
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-roll-cake/
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所需食材:
麵糊部分:
5 顆 蛋
1 顆 蛋黃
150 g 糖
1 茶匙 香草精
1 小搓 鹽
140 g 麵粉
10 g 可可粉
1 茶匙 泡打粉
1 茶匙 肉桂粉
肉荳蔻粉
內餡部分:
4 顆 蘋果
30 g 糖
30 g 奶油
奶油部分:
400 g 鮮奶油
1/2 茶匙 肉桂粉
20 g 糖粉
其它:
約100 g 焦糖醬
烤盤 (29 x 44 公分)
木棒
乾淨的布
糖
作法:
1.) 首先，準備麵糊。將糖、蛋、蛋黃、香草精和一小搓鹽放入碗中，然後用攪拌器將其混合攪拌約5分鐘，使其形成泡沫狀混合物。
2.) 將麵粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉和肉荳蔻粉篩入麵團。仔細攪拌所有食材。
3.) 將攪拌好的麵糊倒在鋪有烘培紙的烤盤上，並均勻地攤開。放進180°C烤箱約14分鐘。
4.) 工作抬上放一條乾淨的布，並在上面撒些糖。現在，將烤好的蛋糕從烤盤上放到撒了糖的布上。利用布將蛋糕捲成一卷，然後讓其冷卻。
5.) 現在將蘋果去皮成小塊。奶油放鍋中裡加糖。現在，將切塊的蘋果放入其中炒約4至5分鐘。然後將其放在一旁冷卻。
6.) 奶油部分，在鮮奶油裡中加入肉桂粉和糖粉，然後用攪拌器攪打。接著，打開冷卻的蛋糕，均勻塗上奶油。
7.) 將焦糖蘋果放在奶油上，並在上面淋上焦糖醬。請確保在蛋糕的長邊，留有約5公分的空白邊緣。（即沒有蘋果）
8.) 現在將所有食材捲起來。
9.) 用剩餘的奶油刷滿整個蛋糕卷。
10.) 在瑞士卷蛋糕上的奶油以線條方式淋上焦糖醬，然後用木棒縱向來回繪製出圖案。
影片中的第二道食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/giraffes-role/
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