#阿媛吃什麼
#旅遊書很少提起的新加坡美食
這道美食在旅遊書很少被提起,長得也普通但吃過後保證跟阿媛一樣意猶未盡~
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#馬來滷麵(Mee Rebus) 是新馬特色。黃麵條拌入以馬鈴薯泥、豆瓣醬、咖哩粉等所熬煮的醬汁,濃稠度介於咖喱和叻沙之間。
相傳這道美食的前身來自 #印尼爪哇島。當時印尼人將其帶到馬來半島,和華人的料理精髓做結合,成了現在的馬來滷麵。
一道料理見證一個時代的遷徙繁衍。
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今天帶你吃的Lina’s Cafe 被獲選為 #新加坡前10大好吃馬來滷麵,更是間很有愛的餐館 ❤️
他們家滷麵來自祖傳好手藝,醬汁濃稠度剛好,融合到味並帶點馬鈴薯鮮甜,好吃到停不下來!!
值得一提的是,老闆知道有自閉症患者的家庭在外用餐時,容易受到異樣的眼光。因此提供了避風港~ 只要他們來店裡都能安心用餐,並請喝飲料🥤
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是間規模不大
但散發如太陽般溫暖的餐館 ☀️
在新加坡的時候
也來找Lina 吃馬來滷麵配拉茶吧👌
#店家資訊
📍店名 | Lina's Cafe
📍地址 | 7 Jln Pisang, Singapore 199074
📍時間 | 早上11:00 - 晚上8:30 (週一7:30 關門 / 週日休息)
📍預約電話 | 9187 2094
📍均消 | $10 新元
✅ 位置不多,推薦先訂位或避開用餐時間
✅ 有接受公司團購飲料和糕點
✅ 店裡也有賣西餐、素食、gluten-free 料理和馬來炒飯、炒麵
#新加坡小吃特輯 #甘榜格南附近美食
#喜歡介紹很有意義的店給你 ❤️
#在新加坡時有吃過嗎
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅CherryVDO,也在其Youtube影片中提到,新加坡Day3 (2-7-2018) **嗰朝相機壞死了 所以下晝用左iPhone 畫質就多多包涵啦?** 事隔幾年,同屋企人重遊獅城,今次有屋企人朋友帶住,知多左啲當地人都去嘅地方~ 阿拉伯區 00:24 小印度 02:13 多謝收看 Thanks for watching:D Inst...
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甘榜格南美食 在 Facebook 的最讚貼文
好有趣的 #零食箱# 喔😍😍😍
一回家就收到 #新加坡旅遊局# 寄來的美食箱,打看一看,琳瑯滿目的創意新加坡美食製成的零食,好吃又有趣,讓哥的味蕾一秒就到新加坡,太感恩了🙏🙏🙏
#豆腐皮改良的叻沙脆片鹹香濃郁好滋味
#榴槤牛軋糖好榴槤
#新加坡咖啡和茶包慢慢喝
#老成昌娘惹參巴椰漿飯風味餅乾
#咖啡穀片
#新加坡美食節
#新加坡產地直送
#台灣買不到
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新加坡美食節 (SFF) 是每年受到各界美食家廣為推崇的指標性盛事,第28屆將於 2021 年 8 月 27 日至 9 月 12 日的三個週末期間舉辦,主題為「美食每刻 新加坡」。作為新加坡唯一致敬當地美食和餐飲人才的慶典,新加坡美食節不斷創新,結合線上線下平台,為各國美食愛好者帶來 50多種餐飲體驗。相較於去年以純線上模式互動,本次規模更盛大!
本屆將釋出令人興奮的大師體驗班直播,包含免費入場和付費觀摩的課程形式,讓各國觀眾與新加坡烹飪界知名主廚近距離接觸。美食愛好者們還可以透過精心策劃的漫步導覽來體驗獅城最道地的傳統美食文化和創新故事,一層一層探索全新滋味;也藉由線上體驗和紀錄片更加認識新加坡。
2021新加坡美食節是即刻随心所望,心想獅城(SingapoReimagine)的一大亮點,該計畫於2020年11月由新加坡旅游局推出,致力於為旅遊業創立新標準,分別從重新想項安全、科技、旅遊體驗和可持續發展等方面開啟”新”旅程,同時聯合全球和新加坡在地的旅遊業者重啟和振興旅遊業,共同展望新加坡未來美好旅程。如同 SingapoReimagine的初衷,從介紹新加坡多元的美食文化出發,矢志讓全球美食愛好者對於美食的熱情永不消散,讓新加坡美食節為全球美食愛好者點燃熱情和重新體驗旅遊。
新加坡旅遊局 (STB) 零售與餐飲署長陳俏潓 女士表示:「2021 新加坡美食節承襲其引以為傲的傳統,持續推廣新加坡的優秀人才,從烹飪大師和後起之秀,甚至是老字號街邊小吃行家,乃至於葡萄酒專家和調酒師,展現出新加坡美食文化的豐沛。今年,我們很高興將新加坡美食節帶給全球觀眾,邀請他們盡情享受新加坡美食,並藉由美食認識我們的多元文化。新加坡美食節相較以往,更能證明新加坡烹飪界持續創新以及我們作為全球美食之都的聲譽。」
亮點:
新加坡美食節以四大活動元素呈現,包括大師體驗班直播、線上美食體驗、合作夥伴工作坊以及 SFF 美食商品選購!
大師體驗班直播
大師體驗班直播課程,提供觀眾難得的學習機會,可以向新加坡烹飪界最優秀的名廚、調酒師和美食風格人士零時差觀摩。除了可以免費觀看SFF 2021官方Facebook 上舉辦的九場課程,還能夠報名參加另外九場付費觀看形式的課程,體驗與名廚的專屬互動。令人羨慕的大師陣容囊括新加坡和亞洲各地餐飲界的知名人士,例如:
• MasterChef Singapore 2018評審及Artichoke餐廳主廚 Bjorn Shen 和來自菲律賓Sarsa餐廳的藍帶主廚JP Anglo,他們將展示共同合作完成的特色蚵仔煎。
• Laut餐廳主廚Lim Hoe Gern和泰國米其林一星Le Du的創意策劃者Thitid Tassanakajohn,將展示合作菜餚——鮮味十足的帝王大蝦(Prawn Raja)。
• Fishball Story創辦人Douglas Ng將揭曉他手工製作的傳統客家釀豆腐(傳統客家菜,主要原料有豆腐、碎肉或魚漿)背後秘辛。
• 米其林星級餐廳JAG主廚Jeremy Gillon 將演繹從頭開始製作義大利餃的手作工法。
• Tigerlily Patisserie主廚Maxine Ngooi 將添加香氣濃郁的黑果香料醬(buah keluak rempah),為巴卡布麵包 (babka loaf) 帶來全新風味。
• 來自Le Matin Patisserie餐廳的Mohammed Al-Matin將展示獨特炸香蕉甜點(goreng pisang)。
線上美食體驗
新加坡美食節還將提供國際慶典的體驗者互動形式的虛擬美食體驗。由紀錄片形式深入認識 Kok Fah Farm等創新企業的品牌故事,並邀請美食愛好者從土壤和水耕農場的角度初探美食。搭配Kitchen Insider: Sustenir的食譜紀錄影音,給予美食愛好者關於新加坡現代農業樣貌的基礎教育,展示如何將當地農產品融入當地日常佳餚。此外,美食愛好者還可以期待一趟全新的探索體驗,因為可以在知名美食主持人Nikki Muller的帶領下,在小印度和中峇魯虛擬美食旅程中大飽眼福。
作為新加坡合作夥伴活動的一部分,特定的虛擬體驗行程還將搭配實體形式呈現。美食愛好者們可以重新探索新加坡豐富的傳統美食文化底蘊,透過精心策劃的漫步導覽行程,讓自己沉浸於樸質動人的新加坡美食體驗。在小印度美食遺產之旅中,則能了解更多印度菜餚中選用的繽紛香料,或藉由Kim Guan Guan工廠導覽團來認識新加坡最老字號的kopi(咖啡)供應商之一,深入了解其製作和烘焙背後的歷史傳承。也別錯過新加坡純素節,參與當地和國際專家與演說者的在地素食之旅、講座和小組研討。在新加坡最優秀的純素食餐廳中盡情享用專為純素食者、好奇想嘗試的人和各式需求所設計的特定季節素食菜單。新加坡各地的餐廳亦提供秘密特别晚餐菜單,從小印度到如初路,從唐人街到甘榜格南區,美味秘饌等待著飢腸轆轆的探索者們!
合作夥伴工作坊
為了增加手作體驗機會,新加坡有舉辦SFF工作坊。在白沙浮商業城舉辦的手工紅龜粿工作坊,揭開傳統糕店製作的層層奧妙,並嘗試親手製作娘惹風味的傳統紅龜粿。在夏季果皮冰棒和果醬課程中學習食材殘料再利用,並在Sunrice學院的WellSpent工作坊了解更多關於食材資源回收利用的知識。對於雞尾酒愛好者,在亞洲第一間,甫於8月全新開幕的冰淇淋博物館的舉行的MOIC雞尾酒和冰淇淋搭配工作坊絕對不容錯過:Sips and Scoops 將帶您踏上甜蜜之旅,混合屬於自己的 Hendrick's 琴酒和冰淇淋雞尾酒。
SFF 美食商品選購
美食愛好者也將體驗 SFF 專屬的美食週邊商品。在地穀片品牌Nommish與Kim Guan Guan合作推出的咖啡穀片(Kopi Granola)和自製的美祿風味穀片(Malted Chocolate Granola)。老成昌是新加坡風味餅乾的起源品牌,開發了娘惹叁巴椰漿飯風味,獨特演繹這道深受喜愛的經典當地菜餚。為了向新加坡人喜愛的標誌性斑蘭風味致敬,新加坡手搖飲料品牌LiHO TEA 的 Singa-Pandan Lime 和 Singa-Pandan Shake 將在新加坡、汶萊、馬來西亞和上海的 LiHO 商店發售。
支持響應 2021 SFF 新加坡美食節
可以查看 www.singaporefoodfestival.sg 來獲取完整的美食節活動規劃。
甘榜格南美食 在 媛來就在新加坡 Facebook 的最佳貼文
#阿媛說星國
▫️新加坡多元文化假期
同學們,上課啦!7月31日是新加坡的小週末,連續三天放假,有什麼計畫嗎?
來猜猜本地公共假期幾天?
答案是11天!其中八天以四大種族平均分配,所以過年只放初一與初二...
這回來分享穆斯林朋友中,三大節日之一的 #哈芝節
▫️
哈芝節的由來很動人。真主阿拉為了考驗易卜拉辛的忠誠,命令祂將親生兒子作為犧牲祭品。
而易卜兄真的遵從指示,當準備將兒子割喉獻祭時,阿拉感動地命令天使送一隻黑公羊做代替。
羊表示嗯??
所以每年這節日,穆斯林教徒能購買一隻羊,捐助弱勢,給親朋好友與自家享用。
▫️
節慶肯定少不了美食!
哈芝節吃什麼呢?切一個奧特 ,來認識馬來招牌美食👇
1⃣️ Rendang 仁當咖喱
這是阿媛最喜歡的一道,無論是馬來或娘惹菜都有其蹤影。
將石古仔(candlenut)、香茅、南姜等香料磨成泥,加入椰漿,與牛肉(或雞、羊肉)慢火燉煮。
醬汁濃郁香氣,肉軟嫩入口,非常適合配白米飯!!
2⃣️ Ayam Masak Merah 酸辣甜雞
也是在伊斯蘭慶典中,很常出現的家常料理。
雞肉以黃姜醃製並油炸,將蒜頭、乾辣椒與蔥頭磨成糊,加點糖與番茄醬,與新鮮蕃茄並大火快炒。
酸甜口感,帶點辣勁,這正是夏天的味道!白飯兩碗,謝謝🥰
3⃣️ Ketupat 馬來粽
這道美食在大排檔沙爹攤也看得到,慶典中更不能少。
格子狀,方形可愛,用椰葉包裹著搗碎的白米,很適合搭配沙爹或咖喱料理。
去到馬來餐廳,別忘了點來吃喔。
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想感受異國風的新加坡。首選送給 #甘榜格南 (Kampong Gelam),金碧圓頂清真寺,絢麗土耳其燈,喝杯手工拉茶🥤
接著到 【Runah Makan 】或 【Hjh Maimunah】這兩間老字號餐廳,來場舌尖上的文化,或是Zam Zam 吃烤餅。
有人想念Zam Zam 嗎?🙋
用這種方式,我們來假裝出國吧!
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你知道嗎?
你的每個點讚留言
#像極了愛情❤️
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#嗯哼我也跟上網梗
#節日快樂
#最喜歡到甘榜喝拉茶
甘榜格南美食 在 CherryVDO Youtube 的最佳貼文
新加坡Day3 (2-7-2018)
**嗰朝相機壞死了 所以下晝用左iPhone 畫質就多多包涵啦?**
事隔幾年,同屋企人重遊獅城,今次有屋企人朋友帶住,知多左啲當地人都去嘅地方~
阿拉伯區 00:24
小印度 02:13
多謝收看 Thanks for watching:D
Instagram: https://www.instagram.com/cheryllpy/
#粵語Youtuber #遊記 #日記 #CherryVDO
甘榜格南美食 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
現在就讓我們一起來看看3種不同樣貌的新加坡,找到最適合自己的旅行路線吧!
#新加坡 #旅遊 #Travel #Singapore
體驗1:新加坡城市新發現
在這個腹地不大的年輕國度裡,卻因為地理、歷史等背景,造就出一個擁有豐富種族與文化的環境,若想要快速認識新加坡,選擇現代化旅程的方式是再適合不過了,在這趟城市之旅中,你可以盡情探索新加坡的遺產與新穎建築,白天時可以參觀魚尾獅、金沙酒店、濱海藝術中心、牛車水、甘榜格南等知名地標,到了夜晚還能去克拉碼頭搭小船瀏覽與白天完全不同風貌的新加坡夜景,到金沙酒店前欣賞水舞表演以及濱海灣花園的擎天樹燈音秀,讓你迅速了解新加坡的藝術文化。
體驗2:加東娘惹文化行旅
若是想體驗不同的新加坡風貌,不妨到新加坡東部,一個遠離現代建築與高層公寓的地區,這裡擁有19世紀以來豐富的文化遺產,你可以在每個看似不起眼卻又迷人的角落散步過去保守、古雅的商店與餐館,同時還能體驗道地的娘惹傳統服飾、品嘗道地的南洋飲食。
體驗3:品味中峇魯文青行
中峇魯這個新興崛起的地區,擁有著建於1930年代的最古老住宅區,同時也完美展現了不同社區如何在新加坡共同存在的方式,近年來透過當地人的創意與巧手,將這個老舊地區改造成一個充滿活力與熱情的地方,這裡不僅有新加坡最新鮮的傳統市場,同時還有著年輕人喜愛的咖啡廳、獨立書店等具有藝術氣息的商店,最特別的是,不同的巷弄間有著描繪當地人傳統生活的壁畫,讓你彷彿跟著壁畫回到過去,在這個古老與現代並行的地區,更讓人想駐足下來喝杯咖啡,靜靜地欣賞著新加坡的不同樣貌。
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甘榜格南美食 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
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(下文自wikipedia)
小印度(Little India)是新加坡的一個泰米爾人的族裔社區,位於新加坡河東部(牛車水對面),甘榜格南以北。這些區域都是梧槽(Rochor)城市規劃區的一部分。小印度在當地泰米爾社區更普遍稱為竹腳(Tekka)。
小印度有別於珠烈甘榜區,後者在萊佛士計劃下,原本是新加坡殖民地的一個分區,在英國的種族隔離政策下,作為泰米爾人移民的居住區。然而,由於珠烈甘榜變得擁擠,對土地的競爭不斷升級,許多泰米爾人遂移居到現在的小印度(珠烈甘榜區已不再作為一個獨特的區域存在)。
小印度的位置沿實龍崗河,最初吸引了養牛業,該區的牲畜貿易一度相當突出。後來,其他經濟活動發展起來,到20世紀初,該區開始看起來像一個泰米爾人的族裔社區。
雖然在現代人民行動黨的種族和諧政策下,泰米爾人不再如以往局限在一個地區,但為了保存文化遺產,許多泰米爾人商業 活動都集中在小印度。各個種族的人想要吃到或買到泰米爾人文化的東西,如咖喱或泰米爾服裝,就來到小印度。許多華人父母去小印度的商店,將大米磨粉,為嬰兒熬粥。這些商店的機器,主要是為了將香料磨成粉末,用來製作泰米爾美食。小印度在許多方面類似於印度,包括道路建設和使用,與新加坡的其餘部分的衛生狀況大為不同。
實龍崗路是小印度主要的商業街,沿街有竹腳中心,竹腳廣場,小印度中心,實龍崗廣場,和穆斯塔法中心。花拉公園位於區內。區內有數座印度教寺廟,清真寺和其他宗教場所,例如衛理公會福靈堂(Foochow Methodist Church)、衛理公會甘榜加埔堂、維拉馬卡里拉曼廟、安古利亞回教堂、維達帕提雅卡雅曼興都廟、Jalan 回教堂、錫克教中央謁師所。阿督卡夫回教堂建於1859年,得名於一位泰米爾人律師,建築為阿拉伯-文藝復興風格。其祈禱廳裝飾着摩爾式的拱,體現伊斯蘭教的歷史。斯里尼瓦沙柏魯馬興都廟沿實龍崗路,有一座高塔,於1855年建成。佛教的千光寺(釋迦牟尼菩提迦耶寺)也沿着實龍崗路,最初是由一位泰國和尚於1927年創立。對面中國風格的龍山寺供奉的是觀音菩薩。
小印度的貝當路,以法國元帥菲利普·貝當(後來與納粹德國合作被定罪)命名,1916年建於排乾的沼澤上,體現了新加坡中國建築的特點。
新加坡地鐵在該區設有兩個站:小印度地鐵站和花拉公園地鐵站。
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