☀️夏日消暑必吃-冰釀梅子番茄🍅
#ㄧ定要動手做起來_超簡單
只要準備小番茄、白糖、睡跟「對的話梅」
這真的超好吃，消暑又解膩
網路教學超多，配方都微略不同
我這陣子試了幾種後我自己最愛的就是
只要加「話梅跟糖」就好
⚠️重點來了喔，話梅ㄧ開始朋友有推薦的品牌
我家這邊沒賣所以網路訂才有
等待期間我去買了他牌
#沒有比較沒有傷害
他牌我做了好幾次，陸續調整都差那麼ㄧ點
後來朋友推薦的話梅來了👉🏻 「上庄（曹）話梅」
ㄧ次就成功啦
我就是這個酸甜會回甘的冰釀梅子番茄味😋
其實酸甜度都可以自己調整喔
所以沒什麼秘訣跟厲害配方
梅子買對什麼都對😋😋
這家梅子本身就是死鹹那種（他牌就是只有鹹味）
他是鹹中帶點ㄧ點點回甘的甜
做冰釀梅字番茄無敵適合！！
🍅食材
上庄（曹）話梅
白糖
水
小番茄
///
⚠️⚠️現在更多動態都會先發在IG
快來follow我喔，限時動態非常精彩
雙娜's Instagram👉🏻 alina19851003
-
►加入【雙娜團購力量大】社團 https://reurl.cc/pmrgrZ
►雙娜的Line @pjn1374y(記得+@)
►IG限動搶先看 https://reurl.cc/l0gRQY
►Follow我的YT頻道 https://reurl.cc/nnrovD
甜度都可以自己調整 在 [問題] 巧克力要調甜度要怎麼調- 看板cookclub 的推薦與評價
感謝大家先前的幫忙
我終於升級成失戀巧克力肥宅了(誤
買了可可脂之後小弟大約一個禮拜做兩次
因為是在太好玩了XDDD
不看食譜全部靠感覺，濃度甜度口感比例都自己摸索
甚至直接無視磅秤的存在，量跟比例都隨性
這樣瞎子摸象去做巧克力真的很好玩XD
(但第一次做生巧克力的時候生奶油一加下去
整個變成一坨黏土這件事又是另外一個故事了......)
生巧克力基本已經沒問題了，已經大致上抓到攪拌的濃稠感
大約就這個fu~出來的成品就是符合我口味的生巧克力
現在有問題的是一般巧克力QQ
因為沒有生奶油的水分，所以我摻在裡面的糖粉都不能溶
導致口感會沙沙的吃到糖粉
入口先吃到巧克力苦，然後要等口水溶掉糖粉才會變甜
雖然說這樣會有層次是還蠻有趣的啦
不過就會變成我調甜度要加更多糖之後成品才會好入口
之後我也拿出磨豆機試著磨細糖粉
已經磨到espresso的細度了，但還是會有口感沙沙的問題
可以請問各位廚神
一般做巧克力要調甜度都怎麼加的呢？
難道是直接加糖漿？但是不是做巧克力嚴禁碰水，糖漿可以嗎？
另外不會跟做生巧克力一樣，碰到水就產生氫鍵
後來就變成一坨黏土了嗎？
估狗了一堆巧克力食譜結果都找不到糖要怎麼加
要馬就只有做生巧克力的，沒教一般巧克力怎麼弄TAT
有沒有大神可以幫忙的QQ
話說吃巧克力真的可以減肥耶
我已經瘦了四公斤了XD
查原因好像是因為可可脂是中鏈脂不好吸收(未查證
所以就變成腸胃潤滑油，吃進去的東西停留時間變短的關係
然後一次請不要吃太多...
太多潤滑的威力很恐怖..........
真的.........
-----
Sent from JPTT on my Asus P01MA.
--
╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣
║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時，
╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？
║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？
╚═馬═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？
狡兔要有三窟；馬子不能只有一個
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.10.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510644091.A.7A5.html
我是拿可可脂+可可粉做QQ
謝謝大大，那我拿糖漿試試看！
還沒去做查證@@我在原文標一下好了免得誤導
尤其是"排氣"的時候........
※ 編輯: forgenius (114.41.10.205), 11/15/2017 11:36:57
... <看更多>