【香料冷知識】#芫荽籽篇
芫荽籽怎麼用?
顆粒vs.研磨的差異在哪?
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芫荽籽又名「香菜籽、胡荽籽」
不管是甜食或者是鹹食
芫荽籽可說是無處不在
舉凡烘焙、調醬、甜點、燉煮通通有！
香氣溫和，略帶辛辣
外表樸實，內心彭湃
屬於輔佐型的香辛料
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你可能會問？
◼️【顆粒vs.研磨怎麼用？】
◻️顆粒狀：適合用來醃漬肉類、熬煮湯品，可增加甜度、去油除膩
◻️研磨後：適合用於麵糰、麵糊中調味使用，味道能更加入味哦～
◼️【顆粒vs.研磨的差異？】
◻️：風味差異其實並不大，主要是看想用於何處
接下來就跟你們介紹「顆粒 vs. 研磨」的芫荽籽
最常用在哪吧？ＧＯ👇
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◼️【芫荽籽最常用在哪？】
◻️：紅黃綠咖哩、越南河粉、雞尾酒
印度酸辣醬、泰國咖啡、沙嗲
#甜點類的布丁、餅乾、蛋糕都少不了芫荽籽的出現
#調製「紐奧良肯瓊香料粉」也有它的蹤跡哦
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關於芫荽籽，你們還想知道什麼嗎？
歡迎於貼文下方留言告訴我哦 ~
今天香香子就講到這啦！Bye ~
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
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#芫荽籽 l #香料知識 l #香料冷知識 EP68
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