\ ɢᴏᴏᴅ ᴍᴏʀɴɪɴɢ /
一早吃點可愛吧！
我知道你可能懶得去買色素，這次用芝麻粉也可以做出很自然的 #雜點灰 （我亂取的）唷！
✏️ #食譜底加 https://robistore.pse.is/3pm32b
如果不想做芝麻口味，也可以直接加竹炭粉就好，看你方便啦！
關於上次在限動超多人問那個看起來很膩害的攪拌機，
攪來攪去都攪得到那個，嘿對！就是德國的 ʙᴏsᴄʜ ᴍᴜᴍ𝟻 𝟺𝟻𝟶ᴡ，今天我也是用它。
它在一片家用攪拌機海裡～我覺得算滿好用的。
👉#打蛋白 我通常打3、6顆
約一顆或兩顆六吋（它其實可以到8顆蛋白）
👉#打鮮奶油 我最多只打過250g
抹蛋糕這個量對我來說很夠了
👉#打麵糰 最多可以打到1500g的麵糰
如果麵糰是濕黏類型的，像高水量生吐司那種
我建議1000g~1200g就好，不然偶爾會捲上去
要一直去救它下來（貝果饅頭類比較不會捲）
－－－－－－－－－－－－－－－
它其實買的時候還會送玻璃果汁機、蔬菜調理的各式切盤、榨汁機等配件，如果你剛好有缺，罷拖你買🤣🤣你不會後悔！但如果跟我一樣已經有其他小機器的話，我覺得也無妨，單單打麵糰、蛋白、拌餅乾就夠我玩了。
話說前陣子就。很。ᴘʀᴏ 出了
隔天我就一直跟小精靈說：
欸欸欸我感覺喔我的手機鈍鈍的，傳訊息都收不到😏（但他當作沒聽到）
啊如果最近你也忽然覺得攪拌機沒什麼力，
做出來的蛋糕沒什麼味道，
你可以來這邊😂 https://robistore.pse.is/bosch0927
好滴，上面連結只到10/03，你猶豫一下😆 我晚上寫好食譜會再呼叫大家der 。
#哀居廢文日常 https://pse.is/K93XY
#shotoniphon Bosch Home
生吐司 食譜 在 [食譜] 日本抹茶生吐司(生食パン) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版：https://ladymoko.com/japanese-milk-matcha-bread/
文字版：
日本超夯的生吐司，身為抹茶控當然做了抹茶生吐司食譜！口感好濕潤又帶嚼勁，非常軟嫩的吐司食譜，可以像皮球一樣壓扁之後又彈回的超彈吐司，難怪這麼紅！放了一週之後再吃，加熱一下再吃，依然像剛出爐般的口感，真的讓毛毛一做再做的超棒食譜。而且奶油和糖的含量都相當低。
住在法國一直聽到日本生吐司開始在台灣紅起來，看大家的貼文照片整個被燒到，但因為疫情關係暫時回不去台灣度假，那就在法國自己做好了！使用法國粉T45，也可以做出超軟嫩、帶嚼勁的生吐司，真的是好好吃啊！
抹茶生吐司 Recipe食譜（17 * 7 cm 磅蛋糕烤模）
Yeast 酵母 2.5g
Flour T45 法國粉T45 175g
Matcha powder 抹茶粉 5g
Sugar 砂糖 15g
Salt 鹽巴 2g
Milk 牛奶 115g
Heavy Cream 鮮奶油 15g
Butter 奶油 12g
抹茶生吐司 烘烤時間與溫度（依自家烤箱性能不同自行做調整）
180~190 °C 20~25 minutes 分鐘
抹茶生吐司 How to 作法
1. 酵母最先放，再加入麵粉，加入抹茶粉、糖、鹽。
2. 加入鮮奶油和鮮奶。
3. 用慢速打4分鐘，再用中速打7分鐘。
4. 加入奶油後，在用中速打8分鐘。
5. 打好的麵團移至乾淨的鋼盆，蓋上保鮮膜放室溫一個小時發酵。
6. 放進冰箱冷藏隔夜或至少8小時。
毛毛小撇步：冷藏發酵法非常方便，可以早上打好，晚上就可以做，或是晚上先打好麵團，隔天就可以做麵包了，超方便，不用被發酵時間卡著。
7. 隔天拿出來後，壓扁，平分成三等份。
8. 將三等份搓成球型。
9.搓成圓柱狀後擀長，盡量讓三顆的長度、厚度都相同。
10. 從一端捲起麵團。
11. 將麵糰放入烤模中，發酵約1小時至兩倍大（時間依溫度而定）。
12. 180~190 °C 20~25 minutes 分鐘。
毛毛小撇步：烤15分鐘後毛毛會將麵包蓋上鋁箔紙，防止頂端上色過度。
13. 吐司一出爐就要脫模，不然會縮腰。
出爐後毛毛喜歡刷上糖水，並撒上糖粒，可以增加口感和視覺效果，這步驟可以省略。
發酵的時候時間毛毛設定錯誤，多發了半小時，所以有點過發，導致麵團有點撕裂狀。
如果塗抹糖水，濃度一定要夠，而且要趁吐司一出爐時就塗抹，不然會不好看喔！
牽絲牽絲～。
這款抹茶生吐司真的是有夠好吃，口感非常軟嫩，又帶點嚼勁，而且抹茶味十足，毛毛使用的是丸久小山園的「若竹」等級抹茶粉，香氣十足，超級超級喜歡！冷掉之後吃也非常好吃，很推薦可以在吃之前微波個10~20秒，就又可以恢復剛出爐的那種柔軟又帶嚼勁的口感。
非常有彈性的抹茶生吐司，可以像皮球一樣壓扁又彈回來（笑），超級推薦這個抹茶生吐司食譜給大家！
毛毛將抹茶生吐司放在室溫約一週（裝在保鮮盒內），吃之前又微波個15秒才吃，一樣非常好吃，質感不變。
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