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【今年冬至湯圓我們用炸的】
喜宴最愛點心，自家上桌
炸湯圓食譜之外，加碼自製花生粉
上個周末，自己空了時間在廚房煮粿婆、搓湯圓，心裡想著：「今年的冬至可以自製湯圓給家人吃，蠻幸福的…」
回到都市生活在周末空檔，自己備料、煮食，是療癒心情的過程。因為知道香菇姊姊做了炸湯圓食譜，打算趁機試試看。
和媽媽通電話，她驚訝女兒竟然在廚房裡！
「媽，今年湯圓我們用炸的，好不好？」
「蛤？你會做嗎？」語氣聽起來非常懷疑。
「會啦！人家食譜都有教～」
好啦，可能真的太難得了…
但都說出口了，就算不會做還是至少要端上桌阿…
來吧，今年的冬至，炸湯圓！
南瓜女孩 筆
★炸湯圓+自製花生粉食譜
https://bit.ly/2EzjfNA
★自製湯圓三吃，天然Q全靠粿婆
https://bit.ly/2Bnl24p
★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/
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我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得，一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁，底层芝士蛋糕口感绵密，上层芝士蛋糕口感丝滑，不同的层次感一瞬间在口中化开，抹茶控表示好满足。
食材：
海绵蛋糕底： 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g（没有可省略）
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士（室温） 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient：
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator）
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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